ALCOOL DU VIN

Ucool butylique C* H*«02

M amylîque {huile de pomme de terre). C * ® H * ^ 92

» caproïque C^^H^^O^

» caprylique C^^H^^O^

« éthalique 0^2 H^^ O^

u cérolique C^^ H^^ O^

» mélissique C^^^H^^os

2* série. Leur formule générale est C" H*» O^.

Ucool acétylique C* H* O^.

w allylique C^ H« 02.

» mentholique C^oh^oq^.

3* série. Leur formule générale est C*» H*» - * O^. Mcool campholique C^oh^^O^.

4* série. La formule générale est C*" H**» - « O^.

Ucool benzilique C^^H* O^.

» cyménique C^'^H^^O^.

5® série. La formule générale est C*" H*" - » O^.

Ucool cinnamique C*^ H*® O^.

» cholestérique 0^2 H** O^.