MAUVAIS CHAMPIGNON

Le satyre , phallus impu'dicus , qui ressemble à la morille par son chapeau celluleux, a un pied trèsélevé sortant d’une bourse. Le chapeau est plus petit et laisse suinter une liqueur verdâtre. Ce champignon exhale une très-mauvaise odeur, et est très-dangereux.

BON CHAMPIGNON

Girole ou clavaire , clavario coralloides. Ce champignon diffère de tous les précédens. C’est une substance charnue, ayant une espèce de tronc

qui se ramifie comme le chou-fleur, et se termine en pointes mousses ou arrondies. Sa couleur est tantôt blanchâtre , tantôt jaunâtre tirant sur le rouge. Son goût est assez délicat. On ne connaît dans ce genre aucune espèce pernicieuse.

On ne saurait trop recommander à ceux qui ne connaissent pas parfaitement les champignons, de ne manger que ceux qui sont généralement reconnus pour bons ; le champignon de (touche, le champignon ordinaire, l’oronge vraie , l’oronge blanche , les deux mousserons , la chanterelle , le cepe , la morille , et la girole.

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