ACIDES ORGANIQUES

que^ ont une action énergique sur le tournesol. En général^ ils sont solides et cristallisables; cependant les acides formique^ propionique ^ butyrique etc., sont liquides. Les. acides dont l'équivalent est faible sont le plus ordinairement solubles dans l'eau, les autres y sont peu solubles ou insolubles. Les acides monobasiques sont volatils, à moins queleur équivalent ne soit très-fort Les acides polybasiques se décomposent par la chaleur.

Les sels sont ordinairement cristallisables.

Nous savons reproduire un grand nombre d'acides nati;relset en former d'autres artificiels. La méthode la plus générale est l'oxydation des alcools, des aldéhydes, des carbures d'hydrogène et des acides moins oxygénés. Tous les acides de ]$ série grasse s'obtiennent par l'oxydation de l'alcool correspondant, ou de l'aldéhyde qui est lui-même le premier produit d'oxydation de cet alcool,

acide acétique.

jC*H«02 4- 02 = C*H»02 + H^O^.

j aldéhyde.

aldéhyde beniofque. acide benzolque.

Les acides gras se produisent aussi par l'action des alcalis sur l'cther cyanhydrique de l'alcool homologue inférieur :

C*H^C2Az -f KOHO + H^O^ = AiH» + KO,C«H*0'.

cyanure d'éUijrle. proploniie de potastf.

L'oxydation des alcools peut être plus complète, mais cette a^ tion est moins générale ,

acide glycolique.

acide oxalique.

Les carbures d'hydrogène peuvent donner naissance à desaa* des sans qu'il soit nécessaire de passer par l'intermédiaire d'uD alcool.

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gaz des marais traité par le chlore fournit le composé Cl*, qui est le chloroforme. Celui-ci réagit sur les éléments îau, et forme l'acide formique avec élimination du chlore à t d'acide chlorhydrique ,

C^HCP + 2(H202) = C^H^O* + 3HCI.

i acide peut donner naissance, soit directement, soit par Tinédiaire d'un composé chloré, brome ou nitré, à un autre î renfermant la même quantité de carbone, et grâce à néthodes on a reproduit artificiellement trois acides na-

iS.

icide butyrique est susceptible de s'oxyder directement et >umir l'acide succinique :

acide butyrique. acide succinique.

icide succinique donne sous l'influence du brome deux posés (M. Kékulé),

Tacide saccinique monobromé C^ H^ Br O^,

bibromé C^H^Br^O*.

l'on traite ces acides bromes par la potasse on obtient :

C^H^BrO* + KOHO = KBr + C^H^O*®.

acide malique.

C^H^Br^O* +2(K0H0) = 2KBr+ C«HOO*2.

acide tartriquo.

'n obtient des acides en fixant les éléments de l'oxyde de tione, de l'acide carbonique, etc., sur des carbures d'hygène et sur d'autres corps. La remarquable synthèse de ide formique par M. Berthelot se rattache à cette méthode,

oxyde de acide formique.

carbone.

elouze a montré que l'action ménagée de la chaleur sur les ■«8 polyatomiques leur enlève, un certain nombre d'équi- ^ïits d'eau, ou d'acide carbonique, ou de l'un et l'autre, et 'nit des acides plus simples y dont la capadlit Olg ^.iXvtt^r

lion est moindre, qu'il a désignés sous le nom d'acides pyiogênés :