ESSAI DES ÉCRITURES ALTÉRÉES. SU

tout acte authentique, de toute pièce de commerce, car si on met du papier écrit avec cette encre dans de Fessence minérale, dans de Téther alcoolisé, la couleur disparait aussitôt.

Pour toucher avec les réactifs Je papier suspect, on placera celui-ci sur une lame de verre et on appliquera le réactif avec une baguette en verre ou même avec un fil de verre fin si les caractères effacés se trouvent au milieu d'autres caractères surchargés.

Le réactif le plus indiqué est le prussiate jaune; il fait reparaître nettement en bleu verdàtre les caractères effacés provenant de Tencre au tannin et au fer, et quelquefois ceux qui ont été écrits avec Tencre au campèche. Pour préparer ce réactif on dissout l^'de cyanure jaune dans iOO»' d'eau et on y ajoute, au moment de s'en servir, une trace d'acide sulfurique.

Je préfère employer une solution très étendue de sulfhydrate d'ammoniaque. Les caractères reparaissent en noir. La réaction est très nette avec l'encre au tannin, elle réussit souvent avec Tencre au campèche.

Le troisième réactif servira pour l'encre au campèche, l'encre aux couleurs d'aniline et une encre au bleu de Prusse qu'on trouve quelquefois dans le commerce ; c'est de l'acide chlorhydrique étendu de 3 à 4 volumes d'eau.

Les caractères au campèche reparaissent en rouge, ceux à l'aniline disparaissent tout à fait, et ceux au bleu de Prusse verdissent.

La coloration rouge produite par l'encre au campèche est très sensible, mais elle est fugace. Le mieux, dès qu'on l'a aperçue> est de mouiller d'eau avec un pinceau les caractères pour enlever l'excès d'acide, et de les toucher avec de l'ammoniaque ou un carbonate alcalin très étendus; les caractères prennent une teinte violacée moins sensible mais persistante. Si l'acide chlorhydrique a fait disparaître le peu de caractères qui restaient sans développer de coloration rouge, ils provenaient d'une encre aux dérivés d'aniline, et on en aura la preuve en exposant le papier à des vapeurs d'ammoniaque : aussitôt les caractères reparaîtront pour disparaître de nouveau si l'on prolonge l'action.

ANALYSE DBS BEURKËS* DES MARGARINES, DES GRAISSES.

IjG beurre est d'abord fondu au bain-marie dans un vase conique à la température de 80 à 90* de façon que l'eau et la ca-

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