HUITIÈME LEÇON

JCIPAUX ALIMENTS DU RÈGNE MINÉRAI .

. Rôle du règne minéral dans l’alis on oaanhe ne jouant pas un rôle aussi hportant que le règne animal cet le règne végétal, lo pisième règne, qu'on appello règne minéral, fournit à

Pulimentation, outro l’eau qu'il contient, des éléments lune nécessité indispensable, et dont le corps humain > saurait se passer sous peine de mort.

æé Sel de cuisine (chlorure de sodium), — bs différents sels nécessaires à notre organisation, sont

| quantité suffisante dans la nourriture que nous pre

(à pns ; il faut faire exception pour lo chlorure de sodiu:”,

mmunément appelé sel do cuisine, qui joue un rôle tif et important dans notre alimentation ; l'absence blongée du sel commun dans le régime alimentaire [l’homme peut provoquer des accidents graves,

C’est donc à tort que le sel serait considéré seulement mme un condiment (assaisonnement), il est aussi un iment.

53. Eau. — L'eau ost un aliment; elle fait telle jent partie de tout notre corps, qu’un cadavre come lètement desséché se réduit au poids de quelques livres.

ulement.

M1. Le règne minéral joue.t-il un rôle important dans l'ail. pentation ?

52. Le sel de cuisife doit-il être considéré comme un condie e nt ? Le se! de cuisine est-il un aliment nécessaire ?

208, L'eau est-elle un aliment?

. l’eau quo l'on boit.

MANUEL D'HYGIÈNE L'eau, comme aliment liquide, est aussi le véhicule de tour les sels nécessaires à la nutrition, qui souvent no so rencontrent pas on assez grande quantité.

dans les aliments solides.

Il cst très important de surveiller la provenance de!

Uno eau potable doit être incolore, sans odeur, ayant! une savour agréable, aérée, tenant on solution, mais en! quantité insensible, différents sels, spécialement du car. bonate de chaux et du sel de cuisine; celui-ci occupe! dans l’oau une place plus considérable que celle de! tous les autres sels réunis.

C’est la pluic qui peut être considérée comme l’ori-4 gine de toutes les espèces d’eau distribuées à la surface : de la terre ou dans ses profondeurs : l’eau do mer n’est} pas potable.

Nous allons passer en revue les principales espèces! d’eau. . |