CHAPITRE IH
DE L EMPOISONNEMENT FAR LES CHAMPIGNONS EJ DES SECOURS A ADMINISTRER EN PAREIL CAS*
' Les meilleurs champignons sont indigestes, et il est très-facile de les confondre avec les champignons malfaisans. Parmi les personnages célèbres dont la mort a été causée par les champignons , on compte la femme et les enfaus d’Euripide, des empereurs Tibère et Claude, dont JNéron ordonna l’apothéose , en disant que les champignons étaient un mets des dieux, le pape Clément VII, le roi
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Charles IV, et ha veuve du czar Alexis. •
Les symptômes qui caractérisent l’empoisonnement par les champignons , sont le vomissement, l’oppression , la tension de l’estomac et du bas ventre , l’anxiété ,. les tranchées , la soif violente , la cardialgie , la dyssenterie, l’évanouissement, le hoquet, le tremblement général , la gangrène et la mort. Justement alarmée des ac.* cidens fréquens causés par les champignons , a i^ptitué l’autorité des inspecteurs pour visiter tous ceux qui seraient apportés aux marchés de Paris ( I ). L’administration a aussi
(t) Ordonnance de Police concernant les ,champi-
* * gnons. • • * *
i Paris, le 'la; Juin, i Sa». ■
Nous , ministre d’Étot , Préfet de Police ,
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chargé le conseil de salubrité de rédr-
Çohsidéraht que, pour prévenir lès accident occasionés par l’usage des champignons de mauvaise qualité , il importe de renouveler les rlglemens et instructions publiés à ce sujet ;
Vu i° les articles a 3 et 33 de l’atrété du gouvernement du ta messidor an VIII ( i" juillet 1800 ), et de l’article I er de celui du 3 frimaire an IX , ( a 5 octobre 1800 ) ;
a 0 . L’ôrdormàiicè dè ptflice du i 3 inâi 1781 ;
La loi dés 16-34 août 1790, tit. XI, art.
§. 4 j et celle du a» juillet 1791, tit. 1er , art. 20 .
3 °. Les rapports de l’École de Médecine et du Conseil de salubrité près la Préfecture de Police ;
4 *. L’instruction rédigée par Je Conseil dé salobrité sur les moyens de distinguer les bons champignons d’avec les mauvais ;
Ordonnons ce qui suit :
Ahî. I* r . Le marché aux Poirées èontinuera d’étre affecté à, la vente en gros des champignons. .
II. Tous les champignons destinés à l’approvisionnement de Paris , devront être apporté» sur le Marché aux Poirées.
ger l’instruction suivante poursccoimp
III. Il est défendu d’exposer et de vendre aucuns champignons suspects , et des champignons de bonne qualité qui auraient été gardés d’un jour à l’autre , sous les peines portés par la loi ( Ordonnance de Police du l 3 mai 178a ).
IV. Les champignons seront visités et examinés avec soin avant l’ouverture de la vente.
V. Les seuls champignons achetés en gros au Marché aux Poirées , pourropt être vendus en détail , dans le même jour, sur tous les marchés aux fruits et légumes , et dans les boutiques de fruiterie.
VI. Tout jardinier qui aura été condamné par les tribunaux pour avoir exposé en vente dep champignons malfaisans ou de mauvaise qualité, sera expulsé des halles et remplacé.
VII. tl est défendu de crier , vendre et colporter des champignons sur la voie publique.
Il est pareillement défendu d’en colporter dans les maisons.
VIII. Les contraventions sèront constatées par des procès-verbaux qui nous seront adressés.
promptement et efficacement les personnes empoisonnées.
IX. La présente ordonnance sera imprimée, publiée et affichée , ainsi que l’instruction du Conseil de salubrité.
Cette instruction sera adressée aux sous-préfets des arrondissemens de Saint-Denis et de Sceaux, et aux maires des communes rurales , pour y donner la plus grande publicité.
X. Les commissaires de police , et spécialement celui du quartier des Marchés , l’ inspecteur-général de police , les officiers de paix , le commissaire inspecteur-général des halles et marchés, et les autres préposés de la préfecture, sont chargés de tenir la main à l’exécution de la présente ordonnance.
Le Ministre d'Etat Préfet de Police ,
