Eaux de puits.—Ces caux sont en très

grand usage dans la campagne, où elles sont généra-! lement pures et bienfaisantes. ;

Dans les villes et les villages, elles ne sauraient. offriv les mêmes qualités : le voisinage des égouts, des. fosses d’aisance, des cimetières, l’imprégnation du sol par dos matières en décomposition, sont des causes qui : peuvent alors les rendre suspectes.

… Comment l’eau est-elle un aliment ?—Æst-il important de faire à un choix attentif de l’eau à boire ?—Quelles sont les qualités! de l’eau potable ?-— D'où nous viennent les diverses ‘espèces d’eau ? * À

54. Les eaux des puits sont-elles borines ?--Dans pus villes® ët hd villages ontelles les mêmes qualités ? |

Les eaux des puits creusés près des étables, près des latrines, peuvent devenir malsaines, infectées par les déjections animales; c’est peut-être cette mauvaise habitude de construire les puits dans un voisinage aussi malsain qui peut nous expliquer les maladies foudroyantes, les fièvres malignes qui envahissent subitement une campagne jouissant d’un climat salubre ; le choix de l'endroit convenable au creusement d’un puits devra donc être fait avec réflexion et non pas à la Rlégère. (Voir fig. 9, page 37.)

55. Eaux des citernes.—Les eaux de citernes sont rarement potables ; formées directement par . } l'eau de pluie tombant des toits, entraînant avec elles des poussières organiques, et des substances métalliques, telles quo le plomb, restant stagnantes, privées d'air, elles ne peuvent servir qu'aux usages domestiques autres que l’alimentation.

56. Eaux de sourees.—Ce sont générale … ment les eaux les plus saines, d’une température cons- | tante, froïde et rafraîchissante. Lorsque ieur composi- … tion est normale, no contenant aucun sel en excès, elles constituent les eaux les plus hygiéniques, au point que dans un congrès d'hygiène, en Allemagne, en 1874, elles furent reconnues comme les seules bonnes, étant toujours à l'abri de toute altération, ce qui cst si fréquent dans les eaux de la rivière particu- | lièrement.

Quelles précautions faut-il prendre pour le creusement d’un | puits?

55. Les eaux de citernes sont-elles potables ? 56. Les eaux de sources sont-elles hygiéniques ?

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MANUEL D "YorÈNe

Les eaux de sources sont souvent minéralisées, et, selon le sel qu'elles contiennent, offrent des avantages! que 1" médecine utilise tous les jours: ce sont les eaux n..iérales,

57. Eaux des laes.—-Les lacs alimentés par des cours d’eau dont la pureté ne saurait être mise on! + doute, nous donnent une eau supérieure à celle des 1 rivières, grâce à lour température presque constante, et au roc vif dans lequel souvent ils ont taillé leur lit.

58. Eaux de rivières et de fleuves.— Dans notre pays, si remarquable par ses immenses! réservoirs d’eau, la salubrité des eaux des rivières ot des fleuves ne saurait être soupçonnée ; aussi présen-! tent-elles toutes les qualités de l’eau potable. 11 faut des circonstances particulières bien puissantes pour altérer la pureté de nos eaux; ces circonstances peuvent se rencontrer dans le voisinage des villes et des villages dont les égouts se déchargent dans les rivières et les fleuves,

Ces impuretés fréquentes des eaux des rivières, et le changement de température qu’elles subissent pendant l'été, les rendent bien inférieures aux eaux de sources # et des lacs.

59. Température de l’eau potable. — & L'eau qui sert à alimenter les populations doit tou- à jours être fraîche ; de là vivat la névessité de la puiser:

Les eaux de sources sont-elles quelquefois minéralisées ?

: 57. Les eaux des lacs sont-elles de aux eaux des | “rivières ? ; 5%. Les eaux de rivières peuvent-elles être altérées ? — Sont- ! elles supérieures aux eaux de sources et les lacs? . ; 59, Comment péton conserver la festaheus de Peau.

MANUEL D'HYGIÈNE lans des réservoirs où la température extérieu:e ne Mbuisse exercer une trop grande influence ; de là découle Ha nécessité de moyens de transport la mettant à l'abri le l’action de la chaleur : c’est ce qui est obtenu par les queducs souterrains employés aujourd’hui. .

La température de l’eau potable doit être de 10° Con. igrades ou 50° Fahrenhoit.

60. Eau de neige et eau de glace.—La | Bongélation rend l'eau plus pure en faisant déposer une rando partie de ses sels; d'un autre côté, l'air qui est

nécessaire à la digestion, diminue dans l’eau de glace, jui devient ainsi plus lourde. Elle peut aussi devenir nalsaine par la quantité de matières organiques qui ly trouvent; la neige étant prise le plus souvent dans … e voisinage des maisons devra, pour être convertie en 4 au potable, être filtrée, et même chauffée jusqu’à ébullion. (Dr Baker Edwards.) On a attribué à l’eau de joige une épidémie de choléra en Russie, en 1832.

D 61, Eau à la glace.—Son usage est très nui- | Diblo à la santé, et c’est avec raison qu'on lui attribue

5 irritations d’intestins (diarrhées, choléra, etc.) si Héquentes dans la saison chaude. Pour empêcher les. hauvais effets do l’eau à la glace dans les manufacures, où son usage est considérable, il vaut mieux tépaissir avec de la fleur d’avoine ; la fatigue du labeur É.

| Quelle doit être la température de l'eau potable?

! 60. L'eau de giace et l'eau de neige sont-elles pures ?