SUC INTESTINAL
plusieurs sortes d'appareils.glanduleux qui déyersent du liquide sur le long parcours de Tintestin; les plus nombreux sont les glandes en tube de Lieberkûhn. Colin a montré en outre qu'il renferme du mucus ; ce physiologiste est arrivé, en liant deux points de l'intestin grêle à 2 mètres de distance, à se procurer une centaine de grammes du suc des glandes de Lieberkûhn, et après en avoir séparé le mucus par le dépôt, suivi delà filtration , il en a constaté les propriétés.
C'est un liquide limpide, à peine coloré en jaune, assez mobile, dont la densité est de 1,010 et dont la réaction est trèsalcaline. Saturé par un acide, il se coagule par la chaleur. Il est coagulé par l'alcool, il précipite par l'acétate de plomb.
Ce suc continue la transformation des féculents en dextrineet en sucre et Témulsion des corps gras. Quoique doué de réaction alcaline, il agit sur les matières albuminoldes. Ainsi, d'après MM. Bidder et Schmidt, de la viande et de l'albumine cuites, enfermées par des ligatures dans l'intestin, se ramollissent, se dissolvent et sç digèrent; en conséquence, le suc intestinal complète la digestion des produits azotés. On n'en connaît pas le principe actif.
Tous les aliments sont alors absorbables. jls sont enlevés par des vaisseaux spéciaux, les chylifères et les veines intestinales. On aperçoit facilement les chylifères lorsqu'ayant tué un chien, trois ou quatre heures après le repas, on examine la surface intestinale. Ce sont de petits canaux, extrêmement nombreux, ramifiés à l'infini; ils sont à ce moment gonflés par un liquide émulsif qui les fait paraître blancs. MM. Bouchardat et Sandras ont parfaitement constaté que cette émulsion renferme beaucoup de corps gras neutres non saponifiés. Les chylifères se terminent au canal thoracique qui porte ce liquide (le chyle) dans la veine sous-clavière gauche.
Les chylifères absorbent aussi une petite quantité des produits de la transformation des aliments féculents et azotés, mais ce rôle est dévolu surtout aux veines intestinales.
Les veines intestinales (système de la veine porte) n'absorbent que de très-faibles proportions des aliments gras, mais la majeure partie des produits solubles dans lesquels la digestion a transformé les principes féculents et albuminoïdes et les sels solubles. Si l'on nourrit un animal avec des féculents et qu'on recueille pendant la digestion du sang de la veine porte et du chyle , le premier est beaucoup plus riche en glucose que le second. Pareillement, i. BédardivjL t^mlat^ que si l'on analyse le
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iang de la veine porte pendant la digestion^ il est riche en albunine et pauvre en globules graisseux. Les veines sont aussi la roie par laquelle Teau pénètre dans le sang; il en est de nème pour les matières odorantes et colorantes ^ pour les sels 4>lubles, pour les poisons.
Les gaz de l'estomac sont formés d'acide carbonique^ d'azote^ l'hydrogène et d'oxygène. Dans les intestins on trouve surtout le Tacide carbonique et de l'hydrogène. Dans le gros intestin :es gaz sont mêlés à du protocarbure d'hydrogène, et à de l'hyirogène sulfuré; le protocarbure atteint jusqu'à 50 pour 400 le ce volume lorsque l'alimentation est végétale.
Les excréments renferment 10 à 25 pour 100 de matières solides contenant 6 à 7 pour 100 de matières minérales. Traités par l'alcool bouillant, ils fournissent une substance blanche cristalline, appelée V excrétine.
On y rencontre des phosphates calcaire et magnésien, un peu de silice, des «corps gras, les produits du dédoublement des acides de la bile, de l'épithélium, le tissu des végétaux qui ont servi de nourriture, etc.
L'usage des préparations ferrugineuses les colore en vert noirâtre {sulfure de fer). L'emploi du calomel leur donne une teinte vert clair. S'ils renferment du sang, leur nuance est couleur de goudron ou noire.
Les excréments des cholériques contiennent de l'albumine coagulée, des corpuscules cystoïdes, et beaucoup de chlorures. Dans la dyssenterie, dans la maladie de Bright on y trouve de l'albumine soluble. Dans le catarrhe du gros intestin on y rencontre du mucus. On a signalé dans les excréments muqueux la présence de l'alloxane, produit d'oxydation de l'urée.
361 . Concrétions intestinales. — Elles renferment une proportion considérable de corps gras, une matière analogue à la fibrine, du phosphate de chaux et du chlorure de sodium.
On donne le nom de bézoards à des concrétions intestinales que l'on rencontre dans les gazelles et dans les chèvres. Ils sont formés, soit d'un acide organique, l'acide ellagique, soit de phosphates calcaire et ammoniaco-magnésien.
