BcpM d'EwvldL

Son acidité totale doit être la même que celle d^an litre d'eau contenant 1»',50 à 2»',50 d'acide chlorhydrique.

On peut se contenter d'apprécier qttalitatwement la composition du liquide retiré de l'estomac. Mais il vaut toujours mieux se rendre compte, quand on le peut de la quantité des divers facteurs qu'il renferme. Cette étude doit toujours se faire sur le liquide filtré.

Recherche qualitative.

a. De l'acidité.

Le suc gastrique acide colore en rouge un papier de tournesol bleu.