EXPÉRIENCE II

Changer un liquide bleu en rouge , par l'air expiré des

poumons.

Si, après avoir ajouté, dans un verre à boire, à une cuillerée d'eau , de la teinture de chou en quantité suffisante pour la teindre légèrement en bleu , on souffle à travers cette eau colorée , au moyen d'une plume ou d'un tuyau de pipe à tabac , plongeant dans le liquide, de l'air expiré des poumons, ces

bulles cTair, en traversant l'eau, produiront promptement l'effet de rendre la liqueur rouge , parce que l'air expiré contient de l'acide carbonique.

Si l'eau dont on se sert n'est pas pure et qu'elle contienne un peu de chaux , alors l'acide carbonique expiré des poumons y formera des pellicules de carbonate de chaux qui se précipiteront successivement au fond de la liqueur. Dans les expériences où l'on emploie de l'eau , il est sous-entendu que c'est toujours de l'eau distillée ou au moins de l'eau de pluie ou de fontaine, douce, bien pure, et sans mélange d'aucune substance étrangère.

Note sur la teinture du chou rouge. — La teinture du chou rouge est très susceptible de s'altérer; elle éprouve promptement une sorte de putréfaction qui détruit sa couleur ; mais on peut conserver des feuilles de choux pendant un grand nombre d'années , lorsqu'après les avoir coupées en petits morceaux , on les a fait dessécher dans un lieu chaud , à une température d'environ 49 degrés centigrades. Pour préparer la teinture réactive avec les feuilles desséchées, on les fait digérer dans l'eau distillée, à laquelle on a ajouté quelques gouttes d'acide sulfurique; l'infusion passe au rouge. On neutralise alors l'acide par du marbre en poudre, la couleur rouge disparaît et l'infusion redevient bleue. Après l'avoir filtrée, on y mêle un huitième de son volume d'alcool. Cette teinture, ainsi préparée, pour s'en servir comme réactif, se conserve beaucoup plus longtemps que celle obtenue des feuilles fraîches du chou rouge.