COKYLEES

Les Corylées (Gorylaceæ, Hart.) sont des plantes monoïques dont les fleurs sont disposées en chatons et ont ou n’ont pas de périanlhe. Chaque fleur mâle est h l’aisselle d’une bractée, entourée ou non de bractées latérales, et formée de plusieurs étamines; les filets sont libres et les anthères sont uniloculaires et extrorses. L'inflorescence des fleurs femelles a l’aspect d’un bourgeon ; chacune est â l’aisselle d’une bractée, entourée ou non par des bractées secondaires formant un court périantbe ; l’ovaire est infère, uniloculaire ou biloculaire, surmonté de deux styles. A l’âge adulte, il ne renferme ordinairement qu’un ovule anatrope, suspendu, â micropyle supérieur. Le fruit est. un akène, et la graine n’a pas d’albumen.

A cette famille appartiennent les Coudriers Corylus, 1’.), dont le fruit est entouré par les bractées secondaires réunies en involuere induvié. Les graines du Coudrier aveline (C. A vellana, L.), ou Noisetier, fournissent des akènes à embryon comestible, oléagineux ; il en est de même de celles du Coudrier franc, ou rouge(C. tubulosa, Willd.). Les Charmes ( Carpinus , T. ne diffèrent guère des Coudriers que parce que la bractée secondaire qui accompagne la fleur femelle reste distincte, foliacée. Le Charme commun (C. Betulus, L.) donne un excellent bois de chauffage; on le cultive pour faire des baies, des charmilles.

Fig. 408. — Étamines groupées de Coudrier.