FOIE. BILE

trique, mais il pardt démontré que la salive peut continuer son action sur ces matières en présence du suc gastrique.

Il résulte des recherches de MM. Bouchardat et Sandras que le suc gastrique intervertit le sucre de cannes. Cette action est due à Tacide qu'il renferme.

Le suc gastrique des personnes diabétiques renferme du sucre. Dans le catarrhe de Testomac la sécrétion muqueuse est très forte ^ et il se forme divers acides organiques.