TISSU OSSEUX

réunit ces liquides, et on les chauffe pour coaguler Talbumine et pour chasser i'alcool. On filtre, et on ajoute à la liqueur du sous-acétate de plomb. Le précipité est recueilli, lavé et décomposé par Tacide sulfhydrique en présence de Teau. On fait bouillir la liqueur filtrée et on Tévapore. La xanthine se dépose en masse non cristalline. Elle est insoluble dans Feau froide, dans Talcool et dans Téther. Elle forme avec les acides des sels souvent cristallisables, elle est précipitée, même en solution extrêmement étendue, par le sublimé corrosif.

Elle se dissout dans les liqueurs alcalines. Si Ton y erse du chlorure de chaux dans une de ces solutions, on obtient un précipité verdâtre qui brunit puis qui disparait. Cette réaction est assez sensible.

415. Tissu osseux. — Les os sont formés d'une partie minérale solide (70 p. 100 environ) et d'un tissu organique cartilagineux (30 p. 100), dans lequel on admet un principe, nommé Vosseine, susceptible de fournir de la gélatine en présence de l'eau bouillante. La matière osseuse est percée de cavités nombreuses. Les unes sont visibles à Toeilnu : ce sont les cellules des os plats, la cavité médullaire des os longs et les ouvertures par lesquelles les nerfs et les vaisseaux pénètrent dans ce tissu. Les autres sont des canaux extrêmement déliés qui sillonnent les os et y forment un réseau très complexe qui met en communication l'extérieur avec les points les plus intérieurs; ces canaux sont recouverts d'une membrane.

La cavité médullaire, et les cellules de^ os spongieux contiennent la moelle du tissu cellulaire et des vaisseaux. Les petits canaux ne renferment que des nerfs et des vaisseaux sanguins. La moelle est formée, d'après Berzélius, de

Graisse 96

Vaisseaux , membranes 1

Matières extractiyes 3

Suivant M. Eylerch, la matière grasse de la moelle serait constituée par trois éthers de la glycérine dont les acides sont

Tacide palmitique , l'acide médullique , et l'acide élaïdique.

Le premier est de beaucoup le plus abondant.

La matière de l'os n'est pas homogène; elle est recouverte

TrSSU OSSEUX. - 801

par une membrane nommée le périoste. Quand on coupe un os, on aperçoit au microscope des cercles concentriques formés de lamelles dans lesquelles est une multitude de petits granules.

Des os privés de leur graisse et du périoste ont donné à Berzélius :

Homme.

Phosphate de chaux 3CaO,PhO^ .... 53,04

n «. . ^ 1 I Carbonate de chaux 1 1,30