C*H*)HO

790 TlSSlt NERVEUX.

M. Wurtz a fait la synthèse de cette base par l'addition des éléments de la triméthylamine à ceux du glycol monochiorhydrique :

chlorure de trimétbyloxéthylammonium.

Ce sel et la base qu'on en extrait sont identiques avec le chlorhydrate de névrineetavec cette base naturelle. Nous avons indiqué (353) que cette base avait été découverte d*abord par M. Strecker dans le foie^ et qu'il l'avait désignée par le nom de choline : c'est le nom qu'il conviendrait de lui donner. Elle existe aussi dans le jaune d'œuf (406.)

i M. MûUer a retiré du cerveau un corps azoté neutre qu'il a nommé la cérébrine. Pour l'obtenir on coagule par la chaleur l'extrait aqueux de la matière du cerveau; on sépare ce coagulum^ on le lave à Teau, on le traite à l'ébuUition par un mé* lange d'alcool et d'éther, puis on filtre bouillant : il se sépare des flocons blancs^ qui renferment de la cholestérine^ de la lécithine (406) et de la cérébrine. On traite cette matière par de l'éther froid^ qui dissout la cholestérine et la substance grasse, et qui laisse la cérébrine à l'état insoluble. Cette matière est alors redissoute dans l'alcool bouillant, et la solution, soumise à révaporation spontanée, laisse déposer une poudre blanche, neutre^ insoluble dans l'eau et dans les alcalis^ soluble dans Talcool et dans l'éther bouillants. Cette matière a pour formule C*^H*'ÂsO'. Elle se dissout dans l'acide sulfurique eu se colorant d'une teinte pourpre. Elle se résinifie en présence, de Tacide chlorhydrique, et se transforme au contact de l'acide nitrique bouillant en tme huile qui se solidifie par le refroidissement.

Il existe dans le cerveau des albumîuates^ de l'acide lactique, de la xanthine^ de rhypoxanthine, de la leucine, de Tinosite, de l'acide urique et diverses matières salines contenant surtout des phosphates de soude, et de potasse et des chlorures. Ces sels constituent près de 5 p. i 00 du poids du cerveau desséché. Quand le cerveau travaille , l'élimination du phosphore paraît être plus grande que pendant le repos, caria quantité de phosphates alcalins augmente dans l'urine.