ROLE DE LA BILE
graisse. Lorsqu'on agite de la bile avec de l'huile ^ il se fait une émulsion rapide et persistante. Les huiles s'élèvent dans un tube capillaire , mouillé avec de la bile , à une hauteur plus grande que si ce tube a été humecté d'eau. Néanmoins la bile n*est pas absolument indispensable, car des animaux portant une fistule biliaire peuvent vivre si l'on augmente considérablement leur nourriture.
La bile est sans action sur les matières albuminoïdes à l'état naturel. Elle précipite les solutions acides des matières albuminoïdes {syntonine, parapeptoné), mais un excès de bile redissout ces précipités ; il n'est donc pas impossible qu'elle joue un rôle dans la digestion des matières albuminoïdes acidifiées dans l'estomac et non absorbées.
On trouve de la bile dans tout l'intestin grêle , elle s'attache aux replis de l'intestin sous forme d'une matière gluante qui retient les aliments non absorbés, et facilite leur réaction sur les liquides intestinaux.
La bile ne se rencontre plus dans le gros intestin, maison y trouve de l'acide cbolalique, de la taurine, de la dislysine; le ^lycocoUe n'y a pas été décelé. Les excréments contiennent encore de la taurine, delà dislysine et de l'acide cholalique; mais M. Seyler, en recueillant ce dernier acide dans les excréments, a démontré qu'une grande partie avait disparu dans l'intestin.
La bile parait aussi empêcher la putréfaction des matières dans l'intestin.
La bile serait donc une sécrétion, d'après ce que nous venons de dire, et aussi une excrétion puisqu'elle aurait aussi pour résultat d'éliminer la cholestérine.
Nous sommes encore peu renseignés sur la formation des principes immédiats de la bile. On doit à M. Lehmann une hypothèse ingénieuse et vraisemblable sur la génération des acides de la bile. Selon lui, les matières grasses, l'oléine surtout, joueraient un rôle important dans leur production. En effet, l'acide cholalique se dédouble, comme l'acide oléique au contact des alcalis, en acétate et en palmitate. De plus, le sang perd de la graisse en passant dans le foie ; la bile augmente lorsque l'alimentation est riche en matières grasses et azotées, enfin la graisse augmente lorsque la bile diminue et elle diminue lorsque la bile augmente.
Les bases auxquelles sont unis ces acides proviennent du sang, car il est démontré que le sang au sortir du foie renferme moins de sels qu'à son entrée.
