LES SEMAILLES

mortiers faits d'une souche creuse. Le moulin n'était primitivement, chez les Slaves comme ailleurs, à l'époque préhistorique, qu'une pierre

Fig. 67. — Ancien moulin slave trouvé à Rëzaky (Molle ndorf) en Lusace (environ en 1000 après }.-C).

Fig. 68. — Moulins polonais des miniatures de la légende de sainte Jadvviga (XIVe et XVe siècles).

concave sur laquelle les grains étaient broyés au moyen d'une autre pierre que l'on tenait dans sa main. Mais, bien avant l'ère chrétienne, 1 usage de moulins compcsés de deux pierres qui tournaient 1 une sur 1 autre autour d'un pi vct était venu de Gaule et d'Italie jusque dans 1 Europe

centrale 1. On ne trouve ce modèle chez les Slaves que vers la fin de l'époque païenne : il est attesté à la fois par la langue (le couple de pierres avait nom zrûny, et chacune d'elles zrùnovu) ~ et par l'archéologie à partir des Xe et XIe siècles. Dans son ensemble la construction de ce moulin ne différait pas beaucoup de celle que l'on observe encore aujourd'hui dans les régions les plus conservatrices, comme par exemple les Carpathes. Outre ces moulins, que possédait chaque ménage, il apparut dans les vil-

Fig. 70. — Mortier en bois pour broyer le millet (Polësje).

Fig. 69, — Ancien moulin tchèque.

(Musée d'ethnographie de Prague).

lages des moulins spéciaux (dans les documents latins molendinum, molinwn) maniés par des meuniers experts {molinarii), qui étaient chargés de moudre le blé pour tout le village : il en est signalé chez les Slaves des Alpes dans des chartes des VIIIe et IXe siècles et chez les Slaves de l'Ouest

1 A Bykov, en Silésie, on a trouvé un moulin semblable qui remonte à l'époque de Hallstatt.

2 Sur le nom de la meule en indo-européen, et plus particulièrement en slave, voir l'étude de A. Meillet dans les Mélanges publiés en l'honneur de M. Paul Boyer, Paris, 1925, pp. 3 et suiv. (Collection des Travaux publiés par V Institut d'Etudes slaves, tome II).