Digestion de L’estomac.—L'estomac
est un sac membraneux, qui fait suite À l’œsophage,et qui
est situé dans le ventre, à sa partie supérieure. Il est recourbé sur lui-même et placé en travers; il possède deux ouvertures : une d’entréo, appelée ouverture cardiaque, l'autre de sortie, appelée ouverture pilorique.
L'estomac continue le travail commencé par la bou-.
che; ce travail consiste à ramollir les aliments, à les
Les féculents sont-ils absorbés à l’état de nature ?=La dégiue tition expose-t-elle à certains accidents ?
70. Qu'est-ce que l'estomac ?—Quel est le rôle de l'estormao ?
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dissoudre, et à les transformer en une masse molle appelée chyme.
La durée de la digestion dans l'estomac est de 4 à 5 heures.
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œR-Ouverlure pylorique FR Less Fy 1 RS: Ouverture cardiaque ,
Fig. 10.—Estomac. 4
Ce sout les viandes qui sont rarticulièrement digérées dans l’estomac, comm: les féculents sont digérés dans la bouche; dans la bouche, c’est la salive, dans. l'estomac, c’est le suc gastrique, qui sont les agents principaux de la digestion. |
71. Précautions hygiéniques. — Il no faut jamais manger vite; manger lentement et masti-:
Quelle est la durée de la digcsuon ? pus
Queiles sont les substances alimentaires digérées particu lièrement dans l’estumac ?
71. Quelles sont les précautions hygiéniques qui doivent étre prises pr nment avrès ler? Le
quer parfaitement avané d’avaler, sont deux lois d’hy- . giène alimentaire qu'il faut respecter toute sa vie. Les premiers instants de la digestion doivent être paisibles, Comme au repas lui-même, il faut à la digestion du calme. L'étude peut causer des maux de tête, et lo travail corporel, l’exercice vioient,arrêtent la digestion, et rendent indigeste une nourriture qui sans cela eût | £té facilement digérée.
72. Est-il bon ou mauvais de boire en mangeant ?—L'usage modéré d'une eau saine, agréable au goût, facilitant la sécrétion de la salive, des sucs de la bouche comme de ceux de l'estomac, doit être considéré comme parfaitement hygiénique, pourvu qu’on interrompe son repas pour boire et qu’on ne prenne pas une gorgée avec chaque bouchée, Manger à sec est une recommandation exagérée, qui ne saurait augmenter l’insalivation et la digestion des aliments,
78. Digestion des intestins.—Les intestins sont la continuation du canal alimentaire qui s’étend de l'estomac à l’anus, ou extrémité du dernier intestin. s
On les divise en petit intestin et gros intestin.
La digestion dans les intestins se fait au moyen de divers sucs ccmme dar, l'estomac : il y a le suc pancréatique, fourni par le pancréas, qui est une petite glande située en dessous de l'estomac, les sucs de diverses glandes qui tapissent l’intéricur de l'intestin, et surtout la bile, fournie par le foie.
