Voici les principaux aldéhydes groupés en familles

Aldéhyde formiquc C^H^O^.

— éthylique C^H^O^.

— propylique , C^fl^O^.

— butyrique C*HW.

— valérique C*»H*®02.

— œnaathylique C**H**02.

Aldéhyde allylique ( acroléine) C'H^O*.

— Grotonique C*H*0*.

Aldéhyde campholique ( camphre) C^OH* '^O^,

Aldéhyde benzoîque {essence d*amandes arriéres) C^^H^O^.

— cuminique {essence de cumin) C2«H**^0'.

Aldéhyde cinnamique {essence de cannelle) (271). G^'H'O^.

Plusieurs^ on le voit, sont des substances naturelles.

L'oxydation des matières albuminoides fournit les aldéhydes acétique^ propionique^ butyrique^ valérique.

L'action de la chaleur sur les graisses donne l'aldéhyde allylique; l'huile de ricin donne l'aldéhyde œnanthylique.

Les aldéhydes sont des produits de déshydrogénation des alcools,

522 ALDÉHYDE VINIQUE.

L6S aldéhydes s'obtiennent par Faction des oxydants sur les alcools, mais ce ne sont que les premiers produits de Toxydation des alcools. Ils sont susceptibles à leur tour de fîxer deux équivalents d*oxygène et de fournir des acides, de sorte que les aldéhydes sont des intermédiaires entre les alcools et les acides.

On les obtient aussi d une façon inverse avec les acides en distillant un mélange d'un sel alcalin de ces acides et d'un formiate alcalin : on obtient l'aldéhyde correspondant au premier acide et un carbonate :

C^H^NaO* + C^HNaO* = C*H*02 ^ c^Na^O».

acétate de cbaux.

On peut les désoxyder et reformer Talcool générateur. L'hydrogène naissant dégagé par l'amalgame de sodium produit cette action.

Ce sont des corps facilement oxydables et par conséquent réducteurs. Ils se polymérisent facilement.

En général, ils s'unissent au bisulfite de soude, et ils donnent des cristaux qui, traités par les alcalis et les acides, régénèrent l'aldéhyde. L'ammoniaque se combine aux aldéhydes de la {''' famille. Elle réduit les aldéhydes -de la 4^ famille en donnant des corps azotés particuliers.

Sous l'influence du perchlorure de phosphore, du chlore se substitue par équivalents égaux à l'oxygène.

Les aldéhydes de la I *■« famille réagissent sur les hydrocarbures aromatiques pour donner d'autres hydrocarbures.

CWO^ + 2 C**H» = C2H2(C«2h5)2 4- H20-.

diphénylméthane.

Dans la notation typique on considère les aldéhydes comme dérivés de H'O' par la substitution d'un radical acide à un des équivalents d'hydrogène (260).

L'aldéhyde formique se prépare en faisant passer sur du platine incandescent un mélange d'air et de vapeur d'alcool méthylique.

ALDÉHYDE ORDINAIBE.

C*H*0* = „ I = 04. Cet équivalent représente U vol.

Densité de vapeur rapportée h l'air» 1,55. Double densité rapportée à Thydrogène, liU. Formule moléculaire, ^2jj40 Densité, 0,79. Bout à 21«.