TISSUS
L'acide acétique est à peu près sans action sur le tissu corné. Ce tissu fournit environ 1 à 1^5 pour 100 de cendres.
La corne traitée par la potasse en fusion et par Tacide sul> furique étendu fournit de la tyrosine et de la leucine (345).
L'acide chlorhydrique la bleuit^ l'acide nitrique la jaunit^ l'eau régale l'attaque avec énergie.
Les plumes possèdent les mêmes propriétés générales. La couleur des plumes est due à divers pigments^ solubles rarement dans l'eau bouillante^ quelquefois dans l'ammoniaque ^ ordinairement dans l'alcool. Elles renferment ordinairement moins d'oxygène et plus de silice que la corne et les tissus analogues.
Les cheveux ont aussi la même composition et les mêmes caractères chimiques. Ce sont des tubes cylindriques formés par une substance fibreuse recouverte d'écaillés imbriquées.
Leur coloration est due à des huiles de couleur variable. Avec l'âge la sécrétion huileuse colorée cesse de se produire^ et les cheveux blanchissent; la teinte blanche paraît due à ce que le tube ne renferme aucune sécrétion et qu'il est rempli d'air. Les corps gras des cheveux sont formés par des acides volatils de la sueur et par de la margarine^ de l'oléine et de l'acide stéarique.
Les cheveux renferment 0^5 à 2 pour 100 de matières minérales contenant une proportion notable de fer^ et de petites quantités de silice.
Tissu cartilagineux. Les cartilages sont formés par un tissu flexible^ dont la composition moyenne s'éloigne peu de celle des substances précédentes :
Cartilage d<ts ebitf.
Carbone 50,91
Hydrogène 6,96
Azote 14,90
Oxygène 27,28
Ce tissu n'est pas homogène , il est percé de cavités qui contiennent des cellules à noyau. La matière de ces cellules est différente de la substance gélatineuse enveloppante ; ainsi elle ne se dissout pas dans l'eau bouillante même sous l'influence de la pression,
La substance cartilagineuse proprement dite fournit, par l'action de l'eau bouillante, une matière qui se rapproche de la gélatine par sa composition, mais qui eu d\tt^T^ ^^ ^v^^'t^ ^v
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ractères, et notamment en ce qu'elle précipite par les acides, par l'acétate de plomb et par Talun^ tandis que la gélatine ne donne pas de dépôt en présence de ces réactifs. On la désigne sous le nom de ehonârine.
On a établi dans ces temps derniers une distinction entre les cartilages dont nous venons de parler, et les fibro-cartilagei Ces derniers renferment en plus une matière fibreuse pritée de noyaux. Ce corps diffère de la substance ordinaire des cartflages, car elle produit sous l'influence de l'eau bouillante une matière qui précipite à peine par le tannin. Le fibro-cartilage du genoi doit encore être distingué des précédents, parce qu'il donne de la gélatine par l'action de l'eau bouillante.
Le tissu cartilagineux contient 55 à 70 pour 100 d'eau , SIS pour 100 de corps gras, 3 à 6 pour 400 de substances mii^ raies;
415. Tissu nerveux. Les fibres nerveuses sont des tubes cjindriques enveloppés d'une membrane amorphe, élastique a transparente, contenant une substance médullaire. Ces fibra se réunissent en faisceaux qui sont enveloppés d'une membroe incolore, brillante et fibreuse, appelée névriléme. On metei évidence l'existence de cette membrane en traitant des fiiisoein nerveux par une solution froide et étendue de potasse caosti^ qui dissout toute la substance nerveuse, sauf le névriléme. Cette membrane se dissout au contraire dans l'acide chlorhydrif» et dans l'acide sulfurique concentrés, elle n'est pas jaunie pir l'acide nitrique.
Les ganglions des centres nerveux sont formés par des cellnlei de dimensions variables, composées d'une enveloppe très-miiw et d'un noyau contenant un liquide épais où se trouvent desgnnules en suspension.
Les solutions alcalines concentrées attaquent et dissolvent le» fibres et les cellules nerveuses. Les acides minéraux concentrés diminuent la longueur et augmentent le diamètre des fibres. U solution d'iode dans l'eau les colore en jaune clair. Un mélange des nitrates de mercure au minimum et au maximum leur donne de la rigidité et de la ténacité.
La réaction des nerfs parait être neutre pendant la vie, elle devient acide après la mort, enfin, au moment où la putréfaction se déclare, une réaction alcaline se manifeste.
