Est-il bon de boire en mangeant ? k
72. Où sont situés les , :testin ;?— Y a-t-il plusieurs sortes. d’intestins ?— Comiaent se fait la digestion dans les intestins ?
Les liquides que nous venons de mentionner servent surtout à la digestion des graisses, et des féculents que
; la salivo n’a pas complètement digérés.
74. Quels sont les aliments que nous
pouvons digérer le plus facilement ?— * La réponse est facile. Ce sont ceux qui sont le plus facilement dissous par les sucs de la digestion, soit do la bouche, soit de l'estomac, soit des intestins. Les appétits, les goûts, la faculté de digestion, ne sont pas les mêmes chez tous; c’est ce qui explique que tel aliment, qui est bien supporté par celui-ci, est nuisible à celui-là.
Une personne dont la bouche sécrète peu de salive sera fatiguée par les féculents, une autre chez qui le suc gastrique est en quantité insuffisante dans son estomac ne supportera que difficilement l'usage de la viande ; enfin les aliments gras ne pourront être tolérés par les personnes dont la bile et les sucs pancréatiques ne sont pas sécrétés suffisamment.
75. Régime. Alimentation mixte.— L'homme est omnivore, c’est-à-dire qu’il puise dans tous les règnes de la nature ce qui est nécessaire à sa nourriture et à sa vie.
Les viandes que fournit le règne animal, les féculents que l’on trouve dans le règne végétal, et les sels, doivent être associés dans les repas, dans une proportion raisonnable.
A quoi servent surtout le suc pancréatique et la bile ?
74. Quels sont les aliments qui se digèrent le plus facile: ment?
- 75, L'alimentation doit-elle être mixte ?—Sur quel principe doit être basée l'alimentation ?
| par une alimentation qui lui fournisse les mêmes élé
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- Purdant tous les jours une certaine quantité d'azote et de carbone, il faut que l'individu remplace cette perte
ments; un seul règne de la nature ne saurait lui accorder cette ration nécessaire.
La quantité de nourriture ne saurait être déterminée d'une manière exacte, elle varie selon les individus.
L'alimentation par la viande, les graisses ou les féculents, mangés séparément, est insuffisante ; elle conduit promptement à la maladie et à la mort.
La proportion des substances azotées varie selon les climats et selon la température ; elle doit diminuer dans la saison chaude.
La quantité d’eau nécessaire ch..ue jour augmente en proportion inverse de l'alimentation ; c’est sous l’influence de la chaleur que la perte augmente, c’est alors qu'une plus grande quantité d’eau est nécessaire à l’homme.
76. Repas.—L'homme qui travaille à un labeur pénible, comme l'enfant qui dépense beaucoup d’activité, a besoin de trois repas par jour; l’homme de pro- … fession, dont la vie est sédentaire, se contentera de deux repas par jour.
La qualité des repas sera également différente: chez les premiers, ils seront tous également réparateurs ;. chez l’homme d'étude, ils pourront être plus légers.
La quantité des aliments varie-t-elle beaucoup ?—L'alimentation par la viande, les graisses ou les fécules est-elle suffisante ?
Quelles sont les circonstances qui peuvent modifier la quantité de solides et de liquides nécessaires à l’homme ?
