J)E I.A FORMATION UE LA ^TRUFFIERE

La couche, du fond de toute truffière est formée de marne de chaux o*u de craie , à laquelle on mêle un quart de sable ferrugineux. Si l’on ne peut se procurer de la marne , on la remplacera par de la chaux et de la craie écrasées, et melees avec un tiers de sable, qu’on aura soin de diviser bien également.. Le plant doit avoir deux à troi$f pieds de profondeur. On y établira un pied environ d’épaisseur de cette première préparation; mais avant, il est utile de tapisser le fond et les côtés de pierres a chaux ou au-

Jtres,bien rangées les unes sur les

autres. Cette barrière sert à arrêter les souris et les vers qui tenteraient de venir s’établir dans la truffière.

Elles empêchent encore que les pluies et les ravins ne bouleversent les terres, et dégradent les couches. Il ne faut pas que le fond soit impénétrable à l’eau, qui doit se perdre insensiblement , et ne point former marais.

Si l’on rencontre, en creusant, une terre compacte , il sera inutile de garnir le fond de pierres. Il faudrait abandonner tout terrain dont le fond contiendrait de la glaise, et qui, par conséquent, ne pourrait donner aucun passage à l’eau.

Ce bas-fond, préparé de la sorte, on le remplit de la terre convenable dont nous avons parlé plus haut.