De l'eau

i". De la gomme;

3°. De l'albumine;

4°- Une substance sucrée non cristallisable ; 5°. Un principe Écre soluble dans l'eau ; G°. Un acide végétal; 7°. Du ligneux ; 8°. De la fécule.

Asaret ou Asarum.

L'asaret est également connu sous les noms de <abarcl , nard saunage, oreillette , oreille d'homme, et asarum curopeum , Lin. Dodécand. nionog. , fam. des aristolochiées. Cette plante croît dans les lieux ombragés du midi de la France , et particulièrement dans les Alpes. Elle est petite, basse , toujours verte ; ses feuilles sont lisses, fermes, et portées par de longs pétioles qui, près de la racine, se réunissent de deux en deux; ses (leurs sont brunes et à pédoncule cjurt; ses racines sont d'une couleur grise, fibreuse, rampantes, et, pour ainsi dire, entourées de radicules blanchâtres ; elle est de la grosseur d'une plume , de forme quadrangulaii e, le plus souvent contournée , offrant des nodosités d'où partent les radicules précitées dont quelquefois elle est dépourvue.; son odeur est forte et jioivrée.

MM. les herboristes doivent bien faire attention qu'on la mélange presque toujours avec les racines d'arnica, d'asclépiade , do fraisier, de polygala , et principalement, de valériane sauvage : l'odeur forte et particulière de celte dernière est suffisante pour la distinguer.

Les feuilles d'asarum sont très cinétiques et très purgatives; elles sont aussi un puissant sternutaloire qui entre comme principe constituant de la poudra

DE l'iIERBOIUSTE.

apitale de Saint-Ange; la racine esl également très •mé tique à la dose de quarante à cinquante crains en rifusion dans un verre d'eau. L'expérience a démontré rue cette action cinétique diminuait beaucoup par la [dessiccation : aussi doit-on avoir soin, quand elle est un cet. état, d'en augmenter la dose. Du temps de Matlnole, cette plante était employée pour combattre es lièvres intermittentes invétérées. Mesné dit qr/cn v^llemagne les paysans faisaient bouillir sa racine dans ee vin avec du miel , de la cannelle, etc. , pour se délivrer des fièvres quartes. Boé'rhaave, Tïergius , Ferinel, Linné, Pringle, Vogel , etc., l'ont également i-erommandée comme fébrifuge.

D'après l'analyse de MM. Lassaigne et Feneulle , celte racine contient :

i°. Une huile volatile concrète et camphrée; 2°. Une huile grasse très âcre ;

3°. Une substance jaune analogue à la cytisinc, dans laquelle paraît résider le principe actif; 4°. r)c l'albumine ; 5°. De la fécule ; 6°. Du muqueux ; •j". De l'acide citrique; 8°. Du sur-citrale de chaux ; çf. Quelques autres sels.

On n'a pu y découvrir l'émctine.

Alchimille.

Cette plante vivace porte aussi le nom de pied-delion, alchimilla vulgaris, Lin. Tétrand. monog, fam. des rosacées. Ses feuilles sont réniformes, à neuf lobes dentés; les radicales sont grandes et munies de longs pétioles; ses fleurs sont dicliotoines , en corymbe , nombreuses , petites et verdiltres ; sa racine est grosse , ligneuse et entourée de radicules : sa tige , qui ne dépasse pas quinze pouces, est un peu velue. Les feuilles d'alchimille sont considérées comme astringentes et vulnéraires.

Alléluia.

Le pain de coucou , ou alléluia , est Voxalis acetosclla , Lin. Décand.pentag., fam. des oxalidées. Cette plante est vivace , et se trouve en quantité dans les montagnes de la Suisse : le calice est pentah'de ; les pétales sont attachées par les onglets; les étamines sont inégales; les cinq extérieures sont plus courtes et unies à la hase : la capsule est pentagone et s'entr'ouvre par des angles ; elle est dépourvue de tige ; ses feuilles sont ternées et les folioles oheordées et poilues; la hampe ne porte qu'une fleur blanche.

Cette plante, de même que les rumex acclosa et acetosella, est exploitée pour en extraire le sous-oxalate de potasse , sel d'oseille.

Aspérule.

Nous allons en présenter deux espèces :

i°. L'aspérule odorante ou muguet des bois, asperula odorala , Lin. Tétrand. monog. , fam. des rubiacées. Cette plante, qui est vivace et petite, se trouve dans les bois : ses liges sont menues , basses et garnies de feuilles verticillées ; ses fleurs sont terminales et se montrent dès le printemps. Cette plante a une I odeur fort agréable, surtout dans son état de siccité : on la regarde comme diurétique, et on l'administre en infusion.

2°. L'aspérule à l'esquinancie , asperula cynanchica , Lin. Elle diffère de la précédente en ce qu'elle est inodore ; elle croît dans les lieux secs et arides ; ses feuilles sont ou opposées ou verticillées; ses fleurs sont terminales et d'un blanc, rosé ; sa racine renferme un principe colorant de la nature de celui du rubia tinctorum (la garance). Les feuilles de cette aspérule sont astringentes et employées comme Selles en gargarisme contre les inflammations de la gorge, etc.

La racine de Y asperula tinctoria est encore plus riche en matière colorante rouge.

Aurone.

Nous allons foire connaître deux espèces d'aurone : i°. L'aurone mâle ou citronnelle, arlemisia abrota- , iuni, Li»., syngén. superfl., fam. des coryrabifères , -•st un arbuste ligneux que l'on cultive en bordures Uans nos jardins , dont la hauteur ne va pas au-delà lie trois pieds; ses feuilles sont très subdivisées en 'obes linéaires et pubescens; elles exhalent une odeur x>rte de citron et de camphre en même temps; leur aaveur est âcre et amère : elles sont regardées en méilecine comme emménagogues , sudorifupies et stirnujantes ; et bien des gens regardent l'aurone mille comme inropre à être substituée au thé.

2°. Aurone paniculée, artemisia paniculatà , Lin. Ljes tiges de cette espèce sont demi-ligneuses et rameuses ; ses feuilles sont doublement pinnatitides ; ses Meurs sont en panicule branchue et très nombreuses : moêuies vertus que la précédente, h'aurone femelle l'appartient point au même genre. Voyez Santoline-

Ansérine.

L'ansérine, chenopodium , appartient à la pentan- 13rie digyn. , Lin. , fam. des chénopodées. Parmi les espèces de ce genre, les suivantes sont quelquefois em- I iloyées en médecine.

i°. L'ansérine fétide ou vnlvaire , chenopodium vulvarifi , Lin. , croît dans les cimetières , le long des chemins et desmurs, ieslieux incultes, etc. Ses feuilles sont litres entières , rhomboïdes , ovales , et répandent , quand on les froisse , une odeur létide très forte qui semble se rapprocher de celle de la raie pourrie; ses fleurs sont maxillaires et conglomérées. MM. Chevallier et Las- ■ôaigne at tribuent cette odeur à du sous-carbonate d'amnmoniaque qui se forme et se dégage pendant l'acte de Ha végétation. Ces deux chimistes ont trouvé aussi >!dans cette plante :

De l'osmazone; De l'albumine; Une résine aromatique;

MANUIX

Du nitrate du potasse , etc.

La volvaire est considérée comme anti-spasmodique H et anl i-hyslérique.

2°. L'ambrosine ou thé du Mexique, chenopodium ambrosioides , Lin. , est annuelle, et, quoique oriei- Il naire du Mexique , ne s'est pas moins très bien acclimatée dans diverses parties de la France. Sa hauteur est d'environ deux pieds; ses feuilles sont lancéolées et dentées ; ses grappes sont très simples et garnies de feuilles : l'odeur de l'ambrosine est agréable et forte, et sa saveur aromatique et un peu âcre. Cette plante, en infusion ihéïforme , agit comme tonique, stomachique et digestive : on attribue aux semences une vertu vermifuge.

3°. Ansérine vermifuge , chenopodium aniltelminixcum, Lin. Elle estoriginaire de l'Amérique septentrionale : ses feuilles sont ovales, oblongues, dentées et inodores; ses grappes sont dépourvues de feuilles. Ses semences passent pour un bon anthelmintiquc.

4°- Bon-Henri ou épinnrd sauvage, chenopodium bonus Henricus, Lin., est une plante vivace qui vient dans l.s lieux incultes, les fermes, etc.; son aspect est , à peu de chose près , relui de l'épinard ; elle est inodore; ses feuilles sont triangulaires, sagittées et très entières; ses épis sont composés, dépourvus de feuilles et axillaires. Cette plante est laxative et rafraîchissante ; les paysans l'emploient comme aliment, comme les épinards.

5< Botrys , chenopodium hotrys , Lin. Cette plante ne s'élève pas au-delà d'un demi-pied : elle croît dans les lieux humides; elle est visqueuse et a une odeur agréable et une saveur Acre et amère ; sa tige est herbacée, ronde , rameuse et pubesccnle , ses feuilles sont alternes, oblongues, pinnatilides , sinuées et garnies de poils courts; ses fleurs sont à l'extrémité des ramifications de la lige; elles sont petites , verdfltrcs et en longues grappes nues. Cette plante possède les mêmes vertus de l'ambrosine, à la place de laquelle on l'administre quelquefois. On peut les distinguer on ce que les feuilles île l'ambrosine sont dépourvues de ces poils courts «pie l'on remarque sur celles du botrys.

DE L'iIEKBORISTE.

Bagucnaudicr.

Le baguenaudier, ou faux sc'në, séné d'Europe, i :olutea arborescens, Lin., diadelphic de'c, famille des I. égumineuses, est un joli arbrisseau qui fait l'ornement ildes jardins et qui croît aussi naturellement dans quelques localités du midi de la France. Les feuilles de cet uurbrisseau ressemblent aussi à celles du se'ne' à larges feeuilles : aussi les mêle-t-on quelquefois ensemble; K;es feuilles sont ordinairement composées de chaze foliioles obtuses, mucronées et légèrement pubescentes; cblles ont une saveur amère peu agréable; elles tlillénrent de celles du séné en ce qu'elles sont ordinaifeiinicnt plus grandes, plus minces, plus vertes, plus tendres qu'elles ne sont pas rélrécics à leur base et qu'elles ne sont pas munies à leur extrémité de celte ; petite pointe qu'on remarque au bout de celles du ■*éné obtus. Les lleurs du baguenaudier sont jaunes et -ses gousses sèches, fauves et vésiculeuses. Ces feuilles, quoique purgatives, sont peu employées.

Basilic.

Le basilic , ocymum basilicum, Lin., didyn. gymn., ifamille des labiées , estime plante annuelle, généralement cultivée dans les jardins à cause de son odeur •suave cl particulière; elle est originaire de l'Inde. Sa ' tige est rameuse et pubèseente , et s'élève jusqu'à près d'un pied ; ses feuilles sont ovales, glabres, déniées et touffues ; ses rieurs sont blanches et sont, disposées en une espèce d'épi terminal. Le basilic est regardé .comme carminatit et tonique; par lu distillation avec 1 l'eau on en retire une huile volatile très suave, qui . est employée comme parfum : cette plante est un des constituans de l'alcool rarminatif de Sylvius, du sirop d'armoise et de l'eau de menlhe composée.

Balsamite odorante.

On donne aussi à cotte plante le nom de grand

3io

baume, coq des jardins, menthe Nôtre-Dante, ou tanacetum balsamila , Lin. Syg. polyg. sup. Balsamita suaveolens de Desfontaines , d'après A. Richard, et balsam. major, d'après Guibourt. Quoique cultivée dans les jardins, la balsamile vient aussi naturellement dans quelques parties incultes du midi de la France; sa racine est vivace ; ses tiges sont rameuses, blanchâtres, un peu velues , fermes , et s'élèvent jusqu'à prés de quatre pieds ; ses feuilles sont ovales , elliptiques, dentées, d'un vert pâle; les supérieures sont sessiles et les inférieures pétiolées ; les fleurs sont terminales et encorymbe. Toute la plante a une odeur aromatique agréable et forte , et une saveur amère et chaude. C'est un médicament fort énergique , dit M. A. Richard , et que l'on n'emploie pas autant qu'il le mérite ; de même que plusieurs plantes de la môme famille, c'est un puissant vermifuge.

Beccabunga.

Cette plante, qui appartient à la famille des rhinanlhacées , est la veronica beccabunga, Lin. Diand. monog. Elle est vivace et vient dans les lieux aquatiques ; ses liges sont rampantes, rameuses, charnues, molles et rougelUres ; ses feuilles sont épaisses, molles , elliptiques , obtuses et opposées ; ses fleurs sont violettes et réunies de douze à quinze en épis dont les pédoncules sont glabres. Le beccabunga est considéré comme un bon antiscorbntique ; on ne fait usage que du suc de la plante fraîche, que l'on administre à la dose de deux à quatre onces.

Bec de grue.

Voyez Géranium.

Belladone.

La belladone , alropa belladona , Lin., pent.md. monog. , famille des solanéis , se plaît dans les forêts, les bords des chemins et les lieux incultes ; sa racine est vivace, grosse, charnue et rameuse j sa tige se-

de l'herboriste . 3ll

«ve à deux ou trois pieds; elle est ronde , rameuse , élue et rougeûtre ; ses feuilles sont alternes, à péoles courts, grandes, ovales, aiguës, molles, veles, d'un vert terne; ses fleurs naissent dans l'ais- ;lîlle des feuilles ; elles sont campaniformes et quinuefides , axillaires , solitaires, d'un rouge purpurin; ■ calice est en godet et dentelé; les fruits ou baies -nnt globuleux , luisans, et passent du vert au rouge t; du rouge au noir; ils sont divisés en deux loges , lui contiennent un grand nombre de semences pètes et uniformes.

Toute la plante doit être considérée comme un poiicn narcotique et âcre , et principalement le fruit. ILes médecins allemands ont beaucoup préconisé les l'JTets de la belladone dans un grand nombre de ma- «idies, et principalement contre la coqueluche des :afans , la toux convulsif des adultes , le croup , le ihtarrhe pulmonaire , l'épilepsie et les maladies qui

at leur siège dans le système nerveux ; contre la moriare des chiens enragés. En dernier lieu , Hufeland i 1 a fait connaître les bons effets contre la scarlatine. LE. Orfila et plusieurs autres toxicologistcs , qui ont tr.udié les effets de celte plante sur l'économie aniuale, ont reconnu qu'une de ses propriétés caracté- • stiques , qui est également propre à quelques sola- ■ées , était de dilater la pupille et de la rendre immoîlile ; aussi quelques oculistes ont-ils mis à profit

$tte connaissance pour pouvoir opérer plus facilement la cataracte, etc.

La belladone doit être donnée avec beaucoup de ré-

;rve et par une main exercée ; la dose des feuilles na poudre est de demi-grain à un grain , que l'on

ortc graduellement jusqu'à vingt-cinq ou trente; la aacine est encore plus active; 1 extrait aqueux et le

rop de belladone sont peu employés ; la dose de ce-

li-ci est de demi-once à une once.

M. Vauquelin , qui a analysé la belladone , y a i -ouvé :

i°. Une matière animaliséc , insoluble dans l'alcool , et solublc dans l'eau ; a°. L'ne substance albumineuse;

3°. Une substance solublc dans l'alcool et agissant comme narcotique ;

\". De l'acide acétique libre ;

5°. Du nitrate, du sulfate, de Thydrocblorate et du suroxalate de potasse;

6°. Du phosphate de chaux , du fer et de la silice.

M. Tîrandes s'est livre' aussi à cette analyse , et les produits qu'il y a trouve's sont :

Les acides hydrochlorique , oxalique,

malique, phosphorique ,

nitrique , sulfurique.

En combinaison avec l'atropine , l'ammoniaque, la chaux , la magnésie, la potasse ,

L'atropine est un alcoloïde dans lequel réside la propriété narcotique de la belladone. On l'obtient en précipitant la décoction de cette plante par la magnésie, en faisant bouillir ce précipité dans l'alcool et filtrant. Par le refroidissement , l'atropine se préci-

f)ï te en belles aiguilles incolores , translucides et brilanîes, insipides, insolubles dans l'alcool et l'eau froide, et peu solubles dans les deux menstrues, ainsi que dans l'e'ther à chaud.

M. Grandes y a trouvé aussi de l'amidon , de la gomme , de l'albumine et une cire verte.

Berce.

Cette plante est également connue sous le nom de fausse bran-itrsine ; c'est Vlieracleum spliond-\ lium , Lin., pent. digyn., famille des ombellif, dont elle elle est une des plus grandes espèces. Elle croît dans les lieux humides; les feuilles de la berce sont découpées en larges lobes, qui les rendent comme pinnatifides; se* fleurs blanches, et ses ombelles grandes et e'tale'es ; sa racine est blanche, grosse, charnue, longue et ridée. On fait quelquefois des cataplasmes émolliens avec ses feuilles.

Berle.

Jadis on employait plusieurs espèces de bcrles en

DK L'HERBORISTE.

édecine , telles que la bel le chervi , sium sisarum , in., pentand. digyn., famille des ombellif., ainsi que berlc de la Chine ou de Ninsi. On ne fait, maintenant sage, et même rarement, que de la berle nodiflore , .um nodiflorum , Lin. , plante vivace qui croît dans • s ruisseaux. Ses tiges ont trois ou quatre pieds de auteur ; elles sont couchées, cannelées , anguleuses, supportent des feuilles ailées à folioles ovales et lancéolées: les ombelles sont opposées aux feuilles et -;ssdes. L'odeur de cette plante est forte; on l'em- Idoyait fraîche comme diurétique , emme'nagogue et tthontriptique.

Bctoine.

La bétoine, belonia offîcinalis, I.tn., didyn. gymn. ,

mille des labiées, est une plante vivace qui croît >ans les prairies et les bois, principalement les taillis, ! t fleurit en juillet et août. Sa racine est fibreuse et ee la grosseur du petit doigt; sa tige est carrée,

oueuse, et s'élève jusqu'à deux pieds; ses feuilles radicales sont pétiolées , cordiformes , dentelées, cré-

elées , velues , opposées et rudes au toucher; ses l< eurs sont purpurines et quelquefois blanches et en ipis interrompus, dont le calice est glabre et lisse au l'-ehors ; la lèvre supérieure de la corolle est arrondie tt plane, celle du milieu est échancrée, et l'inférieure •st en trois parties ; ses fruits consistent en quatre i emences arrondies et brunes, placées à nu au fond

su calice.

Les feuilles de bétoine n'ont presque point d'odeur ; eur saveur est <1cre , astringente et un peu aroraaidque ; outre ces propriétés , la racine est aussi nauséabonde : on la recommande comme émétique. Cette nropriété, dit M. A. Richard , est douteuse. De nos ours, on n'emploie que les feuilles, qui sont reconnues iotir un bon sternutatoire, et comme propres à délerniner la sécrétion du mucus nasal. Rodard les a re- 10m mandées comme purgatives et anti-goutteuses.

Bctoine </cs montai- nés. On donne ce nom à Varnica ypntana.

Botrys. Voyez Ansèrine.

Bouillon blanc.

Cette plnnte vivace est également connue sous la nom de molène, ou verbascum tlwpsus, Lin. Pentand. monog. , famille des solances. Elle croît le long des chemins , des haies, etc. , et s'élève jusqu'à huit à neuf pieds de hauteur, suivant la nature du terrain: sa moyenne est cependant de trois ou quatre pieds. Sa tige est droite, ronde, grosse, dure et lanugineuse; ses feuilles sont alternes , hlanehes , cotonneuses sur les deux faces , grandes et molles ; ses fleurs sont jaunes et forment de longs épis serrés qui recouvrent la partie supérieure de la tige.

Les feuilles de bouillon blanc sont regardées comme émollientes et employées comme telles en cataplasme ou décoction ; on les récolte depuis le mois de juin jusqu'à celui de septembre , avant que la tige soit bien développée, par un temps sec et vers le milieu du jour, afin de les garantir des effets de la rosée : on doit les sécher au soleil ou à l'étuve.

Les fleurs sont odorantes, et sont regardées comme béchiques et pectorales. On doit les conserver dan9 un lieu très sec, car elles attirent l'humidité de l'air, et noircissent ou se ramollissent.

Bouleau.

Le bouleau , belula alnus, Lin., monoccie tétrand. , fam. des bétulacées , est un arbre qui croît même dans les sols les plus arides , et résiste aux froids les plus rigoureux; il s'élève très haut, et le tronc est couvert d'un épiderme qui est d'un blanc nacré et formé de feuillets superposés : ses branches sont flexibles et pendantes comme celles du saule pleureur ; ses feuilles sont pétiolées , ovales, d'une forme presque triangulaire, glabres et d'un vert clair ; ses fleurs mâles sont placées à l'extrémité des ramifications de la tige, en chatons géminés , tandis que les fleurs femelles sont situées au-dessous des m/lles en chatons solitaires, et sont munies d'écaillés trilobées.

Les feuilles, l'ccorce et la sève du bouleau sont employées en médecine.

Les feuilles ont un goût amer et austère; on le

DE l'hEKBOKISTE.

: rescrit contre les érysipèles et la goutte , et comme Lurétiques , anthelmintiques , etc.

Bourrache.

I Linné a donne' à cette plante le nom de bnrraso Kpcinalis. Pent. monog. , fam. des borraginées. Elle i oît naturellement dans presque tous les lieux culti- Ibss de l'Europe , est bisannuelle et fleurit en mai et ni in ; sa racine est blanchâtre, pivolanle, fibreuse I . tendre ; sa tige est herbacée , ronde , charnue, concerte de poils rudes , rameuse ; ses feuilles cauliakires sont sessiles, ovales et lancéolées ; les radicales )nnt grandes , alternes , ovales , obtuses , avec un pé- I oie long et ailé ; les unes et les autres sont velues et un vert foncé ; les fleurs sont terminales , d'un ileu purpurin et à corolle rotacéc.

! La bourrache a une odeur légèrement vineuse, ille contient un suc mucilagineux et du nitrate de Dtasse , auxquels sont dus ses propriétés émollientes , ^fraîchissantes, diurétiques et diaphorétiques. Les milles de cette plante sont principalement employées our l'extraction du suc, que l'on prescrit à la dose ■e trois à six onces , soit seul , soit avec celui de ouelques autres plantes. On la recommande principalement lors des engorgemens des viscères abdomi- :aux, des maladies psoriques, etc. Les feuilles sèches int peu usitées; on administre par fois son extrait, [ uoiqtic ses vertus soient bien problématiques. Quant son sirop et à son eau distillée , l'on en a abandonné usage.

Bonne h pasteur.

Lia bourse à pasteur, ou tabouret , est le thlaspi Mursa pastoris , Lin. Tétrad. siliculeuse. Elle vient un tous lieux ; ses feuilles radicales sont pinnatifides

t d'un vert pille ; ses tiges sont petites et rameuses ;

es fleurs sont blanches, avec une teinte jaunâtre et MSsilicules en cœur. On cueille les fleurs avant la floraison ; elles passent pour astringentes et vulnéraires.

Bousserole.

La bousserole, busserolc , petit -buis ou raisin

d'ours , est Varbutus uva ursi, Lin. Décnnd. monog., fam. des éricinées. Cet arbuste se plaît dans les pays montagneux, principalement en Catalogne, en Italie et dans presque tout le midi de la France; ses tiges sont rampantes , ligneuses, rondes, rougeâlres; ses feuilles sont alternes, ovales, épaisses, luisantes, d'un vert foncé à la partie supérieure et plus pâle en dessous; elles sont peu odorantes et d'une saveur astringente bien mai quée ; ses fleurs sont blanchi s et rosées au-dessus ; elles forment de petites grappes penchées ; les fruits sont rouges , âpres et acidulés , et renferment depuis trois jusqu'à cinq semences cornées.

Dans le commerce on falsifie souvent les feuilles de bousserole avec celles de l'airelle ponctuée et du buis. Voici la manière de reconnaître cette fraude. M. lîraconnot , qui a fait, celle première obse rvation , l'a indiquée : les feuilles de bousserole , bien préparées, sont d'un assez beau vert, épaisses, entières , ovales , sans nervures, et comme chagrinées sur leurs deux surfaces ; elles ont un goût astringent et une odeur for le et désagréable ; triturées avec, l'eau distillée , elles donnent une liqueur jaunâtre et trouble, laquelle , filtrée et traitée par ie sulfate de fer au médium, se décolore presque entièrement, et donne un précipité bleu ; ce qui indique le tannin et l'acide gallique. Les feuilles d'airelle, traitées ele la même manière , donnent, un précipité el'un beau vert ; en outre, ces feuilles sont parsemées de petits poils bruns. Quant aux feuilles de buis, également traitées comme celles ele bousserole et d'airelle , le précipité est d'uu gris vcrdâlre, peu abondant; d'ailleurs on pourra consulter lceir différence à l'article Feuilles de buis.

Les feuilles de bousserole sont si astringentes qu'on les emploie pour tanner. En médecine, elles sont administrées comme astringentes dans le dévouement , les leucorrhées, etc.

Huis,

Arbrisseau toujours vert, que Linné a désigné par le nom de buxus sempervirens , monrce. tetr., fam. des euphorbiacées , et dont la hauteur va jusqu'à

DE l' HERBORISTE. 3 I 7

;izo pieds. Le buis croît dans la plupart des mon- .ignes de l'Europe, et principalement dans celles du ndi de la France et du département de l'Aude , où 11 l'emploie pour le chauffage des fours ; on le c.ulve aussi dans les jardins pour former des bordures; ;aais ses racines, qui deviennent très grosses , nuisent eeaucoup à la végétation des plantes. Le bois de cet arbrisseau est jaune clair, très dur, pesant, uni , casant , et recouvert d'une écorce mince de la même ouleur : il brûle en répandant beaucoup de chaleur et me belle flamme: ses racines ont les mêmes caractères du buis : les grosses sont presque toujours arroniàes. Ses feuilles sont opposées , ovales, oblongues , ordinairement échancrées au sommet ; la surface supérieure est d'un vert foncé , et l'inférieure d'un vert Aie et marquée d'une nervure longitudinale et de ervures transversales très nombreuses ; elles ont nue deur particulière , et sont cassantes ; leur infusion froid, traitée par le sulfate de fer, donne un léger récipilé gris-verdiltre. Les fleurs de buis sont blanib.es, partent de Faisselle des feuilles, de la partie supérieure tles rameaux , et sont disposées en petits ;roupes serrés, qui sont un mélange de fleurs m.'llcs t de fleurs femelles.

Avec le bois et la racine de huis on fait des ouvrages le tabletterie et de tour, qui prennent uu beau poli bt sont très recherchés ; réduits eu l'âpure ils sont employés avec succès pour le traitement des maladies bhroniques, et particulièrement contre les maladies vénériennes invétérées. On accorde à cette rApure iresque les mêmes vertus qu'à celle de gaïac. Leur i-jiode d'administration consiste à en faire bouillir depuis nue once jusqu'à deux, dans deux livres d'eau [qu'on fait réduire aux deux tiers.

On attribue aux feuilles de huis une vertu purgative ; sous ce point de vue elles sont peu employées; mais il est i;ne fraude que nous devons signaler : c'est , pi'il est des brasseurs qui en font entrer dans la fabrication de la bière ; comme , ainsi que le bois et la racine, elles ont une saveur amère et nauséabonde, cette substjtutiou d'une partie du houblon par le huis

est aisée à reconnaître : nous ajoutons à cela que cette bière est plus colorée et presque toujours trouble.

Buglosse.

La buglosse est une plante bisannuelle, connue sous les noms A' anchusa officinalis, LiN.,pent. monog., fam. des borraginées, etiïanchusa italien de DeCand. Elle croît naturellement dans les lieux incultes, dans presque toute la France; sa hauteur va jusqu'à deux pieds et demi ; sa racine est grosse , fibreuse et mucilagineuse ; sa tige est droite , ronde , rameuse, et , de même que les feuilles, couverte de poils assez longs; ses feuilles sont alternes , entières, sessiles , lancéolées , un peu amplexicaules , épaisses et la partie supérieure d'un vert foncé; les fleurs sont grandes , d'un beau bleu , et formant au bout des rameaux des panicules biches ; le calice est velu et persistant ; le fruit offre quatre graines noirâtres et de forme conique.

La buglosse jouit des mêmes propriétés médicinales que la bourrache ; on administre son suc à la dose de deux à quatre onces, coupé avec autant de petit-lait ou d'eau de riz, de tisane d'orge ou d'eau de gomme.

M. Guibourt pense que la buglosse officinale paraît propre au nord de l'Europe , et que celle que nous employons est Vanchnsa italien de M. De Candolle , Flore f rancaise.

Buglc.

C'est l'ajuga repens , Lin. Didyn. gymnosp. , fam. des labiées. Cette jolie plante est vivacc et croît naturellement dans les bois , les lieux humides, le Ion- des fossés, etc.; sa tige est droite, quadrangulaire, d'environ six pouces de hauteur; de sa base naissent des stolons grêles, étendus sur terre et y prenant racine; ses feuilles sont oblongues , spatulécs , glabres et dentées, et d'une saveur amère et astringente; ses fleurs forment des verticilles rapprochés : elles sont d'un bleu clair et accompagnées de bractées.

On regarde la bogie comme astringente et tonique j

de l'hekboriste. 319

1 Uo fut jadis très employée; on lui substitue parfois I ajuga pyramidalis , qui diffère des repens par l'abjl ~nce des stolons.

laméline (myagrum salivum, tétradyn. sdicideusc de Linné).

Cette plante est improprement connue dans le déparjjiement du Word sous le nom de camomille ; cette derrière cependant porte le nom de matricaria camomilla, mnnthemis nobilis, arvensis, etc., appartient à la syngéu-e'sie et ne donne qu'une huile volatile par la distillation des fleurs, tandis (|ue les graines des myagrum erenne, vugosiim, perfouatumf sativum , vcrum , et mralis, donnent toutes une huile douce. La caméline •st donc un végétal bien distinct de la camomille; elle ses silicules ovales, aplaties, pédonculées, polysperio.es ; ses fleurs sont petites et jaunes; ce n'est que lopuis environ soixante ans que sa culture a été introduite dans le département du Nord, et depuis eniiron quarante qu'elle sert à remplacer le colza et les ;rraincs d'hiver qui ont manqué. Celte culture s'est raaintenant propagée dans cette contrée, principalement dans les arrondissemens de Lille, de Douai, etc.

On sème celte graine dans tout le mois de mai, on 1a couvre avec la herse; il suffit même d'une petite iluîe pour la couvrir 5 on doit choisir une terre douce :t légère, et quand elle est un peu forte on la sarcle; m les scie comme l'avoine ; au commencement d'ocobre on les engerbe , et quand elles sont bien sèches, ce qui a lieu quatre ou cinq jours après, on les met •n meule pour les battre à volonté.

Celte plante résiste à l'intempérie des saisons; ses ftapsules sont sujettes à éclater, et ses semences donnent autant d'huile que celles du pavot. Cette huile se "approche de celle de la moutarde; elle se prépare et. ie dépure de la même manière que celle des autres .^raines oléagineuses.

Camphrée.

La camphrée, caniphotosrna monspeliense , Lin. Tell. mil. monog., fam. des chénopodées. Cette plante croît abondamment dans le midi de la France et principalement aux environs de Montpellier et de Narboune, sur les tertres , dans les prairies artificielles comme le sainfoin, et dans lus lieux incultes; ses racines sont presque ligueuses; ses tiges s'élèvent à peu de hauteur; elles sont d'un blanc un peu rougeâtre , ligneuses, cordiformes et velues; de ces nœuds partent en faisceaux de petites feuilles linéaires, dures, aiguës, au nombre de dix à douze; ces feuilles sont d'un vert pâle et velues; les fleurs se montrent en août et septembre; elles forment des épis très petits, d'un vert pâle; elles n'ont point de corolle; la capsule est uniloculairc et renferme une semence noirâtre. Toute la plante a une saveur un peu amère et une odeur aromatique et camphrée. Je me suis livré infructueusement à diverses expériences pour y constater l'existence du camphre; les sommités du camphnrosmn monspeliense se cueillent pendant la floraison ; elles sont promplement sèches et se conservent long- temps en bon état. Cette plante- était beaucoup plus employée autrefois que de nos jours; on la regarde comme sudorilique, et comme telle , propre au traitement des maladies chroniques de la peau , des rhumatismes ; on l'emploie aussi dans les affections catarrhales pulmonaires, l'asthme , etc.

Capillaires.

Dans les pharmacies , on désigne sous ce nom des plantes des genres adiantiun et asplenium, Lin. \ oici celles qui sont usitées :

l°. Capillaire commun ou noir.

C'esl ['asplenium qdiantum aigrum, Lin., cryptogamie, qui croît au pied des arbres, sur les murailles, dans les lieux humides, etc.; ses pétioles ont de quatre à huit pouces de longueur, qui supportent des

DE L'flEIVBOiUfiTE. 321

■fioles très incisées , d'un vert très foncé , et dont la } randeur diminue progressivement jusqu'au sommet, [•a fructification parait comme des lignes éparses sur | disque des feuilles ; un tégument qui s'ouvre d'un |i)té,du dedans au-deliors , et qui prend naissance fuune nervure secondaire , la recouvre. Ce capillaire li t moins aromatique que les autres espèces : aussi estlipeu employé; ses vertus médicinales sont, à peu de Imose près, égales à celles des autres.

2°. Capillaire de Montpellier.

I I Celte plante est Hadianlum capillus veneris , Lin. '.ïam. des fougères. Comme la précédente, elle croît .mns les environs de Montpellier, dans les départemens 03 l'Aude, des Pyrénées orientales, et surlout à Naronue, dans les lieux humides, sur les murailles des uits, des grottes, des fontaines, enlre les rochers, etc. ta souche, ou mère racine , est vivace ; elle porte des «ondes toutes radicales et pétiblees dont la longueur aarie depuis six jusqu'à dix pouces, et qui sont décomposées en plusieurs folioles minces, liés grêles , el ini -sées sur les bords supérieurs.

Le capillaire de Monlpellier a une légère odeur el une saveur aromatiques ; il est un peu mucilagineux ; li est considéré comme béchique et pectoral ; comme cfel, il est employé en infusion et en sirop.

3°. Capillaire du Canada.

' C est ladiantum pedatum, Lin. Les pétioles de celle lante sont très longs, lisses, bruns, noirâtres ou louges; les folioles ont une odeur agréable et une sateur douce, légèrement styplique ; elles sont d'un beau ■ ert et touffues, pinnées, et les foliolutes gibbeuscs et incisées. Celte plante provient du Canada; elle a les aémes verdis que celle de Montpellier; on lui accorde onême la préférence.

4°. Polytric des ofjicines.

Ce capillaire porte le nom de domdille , asplenium nvhomane, Lin. Il croît s|viiitani)iiienl dans les mu-

railles des puits, des citernes, des fontaines, dans les lieux humides, etc. Ses folioles sont, plus petites que celles des espèces précédentes; elles sont rangées sur le pétiole, comme par paires, sans être cependant opposées; l'une des surfaces est très recouverte d'espèces d'écaillés fauves cpii cachent la frucliOcalion ; leur odeur est faible. Le polyti ic est principalement employé dans les hospices au lieu des espèces précitées.

5°. Cêtérach.

On donne aussi à cette plante les noms de daurade ou doradille, aspleniwii ceterach, Lin. ; ceterach officinarum , De Camd. Elle croît dans les mêmes lieux que la précédente; ses pélioles sont courts, et offrent, à leur extrémité supérieure, une espèce de feuille découpée alternativement d'un côté et d'autre jusqu'à la côte du milieu. On remarque sur le dos une grande quantité d'écaillés jaunâtres qui recouvrent la fructification ; leur odeur est assez agréable et leur saveur astringente. Cette plante a été recommandée contre les affections pulmonaires et calculeuses.

6°. Scolopendre ou Langue de ccij'.

Linné lui a donné le nom de asplenium senlopen drium , et Smith celui de scolapendrium officinale. Cette plante, comme la précédente, croît dans les puits , les citernes, au bord des sources , dans les rochers humides, etc., dans uu grand nombre de localités de la F rance. Ses feuilles partent de la racine ; elles sont pétiolées, très entières, lancéolées, longues, luisantes et d'un vert pille. On remarque sur le dos deux rangs de lignes parallèles dues à la fructification; leur odeur est analogue à celle du capillaire, et leur saveur douceâtre. Celte plante est principalement employée comme anti-laiteuse.

7°. Sauve-vie.

La sauve-vie, ou rue des murailles , est Vasplcnium ruta muraria , Lin. Elle a pour caractères d avoir le

(r.uillage décomposé alternativement et les folioles Imnéiformes et cre'nele'es.

(Ces divers capillaires, de même que le polylric et la \ olopendre, se sèchent très facilement et se conserpnt long-temps en bon état; si on les place dans des l jux humides , ils noircissent ; il en est de même en le eil lissant.

Camélée.

j I La camélée , on enennim tricoccon, Lin., triand. Iconog., famille des térébinthacées, est un petit arbuste

îi croît sur certaines montagnes des environs de la Itéditerranée , et particulièrement aux environs de mrbonne, sur la montagne dite Pas-rfu-loup. Il est si riimmun dans celte contrée, qu'il sert pour chauffer i-5 fours. Les feuilles de la camélée sont sessiles , lanfi-iolées, alternes et persistantes ; ses fleurs partent de il iisselle des feuilles : elles sont jaunes et solitaires ; le ! uit est triloculaire et sec ; chaque loge renferme une rvmence. Cet arbuste est très rave ; il suffit d'écraser l-s feuilles et de les appliquer sur la peau pour y produire une inflammation accompagnée d'une vive rou-

:ur : on pre'parait jadis avec le suc un extrait qui •laitun violent drastique, qui e'tait employé dans quelmies hydropisies, etc.

Cataire , ou Herbe aux chais.

(C'est le nepeta. cataria , Lin. Didyn. gymn., fa m. i?s labiées. Elle croît dans les lieux incultes de cerines parties méridionales de l'Europe, et notamment ès de Paris, à Montmorency; elle s'élève de deux à ^ois pieds , et répand une odeur forte que les chats iiment tellement qu'ils vont s'y vautrer dessus ; sa tige !t herbacée , carrée, rameuse et pubeseente; ses uilles sont d'un blanc purpurin et sont placées à la irtie supérieure des rameaux, où elles forment pilleurs ver t ici 1 les. Cette plante est antispasmodique , lïthelrainthique, emménagogne, excitante et nervale.

Chardon bénit..

• On donne ce nom au centaurea benetlicta , Lin.

Syng. fru.st. , fàm. des. synanthérées. On la trouve I dans les champs du inidi Je la France, et particulière- 1 ment aux environs de Montpellier et de INarbonne. I Cette plante est annuelle et herbacée ; sa tige est ra- H meusc et porle des feuilles d'un vert pille, allongées, semi-amplexicaules, terminées par une petite épine; ses (leurs sont disposées en capitules jaunes cpji terminent la lige. Toute la plante est amère et est employée comme fébrifuge.

Chardon étoile, ou Chausse -Trape.

La chaussc-trape , ou pign'eroile, ccnlaurea calcitrapa, Lin., est une plante vivacc qui croît dans les champs, sur les grands chemins, etc.; ses racines sont d'un blanc brunâtre, longues et charnues; sa tige a environ un pied de haut et est très rameuse ; ses feuilles sont alternes, dentelées, étroites, incisées ou pinnatifides , sessiles ; les inférieures sont presque lyrées; elles sont d'un vert pille et très amères; ses fleurs sont ordinairement d'un blanc purpurin; celles des bords des capsules sont stériles et beaucoup plus grandes que celles du milieu ; le calice est armi d'épines jaunâtres divariquées en étoile , et comme anti-néphrétique. [V^id. Totjiïnefort, Hist. des planta qui croissent aux environs de Paris.)

La racine de la chausse- trape a été fort vanléi contre les maladies des voies urinaircs ; quant aus feuilles et anx tleurs , elles sont regardées comme ui excellent fébrifuge; par leur moyen, on a guéri de: fièvres intermittentes qui avaient résisté au quinquina Elles conviennent plus particulièrement dans le traitement des lièvres tierces et quartes, lorsqu'elles m sont, pas compliquées de phlegmasie chronique de: principaux viscères abdominaux. On prescrit 1; cliaussc-lrapc à la dose d'une once en décoction dan une pinte d'eau; on en préparait un extrait qui joui des moines vertus. Témoin des bons cflrts de cetl< piaule, M. Figuier, pharmacien à Montpellier, l'analysa cl y reconnut :

. i». Du ligneux ;

DE l'hEKBOHISTE. 3 2 5

Une substance "ommeuse ; 3°. Une substance résiniforme ; 4°. Une matière animale ;

5°. De l'acétate, de l'hydrochlorate et ilu sulfate de itasse ;

6°. De l'hydrochlorate et du sulfate de chaux ; -70. Une matière verte; -8". De la silice ;

Ç)°. Des traces d'acide acétique.

Ch ardon- Ma rie.

(Celte plante porte aussi les noms (Wirtichaut sau-

uge , de chardon ingénié, carduus mnrianus , Lin.

»yng. ég., fam. des synanthérées. Elle croît sur les iras des chemins et dans les lieux incultes ; sa tige, >nt la hauteur est depuis deux jusqu'à quatre pieds ,

: t rameuse, et porte des feuilles très grandes, glabres, ■isantes et parsemées de taches blanches; à l'extrémité ;s ramifications de la tige reposent les capitules, qui tit très gros , et les folioles , qui forment l'involucre , ut entourées de dents e'pineuses. Cette plante est

amere et considérée comme fébrifuge.

Chardon hémorrhoïdal.

' C'est le seiTalida arvensis, Lin., syng. polyg. égale , mm. des synanthérées, que M. De Candolle a nommé

rsium arvense. C'est principalement dans les champs : [ les vignes qu'on trouve cette plante; elle s'y proiage avec une telle facilité, qu'on en délivre difficile-

lenl les terres qu'elle attaque. Elle est inusitée; on lui

accordé jadis, et bien gratuitement, des propriétés unti-hémonoïdales.

Chardon roland.

Ce chardon porte également les noms de chardon nouland , clu.vdon a cent têtes, et panicaut , crynginm ttpnpestre, LiN.Pcnt. digyn., fam. des omhellif. Celte lanle est vivace et croît dans les champs et le long ■ es cheaiios; sa racine est blanche, longue, grosse

3sb

comme le doigt, succulente, blanche ou jaunâtre àl l'intérieur, à tissu spongieux, d'une saveur douceâtre! et odorante ; on remarque à la partie supe'rieure unefl espèce de pinceau qui est le résultat des débris des! feuilles de l'année précédente. Sur les vieilles racines, on rencontre parfois un champignon grisâtre bon à manger. Les feuilles sont radicales, amplexicaules , blanchâtres, laciniées et. pinnées. Inusitée : sa racine est regardée comme diurétique.

Capucine.

Celte piaule annuelle est originaire du Pérou, où elle est vivace ; on la cultive dans tous les jardins ; elh est décrite dans les ouvrages de botanique sous le non: de tropeolum majus , Lin. Octand. monog., fam. de: géraniacées. Sa lige est couchée, ronde, très rameuse herbacée, et prend une très longue extension; ses feuille: sont munies de très longs pétioles, elles sont orbicu laires et à cinq lobes; les fleurs sont grandes, d'ut jaune orangé, et munies d'un long éperon. La fille di célèbre Linné a fait sur ces fleurs une observation trè curieuse , c'est qu'elles sont quelquefois phosphores centes le soir (voyez ma Physique amusante); les fruit offrent trois akènes convexes : on les confit au vinaign comme les câpres (voyez mon Manuel du Vinaigrier)

La capucine a le goût et l'odeur des crucifères aussi est-elle regardée comme anti-scorbutique, stimu lante et tonique; ses fleurs se mangent en salade ave< d'autres herbages. Par la culture elles deviennen quelquefois doubles.

Le tropeolum minus , petite capucine, est annuel il fut porté en Europe en i58o, par Dodoneus; i est aussi originaire du Pérou. Ses feuilles sont entière et en rondache ; les pétales sont pointus etsétacés. Oi mange ses fleurs en salade. Mêmes propriétés.

Le tropeolwn peregrinum provient aussi du Pérou il est vivace, et forme une très jolie plante que nou avons vue au jardin de Bordeaux, cultivée par le doc teur Tournon; ses feuilles sont palmées, et ses pétale jaunes et multifidrs répandent une odeur très agréable

db l'herboriste. 327

Cerfeuil.

iC'est le scandix cevefolium, Lin., pent. digyn., fam. s ombellif , que Lamar(|ue a nomme' chœvitphyllum tivum. Cette plante est cultivée daus nos jardins rnnie plante potagère; on la rencontre quelquefois ^5si sur les clochers; ses semences sont luisantes, ibles , blanches, subulées; ses ombelles latérales, asiles.

CCelte plante entre comme constituant de plusieurs es d'herbes; elle est aromatique : on en prépare une m distillée.

Chélidoine.

il». La grande chélidoine éclaire , ou Jélougne, est le •!ilidonium majus , Lin. Polyand monog. , fam. des ppavéracées. Elle croît spontanément sur les vieux itirs des jardins, dans les lieux incultes et humides ;

tige est rameuse et herbacée; ses feuilles sont cernes, petiolées, pinnatifides ; ses fleurs sont jaunes f forment un petit bouquet à l'extrémité des liges; hte la plante donne un suc laiteux jaunâtre très acre on emploie pour se délivrer des verrues, et qui est violent drastique jadis employé contre l'hydropisie, fièvres intermittentes, la chlorose, etc. M. Orfila i rangée parmi les poisons âcro-narcotiques. MM. Chellier et Lassaigne, qui ont analysé cette plante , nt trouvée composée de :

i°. Une substance résineuse amère, jaune ; 22°. Une matière gommo-i ésineuse jaune orangé, uière et nauséabonde ; 3°. Citrate de chaux ;

Phosphate calcaire; j°. Acide malique libre; 5". INitrate et hydrochloratc de potasse;

Substance mucilagineuse ; 88°. Albumine; 99°. Silice.

VMM. Godefroy et Chevallier y ont trouvé depuis

une substance cristalline qui n'est pas encore biei déterminée.

2". Petite chélideine , voyez Ficaire.

3°. Pavot cornu, chelidonium glàucum. Les feuille sont amplexicRules , glauques et nouées; les pédon cules uniûores, et les (leurs grandes et jaunes. Cetfc espèce est également un poison. On lit, dans les Tran Sactions philosophiques , que Charles Worth prenan celte plante pour du chou marin , en fit faire une pât qu'il n'eut pas plus tôt mangée, que ses domestiques e lui en lurent tous plus ou moins incommodés e atteints d'un très grand délire ; ils eurent tous un égale altération des sens qui leur faisait prendre pou de l'or tout ce qu'ils touchaient.

Chicorée sauvage.

On donne ce nom au cichnrium intybus, Lix. Syn gén. polyg., fam. des synanthérées , tribu des cbico lacées. Elle croît sur les bords des grands chemins on la cultive aussi dans les jardins; ^a racine est pivo tante, brune en dehors, blanche en dedans, oblongu et grosse comme le doigt; elle contient un suc lacti forme ; sa tige s'élève jusqu'à deux pieds de hauteur ; y a une varié lé dont la tige est très large et a pl.i tic; elle e: tortueuse , et, quoique herbacée, assez consistante ; st rameaux sont très divai iqués ; la partie inférieure à la tige est, velue; ses feuilles sont alternes, sessiles inodores, améres , la plupart longues et entières per dant la belle saison , tandis qu'elles sout découpées e plusieurs lobes, et plus ou moins profondément, vei l'automne et. l'hiver. Ses fleurs se composent de flei rons bleus, rangés circulairement dans un calice cy liodrique formé par huit écailles lancéolées, et cinq qt sont bien plus courtes , et qui sont courbées à leu base; enfin la semence offre une aigrette soyeu; courte.

Outre que la racine de chicorée sèche est regard< comme résolutive et dépurante, et comme telle en ployée dans les maladies cutanées, l'ictère, etc., o en fait un grand usage lorsqu'elle est torréfiée , poi

de l'hefjioriste. . 3'2g

emplacer le café. Les feuilles doivent être récoltées n pleine maturité, car lorsqu'elles sont jeunes, elles ont moins amères et moins énergiques ; en médecine n les emploie comme dépurantes , fébrifuges , tonirues, digestives, etc. ; elles entrent dans le sirop qui ■orte son nom ; on les administre en décoction , en extrait, ou bien on en donne le suc à la dose de deux it quatre onces; le plus souvent on le coupe avec celui e cresson , de fumeterre , etc. Les feuilles de chicorée ntrent aussi dans plusieurs bouillons; on peut les flfl'btenir fraîches toute Tannée.

Ce qu'on nomme barbe de capucin, et que Ton il naange en salade, n'est autre chose que cette chicorée ;ui s'étiole dans les caves , où on l'élève à l'abri de la imière : par ce moyen elle blanchit et s'effile. L1 endive est encore une autre chicorée, cichorium enifia, Lin., qui offre deux variétés qui portent les noms de scarole, cwhnrium endiuia , /alijnlia ; de chicorée crépue, cichor. endiu. crispa. L'une et l'autre sont mangées en salade; elles sont ssez connues pour n'avoir pas besoin d'en parler.

Cresson a/enois.

Le cresson alenois, ou cresson des jardins , lepiiJ.ium salivum, croît naturellement presque en tous itieux ; il r les feuilles oblongues et multitides, et a la ililus grande analogie, par son odeur et sa saveur, avec relui des fontaines. Ses semences sont ovoïdes, petites • t striées; elles ont un goût âcre et brûlant. On les ème en mars et avril comme la caméline ; pilées , réluites en pâte avec l'eau chaude et soumises à l'action l'une forte presse , elles donnent quatre litres et demi l'huile pour chaque décalitre de graine. Cette huile a une odeur désagréable, et rancit promptement ; on l'é- >ure et l'on corrige cette altération en la faisant louillir avec de Teau , et la décantant de suite. Pour endre cet article plus intéressant , je joins ici une note sur la culture du cresson , extraite de l'hygie de faux elles.

Culture du cresson.

En 1808, M. Bradberry commença, pour la pre-[ mière fois , à cultiver du cresson pour le marché dej Londres; cette culture lui a si bien réussi, qu'il Pal continuée , el que maintenant il en fournit la capitale tous les jours, excepté les lundis. 11 en distingue trois espèces : le cresson à Jei tilles vertes, le cresson à petites feuilles brunes , et celui h grandes feuilles brunes ; ils ont à peu près le même goût, mais celui à grandes feuilles brunes est préféré au marché. Ces trois variétés peuvent croître ensemble; mais il y a des eaux qui sont meilleures pour l'une que pour les autres; celle à feuilles vertes est la plus facile à cultiver; celle à petites feuilles brunes est la plus difficile ; mais le cresson à grandes feuilles brunes est le seul qut cultive M. Bradberry, parce que c'est le seul qui prospère dans les endroits où Peau est profonde. Il se procure de jeunes plantes , el les ayant entourées de terre humide, il les plante dans l'eau courante et basse, el bientôt il se forme des touffes qui s'étendent sur l'eau On a trouvéque les plantes sont plus faciles à cultivci et à cueillir lorsqu'elles sont placées en rangées parai lèles au cours du ruisseau ; lorsque l'eau est profonde les rangées sont éloignées de cinq, six ou sept pieds quand elle est basse, il suffit de conserver entre elle: nn espace de dix-huit pouces. On a observé que cei plantes poussaient bien , surtout lorsqu'il n'y avai qu'un pouce et demi d'eau ; à mesure qu'elles croissent , elles arrêtent le courant et font monter l'eau Quand l'eau est profonde, les racines tiennent peu ce qui rend plus difficile de cueillir le cresson : on h coupe , mais on ne l'arrache pas : et , après quelque récoltes, les touffes sont plus petites : la vase amasséi autour des racines, la lentille sauvage et les autres ra cines environnantes , nuisent au cresson. Cela rend né cessai» de nettoyer les lits et de les replanter de03 lois par an. La manière de replanter est de déracine: d'abord toutes les rangers, en suivant le sens du courant, et en retirant du lit toute la vase qui s'y trou

de l'herboriste. 33 I

ait , quoique ce soit un bon engrais. On choisit alors •:s plantes les plus jeunes et qui ont le plus de racines , n les place par rangées dans le gravier à une certaine istance les unes des autres , et Ton met des pierres : antre elles pour maintenir chacune à sa place. Le i n-esson vient mal dans un terrain fangeux ; on doit le emplacer par de la craie ou du gravier ; on doit aussi ; nntretenir un courant conslant, sans quoi les plantes i i épe'rissent ; on renouvelle les lits tour à tour dans les i îaois de mai , de juin , de septembre et de novembre , s ee manière à pouvoir cueillir le cresson à différentes ppôques. On coupe au mois d'août celui qui a été i liante' au mois de mai, et au printemps on récolte j eblui planté en novembre. Quand la plante a été cou- : ee'e trois fois , ses branches commencent à se mul- I luplier , et il faut la couper le plus souvent possible : i ni été on peut récolter une fois par semaine, maison oit couper net la branche ; en hiver l'eau doit être - Iilus haute, ce qui est facile , en laissant croître les lantes qui retiennent alors le courant. M. Bradberry i possède cinq arpens de terre plantés en cresson ; il a i. (Eau des sources qui se trouvent dans les prairies de ru rivière de Colne, voisine de ses plantations. Le I rcesson profite surtout dans les eaux dont la source , 't'est pas éloignée; et comme elles gèlent rarement, : nn peut en récoller toute l'année. Le vaste rmplaces ment à "West-Hyde , où se trouvent à présent les plan-

I Jhtions de M. Bradberry , a été préparé en creusant il; : lit des petits ruisseaux à une profondeur partout

.gale , et en le recouvrant de gravier : cetle culture a i -ssuré à la capitale un approvisionnement de cresson

onstant et régulier.

I; Nous avons vu cultiver le cresson dans quelques >; jarties de l'Allemagne , mais nous n'avons aucune

II onnaissance que ce genre d'industrie ait été entrepris i nn grand parmi nous; il mérite cependant de fixer

attention des cultivateurs placés dans des localités et j ces circonstances favorables à cette culture , surtout >r uuprès des grandes capitales. Le cresson est une plante i- »aine et recherchée sur les meilleures tables, surtout i- i une époque où les salades et autres verdures sont

rares. Cette utile plante pourrait être livrée à bicl meilleur marché , si sa culture était faite en grand et mise ainsi à la portée de tous les ménages ; l'usaç; en deviendrait bien plus commun; le public jouira en bien plus grande abondance d'un aliment sai et agréable , et l'agriculture trouverait un nouvea genre de débouché et de produit.

Chenevis ou clianyre , cannabis sativa , de Linné.

Cette plante est originaire de l'Inde; elle a la tu grêle, la feuille digitéc; elle estdioïque, c'est-à-dii que certains pieds portent des fleurs milles et d'autre des fleurs femelles; on les distingué en ce que le c; lice des fleurs mâles est à cinq divisions et le calice O tandis que celui des fleurs femelles est monophylle entier, béant par le côté; corolle O , style 2 , noix b valve renfermée dans le calice. Le chanvre est cultn sur presque tous les points en France , et principal* ment dans la basse Normandie , la Bretagne , la Pica die, la Champagne, la Bourgogne, l'Alsace, la Frai che-Comté , le Dauphiné , le Berry, le Maine , etc.

La terre dans laquelle on sème le chanvre do avoir trois ou quatre labours, être de bonne qualité et. de préférence les terres neuves et basses , les va lécs , les terres fortes et noires , les sols tourbeux ( limoneux , etc. ; on doit choisir une exposition a midi et à l'abri du vent. Quand on veut former ur chenevière , on donne un bon labour dans le mois c décembre , un second vers la fin d'avril , assez pr< fond pour enterrer toutes les mauvaises herbes 5 enfir on procède à un troisième labour .; au même instar des semailles, on herse fin et l'on y jette trois quàVl de sac de graine par arpent ; on la recouvre de suite et ou y passe par-dessus le rouleau, si la terre est 1( gère: on doit choisir pour cela un temps couvert < pluvieux; dans ce cas le chanvre lève dans quatre o cinq jours. Hès que l'on a semé une chenevière , faut avoir soin d'y placer un grand nombre d'epot van t ails , car presque tous les oiseaux , les volaille) 1 les pigeons , ('tant très friands du chenevis , elle sera

et mientôt ravagée. Dans certains pays on y poste des entras qui la parcourent en agitant fies sonnettes; cette V uurveillanee n'est plus nécessaire du moment que le hanvre a fait ses deux premières feuilles. Les se- « naences ont lieu dans !e courant des mois de mai et de H uuin , et la récolte dans ceux d'août et de septembre; I Ile se fait en deux fois, c'est-à-dire que le chanvre iioâle étant plus tôt mûr. on l'arrache le premier; lorsqu'il est arraché on le lie en gerbe, que l'on fait séher en l'exposant au soleil, et on bat les sommités ;i nonr en faire tomber les semences : on fait la même n opération pour le chanvre femelle.

6i La graine de chanvre , pour être de bonne qualité, i : loit être grosse , lisse, noiriltre , pesante et bien nour- 1 ie : il faut environ 210 litres de cette graine pour emer un hectare de terre ; l'hectolitre de cette graine 1 lèse 5i kilogr, ou io\ liv.et

H L'huile de chenevis est jaunâtre; elle a une saveur pie, désagréable; elle ne se congèle qu'à plusieurs

r 1 legrés au-dessous de zéro ; elle est très siccative ; pour

1 'extraire , on torréGe légèrement les semences , on les >roie an moulin, on y ajoute un peu d'ea"u avant de es soumettre à la presse; au reste , les moyens d'ex-

: rraction sont les mêmes que ceux des autres graines

I 1 >léagineuses.

II Chou, brassica oleracca , Li».

|( La famille des choux doit tenir un. des premiers , ij-angs parmi les plantes potagères; non seulement elle . noous offre un excellent aliment , niais ses graines pro- ! illuisent encore une grande quantité d'huile. M. Tol- , ' ard aîné a divisé les choux en six classes ou races prii Tiilives , qui se subdivisent elles-mêmes en une foule le variétés. Parmi les principales on trouve : il Les choux verts , brassica oleracea viridis.

Les choux verts à larges côtes, i Les choux cabus , brassica oleracea capitula. 1 Les choux-fleurs, brassica oleracca bolry lis.

Les choux blancs à larges côtes.

Les choux pommés à plusieurs pommes.

334 MANUEL Les choux à jets et à rejets Le chou vert frangé à aigrettes rouges.

Le chou frisé rouge d'hiver.

Le chou panaché. Le chou tricolor.

Le chou frisé vert d'hiver.

Le chou crépu d'Ecosse.

Le chou cabbaye Le chou hâlif d'Yorck.

Le chou il XI t î f en pain de sucre.

Le chou cœur de bœuf.

Le chou hâtif de Bonneuil.

Le chou pommé de Saint-Denis.

Le chou pommé blanc d'Alsace.

Le chou pommé blanc de Hollande.

Le chou quintal.

Les choux de Milan hûtif-trapu-doré-d'été. Le chou pancalier.

Le gros chou frisé, panaché, d'Allemagne, etc.

On n'a point essayé d'extraire l'huile de toutes ces espèces de choux ; celles sur lesquelles cette extraction s'est opérée , comme essai , sont les suivantes :

Le chou-rave de Prusse ou rape-cool des Anglais.

Le chou-navet de Laponic ou de Suède, rutabaga brassica napa.

Le chou-rave à grosses racines, ou mieux , à collet enflé , brassica oleracca gnngiloïdes : il y en a deux espèces , le blanc et le violet.

Le chou arbre ou chou cavalier de Bretagne , brassica vaccina.

Le chou cavalier branchu de Bruxelles ou de Normandie.

Le grand chou frisé d Ecosse.

Le capousha ou chou frise gigantesque de Sibérie. Le chou h fourche.

Les huiles de ces choux ont été extraites comme de simples essais; elles se ressemblent toutes par leurs propriétés diverses : il n'en est pas de même de celles des espèces suivantes :

Le chou-colza, brassica arvensis.

Le chou-navet, brassica. Oler. napo-brassica.

Comme on cullive ces deux espèces pour l'extraction le l'huile de leur semence , dans plusieurs départemiens , nous allons les examiner aussi plus en détail; ions nous bornerons à dire que l'on peut les extraire i le toutes les graines de cette nombreuse famille par 3 même procédé.

°/iO(i et huile Je cnlza , brassica oleracea arvensis ; brass. campeslris, Lin.

Le chou colza paraît être une des espèces primitives leeu altérées; il ne pomme point; ses tiges sont rameuses, ses feuilles sinuées et étroites, ses fleurs auunes. Sa culture exige les bonnes terres , bien fumées , et les sarclages : on doit le récolter un peu vert , .iar il mûrit dans lei tas et se bat facilement. M. Cassra , propriétaire à Saint-Etienne-d'Orthe , sème en are de maïs le colza dans les mois de septembre et rctobre; de six ares, qu'il avait ensemencés, il recueilli > tdeux hectolitres de graines ou quarante hectolitres i ..ar hectare ; chaque hectolitre lui donna vingt kilo— ranimes d'huile. Le produit ordinaire de l'huile que i roduit celte semence , est de cinq hectolitres d'huile a aar chaque double décalitre.

• Ce chou fournit une si grande quantité de semences , x u.i'on en a trouvé un pied en i8o5, dans les environs . ! Lille , qui portait quatre mille quatre cents cosses , contenant, cent soixante-douze mille graines. I On sème le colza , en Flandre , dans le mois de juilt; il faut onze litres huit dixièmes par hectare: le . .ïamp où on le sème n'est pas celui où, on le cultive le récolte. On arrache les jeunes plantes vers la lin : septembre ou le commencement d'octobre, pour s planter dans une autre terre de bonne qualité; il 'iut cent trente-cinq mille deux cents plantes par , ictare.

1 ILe colza est plus particulièrement cultivé dans une C "irtic de l'Artois , dans le Rrabant et en Flandre : la - eilleure graine est celle qui est la plus noire , la plus eine et la plus onctueuse quand on l'écrase; pour les mailles , on peut recourir à celle qui est d'une qua-

lilé inférieure. On reconnaît les graines qui ont cil cueillies avant leur maturité à leur couleur rougeâ-trel elles sont moins huileuses que les autres, et doiver être rejetées pour les semences ; les meilleures quallti en contiennent toujours un peu. Cette graine pet Beaucoup de son poids en se séchant : dans les fabriqui de la Flandre on calcule qu'il en faut quatre beotc litres et demi pour un hectolitre d'huile, et un hcct< litre de graine pèse, année commune , soixante-cin kilogrammes trois dixièmes ; l'hectolitre de cet te bui pèse quatre-vingt-onze kilogrammes neuf dixième: ce qui fait que le colza produit trente-deux et don pour cent d'huile , ou bien environ le tiers de so poids.

L'on prépare cette huile comme celle des ap.tr plantes oléagineuses; elle est jaune , très visqueuse et douée d'une odeur analogue à celle des plantes cri cifères : lorsqu'elle est. dépurée, par les procédés qi nous indiquerons ailleurs, elle est douce, d'une odei agréable cl d'un poids spécifique égal à neuf cei treize.

Cette huile est einploye'e pour l'éclairage, pour fabrication des savons verts; on la fait entrer au: dans le savon ordinaire , mais en petite quantité.

Ciguc aquatique.

Cette plante vivace porte les noms de cicutaiic, c sué vircuse, cicuta virosa , Lin., peut, digyn., far des ouibellifèrcs, et de cicuta aqualica, de Lam. Ce -une des plantes les plus vénéneuses de nos climat! comme son nom l'indique , elle croît dans les liei aqualiques, les lieux frais, etc.; sa tige s'élève ju qu'à deux pieds de hauteur; elle est branebue , ronc et fistuleuse ; ses feuilles sont grandes, deux ou tro fois ailées cl composées de folioles lancéolées ; ses fleu sont blanches et en ombelles biches, les fruits ovés striés. L'odeur de cette plante est fétide , et sa sayci iïcrc et chaude ; elle contient un suc jaunâtre qui c nu poison très énergique pour l'homme, et surtout : printemps : l'on a même remarqué que les feuilles r:

de l'herboriste. 337

cales étaient plus délétères que les autres parties de plante : inusitée en médecine.

Ciguë ( grande. )

(.C'est, à proprement parler, la ciguë des anciens , 1 1 ciguë tachetée , conium maculatum , Lin. Pentand. igyn. , fam. des ombeliifères. Elle est bisannuelle et noît sur les bords des fossés, dans les lieux humides, tour des villages, etc. J'en ai vu autour des fossés -s fortifications de Narbonue , dont la tige s'élevait plus de huit pieds de hauteur , et qui pesaient plus (piinze livres. Cette cigué y avait été semée par un î.iarmacien , et s'y était tellement propagée , qu'on ;tt; obligé de la détruire en partie. La racine de la ande ciguë est blanche à l'intérieur et jaunâtre au- ;hors ; sa tige est creuse et parsemée de lâches d'un run rougeiltre; ses feuilles sont grandes, trois fois liées , à folioles pinnatifides, d'un vert très foncé ; les :urs sont en ombelles larges et blanches ; les fruits frent des graines convexes et striées : toute la plante une odeur vireuse. Ses propriétés délétères étaient j. lonnues des anciens, comme l'attestent la mort de jerate et de Phocion : elles sont d'autant plus fortes •ae la saison a été plus chaude et plus sèche. Il paraît :>nc que la température du lieu où elle croît en augsente l'énergie , puisque l'expérience a démontré que 1:11e qui croît dans le nord est moins redoutable que 1:11e que l'on trouve en Espagne , en Grèce et en Ita- 3. EnGn , d'après M. Steven , botaniste russe, les aysans de la Crimée la mangent après l'avoir fait )uillir dans plusieurs eaux.

I La grande ciguë a été rangée, avec juste raison, •armi les poisons âcro-narcotiques ; malgré cela , elle été introduite dans la matière médicale , et a trouvé ardens panégyristes , enlreautres Stork, qui l'a beauoup préconisée contre les affections cancéreuses. On î employée aussi contre les engorgemens des viscères odominaux , les affections squirreuses , etc. 1 On fait un extrait de cette plante par deux méthodes, i I iOus renvoyons au codex : on l'administre par grains ,

dont; on augmente graduellement la dose. MM. les heij boristes doivent sécher les feuilles à l'e'tuve et à l'abJ du contact de la lumière, parce qu'en perdant leul couleur verte elles perdent aussi une partie de leuil propriétés : on les prescrit en médecine eu substance et réduites en poudre fine.

Plusieurs chimistes se sont livrés à l'analyse de cett plante , et cependant leurs travaux sont encore ir complets. M. Brande y a trouvé un alcaloïde , qu'il nommé ciculine.

Schadera reconnu dans le suc des feuilles fraîrhes

Résine o,i5

Extractif 2,;3

Gomme 3,52

Albumine o,3i

Fécule verte o,8

Eau, acide acétique, hydrochlorate, nitrate et sulfate de potasse, malate et phosphate de chaux , de fer, de magnésie et de

manganèse cj2,4

Nous sommes loin de regarder cette analyse à l'abl de toute objection : la présence de tous ces phosphate nous parait bien hasardée.

Ciguë [petite.)

Plante annuelle, également connue sous les nom (Vache des chiens, ciguë des jardins, faux persil, 01 irthusa cvnapium , Lin. Pent. digyn. Elle a beaucou de ressemblance avec le persil : sa tige s'élève jusqu' deux pieds et demi ; elle est cannelée et rameuse , or dinairemeut violet te ou rougeiltre à la hase; ses feuille sont d'un vert foncé , pinnatiGdes ; les fleurs son blanches et en ombelles planes. Cette plante est un poi son .1cro-narcotiqtic d'autant plus dangereux, qu'i peut donner lieu à des empoisonnemens , à cause d sa ressemblance avec le persil. 11 est aisé cependan de reconnaître ces deux plantes, i°. par la coulcu plus verte des feuilles de la petite ciguèj a0, pa

de l'herboriste. 33g

Ideur aromatique du cerfeuil, tandis que la petite | çuë , froisse'e entre les doigts , en développe une qui ]i ; vireuse.

Citronnier.

[Le citrus medica, Lin., ou citms limonium, Risso, poartient à la polyad. icosand. , fana, des auran- 1 ce'es. M. Lesson a extrait une note historique sur cet • îore , de Gallesio , que nous avons inse're'e dans la bbliothéque phy sico-économique. D'après cet auteur,

I ccitronnier de la Me'die a paru le premier en Eu- 't>e, parce que, transporte' d'abord dans la Perse, les bbreus et les Grecs ont pu facilement le connaître; lt'on est fondé à croire que, d'après les rapports que [premiers eurent avec les Assyriens et les Perses ,

durent aussi être les premiers à naturaliser cet Dre dans les fertiles vallées de la Palestine. Un grand Mibre de savans et de commentateurs de la Bible \ : cru que l'arbre de liadar, dont les Hébreux portant les fruits à la fête des Tabernacles , n'était rre chose que le citronnier. Les Juifs ont effective- .nt, jusqu'à ce jour, conservé l'usage de se présenter

ir las la synagogue, le jour des tabernacles, avec un

S Irlrat à la main ; cet usage remonte à des temps si itdés, que Josèphe en fait mention. Le texte du Léviuue semble même confirmer cette opinion : « Vous "îndrez , dit Moïse à son peuple, des fruits de l'arbre

. lihadar, des branches de palmier; et vous vous

' rouirez devant le Seigneur. »

' Quelques savans nient que Moïse ait voulu parler | rcitronnier sous le nom de hadar. Ce mot, suivant les

' btante , ne signifie que le fruit du bel arbre, j dus liçni speciosi. Le texte de Josèphe dit seulement

rJ on attachait des pommes de Perse aux rameaux de r. ;:mier dont on se servait pour rendre des actions de £ ces au Seigneur, -ue citronnier s'élève un peu plus haut que l'oranger,

, ^3es branches sont aussi plus souples ; nous en avons |"( . à Barcelone qui formaient de superbes espaliers

II tapissaient les murs des jardins et s'élevaient jusr <ù plus de trente pieds; lorsque les pousses sont en-

core jeunes, leur couleur a une teinte violette; si feuilles sont acuminées, dures, luisantes, larges, lai céolées et d'un vert tombant sur le jaune; elles diil rent de celles de l'oranger en ce que celles-ci soi munies d'ailes proéminentes , tandis que celles c citronnier n'offrent sur leurs pétioles articulés que ( légères saillies latérales. Les fleurs de cet arbre so beaucoup plus grandes que celles de l'oranger; ell sont aussi colorées en dehors en ronge violacé et so disposées en grappes; leur odeur est aussi différent Quant aux fruits , tout le monde en connaît la difl rence ; ils sont ovoïdes , d'un jaune suigeneris, dû l'épidémie, qui est épais, et dans lequel se tro vent un grand nombre de vésicules huileuses ■ j] 0fl un mamelon plus ou moins gros à i'extréruité la pl aigué ; l'écorce, qui est au-dessous de l'épidémie, e épaisse et. de couleur blanche; à l'intérieur on trou dix loges qui contiennent une pulpe unie à un aci particulier, susceptible de cristalliser, auquel les cl mistes ont donné le nom d'acide citrique. Les citro sont plus ou moins gros, et l'écorce es! plus ou moi rugueuse et épaisse, suivant la variété à laquelle appartiennent. Ainsi, nous avons vu des poudres Espagne qui pèsent jusqu'à plus d'une livre et do l'écorce a plus d'un pouce d'épaisseur. C'est princip lement celle espèce que préparent les con liseurs.

Le genre citronnier offre un grand nombre despéo les principales sont :

Le citrus oranlium, ou oranger;

— Oratttium minimarutn , ou orangette ;

— Limella bergamotla, ou bergamote ;

— 3/edica cedra , ou cédrat ;

— Limella , ou limette.

En Portugal, en Italie et en Provence, on extr; une huile très suave de ces écorces. Le procédé q l'on suit consiste à râper l'épidémie , afin de dechii ainsi les vésicules huileuses qu'il renferme ; exprime ensuite cette pulpe entre des glaces incliné, et lorsque l'huile qui en découle est bien claire, on conserve dans un flacon bien bouché. M. Genflrov

de l'heiiboriste. 34 i

ouné un meilleur procède ; il consiste à laisser ma- •rirer, pendant quelques jours, dans l'alcool l'épifsrme de ces écorces, et on v en ajoute de nouvelles anrties jusqu'à ce qu'il soit tien chargé d'huile. En oul.iut de l'eau à cette solution, l'huile s'en se'pare. I .[. Schewelger conseille d'employer l'e'ther sulfurique :i lieu d'alcool; cependant le meilleur moyen consiste distiller les écorces avec l'eau. L'huile obtenue est us fluide , plus soluble dans l'alcool et se conserve us long-temps . celle par expression est jaunâtre, ne (• dissout pas en entier dans l'alcool, devient épaisse , ibt plus odorante et plus suave, graisse les étoffes et Kcruiert à la longue une odeur désagréable. I L'huile d'orangette est connue dans le commerce ions le nom d'huile de petit grain , et celle d'orange (sus celui d'essence du Portugal. On les falsifie avec !5 l'alcool. Pour reconnaître cette fraude, l'on a proposé de les agiter avec un peu d'eau qui reste laiteuse l'huile contient de lYsprit-dc-vin : dans le cas con- 'aire, elle reste claire. M. Vauquelin pense que cette «reuve n'est satisfaisante que lorsque ces huiles ne :>ntiennenf qu'une certaine quantité d'alcool , qui , rsqu'elle est moindre, produisent avec l'eau le même Met que celles qui sont pures.

Tout le monde connaît, les divers usages des ci- •ons ; quant aux feuilles, elles possèdent les mêmes ;ertus que celles d'oranger.

Clématite.

I Cette plante vivacc est aussi désignée par les noms clématite blanche, clématite des haies, vigne blanle , herbe aux gueux , et viorne, ou clemntis vitalha, ilir. Polyand. polvg. , fara. des renonculacécs. Elle 1 -oît naturellement dans tontes les haies; sa racine I ibt grosse, fibreuse et rougeâtre ; ses tiges sont garent euses , anguleuses et pubescentes ; ses feuilles , >nnt opposées, impairement ailées. Les folioles sont. ' Étiolées, cordiformes, et ces pétioles se contournent.

n spirale; les fleurs sont blanches, partent de l'ais- I l'Ile des fleurs supérieures, sont disposées en grappes

manuel

et sont dépourvues de calice; une longue queue soyeuse et en forme d'aigrette surmonte les fruits.

Cette plante , et principalement les feuilles fraîches pilées , contiennent un suc ûcre et corrosif ; il suffit de les appliquer sur la peau pour y produire aussitôt une inflammation violente qui y détermine bientôt un ulcère. Celte propriété est connue des mendians ; aussi en est-il qui en tirent parti pour faire naître sur les bras et les jambes des plaies propres à exciter la commisération publique : c'est de là que lui vieut le nom d'herbe aux gueux. Prise à l'intérieur, la clématite est un poison corrosif; il paraît que ses effets délétères sont dus à un principe volatil , puisque par la dessiccation ou par l'ébullition ils diminuent considérablement ; quelques médecins, à la tête desquels nous placerons Storck , l'ont employée contre les maladies syphilitiques consécutives , etc.

Clématite bleue.

C'est la clematis viticella, Lin. Les tiges sont sarmenleuses et anguleuses; les feuilles composées de cinq pinnules qui sont sous- divisées en (rois lobes lancéolés, glabres; les pétioles sont en spirale; les fleurs sont bleues, à longs pédoncules, et solitaires ; elles sont placées au sommet des rameaux ou dans leur bifurcation.

Clématite odorante.

Clematis Jlammula , Lin. Elle croît dans les départemens du midi de la France; on la cultive aussi dans les jardins pour former des berceaux; les sarmens de la précédente sont d'environ dix pieds, tandis que ceux de celle-ci en ont jusqu'à vingt; cette espèce a sesfeuilles une ou deux fois ailées et les folioles lancéolées; ses fleurs sont plus petites que celles de la viticelle; elles sont blanches, forment une panicule , et sont très odorantes.

Coehléaria.

Le coehléaria ou cranson , herbe aux cuillers

de l'herboriste. 343

Cochlearia officinalis , Lin., te'trad. silicul., fam. des crucifères, est une plante bisannuelle qui croît naturellement dans le nord de l'Europe , sur les bords de la mer et des ruisseaux, et que l'on cultive dans nos jardins. Ses feuilles radicales paraissent vers la fin de l'hiver: elles sont touffues, arrondies, cordiformes , luisantes, d'un vert fonce, à longs pe'tioles et disposées eu cercle autour de la tige; les feuilles caulinaires sont, au contraire, sessiles et oblongues; la tige est rameuse et d'environ six pouces de hauteur; les fleurs sont blanches et placées à l'extrémité' des rameaux ; les silicules sont arrondies , biloculaires.

Le cochléaria a une saveur âcre et amère qu'il doit à une huile très volatile dans laquelle réside ses propriétés médicamenteuses; on le récolte en mai, juin et juillet, lors de sa floraison. On ne doit employer cette plante qu'à l'état de fraîcheur, parce que, par la dessiccation, elle perd toutes ses propriétés. Le cochléaria est mis avec juste raison parmi les plus puissans anti-scorbutiques, et c'est en vertu de cette propriété qu'il entre dans tous les vins, élixirs , sirops ou teintures anti-scorbutiques; on administre aussi son suc dépuré, soit seul, soit uni avec d'autres sucs.

Dans le midi de la France , et notamment à Narbonne , dans la plaine dite Vélang salin, on trouve en grande quantité un autre cochléaria, qui est le Jraba, dont les propriétés médicamenteuses ne sont pas aussi énergiques que celles de L'officinale. Quant à Varmoracia, nous en parlerons à l'article Raifort sauvage.

Denlelaire d'Europe.

Celte plante est également connue sous le nom d'herbe au cancer et niallierbe , ou bien plunibago eurnpea, Liw. Pent. monog. , fam. des plombaginées. Elle croît dans le midi de la France , dans les lieux stériles , principalement dans les environs de Narbonne , à Armissan, Langel , etc. Ses racines sont rameuses; il en est de même de sa tige, qui est herba-

o44 manuel

cce, et qui a jusqu'à deux pieds de hauteur ; ses feuilles sont amplexicaules , ovales, lancéolées, velues ou dentele'es sur les bords ; ses fleurs sont violettes, avec des nuances purpurines, et les él aminés sont plus longues que la corolle , <| ni est iofundibulifornie. On remarque sur le calice de petits tubercules visqueux. La saveur de cetle plante est âcre et brûlante, et surtout la racine fraîche; quoique considérée comme cinétique, elle n'est pas employée comme telle. L'huile dans laquelle on fait macérer la dentelaire a été préconisée pour le traitement du cancer ; lien n'a encore bien démontré une pareille ellicacilé; ce que l'expérience a bien constaté , c'est que cetle huile produit de liés heureux résultats pour le traitement de la gale et les afléetions cutanées. Dans le midi de la France, les paysans l'emploient à cet usage en faisant bouillir depuis deux jusqu'à trois onces de racine de dentelaire fraîche dans une livre d'huile , et se frottant les parties atteintes de ces maladies avec celte préparation.

Dent de lion. V oyez Pissenlit.

Digitale pourprée.

On donne aussi à la digitale le nom de gants de Notre-Dame, rligitnlis purpurea, Lin.Didyn. angiosp., faru. des scrophularinées. Colle plante croît dans le midi de la France , dans les lieux pierreux et sablonneux; elle se trouve aussi dans les environs de Paris, fleurit dans les mois de juin et de juillet, et est également cultivée dans les jardins. Sa racine est vivace on bisannuelle et rameuse; sa lige est cylindrique et s'élève jusqu'à trois pieds de hauteur; elle c^i velue et rouge^tre ; ses feuilles radicales sont grandes, munies d'un pétiole, ovales et aiguës, blanchâtres et ■velues en dessous et brunes verdiltres , et e'galemenl velues à la surface supérieure ; les fleurs enfin sont en cloches irréguliéres d'un rouge violet , ayant la partie intérieure couverte de petits poils longs et tnchelés, el le fruit est uq< capsule biloeulaire. remplie de graines très petites.

de l'herboriste. 345

La digitale pourprée a une saveur amère, âcre et nauséeuse; elle est très cinétique et purgative à une dose un peu élevée ; mais ce n'est point comme telle qu'elle a élé fortement préconisée par beaucoup de médecins ; un grand nombre d'observations ont démontré qu'administrée en fractions de grains , dont, on élève graduellement la dose, elle augmente !a sécrétion des urines , et diminue d'une manière sensible les inouvemens du cœur; aussi l'a-t-on employée avec un grand succès dans les hydropisies , l'anévrisme et les palpitations du cœur, les scrophules , etc. On a publié sur les vertus médicinales de la digitale divers Mémoires très bons à consulter. On donne la poudre de digitale à la dose d'un quart de grain pour les enfans et d'un grain à quatre pour les adultes ; on augmente graduellement la dose ; on en fait une infusion avec deux gros à demi-once de digitale pour huit ouces d'eau. On en fait aussi une teinture avec alcool à q3 , une livre sur quatre onces de poudre de digitale ■ on prescrit cette teinture à la dose de dis à viugt-cinq gouttes; enfin , on en prépare également un extrait, un sirop, un vinaigre, un oximel , une teinture étliérée, etc.

Les feuilles doivent être cueillies pendant la floraison de la plante , être séchées promptement dans une étuve et conservées dans un lieu sec, sinon elles noircissent et se détériorent; il en est de même de leur poudre, qu'on doit tenir soigneusement dans un flacon bien bouché.

Témoins des vertus de cette plante , divers chimistes en ont entrepris l'analyse , et quoique leurs travaux n'aient pas le même degré de précision, il n'en est pas moins résulté la connaissance d'un principe immédiat, végétal nouveau auquel cette plante doit ses propriétés , et que l'on a nommé digitaline. Nous en devons la première connaissance à M. Le Royer, pharmacien de Genève. Quoique Thomson ait annoticé dans sa Chimie qu'un Suédois a signalé ce principe, et que M. Pauqui ait également annoncé avoir isolé ce principe par un procédé différent de M. Le Royer, Mr A. R. {Dictionnaire des Drogues

simples et composées ) croit que la digitaline est un corps composé de plusieurs substances, toutes solublea dans l'éther.

Diosma.

M. Cadet de Gassicourt a publie une Note sur le diosma à feuilles crénele'es , diosma crenata de Thunberg, fam. des rutacées , dont M. Ach. Richard a comple'té la description , d'après les échantillons que M. Cadet lui a fournis ; nous allons transcrire ici l'article que nous avons inséré dans la Bibliothèque physico-économique , janvier 1827.

Ces feuilles sont employées en Allemagne et en Angleterre pour le traitement des rétentions d'urine chroniques ; dans cette dernière contrée , on les nomme buchu leat'es , feuilles de buchu. Ces feuilles sont portées sur des ramuscules comme verticillés ou épars ; elles sont coriaces , alternes , quelquefois opposées, elliptiques, lancéolées, peu aiguës , longues d'environ un pouce sur quatre ou cinq lignes de largeur, ou plus courtes et obtuses, surtout celles qu'on remarque sur les plus jeunes rameaux. Toutes ces feuilles sont portées sur un péliole très court , marquées dans leurs contours de dentelures très fines et un peu obtuses, glanduleuses; leur face supérieure est lisse, d'un vert clair et lustré; l'inférieure est plus pâle , présentant des points glanduleux , épars et translucides, quand on les regarde entre l'œil et la lumière. 100 grammes ont donné à M. Cadet de Gassicourt :

Huile essentielle o,665

Gomme 2,1 17

Extrait alcoolique aqueux. 5,17

Chlorophylle 1,10

Résine 2,i5i

Doradille. Voyez Polytrie des officines.

DE L'HEKBORISTE.

Epinard commun.

Cette plante potagère est connue sous le nom de spinaeia oleracea , Lin. Diœc. pent. , fam. des chenopodées. Sa tige s'élève jusqu'à un pied de hauteur; elle est simple et glabre; ses feuilles sont pe'liolées , molles et sagittées ; celles de dessus sont divise'es à leur base en quatre segmens aigus , tandis que les inférieures sont entières ; ses fleurs sont verdâtres. Il y a cette différence entre celles qui sont mâles et celles qui sont femelles, que les premières sont en épis verticillés , tandis que les autres sont réunies en groupes sessiles aux aisselles des feuilles. Quant au fruit, il est recouvert par le calice; tantôt on y remarque cinq cornes aigues , tandis que d'aulres fois il n'en a pas du tout. C'est en grande partie cette di- '. versité de forme qui caractérise les deux variétés que 'MM. Mœnch et De Candolle ont nommées spinaeia sjtinosa cl spinaeia inermis , ou épinard de Hollande. .'Ses feuilles sont plus grandes que celles du spinosa. (On regarde les feuilles d'épinard comme laxalives ; . cependant elles ne sont usitées en médecine qu'en . cataplasmes éraolliens. Avec les feuilles sèches on préipare une teinture alcoolique qui sert à donner ensuite une couleur verte aux liqueurs.

Erjsimum alliaria. Voyez biliaire.

Eclaire. Voyez Chélidoine.

U£rysimtim,pu V~ elar, Tortelle et Herbe aux Chantres.

Cette plante a été nommée par M. De Candolle, sisjmbrium officinale , et par Linné, erjsimum officinale , tétradyn. siliqueuse, famille des crucifères. PElle s'élève jusqu'à trois pieds de hauteur; ses tiges •sont rondes , dures et rameuses; ses feuilles sont roci- :mées et pubescentes , d'une saveur acerbe et astringente ; elles s'éloignent en cela de celles de la plupart

des crucifères , qui sont, âcres et piquantes. Enfin, les fleurs sont jaunes, tics petites, et les siliques anguleuses et grêles. Les feuilles d'ervsimum sont employées dans les affections catarrhalcs pulmonaires et entrent dans le sirop qui porte le nom de cette plante. Quant à l'épithète dlierbe aux chantres , nous ignorons d'où provient cette dénomination • tout ce que nous pouvons assurer, c'est que si elle jouissait de la propriété de faire chanter juste, elle serait extrêmement recherchée, même par nos virtuoses de l'Opéra, de Feydeau et de l'Odéon.

Eupaloire d' slvicenne.

L'eupatoire est connue sous le nom çYeupalorium officinale, et Seupatorium cannabinum, Lin. Syng. Polyg. ég. , fam. des corymbifères. Cette plante est assez belle ; sa hauteur est de trois à cinq pieds ; sa racine est. fibreuse et d'un blanc sale ; sa tige est carrée , rameuse et velue ; ses feuilles ont beaucoup d'analogie avec celles du chanvre ; elles sont sessiles, opposées, et offrent depuis trois jusqu'à cinq folioles allongées et lancéolées; ses fleurs terminent les tiges et forment un corymbe un peu serré; elles sont rougeAtres.

Les feuilles et les tiges sont apérilives et détersives ; elles ont une saveur un peu aromatique et amère; la racine est un purgatif énergique.

Eujaloire de Mesué.

Celte plante appartient au genre achillea ; Linné lui a consacré le nom (ïach. ageratum. Syngén. polyg. superfl. , fam. des corymbifères. Celte piaule s'élève à deux pieds de hauteur; ses tiges sont rameuses à la partie supérieure; ses feuilles sont lancéolées, obtuses; ses (leurs sont disposées en corymbe serré et composé : elles sont jaunes. Mathiolc dit que les dames appellent cette plante en italien, herha giulia, et qu'elles fout infuser ses sommités dans le vin blanc . pendant une nuit , et qu'un demi-verre de cette infu-

de l'herboriste. 349

sion esL un excellent vermifuge pour les enfans. Cet auteur croit que c'est Yageralum de Dioscoride. Des auteurs ont préconisé les feuilles de l'eupatoire de Mesué , comme apéritives , incisives, et propres au traitement des maladies du foie, de l'hydropisie , de la chlorose, etc. Elle est maintenant inusitée.

ESPÈCES

Sous ce nom l'on comprend des mélanges végétaux i jouissant de propriétés analogues , et faits avec des '.feuilles, des fleurs, etc. Rigoureusement parlant, il

est de ces espèces qui devraient être comprises parmi lies fleurs, d'autres parmi les racines, suivant que I l'une ou l'autre de ces parties prédomine; cependant, lafin de pouvoir les examiner en même temps, nous .avons cru qu'il était plus commode de les transporter : toutes ici. Il est bon défaire observer que MM. les

herboristes ne doivent point employer pour les mé- !;langes , comme ils le font ordinairement, leurs restes Ide magasin , ou , si l'on veut , les feuilles et fleurs des .années précédentes; ils doivent avoir, au contraire, ll'attention de les choisir dans un bon état de conservation , et les placer dans un endroit bien sec et à ITabiï du contact de l'air. Nous allons suivre, pour Ideur énumération, l'ordre alphabétique.

Espèces amères.

Ce mélange se compose de parties égales de somimités de petite centaurée, idem de chardon bénit, idem de scordium , de zestes de citron, de racine de ^gentiane concassée.

On prescrit ces espèces, à la dose d'une once à une et demie, en infusion dans un litre d'eau, dans les fièvres intermittentes, et comme toniques, digestivcs , rte.

Espèces aiilhehnintiqu.es.

Parties égales de feuilles et fleurs sèches de grande absinthe, idem de tanaisie, idem de camomille romaine.

35o MANUEL

Il est inutile de dire que les feuilles , fleurs , racines, etc. , qui composent les diverses espèces, doivent être incisées menu.

Espèces anti-scorbutiques.

Une once de feuilles re'centes de beccabunga . de cochléaria, de cresson de fontaine, de menyanthe, racines debardane, de patience, de raifort sauvage, un citron, pour deux litres de tisane qu'on prépare par infusion.

Espèces apéritives ou diurétiques ,

Pour deux litres de boisson , demi-once de racines d'asperge , de chiendent , de pissenlit , d'oseille, i gros de nitrate de potasse , 2 gros de réglisse ratissée.

Espèces aromatiques.

Sommite's fleuries d'hysope , de me'lisse, de menthe, d'origan, de lavande, de serpollet, d'hypéricum , etc. On peut y ajouter les sommités des plantes douées des mêmes propriétés. Ces espèces soul Ioniques , stomachiques et cordiales; on les prépare en infusion.

Espèces carminatives.

On mélange parties égales des semences d'angélique, d'aneth , d'anis , de fenouil , de fleurs de camomille, et de mélilot. On en prépare des infusions dans les proportions de demi-once à une once de ces espèces sur un litre d'eau.

Espèces èmollientes.

Feuilles et racines de guimauve, de mauve, de bouillon blanc, farine de graine de lin , etc. On peut y ajouter un grand nombre d'autres feuilles ou racines mucilagineuses.

Espèces pectorales ou bechiques.

Fleurs sèches de mauve, de guimauve, de tussilage, de pied-de-chat, d'hypéricum , de violettes , de

de l'herboriste. 35 1

coquelicot, de bottillon blanc, feuilles de capillaire, d'hysope et de scolopendre.

Espèces vulnéraires.

Ces espèces sont également connues sous les noms de vulnéraire de Suisse, faltranc, thé de Suisse, etc. Elles ont e'té jadis et sont encore exploit e'es par un : grand nombre de charlatans à moustaches et en habit galonné, qui, au son d'une bruyante musique, les (colportent jusque dans les plus petits villages, nomiment soigneusement toutes les plantes qui les composent , et qu'ils ont soigneusement re'colte'es eux-mêmes en leur saison, dans les montagnes de la Suisse, tandis que c'est toujours le fond des pharmacies qu'ils achè- Itent sans aucun choix. Nous faisons cette même ob- -servation à l'égard de MM. les herboristes; au lieu de -s'attacher à ne faire entrer dans les espèces vulnéraires que des plantes nouvelles, et dans un bel état ede conservation, ils n'y mettent le plus souvent que les débris de celles des précédentes années. A proprerment parler, la composition du faltranc varie d'après ce que nous venons d'exposer , puisque les charlatans \y font entrer toutes sortes de plantes ] cependant voici lia formule qui se trouve consignée dans Baumé :

Véronique 4 onces.

Sanicle ■> ^. •

Bugle ) aa 2

Hypéricum

Pervenche

Lierre terrestre

Chardon bénit

Scordium ;> ai

Aigremoine

Bétoine

Mille-feuilles.

Scolopendre

Fleurs de tussilage. . . . ) — de pied-de-chat . . . ( aa ^

En général on y ajoute des feuilles d'angélique et d oranger, et des fleurs de violettes. On incise bien

toutes ces plantes et l'on en met une pincée en infusion dans un verre d'eau bouillante. Le thé de Suisse est regardé comme cordial , détcrstif, vulnéraire, stomachique , sudorifique , etc. Il est un mélange de feuilles , fleurs , semences , racines , etc. , qui est encore bien plus complique ; nous allons les faire connaître.

Pot pourri.

Feuilles de

Fleurs de

Grande absinthe

Basilic

Calameut de montagne.

Coq des jardins

Laurier franc

Marjolaine

Mélilot

Menthe des jardins . . .

Meuthastre

Romarin

Bue

Sauge

Serpollet

Tanaisie

Thym

Hysope

Origan

Abrotatnuui

Dictame de Crète

Camomille romaine. . . , Lavande

aa- • 8 onces.

Roses de Provins .....} aa" ■ 2 liTres-

Stœchas arabique 8 onces.

Semences de Anis

Coriandre. . .

Cumin \ Sa ■ •

Fenouil

Baies de genièvre.

Krorccs de Orange

Citron

Cannelle blanche f au.

Cascarille. . .

Sassafras. . .

Bois de Rhodes . .

Racines de Angélique

8 onces.

Calamus aromaticus. . .

Enula campana

Galanga minor

Iruperatoire

Gingembre

Souchet long

Iris de Florence

Méum

Nard celtique

— indique

Toutes ces substances doivent être prises à l'état de siccité; les feuilles et les fleurs incise'es, les semences, racines et écorces concassées ; on ajoute à ce mélange les substances suivantes :

Hydroclilorate d'ammoniaque (sel ammoniac), a onces.

Chlorure de sodium (sel marin) 3 livres.

Potasse (alcali fixe) 4 onces.

11 est des personnes qui ajoutent à ces mélanges des fleurs d'orange, de cannelle, des girofles, de la vanille , etc.

On met ces diverses substances dans un grand vase de grès ou de faïence , et on les asperge auparavant avec huit onces d'eau : on le bouche bien ; au bout de quelques mois, le mélange a pris une couleur feuille morte ; il se conserve ainsi jusqu'à dii années. On en tire de temps en temps , et on en met dans un petit pot percé de trous, afin que l'odeur puisse se répandre dans les appartenons.

Espèces toniques.

Feuilles de Mélisse

Scolopendre . . .

Fleurs de Eétoine.

Tilleul

Sommités de Gallium-Luteum

i once.

Racines de Bardane "\

Guimauve I

Patience ! ^ .,

Polypode ) aa - Ssr°5-

Réglisse I

Valériane 1

On les regarde comme ce'phaliques , cordiales , vulne'raires et stomachiques ; on les administre comme le thé vulnéraire.

Esnle.

C'est Ycuphovbia esula, Lin. Dodécand. Irigyn. , fam. des euphorhiacc'es. Cette plante croît sur les bords des chemins et dans les champs; ses rameaux s'élèvent à la hauteur d'un pied ; ses feuilles sont semblables à celles du pin; sa racine est rougeâtre; ses ombelles sont multifides et les involucelles presque en cœur. On emploie les feuilles , et plus particulièrement l'écorce sèche de la racine , qui est un purgatif assez énergique.

Ëthuse. Voyez Petite ciguë.

Fèves. Voyez la Partie Semences.

Ficaire ou Petite chélidoine.

Linné a nommé cette plante vivace ficaria ranunculus , polyand. polyg. , fam. des renonculacées , et M. DeCandolle, ficaria ranunculnïdes. C'est une des plantes qu'on trouve le plus souvent dans certaines baies, les hois, les marais, etc. Elle fleurit au commencement du printemps ; ses racines sont des espèces de fibres , auxquelles sont attachés des tubercules oblongs et grisâtres ; ses feuilles radicales sont pétiolées , cordiformes et d'un beau vert ; les fleurs sont jaunes, de sept à douze pétales, ayant à leur base interne une petite écaille; le calice est à trois folioles et caduc.

Les feuilles de ficaire n'ont pas autant décrété que

de l'hekboriste. 355

celles des diverses renonculace'es , puisque dans certaines contrées on les mange cuites dans l'eau : en cataplasme elles passent pour re'solutives.

Fihpendule.

Cette jolie plante, qui appartient à la famille des rosacées, est le spirea filipendida, Lin. Icosand. pentag. Elle croît natureilemeDt dans le midi de la France , dans les environs de Montpellier , de Narbonne et de Paris , dans les bois sablonneux. Sa racine est vivace ; elle est remarquable par ses fibres brunâtres, qui offrent à des distances inégales des espèces de gonflemens charnus plus ou moins gros et i de forme variable ; c'est ce qui a fait donner à cette plante le nom de iilipendule, parce qu'il semble que les tubercules sont, ainsi suspendus par des fils. Ces tubercules frais ont un peu l'odeur de la fleur d'orange , * et sont un peu amers et astringens ; ses feuilles sont ' vertes et glabres des deux cotés ; elles offrent un grand i nombre de divisions très fines ; lej fleurs sont l)lan- ' ches , terminales et en corymbe.

Les tubercules contiennent de l'amidon; on les a i employés contre les fleurs blancbes sans succès ; quant aux feuilles , elles passent pour astringentes , antiémorrhoïdales et diurétiques ; on les donne en infusion et à l'extérieur en décoction.

Framboisier".

Cet arbuste épineux croît dans les bois; mais à cause delà bonté de son fruit, nommé framboise, on le cultive aussi dans les jardins; en botanique, il est i désigné par les noms de rubus idœus, Lin. îcosandrie monog., famille des rosacées. Les liges du framboisier sont, munies d'aiguillons et flexibles: les feuilles sont quinées-pinnées-ternées et les pétioles cannelés; les fruits sont multiples, rouges, très aromatiques, et ont une saveur acidulé légèrement sucrée ; on en prépare un vinaigre et un alcool framboisé, ainsi qu'une gelée. Le suc de cette baie fermenté produit un vin de fram-

boise assez estimé en Pologne, en Russie, en Suède, etc.

Suant aux feuilles de cet arbuste, elles sont em- M oyées comme astringentes et en gargarisme dans les maux de gorge, etc.

Frêne commun.

Fraxinus excelsior, Lin. Polyg. diode, la ai. des jasminées. Cet. arbre, l'un des plus beaux de nos forêts , s'accommode beaucoup des sols légers et humides ; il s'élève très haut et est couronné par un bouquet épais , quoique de peu d'étendue. Sa racine est ligneuse et rameuse; son écorce blanchâtre; ses branches ordinairement opposées; son bois blanc et dur; ses feuilles sont munies de pétioles; elles sont ailées , imparipinnées , avec sept à onze folioles presque sessiles, dont la forme est oblongue , aiguë; les fleurs sont dépourvues de calice et de corolle; elles sont hermaphrodites sur le même pied et parfois milles et femelles sur des pieds séparés; elles naissent à l'extrémité des rameaux de l'année précédente en panicules ramassés.

Les feuilles et l'écorce ont une saveur amere et astringente; aussi ont- elles été employées comme succédanées du quinquina, principalement l'écorce, que Christophe Helwig a nommée quinquina d'Europe, à cause des grands succès qu'il dit en avoir obtenus dans le traitement des fièvres intermittentes; il la donnait à plusieurs reprises, et chaque fois à la dose de un à trois gros. MM. Coste et Willemet l'ont employée aussi avec succès , et Boërhaave a dit de cette écorce et de celle du quinquina : Si duplo piqfori copia sumalur , lune eundem effectum prc&siat ne cortex peruviaiius.

Fumeterre ou Fiel de terre.

Cette plante est peut-être une des plus utiles en médecine et. l'une de celles dont les vertus médicinales sont attestées par de nombreux succès. Linné l'a nommée fumaria officinalis , Lin. Diad. bex... fam. des fuma-

de l'herboriste. 357

racées. Elle croît naturellement dans tous les champs e! terrains cultives; sa racine est blanchâtre, mince et pivotante; ses tiges sont herbace'es, d'environ un pied de haut, carrées, et d'un vert très pille; ses feuilles sont pétiole'cs, très divisées, et les lobes ou folioles ailés et dentés; les fleurs sont à quatre pétales et purpurines; elles ont deux lèvres, dont l'une (la supérieure ) est amère et repliée, tandis que la base de l'inférieure se termine en éperon.

Cette plante est inodore , mai* sa saveur est très amère; elle est regardée comme dépurante, lébrifuge, tonique, anti-scorbutique et anti-herpétique, contre la chlorose, les engorgemens lymphatiques, etc. On en donne le suc, soit seul, soit uni à celui des autres herbes douées des mêmes propriétés; on en prépare aussi un extrait qui est assez employé ; enfin elle fait partie de plusieurs médicamens.

Galega commun.

Plante vivace qu'on nomme également rue de chèvre, galega offîcinalis, Liiv. Diadelph. decand., famille des légumineuses. Elle croît dans les lieux humides et est cultivée dans les jardins comme plante d'ornement. Sa tige est herbacée , droite, rameuse et striée; ses feuilh s sont imparipinnées ; les fleurs sont bleuâtres, purpurines et parfois blanches, en épis longs et pédonculés. Elle était jadis employée contre l'épilepsie , les maladies dites pestilentielles, etc.

Germandrée ou Petit chêne.

Le petit chêne est une plante vivace qui porte aussi le nom de chameedrys , c'est le theucriam cluimœdrys , Lin. Didyn. gymnosp., fam. des labiées. Cet te plante croît dans toute la France, plus particulièrement dans les bois et les sols arides et pierreux ; elle est très amère et un peu aromatique; sa racine est ligneuse; sa tige est quadrangulaire et de cinq à huit pouces de longueur; elles sont rougciltres , grêles, tomen-

teuses et presque couchées; ses feuilles sont pétiolées, luisantes, d'un vert brun et parfois rougeâtres; elles sont incisées et crénelées ; ses fleurs sont purpurines , et le calice velu et à cinq divisions.

Cette plante fut jadis 1res usitée; elle était connue sous le nom de chasse- fièvres. Prosper Alpin (de Med. égypt., lib. îv ) assure que le secret des Egyptiens, pour se délivrer des fièvres, consiste à prendre, avant l'accès, quatre grammes (un gros) de feuilles de petit chêne en poudre dans un bouillon de poulet, ou bien à prendre, pendant plusieurs jours, une décoction de cette plante édulcorée. Mathiole, Bocrhaave, Chôme!, Rivière, Baumes, etc., la regardent également comme fébrifuge. Dans quelques parties méridionales de la France , les paysans l'emploient aussi comme telle.

Germandrée aquatique.

Celte plante vivace porte les noms de scordium , chamarras, germandrée d'eau, teucrium scordium, Lin. Elle croît dans le midi de la France, dans les sols humides; sa racine est rampante et fibreuse; ses tiges s'élèvent à un pied de hauteur; elles sont quadrangulaires , rameuses et velues; ses feuilles sont sessiles , oblongues, opposées et dentées en scie; ses fleurs sont géminées , axillaires , blanches , bleues ou rougeâtres ; la corolle forme deux lèvres, la supérieure beaucoup plus courte que l'inférieure. Un caractère essentiel qui distingue le scordium du petit chêne, c'est que ses feuilles sont plus blanchâtres, et que froissées entre les doigts elles développent une odeur alliacée assez forte. Cette plante fleurit en juillet; elle est regardée comme tonique, anti-fébrifuge, etc.; elle est partie constituante de quelques médicamens , entre autres du diascordium. Elle se sèche et se conserve aisément, de même que le petit chêne.

Germandrée cotonneuse.

Teucrium marinum. Lin. Même classification. On la cultive dans les jardins : racine chevelue ; tige

de l'herboiuste. 35g

cotonneuse, droite et d'environ douze pouces de hauteur; feuilles pétiolées , petites, ovales, cotonneuses à la partie inférieure et blanchâtres à la supérieure, odeur camphrée; fleurs d'un rouge violet et calice i cotonneux.

Les feuilles ont une saveur Acre et amère : elles sont stomachiques, toniques, fébrifuges, et sont employées . aussi contre les suppressions menstruelles , l'hydropisie , etc.

Graliole.

La graliole porte aussi le nom d'herbe à pauvre homme, gratioles iifficinalis , Lin. Diand. monogyn., I famille des personnées. Elle croît dans les lieux hu- ■ mides , aux bords des ruisseaux, des chaussées, dans ! les bois , les prés , etc. Cette plante est vivace ; ses racines sont blanchâtres et noueuses; sa tige cylindrique, droite et cannelée, s'élève à un pied de hauteur; ses I feuilles sont amplexicaules , lancéolées, dentées en • scie , et <l'un vert clair ; les fleurs paraissent en juin et juillet; elles sont pédonculécs , monopétales, lalbiées, solitaires et d'un blanc jaunâtre; le calice est à i cinq ou à sept divisions ; la capsule est arrondie , I pointue, hiloculaiie , et renferme des graines rougeâlîres. La gratiole a une légère odeur nauséabonde et i une saveur très amère. Elle est rangée parmi les émé- ' tiques et les purgatifs drastiques qu'il ne faut cmi ployer qu'avec beaucoup de réserve, si l'on veut éviter 1 les accidens graves qui peuvent en résulter. On l'a i employée dans les hydropisies, les maladies vermi- : neuses , la goutte atonique, etc. Lorsqu'on veut se j purger avec cette plante , on met à infuser dans un ' verre d'eau depuis deux gros jusqu'à demi-once au 1 plus.

D'après l'analyse que M. Vauquelin a faite de la . gratiole , ce célèbre chimiste regarde le principe amer ; résinoïde comme celui auquel elle doit sa vertu purgative.

Gui.

C'est le vise um album de Lin. Dicccie tétrandrie,

fara. des caprifoliacées. Ce sous-arbrisseau parasite croît en France, et surtout en Italie, sur plusieurs arbres; celui qui vient sur le chêne fut très estime' jadis; il fut même un objet d'un culte particulier chez les Druides : ses liges sont ligneuses , d'un vert bruniltrc, dures et pesantes; les feuilles sont lancéolées, épaisses et de la couleur de la tige; elles sont inodores, très peu usitées. On en retire de la glue.

Guimauve-

dltliœa qflîcinalis, Lin. Monadelphie poly., fara. des malvacées. C'est une des plantes les plus utiles en médecine ; elle croît en abondance dans les lieux frais des parties méridionales delà France, et principalement dans les plaines de INarbonue , qui fait un commerce de sa racine. La guimauve est une plante vivace dont les racines sont cylindriques, longues, branchues, et deviennent assez grosses ; elles sont recouvertes d'une écorce épaisse dont l'épiderme est grisâtre , tandis que toute la racine est très blauche , rnucilagineuse, et d'une saveur fade. Ses tiges s'élèvent jusqu'à plus de trois pieds de hauteur, elles sont rondes et velues; ses feuilles sont alternes, pdtiolées, ovales, et de trois à cinq lobes peu incises, d'un vert pâle et douces au toucher; les fleurs sont blanches, avec une teinte rose ; elles sont axillaires et le plus souvent sessiles.

Toute cette plante est très riche en mucilage , et principalement la racine qui , avec les feuilles et les fleurs , est employée en médecine, comme adoucissante , béchique, émolliente, etc. , soit en décoction , soit en cataplasme, etc.

On la tiouve dans le commerce avec son épiderme et sans épiderme ; celle-ci est très blanche, quand elle est bien préparée, et porte le nom de guimauve ratissée. A cause de son mucilage, celte racine est longue à sécher ; les herboristes de Narbonne bâtent cette dessiccation en la passant au four des boulangers ; si elle subit une chaleur trop forte elle roussit et contracte l'odeur cl le goût de la croûte du pain.

de l'herboriste.

Guimauve narbonnaise.

yillhea narbonensis , Pour ret. Elle diffère de la précédente par sa tige flexible et rameuse ; ses feuilles inférieures sont à cinq lobes el les supérieures à trois; toutes snnî velues. Celte espèce est très commune aux environs de INarbonne , notamment dans le bois de Moujan , et au domaine de Lange] appartenant à ma famille. Elle croît aussi abondamment dans le Nivernois , où elle est connue sous le nom àe Fialasso. Les paysans la font rouir, la filent et en font une toile qui, quelquefois, approebe de la finesse de oelle du chanvre.

Mêmes propriétés de la précédente.

Hépatique des fontaines.

Marchanlia volymorpha, Llir. Cryptogamie, fam. ides algues. Calice commun à dix divisions; des anthères florifères sort une laine jaune. Cette plante croît sur les bords des fontaines et des puits ; elle s'at- I tache aussi aux arbres et aux rochers , et forme comme ides espèces d'écaillés. On peut la récolter dans toutes Iles saisons ; on doit cependant préférer celle de l'été, I parce qu'alors elle est mieux nourrie; on doit avoir soin d'en séparer les feuilles mortes ; on la fait sécher à l'étuve ou an soleil, et on la conserve dans un endroit sec à l'abri du contact, de l'air. L'hépatique est : regardée comme detersive et dépurante.

Herniaire.

Cette plante est également connue sous les noms aherniole, de turquetle, de masclou , etc.

Herniaria elabra, variété hirsuta , Lin., pcntnnd. dyg. Elle croît dans presque tout le midi de la France, dans les jachères et les sols légers et sablonneux: ses 1 petites tiges se répandent sur la terre; elle est tantôt d'un vert jaunâtre, p.1le, et parfois rougelHre, surtout celle qui croît dans les terres non cultivées. On cueille

cctle plante en juillet et août : elle est très facile à sceller ainsi qu'à conserver. Son nom lui vient des propriétés qu'on lui a attribuées contre les hernies. Dans le midi de la France , les gens de la campagne l'emploient en décoction contre une colique spasrnodique qu'ils nomment masclou, et contre l'hystérie qu'ils nomment la me'ro.

Houblon.

Humains lupulus , Lin. Dicecic pentand., fam. des urlicées. Cctle plante croît naturellement dans toute l'Europe, à la lisière de certains bois, dans quelques haies , sur les bords des fossés , etc. ; sa racine est ligneuse, rameuse et horizontale; ses tiges sont sarmenteuscs , grimpantes, très longues , rudes au toucher et anguleuses; ses feuilles sont opposées et pétiolées; elles sont divisées en trois ou cinq parties; les fleurs mâles ou femelles sont sur des pieds séparés ; les mâles ont cinq élamines et le calice est composé de cinq folioles, tandis que les femelles sont disposées en cône et ont deux styles et un seul ovaire. Les semences sont aplaties et entourées d'une pellicule écailleusc. MM. Planche, Yves, Paycn et Chevallier se sont occupés de l'examen des fleurs du houblon qui , comme on sait, entrent dans la préparation de la bière ; d'après ces auteurs, ce ne serait, pas la fleur qui contiendrait les principes actifs, mais bien une substance jaune-dorée, granuléeet de nature résineuse , qui se trouve dans les cônes e'cailleux des fleurs femelles , et à laquelle le docteur Yves a donné le nom de lupulinc. Celte matière est dix fois plus active ([ne le houblon.

Le houblon a une odeur aromatique qui lui est propre; sa saveur est d'une amertume bien prononcée: il fleurit au mois de juillet , et doit se récolter en août ou septembre ; il se sèche et se conserve aisément. Certaines personnes en mangent les panicules comme des asperges; on les prescrit en infusion contre la cachexie , le scorbut, les scrophules, la goutte, les faiblesses d'estomac, etc.

DE l'hEIUSOIU&TE.

llyssope.

Hyssopus officinnHs , Lin. Didynam. gymnospci'mie, fam. des labiées. Cette plante est connue dès la plus haute antiquité; on lit dans le livro 3 des Rois, i ebap. 4> cluc Salomon connaissait depuis le cèdre du I Liban jusqu'à l'hyssope ( ésof); elle vient naturelleiment en Espagne, en Italie et dans le midi de l'Euirope; elle est cultive'e dans nos jardins. Sa racine est I ligneuse et fibreuse; ses tiges sont droites , ligneuses, i dures et garnies, dans toute leur longueur, de icuilles i étroites et longues, lesquelles sont scssiles et d'un wert fonce; ses fleurs sont bleues, divisées en deux i parties; les étamines et les pistils dépassent la corolle.

L'hyssope a une odeur aromatique assez forte et l une saveur amère qu'elle doit A l'huile volatile qu'elle contient et qu'on en retire par la distillation. On en récolte principalement les sommités fleuries, dont la ^dessiccation et la conservation sont très faciles. On n'administre en infusion , à la dose d'une once à une once et demie par pinte d'eau dans les affections cal.tarrhales pulmonaires , l'asthme humide , les faiblesses d'estomac, les fièvres intermittentes, etc.

Ivelte ou Chamœpitfs.

Tcucrium chamœvitys , Lin. Didyn. gyivmosp. , ufam. des labiées. Tige diffuse; ses feuilles sont linéaires et trifides ; ses fleurs sont latérales, solitaires, sessiles et jaunes ; son odeur est forte cl résineuse.

Ivctte musquée.

Tcucrium it>a, Lin. Feuilles linéaires à trois pointes; Ifleurs comme la précédente, mais plus grandes et purpurines ; elle est plus velue et ses tiges sont plus dures que le chama-pitys; son odeur est forte et a quelque analogie avec celle du musc.

Ces deux espèces sont considérées comme excitantes et sudoriliques.

Joubarbe.

Sempervivujn tectorum, L;n. Dodécand. dodécag. , fam. des crassulées. Les feuilles de celte plante sont charnues, oblongues, toujours vertes , et figurent , par leur réunion, une lèle d'artichaut. Du milieu part une ti^e droite portant des feuilles plus étroites et terminées par des rameaux sur Lesquels sont disposées des fleurs en rose et purpurines. Le suc de cette joubarbe est astringent; on l'emploie comme cosmétique; il contient beaucoup d'albumine et de sur-rualate de chaux.

Joubarbe brillante.

Sedum acre , Li.\. D ;cand. pentag. On la nomme aussi vermiculaire brillante. Cette plante croît dans toute l'Europe, sur les toit-;, les murs, les rochers, etc. Sa racine est chevelue ; ses tiges sont nombreuses; ses feuilles charnues , sessiles et presque ovales; ses fleurs sont terminales, rosacées et jaunes; le calice est à cinq divisions. Elle est inodore et d'une saveur piquante, qu'elle perd presque en entier parla dessiccation. Son suc est un purgatif drastique très énergique. Ou la trouve verte pendant toute l'année, et elle fleurit en juillet.

Jusquiame.

On emploie en médecinedeux espèces de jusquiame , qui sont la noire et la blanche : nous allons dire un mot de chacune d'elles.

in. Jusquiame noire, hyoscyaimis niger, Lin. Pen- ^nd. monog. , fam. des solanées. Plante d'un aspect iiigubre, qui croît naturellement dans toute la France, sur les chemins, les murailles, autour des villages et les granges , etc. ; elle s'élève jusqu'à deux pieds et demi; son odeur est vireuse et assoupit; sa saveur, fade et nauséabonde; sa racine est grosse , onnelée , blanche à l'intérieur et noirâtre à l'extérieur; sa tige

DE l'hERBOUISTE.

est grosse, cylindrique , dure , rameuse et couverte de poils gluans ; les feuilles sont sessiles , alternes , e'paisses, molles , cotonneuses, presque ovales, grandes, sinue'es et très découpées sur le bord. Les fleurs sont terminales, d'un pourpre noirâtre au centre et d'un jaune pâle sur les bords; le fruit se compose de cinq capsules aplaties, remplies de petites semences aplaties, ride'es , noirâtres et. huileuses. L'huile qu'on en extrait est regardée comme propre à calmer les douleurs de dents ; on en met une goutte dans la dent cariée. La jusquiame est un poison assez actif : elle est narcotique; on l'emploie cependant dans les névralgies générales ou partielles , dans les affections spasmodiques , etc. : l'on ne doit faire qu'un usage très modéré de cette plante, vu ses propriétés délétères. On donne les feuilles sèches et en poudre à la dose de un à six grains, et son extrait, depuis un quart de grain jusqu'à deux; fraîches, elles entrent dans la composition du baume tranquille et de l'onguent populeum.

2°. Jusquiame blanche, hyoscyamus alba, Lin. Plus petite, plus molle, plus velue et moins rameuse que la précédente. Les feuilles sont également sessiles, arrrondies , plus petites; les fleurs et les semences sont id'une couleur blanchâtre. Mêmes propriétés médicinales.

Laitue cultivée.

Lacluca saliva, Lin. Syngén. polyg. égale, fam. ides chicoracées. On connaît plusieurs variétés de lai— ■ tues que nous avons décrites dans une autre partie :de cet ouvrage. Cette plante est trop connue pour en 'donner la description. Nous nous bornerons donc à dire que, lorsque la lige est montée et près de fleurir, on en préparc une eau distillée qui est calmante et :narcotique , ainsi qu'un extrait qu'on a beaucoup préconisé de nos jours et auquel on a donné le nom de ••lactucarium ou thridace.

Laitue vireuse.

Lactuca virosa , Lux. Cette plante bisannuelle vient sans culture, dans les haies, sur les bords des fossés, des chemins, etc. 5 ses feuilles sont scssiles , dentelées , oblongues , aiguillonnées, principalement sur la côte du milieu, et prennent une direction horizontale. Elle est encore plus narcotique que la précédente.

Laitue sauvage.

Lacluca syluestris , Lin. Bisannuelle, croît sur les bords des chemins , dans les vignes, les haies, la lisière de quelques bois, etc. ; les feuilles de cette espèce sont lisses , disposées verticalement, pinnatilides, très épineuses sur la côte postérieure , avec quelques aiguillons sur le bord. Elle est moins narcotique que les deux espèces précédentes; on la regarde aussi comme apérilive.

Laurier.

Laurus nnbilis , Lin. Ennéand. inonog. , fam des laurinées. Kul. l'article Baies.

Laurier cerise.

Prunus lauro-cerasus, Lin. Icosand. monog., fam. des rosacées. Ce joli arbrisseau est cultivé dans nos jardins comme plante d'agrément ; il est toujours vert, a une saveur amère cl astringente et une odeur d'amandes amères qu'il doit à l'acide hydroej anique ( prussique) qu'il contient. Ses feuilles sont belles , plus grandes que celles de l'oranger, avec lesquelles elles oDt quelque ressemblance ; elles sont plus épaisses, plus luisantes et d'un vert qui tire un peu sur le jaune. Parla distillation avec l'eau , le liquide qu'on en obtient tient en dissolution de l'acide prussique , ainsi qu'un peu d'huile concrète, blanche et vénéneuse , propriété qu'elle doit peut-être à de l'acide prussique qu'elle contient. Dans les ménages <>n emploie ces feuilles pour donner au lait la saveur et le parfum des amandes.

Laurus cassia , Lin.

D'aprcs M. Guibourt , les feuilles sont produites par le ruèrne arbre duquel on retire la cannelle qui est connue sous le nom de cassia lignea. Ces feuilles sont laucéolées, larges et munies de trois grosses nervures llongitudinales qui se réunissent au-dessus de la hase Jde la feuille. Leur odeur est aromatique; elles la périment en vieillissant, voilà pourquoi celles du cornrmerce en sont dépourvues.

Laurier rose.

Nerium oleander, Lin. Pentand. digyn. , fana, des ■ apocynées. C'est un très bel arbrisseau que l'on trouve en pleine terre en Espagne, en Italie et dans quelques parties du midi de la France. Nous en avons vu entra autres de très beaux dans le jardin de l'archevêché de ^Narbonne. Dans presque toutes les autres parties de Lia Fiance , on le cullive dans des caisses. Ses tiges sont droites , cylindriques et flexibles ; ses feuilles sont cépaisses , sèches, d'un beau vert, persistantes, lanccéolées aiguës ; elles sont considérées comme vénéneuses; ses fleurs sont disposées en rose et conslituent deux variétés, l'une qui est blanche, et l'autre d'un rose très foncé; enfin on en cullive aussi à fleurs I doubles. ' Lavande.

Lavandulœ, Lin. Didyn. gymnop., fam. des labiées, i Cette famille conl ient plusieurs espèces qui ont trouvé une application à la médecine. Telles sont les suivantes :

Lavande (grande) ou Spic.

Voyez Huile de lavande.

L,avande officinale ou des Jardins.

Lavandula vera , de De Candolle. Linné avait con fondu cette espèce avec la précédente; M. De Can-

JUNUFX

!ole les a séparées. Quoique ces deux plantes aient beaucoup d'analogie entre elles , on reconnaît cependant celle-ci en ce que ses feuilles sont moins blan-

hâtres et plus étroites; que le calice est couvert d'un

'nveÇ blanchâtre, et que ses bractées sont cordiformes. ; odeur de celle-ci est moins forte ; elle craint, dit-on, moins le froid que le spic. Nous ignorons jusqu'à quel point celte opinion est fondée; ce que nous pouvons

DBrmer, c'est que la grande lavande croît abondamment sur les montagnes arides de la Clape, des Cor-

• i.îres, dans le département de l'Aude , et sur presque tes les ramifications des Pyrénées orientales, malgré

0 froid excessif qui s'y fait sentir l'hiver. (Vivace.)

Lavandula stœchas, Lin. Connue aussi sous le nom stœchas arabique, parce qu'elle provenait autrefois l'Arabie. Maintenant elle croît naturellement dans l iiies parties du midi de la Frauce, notamment en irenceet à Montpellier. Les tiges sont droites, un : branchues; les feuilles sessiles, presque linéaires, ~'dée6 en dessous; les fleurs forment des espèces qui sont couronnés par un bouquet de feuilles es. Son odeur est terebinthacée.

Les lavandes ont une saveur Acre, chaude et amère; a retire une huile volatile parla distillation; elles i considérées comme cordiales, toniques et digestives.

Lichen il Islande.

Lichen islanâicus , Lin., cryptogarnie, ou physcia • /lira de De Candolle. Son nom lui vient de l'Islande où il se trouve en grande quantité. On en rencontre beaucoup aussi dans le midi de la France, du d de Brian çoo , dans le Dauphinc , en Suisse, etc., l'écorec des arbres et parfois sur la terre. Les

1 illcs de ce lichen sont coriaces, d'un blanc qui a une teinte vert-grisaMrc ; elles sont laciniées , ofl'rent des

irbcs blanches farineuses sur toute leur surface et à IX extrémité; d'autres taches plus grandes, brunes.

Le lichen d'Islande est inodore et sa saveur se rapproche de celle du quinquina, sans en avoir cependant l'astriction. Lorsqu'on le fait macérer dans l'eau, il lui abandonne son principe amer avec un peu de gélatine, s'y gonfle en même temps et prend un aspect gélati-

i neux, sans cependant s'y dissoudre. En cet e'Iat , si on le traite par l'eau bouillante, cette dissolution devient

! presque complète , et l'on obtient, par le refroidissenu ■nt, une gelée très estime'e, comme pectorale, tonique et fortifiante, que l'on emploie avec grand succès dans les dysenteries, les maladies de poitrine, etc. Ber-

ize'lius s'est occupé des moyens propres à lui enlever toute son amertume, car la décoction n'opère pas com-

iplétement cet effet ; il y est parvenu en le faisant macérer une ou deux fois dans une solution alcaline très

ictendue d'eau , l'exprimant légèrement et le lavant à l'eau froide; ce chimiste en a donné l'analyse suivante

:de 100 parties :

Sirop 3,6

Surtartrate de potasse, tartratc et phosphate

de chaux i,ç>

Principe amer 3,

Cire verte 1,6

Gomme. ... 3,7

IWatière colorante extractive 7,

Fécule 44,6

Squelette féculacé 36,6

Pulmonaire de chêne.

Lichen puhnonarius , Lin. ; loharia pidmonaria , IDe Candolle. Ce lichen no doit pas être confondu lavec une autre plante, de la famille des borraginées , ; nommée pulmonaire officinale. Celle dont nous nous occupons dans cet article est un lichen qui végète dans les forêts aux pieds des vieux troncs de chêne. "Ses feuilles sont grandes , étalées, cartilagineuses, divisées en lobes, tronquées au sommet. Voici les caractères qu'en donne M. Guibourt : elle est marquée au- ■ dessus de concavités séparées par des arêtes saillantes, : réticulées, d'un vert fauve ou roussiUre; la surface

infdrieure est bosselée, blanche et glabre sur les convexités, brune et velue dans les concavités.

La pulmonaire de chêne est usitée dans les héinorrhagies et les affections pulmonaires.

Lichen pyxidé.

Lichen pyxidatus et lichen coccifcrits, Lin.; serphophorus pyxidatus et scyphophorus cocci férus de De Canholle. Il n'existe d'autre différence entre les deux variétés qu'en ce que les tubercules du dernier sont d'un rouge vif, et qu'il est moins denté que le pyxidatus, dont les tubercules sont bruns. L'un et l'autre se composent d'un stype rond, qui s'élargit graduellement, et qui est couronné par une espèce de calotte hémisphérique dont les bords sont couverts de tubercules bruns et souvent d'un beau rouge. Le lichen pyxidé est bien moins employé que celui d'Islande ; il est aussi moins amer et moins gélatineux.

Usnce du crâne humain.

Lichen saxatilis , Lin. Dans les temps d'ignorance et de superstition , on attribuait à celle plante une telle vertu contre l'épilepsie, qu'on la payait jusqu'à 1000 francs l'once, et ce n'est pas trop dire, en s'en rapportant au prix de l'argent de celte époque, que de porter ce prix à l5oo francs. 11 est vrai qu'il existait une condition qui devait nécessairement dicter un prix si extraordinaire, c'est qu'il fallait récoller cette

J liante sur des crânes humains qu'on laissait exposés à 'air à cet effet. L'expérience et la saine philosophie nous ont fait raison de ces jongleries, et l'usnce du cra"ne humain est maintenant inusitée.

Nous ne pousserons pas plus loin l'examen des lichens; cette famille est si nombreuse que Linné seul en a décrit cent trente espèces.

Lie.rrv commun.

Hedera hélix, Lin. Pentand. monog., fam. des ca prifoliacées. Cet arbrisseau forme des lige-s très Ion-

DE i/lIERDOiUSTE. irj l

«gues, munies d'un grand nombre de radicules, au

mnoycu desquelles il s'attache fortement aux arbres et aux murailles; les plus gros se trouvent en

i Espagne, en Italie et dans quelques parties du midi de a France ; en y pratiquant des incisions ou en obtient

aine gomme résine. Les feuilles de lierre sont persistantes; elles sont roides, luisantes, lobées et d'un très oeau vert; les pharmaciens en tirent parli pour colorer

[quelques préparations. On les emploie pour soigner les cautères.

Lierre terrestre.

G/ernma hederacea , Lïn. Didyn. gymnosp., fam. kles labiées. Plante vivace qui croît dans plusieurs ocalités de la France, et principalement aux environs :1e Paris, dans les bois de Vincennes, de Romainville , e parc de Saint-Cloud, etc. Elle se plaît dans les lieux uimides et ombragés, dans les haies, etc.; elle est »asse et traçante; les liges sont menues et garnies, de i listanec en distance, de feuilles rondes et un peu bbées, qui sont d'un beau vert; les fïeurs sont petites, 'abiées et d'une couleur bleue. L'odeur du lierre terestre est forte, et sa saveur amére et un peu ,'lcrc. Elle •st employée comme anti- scorbutique , béehique , onique et vulnéraire.

On la recolle vers la fin de juin ou au commenecnent de juillet ; on la monde de ses liges et de ses péiolcs ; sécbées à l'étuve ou au soleil par un temps sec , Iles sont d'un joli vert. On doit les conserver dans un ieu sec et à l'abri du contact de l'air, sinon elles en Itirent l'humidité et noircissent.

Marjolaine.

Voyez Huile de marjolaine.

Marrnbe blanc.

1 Cette plante vivace, également connue sous le nom te mentfiastre , est le niarrubium vulgare île Lin. ►idyn. gymn., fam. des labiées. Elle croît naturelle-

ment sur les bords des grands chemins, autour des fortifications des villes de guerre , dans quelques lieux incultes, etc.; sa racine est ligneuse et simple ; sa tige , qui a jusqu'à deux pieds de hauteur, est carrée, brartchtJe, velue et blanchâtre; ses feuilles sont de même couleur, cotonneuses, pétiolées , presque rondes et irrégulièrement dentées ; leur saveur est .1ère et amère, et leur odeur aromatique; ses fleurs sont blanches, labiées et vcrticillées. Pendant l'hiver, celle plante exhale une odeur de musc. On lui attribue des vertus incisives et toniques et on l'administre contre les obstructions du foie, la chlorose, les engorgemens mésentériques, la phthisie tuberculeuse, etc. Ou récolte cette plante au mois de juin, avant sa floraison.

Marrube noir.

On la nomme aussi ballote ; c'est le bn/lotn nigra , Lin. Même classe et même famille. Elle est également vivace ; ses feuilles sont entières, cordiformes , les bords dentés en scie; les fleurs sont rougeltrcs et d'une odeur puante.

Malrioaire.

Matriçana parthenium , Li>\ Syng. polyg. superflue. Plante vivace qui s'élève jusqu'à prés de trois pieds, et dont l'odeur est forte et désagréable, et la saveur chaude et un peu âcre: ses liges sont cannelées, fermes et rameuses; ses feuilles sont un peu cotonneuses et d'un vert qui lire sur le jaune; le disque des fleurs est jaune, tandis que la couronne est blanche; les pédoncules sont disposés en corymbe. Cette plante est cordiale, emménagogue et stomachique.

Camomille commune.

Malricaria camomilla, Lin. Plante annuelle dont les tiges ne dépassent pas un pied et demi; son odeur est forte sans être désagréable, et sa saveur est amère ; ses feuilles sont très divisées ; le disque des fleurs est conique et un peu jaune, et le rayon blanc. Cet le plante

de l'herboriste. 3y3

est très usitée en Allemagne. En France, faufe de la /bien connaître, on y substitue la camomille des .champs (anthémis arvensis). Voici les signes que VM. Guibourt indique pour les distinguer : les fleurs Jde cette dernière sont plus grandes ; leur re'ceptacle

est garni de paillettes et forme un cône beaucoup plus . aigu ; la graine est volumineuse et bordée d'une membbraue à sa partie supérieure; l'odeur est plus faible, ildésagréable, et la saveur est amère.

A la partie des fleurs nous parlons des antres

I camomilles.

Mauves.

Nous avons deux espèces de mauves employées en mnédecine , la grande et la petite mauve. Elles appartiennent à la mouadelphie polyand. , fam. des mali vacées.

La grande mauve est la malva sylvestres, Lin. Ses hiiges sont herbacées et droites; les feuilles à sept obes pointus, velues et mucilagineuscs ; les pétioles et lees pédoncules velus ; les fleurs sont d'un bleu purpourin qu'elles conservent quand elles sont séchées avec •r,om ; cette couleur passe au rouge par les acides, et au wert par les alcalis. (Vivace.)

La petite mauve , malva rotundifolia, Lin. A la lige couchée, les feuilles rondes et en cinq lobes, les fleurs ^blanchâtres et veinées de rouge. ( Vivace.)

Les mauves sout très mucihgineuscs et employées ;omme béchiques et émollientes.

Mélilot.

Tnfnlium mehlotus qfficinalis , Lin. Diadelph. Uécand., fam. des légumineuses. Cette plante, qui •st annuelle , se trouve dans presque tout le midi dre *» France; on la cultive aussi dans les jardins; ses euillessont ternées et ressemblent à celles du trèfle; ■l:lles en diffèrent cependant en ce que la foliole du t -entre est pédiceilée; ses fleurs sont, jaunes, en longs ; ppis, et odorantes. Cette plante est mucilaginemc, et, il -.omme telle, elle est usitée comme émolliente, bechi-

II pte et résolutive.

Mélisse.

Dans le midi île la Fi ance, elle est également connue sous le nom rie citronnelle, sans doute à cause de son odeur de citron. Cette plante vivacc est le melissa officinalis de Lin. Didyn. gymn., famille des labiées. I Elle croît abondamment en Italie, sur les Aines, et dans quelques parties des Pyrénées françaises et espagnoles; on la cultive aussi dans nos jardins. Sa tige s'élève jusqu'à plus de deux pieds , elle est presque ligneuse; ses feuilles sont larges, cordiformes, pétiolées, opposées, luisantes, et d'un vert si foncé qu'il lire sur le noir; les fleurs sont blauches ou d'une | tciute rose p!lle. Les feuilles et les fleurs ont une odeur agréable de citron , et une saveur un peu arrière et ilere; par la distillation on en obtient une eau réputée cordiale, digesfive et stomachique.

On cueille les feuilles un peu avant la floraison, et Ton en détache les tiges et les pétioles. Séchées au soleil, ou mieux à l'étuve , elles conservent une belle couleur; elles "se ramollissent et deviennent noirâtres si on les place dans un endroit humide.

Il y a encore une autre mélisse nommée calamcnt des montagnes , melissa calaminlha , Lin. , dont les feuilles sont, presque rondes , velues et parsemées d'utriculës blanchâtres. Ses vertus médicinales sont â peu près les mêmes.

Mcnyanthe trifolié.

Cette plante vivace est plus connue sous le nom de ;' trèfle d'eau, menyanlhes trifoliata , Lin. Pcntand. \ monog., fam. des gentianées. Elle croît naturellement 1 dans les lieux marécageux , sur les bords des ruisseaux, etc. Sa racine est en anneaux, blanchâtre, hori- * zontalc et traçante; sa tige est ronde et un peu ram- 1 pan te; ses feuilles sont radicales, à longs pétioles, et tonnées par trois grandes folioles, douces au toucher, et <• d'un vert très foncé; les fleurs sont infnndibuliformes, ^ d'un jaune foncé et disposées en épis. Toute la plante f est arrière. Son suc est très employé en Angleterre \

de l'herboriste. 3y5

■comme anti-scorbutique, et surtout pour le traitement ;des ulcères, auxquels cette afl'eclion morbifique donne lieu. Elle est aussi considérée comme un bon fébrifuge, comme un excellent anti-goutteux , et un puissant tonique. En poudre on la donne à la dose de demi- ^gros ; le suc à celle d'une once à deux.

Menthes.

Nous possédions un grand nombre de mentbes qui jouissent des mêmes propriétés, quoique cependant ildans un degré plus ou moins élevé. Nous allons examinier rapidement les principales :

1°. Menthe aquatique , mentha aquatica , Lin. lUidyn. gymn., fam. des labiées. Cette plante vivace i croît sur le bord des ruisseaux, des marais, etc. Ses 'feuilles sont pétiolees , glabres , ovées et dentées en ■scie; ses fleurs sont, en tête et ont leurs (staminés plus i longues que la corolle.

2°. Menthe baume ou baume des jardins , mentha ^qenlilis, Lin. Feuilles pétiolées, ovées, aiguës, épaisses, dd'un beau vert et d'une odeur suave très agréable ; ses llfleurs sont verticillées et les étamines plus courtes que Ua corolle. (Vivace.)

3°. Menthe pou/iot ou pouliot , mentha pulegium , ILin. Ses feuilles sont également ovées, obtuses et crennclées ; les tiges sont rampantes et cylindriques; les llfleurs en verticilles, et les étamines plus longues que la i corolle.

40, Menthe sauvage, mentha syh'estris. Vivace; ifeuilles sessiles, cotonneuses, oblongues, dentées en scie cet assez odorantes ; (leurs terminales et en épis allongés; l étamincs plus longues que la corolle.

5°. Menthe verte, mentha viridis , Lin. Vivace; ifeuilles sessiles, lancéolées et dentées en scie; épis allongés ; étamines plus longues que la corolle..

6°. Menthe crépue on frisée, mentha crispa, Lin. 9311e croît naturellement sur les montagnes les plus 1 élevées de l'Europe et est cultivée dans les jardins [■pour l'emploi médicinal. Sa racine est rampante ; sa tïige est velue, droite et rameuse; ses feuilles sont cor-

3y6 MANUEL

diformes et comme frisées ; elles sont vertes et tirant parfois sur le rouge!) trc; leur saveur est amére et chaude, et leur odeur particulière; les fleurs sont très petites et axillaires; la lèvre inférieure a trois divisions ; le calice est velu et a cinq dents. Cette plante donne par la distillation avec l'eau un liquide très chargé de son huile, qui lui communique ses propriétés. Elle est cordiale, anti-spasraodique, tonique, vermifuge, etc. On emploie de préférence son eau distillée à son infusion.

On cueille les feuilles de menthe un peu a\ant la floraison; séchées rapidement A l'éf uve, elles conservent une partie de leur couleur et de leur odeur : c'est celle que l'on distille dans les pharmacies.

Menthe poivrée, menlha piperita, Lin. On la trouve dans quelques parties des Pyrénées; on la cultive soigneusement en Angleterre pour l'extraction de son huile. En France, elle est aussi cultivée dans les jardins : sa racine est chevelue; sa tige . qui s'élève jusqu'à deux pieds, est velue et rameuse; ses feuilles sont ovales lancéolées, dentées en scie, d'un vert foncé, et ont l'odeur et la saveur qui caractérisent son huile; les fleurs sont rougeâtres, en épis épais terminaux, et les étamincs sont plus courtes que la corolle. On récolte cette plante pendant les mois d'août et de septembre; par une bonne dessiccation elle ne perd aucune de ses propriétés.

Par la distillat ion avec l'eau , on en obtient une huile dont nous avons parlé dans une autre partie de cet ouvrage ; nous y renvoyons nos lecteurs. Les feuilles et l'eau de menthe poivrée sont un excellent antispasmodique, un cordial, un bon vermifuge, etc.

Mercuriale ou Foirotte.

Mercurialis annua, Lin. Diœcie ennéand., fam. des euphorbiacées. Cette plante croît dans les champs et dan les jardins : son odeur est nauséabonde; sa tige s'élève jusqu'à un pied et demi de hauteur ; elle est lisse et rameuse ; ses feuilles sont d'un vert plus foncé sur la plante femelle j elles sont ovales, lancéolées et poin-

db l'herboriste. 377

: tues ; les fleurs mâles et les fleurs femelles sont sur des pieds séparés; les fleurs mâles ont douze élamines et un calice à trois divisions; les fleurs femelles ont deux pistils; le fruit est biloculaire et velu : la mercuriale

! est purgative.

Mercuriale vivace ou des bois.

Mercurialis perennis , Lin. Elle se trouve dans les hbois et les haies : tiges droites, feuilles ovales lancéolées pointrfes, un peu rudes au toucher, d'un vert noirrâtre ; les pédoncules des fleurs sont assez longs : elle eest beaucoup plus purgative que la précédente.

Mille-feuille ou Herbe aux charpentiers.

Achillea mille falium , Lin. Syng. polyg. superfl. , •farn. des corymbifères. Vivace, tige qui s'élève jusiqu'à deux pieds , et qui est sillonnée à la partie supérieure ; feuilles bipennées , à nombreuses découpures ISinéaires ; fleurs blanches en corymbes. Cette plante eest astringente, résolutive et vulnéraire : on emploie aavec succès les feuilles pilées pour la cicatrisation des pplaies.

Mille-pertuis ou Hypericum.

Hypericum perforalum, Ltn. Polyad. polyand., fam. ides hypéricinées. Cette plante est vivace et très-comimune dans tout le midi de la France : elle s'élève jus- ;qu'à un pied et demi de hauteur; sa tige est rougeâtre et presque ligneuse; ses feuilles ovales, oblongues , nnerveuses, un peu gluantes, vertes et parsemées de ivésicules transparentes qui ressemblent à de petits btrous; les fleurs sont terminales, en bouquets, et de couleur jaune ; elles donnent une couleur rougeâtre à l'huile. Les feuilles et les sommités fleuries d'hypericum entrent dans quelques préparations officinales; celles sont considérées comme fébrifuges , cordiales , lanthelmintiqucs, toniques, etc. On récolte cette plante à l'époque de sa floraison , et l'on en fait sécher à l'é- Ituve les sommités fleuries, qui conservent leur belle Mouleur, quand elles sont bien préparées.

Molènc. Vojez Bouillon blanc.

Marelle.

Sofanum nigrwn, Lin. Pentand. monog. , fam. des solanées. Plante annuelle qui croît le long des murailles , dans les haies, les jardins , etc. ; elle s'élève jusqu'à un pied et demi ; sa saveur est fade et herbacée ; son odeur nauséabonde et vireuse ; ses feuilles sont oblongues et d'un vert foncé ; ses fleurs sont petites et blanches; ses baies sont noires et quelquefois jaunâtres. Toute la plante , et surtout les baies, sont narcotiques ; c'est un médicament dangereux : ses feuilles font partie du baume tranquille et de l'onguent populeum.

Moscatelline.

Adoxa moscatellina , Ltn. Octand. tétrand. , fam. des saxifrages. Elle croît naturellement dans les prairies , sur les bords des ruisseaux , etc. : sa tige ne dépasse pas cinq pouces de hauteur; ses feuilles sont pétiolées , jaunâtres , trilobées , et ont une odeur musquée : les fleurs sont terminales , et les baies qu'elles produisent ont l'odeur de la fraise; elles contiennent cinq semences.

Les feuilles sont administrées en infusion comme anti-spasmodiques dans les diverses affections nerveuses.

Mousse de Corse.

Connue également en pharmacie sousle nom d'hclminthocorton; elle croît abondamment sur les rochers qui bordent la mer en Corse, enSardaigne, à Nice, dans les départemens de PAudeeldel'Hérault, etc. Cemédicament , tel qu'on le trouve dans les officines, est uni avec beaucoup d'autres fucus, on de conferves qui ont quelque ressemblance avec lui. M. De Candollc, dans un Mémoire qu'il présenta à la Société de l'Ecole de Médecine de Paris , assure qu'il n'a pas trouvé un huitième de fucus hclminthocovton , qui est la vraie mousse de Corse, dans certains paquets de ce médicament.

de l'herboriste. 3jg

En efl'et, outre les graviers et les petits coquillages ju'on distingue dans l'helminthocorton , on y a trouvé vingt-deux espèces d'algues non classées par Linné , sarmi lesquelles mus nous bornons à citer :

i°. Le fucus helmbuhocoHon , ou mousse de Corse , jijui est la prédominante;

2°. Les fucus pur pur eus et plumosus , Lin.; 3°. Le coratlina officiiialis , qui est une espèce de .zoophyte ;

4°. La confeiva fasciculata.

Ce mélange réunit à une odeur marécageuse une saveur salée et une diversité de couleurs qui sont grislaunAtre, verdâtre, rougeâtre, et la plus dominante uaoirâtre. L'helminthocorton est formé par une multitude de fibres tenaces , formant de petits faisceaux rféunis à leur base par le même gravier sur lequel elles wégètent : chaque tige se bifurque en deux petits ramuscules qui se bifurquent eux-mêmes deux fois; ces libres o/ï'rent des nodosités aux points de bifurcation ; isllcs sont sèches et difficiles à casser.

On doit choisir la mousse de Corse la plus légère et la plus exempte de gravier. Son emploi médicinal en FFrance ne date que de 1775 ; il y avaitdéjà long-temps qju'elle était employée en Corse comme ua excellent itrermifuge. On la prescrit en poudre, eu décoction, en gelée ou en sirop : en poudre , la dose est depuis quinze jusqu'à quarante grains, suivant l'âge; en décoction, depuis une once jusqu'à une once et demie , lidans six ou huit onces d'eau.

M. Bouvier, dans un Mémoire lu à la Société philomatique , a donné l'analyse suivante de ce médicacment; il a trouvé pour mille parties :

Gélatine 602

Squelette végétal 110

Sulfate de chaux 112

Sel marin 92

Carbonate de chaux.. , 75

Fer, magnésie, silice, phosphate de chaux . . 17

Myrte commun.

Myriiis commuais , Lin. Icosancl. monog., fam. des myrticées. Cet arbrisseau , qui est originaire de l'Afrique, se trouve assez communément dans le midi I de la France et en Espagne, où il s'est naturalisé. On le cultive aussi dans les jardins, et particulièrement la variété à fleurs doubles ; il est aromatique , et sa saveur amère. La tige du myrte s'élève en France jusqu'à quatre pieds de hauteur : nous en avons vu en Espagne à Soria , près de Barcelonne , qui s'élevaient jusqu'à six ■ elle est rameuse, et son écorce rougeâtre ; ses touilles sont d'un vert foncé, composées, et les folioles lancéolées et parsemées de petits joints noirâtres; ses fleurs sont blanches et pentapétales. Les baies sont tril oculaires etnoiies lorsqu'elles sont mûres. Le myrte est astringent et tonique : l'eau distillée des leuilles sert à préparer un cosmétique estimé, pour donner du ton au tissu cutané.

JVicotiane ou Tabac.

JVicotiana tabacum, Lin. Pentand. monog. , fam. des solanées. Cette plante est originaire de l'Amérique méridionale ; elle a été ensuite successivement cultivée dans l'Amérique septentrionale , en Angleterre , en Hollande , en Espagne et en France. On assure que c'est Jean Nicot , ambassadeur de François II en Portugal, qui envoya les premières graines de tabac à ( Catherine de Médicis, en i56o, et lui en fit connaître ! les propriétés. Sa racine est fibreuse et blanche; sa tige est cylindrique , rameuse et velue; ses feuilles sont'grandes , alternes , lancéolées , sessiles , d'un vert pîlle , glutineuses et pubescentes; la fleur est rougeatre , et le fruit est biloculaire.

Nicoticinc rustique ou de village.

JVicotiana ruslica , Lin. Pent. monog. , fam. des sn- | Innées. Cette espèce est plus productive que la précé- •

udente , quoiqu'elle soit plus petite ; ses feuilles sont lancéolées, ovées et pétiolées ; elles sont aussi glutiweuses et comme veloutées ; les fleurs sont terminales :t en pyramide. Les propriétés de ces deux nicotiaues ont les mêmes ; leur odeur est désagréable et leur javeur ilcre , brûlante et nauséeuse; leurs feuilles récentes, prises à l'intérieur, sont émétiques et dras- ;iques. L'emploi médical du tabac est souvent dangereux : le professeur Ansiaux a vu une mort subite iiccasionnée par un lavement de tabac. Voyez la Bibliothèque physico-économique , février 1827. A l'extérieur, elles sont rubéfiantes ; parla dessiccation elles oerdent une grande partie de leurs propriétés, même celle qui est si connue comme sternutatoire. Pour la iaire naître , on entasse les feuilles, on les arrose avec !de la mélasse étendue d'eau et avec de l'eau tenant in solution du sel marin; on les remue de temps en emps : par ce moyen , il se développe une fermentaion particulière à laquelle est due la formation de ce principe volatil qui caractérise le tabac.

D'après l'analyse de M. Vauquelin , les feuilles de licotiane contiennent:

De l'albumine ;

Du surmalatc de chaux ;

De l'acide acétique;

Du nitrate et de l'bydrochloratc de potasse ; Du nitrate d'ammoniaque;

Une matière rougesoluble dans l'eau et dans l'alcool;

Un principe llcre et volatil , incolore , soluble dans ''eau et dans l'alcool , auquel les propriétés enivrantes it vireuses sont dues.

Oranger.

Cilrus aurantium, Lin. Polyad. icosand. , fam. des lurantiées. Ce bel arbre est originaire de la Chine. Le mremier oranger qui en a été exporté est celui à fruit ! oux. G.dlesio attribue cette exportation aux Génois : ne longue tradition l'attribue cependant aux Portugais. On assure qu'il existe encore à Lisbonne , dans

le jardin du comte de Saint-Laurent, un oranger qui i fut apporté delà Chine, en i52o, par Jean de Cartro(i). Les chroniques disent qu'en i565 les croises, revenant de la Terre-Sainte, apportèrent cet arbre aux îles I d'Hyèrcs , et que depuis il s'est propagé dans toute la 1 Provence. L'oranger croîtnaturellementdans quelques I parties de l'Italie et de l'Espagne , en Portugal , dans les îles de Majorque et de Minorque, à Nice, dans la Provence, et même àPerpignan, dans le jardin de l'Hôpital. Dansla Catalogne, etsurlout à Barcelonnectdans ses environs, ils croissent dans les champs ; à Malaro, ils bordent le grand chemin. L'orangerofTre un grand nombre de variétés que M. Risso a l'ait connaître dans une I monographie très intéressante. Dans presque toute la j France l'oranger est cultivé dans des caisses. Cet arbre s'élève jusqu'à plus de trente pieds de hauteur; sa tige est ronde , verte et odorante; ses feuilles sont entières, lancéolées, un peu sèches , luisantes, d'un beau vert, aromatiques et amères ; ses fleurs sont blanches et d'une odeur plus suave que les feuilles : on les distille pour en obtenir une huile volatile , counue sous le nom 1 de néroli , et l'eau dite de fleur d'orange. Les feuilles 1 donnent par la distillation une eau moins suave, qui >' est cordiale, tonique et vermifuge. Les feuilles jouissent l de celte même propriété : l'eau que donnent les fleurs 11 est un bon anti-spasmodique et un excellent cordial. B

Tout le monde connaît le fruit de l'oranger : nous nous dispenserons donc d'en parler; il nous suffira de oi dire que de sou écorce ou zeste, on retire, par *s- ffi pression, une huile qu'on nomme essence/le Portugal. H On peut consulter ce que nous eu avons dit à l'article Huile.

(i) La vie des orangers est très lougue; on leur donne jusqu'à six cents aus d'existence. It suffit, pour y croire , ( de citer le bigaradier connu sous le nom de Grand-Bourbon, ■[ seine , dit-ou, en l4îï, et existant encore dans l'orangerie jç de Versailles.

DE l'hEUBOIUSTE.

Origan.

Origanum vulgare, Lin. Didyn. gymnosp., fam. des labiées. L'origan est vivace , et croît dans une grande »artic de la France, et notamment dans tout le Midi, m pied des montagnes et dans les bois sablonneux. Elle s'élève jusqu'à un pied et demi de haut ; ses feuilles ont pétiolées, ovales lancéolées, un peu velues à la anrface inférieure 5 ses paniculcs sont arrondis; ses Leurs sont rouge.'Ures, les bractées ovales, colorées tt plus longues que le calice. Toute la plante est arouatique et un peu amère ; elle donne , par la distillai 'on avec l'eau , une huile qui dépose du camphre.

L'origan est considéré comme excitant, tonique et ODrdial. On lit, dans la Flora carninlica de Scopoli, Qu'un évoque , grand amateur de champignons , se rréservaitde leurs funestes effets au moyen des feuilles t : des fleurs de cette plante.

Orpin ou Reprise.

Scthim telephium, Lin. Décand. pent. , fam. des r-assulées. Plante grasse et vivace qui croît dans les nois et les lieux incultes et ombragés : ses tiges sont 1 -oites et cylindriques ; ses feuilles épaisses , ci un vert

81c, souvent entremêlé de rouge vers les bords , et accidentes ; ses fleurs sont blanches et disposées en

ouquet au sommet des tiges : on en trouve parfois uni sont purpurines. On récolte les feuilles avant que

. tige soit montée ; elles sont considérées comme ra-

raîchissantes, résolutives et vulnéraires.

Pariétaire.

1 Celte plante , qu'on nomme également , dans le midi ■ la France , herbe de suinte Anne, est le parietaria Wkinalis , Lin. Polyg. monœc. , fam. des urticées. Hllc vient naturellement au pied et sur toutes les mu- 1 illcs vieilles et humides; sa racine est vivace , rou-

geâtre et chevelue ; sa tige est aussi rougeûtre , bran» chue dès sa base , et cassante ; ses feuilles sont pétiole'es , allernes, entières, ovales-lancéolées , luisantes eu dessus , velues à la surface inférieure , et nerveuses. Les fleurs, tant hermaphrodites que femelles , sont placées sur le même pied , et l'on remarque que dans le même calice il y a deux fleurs hermaphrodites et une femelle : ces fleurs sont vertes , presque sessiles , et naissent dans les aisselles des feuilles. La pariétaire est diurétique : ou attribue cette propriété au nitrate de potasse qu'elle contient ; elle est aussi regardée comme émolliente : sous ce rapport, on l'administre en cataplasmes et en lavemens.

Pariselle.

On la nomme aussi raisin de renard, pans quadrifoUn , Lin. Pent. tétrag. , fam. des asperges. On la trouve dans presque toutes les forêts de l'Europe : son odeur et sa saveur sont, vireuses et nauséabondes; sa racine est blanche à l'intérieur , brune à l'extérieur, et articulée; sa tige est herbacée , ronde, et d'environ huit pouces de liauleur ; ses feuilles font sessiles , presque toujours au nombre de quatre, et disposées en croix à l'extrémité de la tige; la fleur est verdâtre et quadripétale ; les baies sont noirâtres et quadriloculaires ; les semences sont ovales et lisses. On récolte les feuilles vers la lin de mai et au commencement de juin ; elles sont auti-spasmoditjucs à la dose de vingt-quatre à trente grains ; à celle de quarante à soixante , elles sont émétiques.

Pensée sauvage.

Viola tricolor aefensis , Dr. Cakd. Syngen. monog., fam. des violacées. Elle croît dans les champs, dans quelques parties de la France, et particulièrement aux environs de Saint-Pons, dans le département de l'Hérault; elle vient aussi dans les jardins et les lieux cultivés; sa saveur est mucilagineuse ; sa tige herbacée, rameuse, et de six à dix pouces de hauteur; ses

'euilles sont oblongues et incisées, et les stipules sont «innatifides ; les fleurs son t portées p;ir de longs pédoncules ; le calice est presque aussi long que les pétales , lont la couleur est d'un violet grisâtre; la capsule est nrrondie , s'ouvre en trois parties, et est pleine de peites graines blanches.

Pensée des jardins.

Herbe de la trinité , viola tricolor hortensis , De jAwn.On cultive cette espèce dans les jardins, et, relativement à la couleur, à la grandeur et au velouté des ldeurs, elle offre diverses variétés très remarquables. Eïlle offre les mêmes caractères de la précédente , avec v.ette différence que les fleurs sont beaucoup plus grandes et d'une superbe couleur veloutée ; les plus coramuaes ont le centre jaune et le limbe d'un beau violet, ùette espèce croît naturellement dans les Alpes et le Il ura , où on la récolte pour la vendre aux herboristes et i-ux pharmaciens comme des violettes , quoique leurs ;fertus soient différentes. Ces deux pensées sont employées comme dépurantes et propres à combattre les maladies dartreuses , et autres aflèctious de la peau; >Storck les regarde comme un spécifique contre la nroùte laiteuse des enfans , qu'on nomme rache.

Persicaii'e.

Polyeonum persicaria, Lin. Octand. trigyn. Vi- 'ace , et croît naturellement dans presque toute la ! France, dans les marais, les bords des étangs; ses 'leurs sont hexandres, digynes, et les épis oblongs; les euilles lancéolées et quelquefois tachetées de noir; es stipules ciliées; les fleurs sont rouges. Tournefort nssure que les persicaria nritis, maculosa et nonmacuosii , sont un des plus grands vulnéraires qu'il conlaisse, et que leur décoction vineuse arrête tout ù ■nup la gangrène. On doit la récolterai! mois de juillet, époque de sa floraison.

Pervenche (petite).

Vinca minor, Lin. Pentand. monog. Sarmenteusc, i. 33

qui croit dans les haies, la lisière des bois, etc.; tiges menues , longues , tombantes et vertes: feuilles ovales lancéolées, luisantes et d'un vert fonce; les fleurs pédonculéesct d'un violet qui tire sur le rougeâtre; il y a une variété qui est blanche. On recolle les feuilles un peu avant la floraison. Elles passent pour astringentes cl anli-laiteuscs.

Le vinça major, ou grande pervenche , si célèbre par l'anecdote de Rousseau, ne diffère de celle-ci que par la grandeur de ses feuilles et de ses fleurs ; elle possède les mêmes propriétés.

Piloselle ou Oreille de rat.

Hieracium pilosellu , Lix. Syng. polygam. égale. Elle croît dans les lieux arides; tige traçante qui s'attache à la terre par ses radicules; hampe nue; ses feuilles sont entières, ovales, garnies de poils blancs, et cotonneuses à leur surface inférieure. Ses fleurs sont jaunes. On la récolte pendant le mois de juin , avant sa floraison. Elle est astringente et détersive.

Pissenlit.

Également connue sous le nom de dent de lion, leonlodum taraxacimi , Lin. Syng. polyg. égale, famille des chicoracées. Elle croît dans les prairies, les lieux humides, les champs, les jardins, etc. Le pissenlit est vivace ; ses feuilles sont d'un beau vert ; elles sont lisses, denticulées , ronsinées , et ont quelque analogie avec celles de la chicorée ; les folioles inférieures du calice sont repliées en dehors; les fleurs sont jaunes. On récolte les feuilles avant la floraison ; elles sont apérilives , dépurantes et fondantes. On en donne le suc soit seul , soit uni à celui de quelqu'autre plante.

Pimprcnclle.

Poterium sanguisorba, Liw. Pentand. digyn. Elle est. vivace, cl croît dans les luzernes, cl surtout dans les sainfoins, etc. Ses tiges sont rougciUrcs, rameuses, et s'élèvent jusqu'à deux pieds de haut ; ses feuilles sont

DE t'HEHBORISTE. S87

jues , ovales, dentelées, et parfois un peu velues; ses ieurs sont capitulées et purpurines. On cueille les Veuilles avant la floraison. Elles sont cependant plus -■ouvent employées fraîches; elles sont de'tersives et ■vulnéraires.

Plantain.

Dans l'herboristerie on connaît trois espèces de planjaiu , qui sont le plantaqo major, P. média , et P. lanreolata, Lin. Tétrand. monog., fam. des plantaginées. lits croissent tous dans les prairies, les pâturages, les Mois, les jardins, les bords des ruisseaux, etc.

Le grand plantain a ses feuilles radicales très grandes , coriaces, lancéolées, ofl'rant sept nervures; la uampe est ronde, plus longue que les feuilles, demi- .igneuse et terminée par un épi long, formé par des Meurs très nombreuses, qui sont ou verdûtres ou rou- ;*eûtrcs ; la capsule est biloculaire, et contient plusieurs semences rougeAtres.

Le plantain moyen a ses feuilles moins grandes, venues , et la capsule ne renferme, dans chaque loge, jfu'une semence.

Le petit plantain a ses feuilles à cinq nervures ; elles l'ont beaucoup plus petites , lancéolées; la hampe est mneuleuse et pubescente ; l'épi est ovale et brun.

Les feuilles sont réputées détersives et émollientes. fOn en prépare une eau distillée qui fait partie de certaines collyres.

Polylric. Voyez Capillaire.

Poirée. Voyez la section du Grainier-pcpiniériste.

Pomme épineuse ou Stramonium.

Datura stramnnium , Lin. Pcntand. monog., fam. ides solanées. Elle se trouve dans presque toute la i ' rance ; elle a une saveur très amère, et une odeur narcotique et vireuse ; elle s'élève jusqu'à près de six pieds Jdc hauteur; sa racine est blanche et rameuse; sa tige hranchue: ses feuilles pétiolées, graudes et anguleu- >oes ; corolle infundibuliformc et à cinq plis; les fruits

ronds et couverts d'épines. Les feuilles et le fi nit sont narcotiques et vénéneux. Plusieurs médecins en ont cependant fait usage , particulièrement contre la chorée ou danse de saint With. Storck. l'a employée dans la manie et Tépilepsie. Nous conseillons cependant d'être très réservés sur son emploi.

Pouliot de montagne.

D ans l'herboristerie on en connaît deux espèces : le pouliot des montagnes jaune, teucrium polium, Lin. Didyn. gymn., fam. des labiées, et le pouliot des montagnes blanc , teucrium creticum . Le véritable pouliot est une menthe que Linné a nommée mentha pulegium.

Le pouliot des montagnes jaune est plus commun que le blanc; il se trouve daus presque tout le midi de la France; il est amer et aromatique; ses fleurs sont capit niées.

Pourpier.

Poriulaca oleracea, Lin. Dodéc. monog. , fam. des poi 'fulacées. V oyez la section du Grainier-pepinicriste.

Pulmonaire.

Pulmonaria ojjicinalis, Lin. Pentand. monog. , faïu. des borraginées. Celle plante vivace croît dans les bois ; ses feuilles radicales sont pétiolées, ovales, cordiformes, rudes, avec des taches blanches, tandis que les supérieures sont sessiles et décurrentes ; ses fleurs sont violettes et quelquefois purpurines. Cette piaule est mueilagincuse. On doit récolter les feuilles dans le mois de juillet ; elles sont adoucissantes , pectorales, et conviennent dans les affections catarrhales des poumons , etc.

Ronce (grande).

Rubus fruticosus , Lin. Icosand. polyg-, famille des rosacées. Dans toute la France, et principalement dans les haies du midi. Ses tiges sont anguleuses , flexibles, sarmenteuses, aiguillonnées, et ont jusqu'à

DE l/llERDORlSTE. 38ç)

dix ))ieds de longueur; les fouilles sont quintes , digi Idre'es et ternées ; elles sont luisantes, d'un beau vert , coriaces et persistantes; les fleurs sont purpurines, et, comme les fruits , disposées en grappes. Ses fruits sont connus dans le midi de la France sous le nom ide mures ou anionros de S a lias ; ils sont sucres, et ont une agréable acidité; ils sont d'abord verts, ensuite rouges, et, dans leur état de maturité, leur cou- Meur est d'un noir bleuâtre.

Ronce {petite).

Rubus cœsius. Tiges sarmenteuses , aiguillonnées , nraoins longues; feuilles ternées ; fleurs blanches; fruit nnoir, couvert d'une poussière bleuâtre.

Les fruits de ces deux espèces sont rafraîchissons et nrfiti-sep tiques. Leurs feuilles sont employées comme astringentes et détersives. Elles font partie de la pluipart des gargarismes.

On en cultive dans les jardins une variété à fleurs iiblanches doubles.

Romarin. Voyez la partie Epiaer-droguiste.

Roquette. Voyez la partie Grainier-pépiniértsle.

Rue.

Rula ^rnveolens , Lin. Décand. inonog. , ordre; ides rutacées. Vivace et croît natutellement sur 1eriimonticules , dans quelques parties du midi de la EFrance. On la cultive aussi dans les jardins , où elle -s'élève jusqu'à près de quatre pieds; son odeur est (forte et très désagréable ; ses feuilles décomposées et id'un très beau vert; les fleurs latérales, quadrilatères, jaunes ; les premières fleurs a cinq divisions. Cette plante est un bon anthelmintiquc ; elle est aussi emménagogue et sudorilique; on l'emploie sèche ou fral- Cçbe , et on en retire une huile par infusion, qui est t très verte et d'une odeur très désagréable.

Il y a une autre plante qu'on appelle rue du chien ,

dont les feuilles sont pinnées, les pédoncules bifides, les fleurs sossiles et le rameau nu , terminal. Celle-ci n'appartient pas à la même famille : c'est le scrophulaiia canina , Liw.

Khus radicans et Toxicodendron.

Le nom de toxicodendron annonce les effets délétères de ce végétal, et surtout de ses émanations. Les Américains le désignent par le nom de poison oah. M. Bosc, qui a séjourné long-temps dans les Carolines , assure que le riais radicans de Lin., pentand. U'igyn. , fam. des lérébinthacées , est le même végétal que le rhus toxicodendron , Lin. , dans un état différent. Voici comme il s'exprime à ce sujet : « Dans sa jeunesse, ce végétal rampe sur terre, et ses feuilles sont toujours dentelées ou sinuées, toujours velues: il est alors rhus toxicodendron ; mais aussitôt que l'extrémité de sa lige rencontre un arbre , il s'y cramponne par des suçoirs radiciformes , et s'élève graduellement contre son tronc : il devient donc rhus radicans. » D'autres botanistes pensent que ce sont deux espèces qui ont la plus grande analogie entre elles. Quoiqu'il en soit, le rhus radicans ou toxicodendron se plaît sur les bords des marais, des rivières, etc.; il s'élève très haut; les feuilles, les fleurs et le suc, qui exsude du tronc, dégagent un gaz qui est très délétère ; il suffit même de toucher ses feuilles pour éprouver des démangeaisons à la peau, des ampoules , et quelquefois même la tête s'enfle.

Van-Mous s'est livré à des recherches chimiques pour reconnaître la nature de ces émanations si dangereuses , d'après lesquelles il a conclu que c'était un hydro-carbure, uni à de l'hydrogène carboné. Quel que soit le mérite de ce chimiste , nous croyons que ces expériences sont loin d'être concluantes, et de rendre compte d'une action aussi énergique que celle de ses émanations.

Malgré les effets délétères de ce rhus, MM. Dufresnoy, Rtimpel , Rok, Verdeycn , Van-Baerlem , Aldcrson, Gouan, Duncan, Rcflic. etc . ont cm-

DE 1/HKR150RISTE. 3g 1

; ployé les feuilles avec succès contre les affections dartitreuses , la paralysie , etc. M. Van-Mons a reconnu vldans le rhus toxicoderulron :

Du tannin ,

De l'acide gallique ,

De la résine ,

Un peu de gomme,

Une fécule verte, etc.

Rouve des corroyeurs ou S umac.

Rhus coriaria , Lin. Cet arbrisseau croît naturellement en Espagne , en Portugal , dans la Syrie, dans lia Palestine, etc. Il est originaire d'Asie; celui qu'on cultive aux environs de Montpellier est connu sous le snom de redoul ou roudou ; il n'appartient pas à la r.même famille 5 c'est le coriaria myrlifolia. Ses feuilles t3ont pinnées; les folioles sont ovales, velues à la surfface inférieure , et ovales : de même que ses fruits tet son écorce, elles sont très astringentes. En Espagne cet en Portugal, on coupe tous les ans les rejetons; ■ on les fait sécher, et on les réduit en poudre, au moyen .'.d'une meule verticale, pour la tannerie et la teinture. ILa couleur qu'il donne est d'un jaune un peu verdiUre. III colore les étoffes de coton, passées à uu mordant Mel que l'acétate d'alumine , en jaune très solide.

Le sumac contient beaucoup de tannin et d'acide , gallique.

11 y a encore d'autres sumacs, entre autres le rhus cotinus ou f listel; le rhus copalinus , d'où découle une sorle de résine copalc ; le rhus vernix du Japon , lequel produit un suc blanc qui noircit par son exposition à l'air, et forme un vernis très estimé.

Sabine.

J uniperus sabina , Lin. Diœcie monad. , fana, des 1 conifères. Cet arbrisseau croît dans une grande parlie .Ide l'Europe , et particulièrement dans quelques mon 'tagnes des départemens de l'Aude, de l'Hérault, de*

3g 2 MANUEL

Pyrénées-Orientales, etc. On en connaît deux variétés, la grande et la petite. Leurs caractères distinctifs résident dans la forme des feuilles : celles de la grande sont semblables à celles du cyprès, et celles de la petite au tamarix gallica. Toutes deux ont une odeur forte et désagréable, une couleur verle, et sont sèches et résineuses. Par la distillation avec Peau , on en retire une huile volatile. Elles sont peu employées, quoiqu'on leur attribue des vertus anthelminliques et ernménagogues. Elles passent aussi pour corrosives et dépilatoires.

Sanicle.

Sanicla europea , Lin. Pentand. digyn. , fam. des orubell'ifères. Plante vivace qui croît dans les bois et les lieux humides et ombragés. De sa racine partent des feuilles vertes , dures , luisantes , divisées en trois ou cinq lobes profonds et dentelés; ses fleurs sont petites, blanches et rosacées. Les feuilles seules sont employées en médecine comme astringentes, vulnéraires, etc. On les récolte avant l'épanouissement des fleurs.

Saponaire.

Saponavia officinalis , Lin. Décand. digyn. , fam. des caryophylle'es. Plante vivace qui croît naturellement eu Erance , sur le bord des rivières et dans les lieux humides. Sa racine est noueuse, longue et traçante ; sa tige est herbacée , ronde , articulée , et s'élève jusqu'à deux pieds; ses feuilles sont entières, opposées et lancéolées; ses fleurs sont blanches, terminales , pentapétales , munies d'onglets aussi longs que le calice. On emploie les tiges , \es racines et les feuilles comme fondantes , dépurantes, désobstruantes, apérilives et diaphorétiques. On récolte les feuilles un peu avant la floraison, dans le mois de juin. Quand elles sont bien préparées , elles sont d'un beau vert.

Sarriette des jardins.

Saturcia hortensis , Lin. Pidyn. gvmnosp.. fam. des labiées. Elle croît naturellement dans le midi de

de l'herboriste. 3g3

Lia France ; dans les autres parties, on la cultive dans Mes jardins. Elle a une saveur chaude et âcre , et une odeur aromatique qui se rapproche de celle du thym. ^Sa tige a environ un pied rie hauteur; elle est très bbranchue , rougeâtre , et un peu velue; ses feuilles -3ont d'un beau vert; elles sont opposées, linéaires Liancéolées , velues et ponctuées; les fleurs sont axilaires et d'un violet pâle; chaque pédoncule en porte leux. La sarriette se récolte au temps de la floraison ; iblle est anti-spasmodique, cordiale et tonique.

Sauge. Voyez Huile 'le sauge.

Sca'bieuse.

Scabiosa succisa , JLilff. Tétrand. monogyn. , fanj. Mesdipsacées. Elle \ ient dans presque toute fa France ; on en cultive aussi dans les jardins quelques variétés Mont les fleurs ont des couleurs différentes et prennent plus de développement. Racine blanche, ronde, wvec des radicules terminales ; feuilles entières , oblon- :çues , cannelées sur les bords; fleurs bleues ou purpurines. Les feuilles et les fleurs sont employées :ontre les maladies psoriques, etc.

Scabieuse des bois ou des prêt.

Scabiosa àrveasis , Lin. Dans les forêts des environs de Paris et dans presque toute la France. Sa tige îat velue > et ses feuilles pinnatilides. Mêmes propriétés.

Scliœiiante ou Jonc odorant.

Andropngon schœnanthus , Liff. Polygam. mo- '.iticecie , fam. des graminées. Se trouve dans l'Arabie 1 Heureuse , etc. Racine blanche, longue, chevelue; au pied de la lige est un paquet de feuilles paléacées ; au sommet de cette tige les fleurs se trouvent disposées en paoiculc : elles sont rougeâtres et veloutées.

Les feuilles sont aromatiques, et d'une saveur .1ère >et amère. M. Vauquelin, qui a analysé la racine, l'a trouvée composée de

Résine de myrrhe ;

Matière colorante soluble daus l'eau ; Un acide libre; Un sel calcaire ; De l'oxide de fer; Matière ligneuse.

Feuilles et follicules de Séné.

Linné avait re'uni sous le nom de cassia sena , décand. monogyn. , fam. des légumineuses, les trois végétaux qui produisent le séné ; nous allons les faire connaître.

1». Cçssia aculifoliaàe Raf. Delille. Indigène de la Haute-Egyple, du royaume de Sennar, etc. , cet arbuste ne s'élève guère que jusqu'à trois pieds; ses tiges sont dures et ligneuses; ses feuilles alternes, pinnées , ayant de quatre à cinq paires de folioles opposées qui sont ovales-lancéolées et aiguës ; les fleurs sont jaunes ; les follicules sont arrondies , très peu courb'ées, à surface unie , ayant depuis quatre jusqu'à huit semences.

a°. Cassia lanceolala. M. De Candollc a confondu cette espèce avec la précédente, tandis que M. Delille lui donne pour caractères distinctifs d'avoir ses feuilles plus étroites , non pubescentes , et ses pétioles glanduleux. Il est probable , dit M. Guibourt, que c'est cette espèce qui produit le séné moka.

3°. Cassia obovala de Colladon. Se trouve en Arabie, dans la Haute-Egypte, au Sénégal, etc.; il est cultivé en Italie, ce qui lui a fait donner le nom de séné d'Italie. Il ne diffère du précédent qu'en ce que ses feuilles sont obovées.

Dans les mêmes contrées croît un autre séné qui n'appartient pas à la même famille , et que Delille a nommé cynançhuni arguel, pentand. digyn. , fam. des apocynées. Ses feuilles sont de diverses grandeurs, et ordinairement lancéolées.

Dans le commerce on ne trouve point le séné aveo ses formes conservées; il est même souvent altéré ou falsifie. Nous allons présenter les caractères de ces divers sénés , tels qu'ils nous sont envoyés de ces con liées.

m l'herboriste.

Séné de la Palte, à feuilles aiguës.

On lo nomme aussi séné oriental et. d' Alexandrie. .-/arbre qui le produit croît en grande quantité dans ce midi du désert, au-delà de la première cataracte Isa Nil- Ses feuilles sont lancéolées , de huit à seize i;gnes de longueur et de trois à six de largeur ; elles oont fermes , cassantes , d'un vert pâle et jaunâtre à 11 partie supérieure , tandis qu'elles sont un peu glauques à celle de dessous. La surface postérieure offre une nervure longitudinale bien prononcée, de laquelle cmanent de six à huit paires d'autres nervures , qui oont se réunir à l'extrémité supérieure de la feuille ; :t:ur saveur est un peu amère et mucilagineuse , et ;ur odeur nauséeuse.

Séné a feuilles larges ou obtuses.

Elles diffèrent des précédentes par leur largeur, qui sfet de six à dix lignes , tandis que leur longueur n'exuide pas un pouce ; elles sont aussi plus minces , plus îi tes , ont une forme obovée , terminée par une peste pointe. A cela près les autres caractères sont les

êmes.

Bouillon-Lagrange s'est livré à l'analyse du séné de i . Palte, d'après laquelle il conclut :

i°. Que l'extrait de séné est soluble entièrement

ans l'eau, et en grande partie dans l'alcool;

2°. Que la partie dissoute par l'alcool, ou précipitée : inr lui , n'est point une résine, mais bien une subliance dont on ne connaît point encore la nature , etc. i A cette analyse si incomplète, nous allons joindre i eblle de MM. Lassaigne et Feneulle, qui est beaucoup . Iilus en harmonie avec nos connaissances actuelles :

îs chimistes y ont reconnu :

Une huile grasse ,

Une huile volatile peu abondante ,

La chlorophylle ,

L'albumine ,

La cathartine ,

3g6 MANUEL

Un principe colorant jaune, Du muqneux ,

De l'acide malique et du malate de chaux , Des sels minéraux, elc.

Senti de Tripoli.

Feuilles plus petites, un peu plus minées moins aiguës , et plus brisées que celles que nous venons de décrire; elles sont aussi beaucoup plus exemptes de matières étrangères, et surtout d'argucl.

M. Giiibonrt pense que le séné de Sennar n'est autre chose que celui de Tripoli, dont i::ie partie, dit il , est portée à Esné pour être mêléi> au séné de la Palte, et dont l'autre est portée par 1rs caravanes jusque dans les états de Tripoli. Quoi qu'il en soit le séné de Tripoli est moins estimé que celui de la Palte; son odeur et sa saveur sont moins fortes.

Séné moka.

Les feuilles de celui-ci sont caractérisées par leur longueur, qui est depuis un jusqu'à deux pouces; elles sont très étroites. M. Guibourt pense que le séné que M. Lemaire-Lisancourt a décrit dans le Journal de Pharmacie sous le nom de séné de l'Inde, n'est que du séné moka mélangé avec une petite quantité de séné de la Palte et du séné à feuilles obtuses, et venu par le commerce anglais.

Le séné moka est le moins estimé.

Falsification des sénés.

Le séné est falsifié en France et dans l'étranger; les Arabes y ajoutent les feuilles de l'argue!, dont nous avons déjà parlé, lesquelles peuvent produire des effets pernicieux; en Europe, on le mélange avec les feuilles du baguenandier , colutea arborescent. Lin., qui sont aussi purgatives et qui sont plus rondes , plus douces au loucher, et tronquées à la pointe, oïl se trouve un petit enfoncement, au fond duquel on dislingue un pédicule cordiforrue. On y ajoute

;uussides feuilles de bousserole, de buis, de houx, etc. MVI. Dublanc jeune a signalé une fraude très dangereuse, qui est la substitution, comme l'ont reconnu WIM. Clarion et. Guibourt , de feuilles de redoul, nriaria myrtifolia , à celles du séné. On peut les reconnaître aux caractères que nous en avons exppse's à j'article rhus.

TVT . Guibourt, pour faire reconnaître chimiquement ,ia sophistication du séné par les feuilles d'arguel et Me redoul , a entrepris les expériences que nous allons rranscrire.

Cet habile pharmacien a traité par dix parties d'eau wouillante chacune de ces trois feuilles, préalablement oncassées. Je vais exposer dans .un tableau les effets Obtenus.

de l'herboriste. 3 99

Pour ne pas revenir sur le même sujet , nous allons 1 mentionner ici les follicules de se'né.

Follicules de séné.

On trouve quatre espèces de follicules de séné dans 1 les pharmacies, ce sont :

i°. Les follicules de la Pake, oud' Alexandrie, sont lies plus estimées; elles sont longues, arrondies aux 1 deux extrémités , peu recourbées, d'un vert jann;1trc , i d'une odeur et d'une saveur nauséabondes, les memi branes lisses , et les semences plates et cordiformes.

a0. Follicules de Tripoli ou de Sennar. Plus petite?, | plus contournées , couleur d'un vert noir.ttre marbré , Iles membranes offrant dans toute leur longueur de I petites crêtes rendues saillantes par les semences 1 qu'elles recouvrent; leur saveur , leur odeur et leurs •vertus sont plus faibles que celles des précédentes, : aussi sont elles moins eslimc'es.

3°. Follicules d' A lep ou de Syrie. Etroites , noir;1- Itres, demi-circulaires, et crêtes saillantes au-dessus l de chaque semence.

4°. Follicules moka. Petites , presque rondes , cou- I leur jaune clair, presque inodores et insipides. Ces I follicules n'ont presque aucune vertu; elles ne servent qu'à falsitier celles de la Palte.

Les médecins prescrivent plus souvent les follicules i que le séné, à cause qu'elles offrent un purgatif plus • doux ; cependant les Arabes en font si peu de cas, qu'ils les donnent souvent par-dessus le marché , lors- ■ qu'ils vendent une quantité de séné.

Scolopendre. Voyez les Capillaires.

Sumac. Voyez Rhus.

Tabac. Voyez Nicoliane.

Tanaisie.

Tanaccium vuleare , Lin. Syng, polyg. superflue, fam. des corymbifères. On la cultive dans les jardins ,

MANÛfX

dans toute la France ; sa racine est vivant et ligneuse; sa tige s'élève jusqu'à trois pieds; elle est rameuse et striée ; les feuilles sont d'un vert très foncé, très découpées et dentelées ; les fleurs terminales, d'un beau jaune et en bouquets arrondis. La saveur de cette plante est amère, et son odeur forte : elle est fébrifuge, autlielmintique , stomachique, etc.; elle fleurit au mois d'août; on doit les cueillir avant que les fleurs soient bien épanouies.

Tanaisie annuelle.

Tanacelum annuum. Elle est très commune dans le midi de la France, et particulièrement aux environs de Montpellier. Tige droite et rameuse ; feuilles alternes , étroites , bipinnées et cotonneuses. Mêmes vertus.

Teucrium. Voyez Germandrée.

Du Thé.

Quoique nous possédîous plusieurs sortes de thés , que leurs caractères particuliers empêchent de confondre , cependant les voyageurs et les naturalistes se sont long-temps accordés à dire qu'ils étaient fournis par deux arbres de la Chine et du Japon, qui sont le thea bohea et le ihea viridis , Lin. Polyand. monog. , fam. des caméliées. Maintenant ces deux espèces ont été réunies en une seule, qu'on a nommée thea cliinensis. D'après l'opinion d'un grand nombre de botanistes, les différences qui existent entre les diverses espèces de thé doivent être attribuées à l'âge auquel on a récolté les feuilles, et à leur dessiccation différente. Ce que nous savons de bien positif , c'est qu'on cueille les feuilles de thé plusieurs fois dans l'année, et que leur dessiccation se pratique sur des plaques en fer médiocrement chauffées ; quant aux premières qualités, on croit qu'on les roule entre les doigts. Nous allons passer en revue les six espèces les plus communes.

Tlw heyswen.

Celui-ci est produit pur le tltaa viridis: Il est d'une

I couleur verte, avec une nuance d'un bleu noirâtre; il test roulé longitudinalement , aune odeur particulière i et agréable, et une saveur âpre et astringente; par leur i infusion dans l'eau , les feuilles se déroulent , elles deviennent alors plus vertes; leur longueur est de un à ideux pouces ; leur largeur de cinq à dix lignes; leur iforme ovale- lancéolée, ayant une surface glabre et [l'autre pubescente.

Caractères chimiques. Infusion jaune doré; saveur . amère et aromatique ; rougissant la teinture de touri nesol ; précipitant le nitrate de plomb en blanc , et ce- 1 lui d'argent en noir; réduisant la dissolution d'or et de I proto-nitrate de mercure; sans action sur le nitrate de Ibarile ni sur l'oxalale d'ammoniaque.

Tlié schulang.

M. Guibourt pense que celui-ci n'est que du thé ! heyswen , aromatisé au moyen de la fleur de ïnlcajra- -grcms, Li\. Lanhoa des Chinois. C'est un des plus estimés et des plus recherchés des amateurs.

Tlié perlé.

Forme ramassée, et presque ronde; couleur plus lbruneet en même temps grisâtre; odeur plus agréa- Ible; se déroule plus lentement dans l'eau bouillante; 1 les feuilles épanouies ne diffèrent des précédentes qu'en c ce qu'elles sont plus petites.

Caractères chimiques. Infusion plus colorée et un I peu trouble. Mêmes propriétés.

Tlié poudre h canon-

Celui-ci est remarquable en ce qu'il est roulé plus ■ serré que le précédent ; les feuilles qui le forment ont ête incisées transversalement en trois ou quatre parties qu on a roulées ensuite; leur forme est semblable à < celle du thé heyswen ; elles sont seulement plus grandes.

Caractères chimiques. Infusion semblable et ayant I les mêmes propriétés du llic perlé.

Thé bouy.

Il porte aussi le nom de thé noir, thé saot-ehann , et est produit par le thea bohea , Lin. Il est roule dans sa longueur ; d'une odeur moins agréable ; d'une couleur brune qui tire sur le noir ; ses feuilles , déroulées dans l'eau bouillante, sont lance'olées, dentées et plus épaisses que celle de l'heyswen.

Caractères chimiques. Infusion d'un brun orangé ; saveur moins amère; rougit le tournesol ; réduit la dissolution d'or; il précipite, sans les réduire, les nitrates d'argent et de mercure.

Thé pékao.

Selon M. Guibourt, celte espèce ne serait qu'un choix de la précédente ; en effet , la forme , la saveur et l'odeur sont les mêmes, seulement cette dernière est plus agréable. Les petits filets, comme argentés , qu'on y distingue, sont dus à des feuilles terminales non encore bien développées. Infusion semblable à la précédente.

Le thé, pris en infusion, est anthelmintique, stimulant, stomachique et digestif.

Du thym et du serpolet.

Thymus vulgaris et thymus serpillum, Lin. Didyn. gymnosp., famille des labiées. Ces deux plantes croissent naturellement dans les montagnes de tout le midi de la France , et notamment aux environs de Narbonne; on les cultive aussi dans les jardins ; elles ont beaucoup d'analogie entre elles; seulement la lige du thym est plus ligneuse , et ses feuilles sont blanchâtres et plus petites; elles sont cordiales, digestives et stomachiques. Voyez Huile de thym , etc.

Treffle d'eau. Voyez Ménianthe.

Tussilage ou Pus d'An*

Tussilago farfara, Lin. Syngén. polyg., fam des cory minières. Elle croît naturellement dans presque

de l'herboriste. 4o3

l toute la France, dans les lieux bas , humides et om- Ibrage's. Sa racine est vivace, rampante, blanchâtre et ttendre ; hampe imbriquée, uniflore ; fleurs jaunes ra- Jdie'es qui paraissent avant les feuilles : celles-ci sont ccordiformes , blanches par - dessous et cotonneuses , aanguleuscs et pétiolées. On re'colte la racine en auttomne , les feuilles en été , et les fleurs en février et

mars ; elles sont très aromatiques.

Le tussilage est très estimé comme incisif, pectoral, rrésolutif , etc. On l'emploi avec succès dans les mala- Jdies de poitrine , les rhumes négligés, etc. (Julien vante .•ses propriétés contre les écrouelles.

Les fleuristes cultivent, une espèce de tussilage qu'ils

nomment héliotrope d'hiver.

P enmculaire brûlante. Voyez Joubarbe'.

P éronique mâle ou officinale.

Peronica qfficinalis , Lin. Dinnd. monog. , famille Jdes rhinantacées. On la nomme aussi herbe aux ladres. rElle est vivace, et croît naturellement en France, dans Mes lieux arides; racine chevelue; tige couchée, pettite , noueuse et venue, avec des radicules; feuilles «opposées, sessiles, ovales, dentées et velues; épis latérraux , pédoncules, et fleurs bleues. On les cueille en i juin , lors de sa floraison.

Cette plante ( feuilles et fleurs ) est très stomachique , cordiale et digestive. En infusion elle peut être •substituée au thé.

P. Beccabunga.

Peronica beccabunga , Lin. Egalement vivace : dans Iles fontaines, les fossés et autres lieux aquatiques; ftige rampante, molle, rougeâtre et transparente; •feuilles ovales, planes, épaisses; rameaux latéraux. Anti-scorbutique.

P erveinc-

Perbena nfficinalis, Lm. Diand. monog., fam. des

verbenacées. Elle croît dans presque loul le midi de la France, dans les chemins humides, près des ruisseaux , etc. Elle pousse plusieurs liges carrées , d'un pied et demi de haut ; ses feuilles sont multifides, lacinie'es ; ses c'pis sont paniculés , et ses fleurs bleues ou rougeâtres. Cette plante est vivace ; elle est odorante et un peu amère. On doit re'colter les feuilles au mois de mai, avant sa floraison. Il faut les tenir bien à l'abri du contnct de l'air, et dans un lieu bien sec, pour les conserver tout une année.

Nos pères regardaient la verveine comme une plante sacrée : on l'emploie maintenant comme résolutive et vulnéraire; à l'extérieur elle est rubéfiante. Les charlatans l'appliquent en topique dans les douleurs latérales de la pleurésie.

On cultive en France, en Espagne, en Portugal, en Italie, etc., depuis quelques années , une l'erceme qui est un véritable arbuste auquel on donne le nom de verveine du Pérou, de Marie-Louise : c'est le verbena trifolia. Ses feuilles sont d'un vert pûle, étroites et lancéolées; elles répandent une odeur de citron très douce. On les prend en infusion théiforme : elles produisent d'excellens effets pour aider les estomacs paresseux.

vipérine ou herbe aux vipères.

Echium vulgare , Lin. Pentand. monog. Elle est vivace et croît dans toute la France, sur les rochers et les terrains pierreux, les haies, etc.; tige tuberculeuse, velue, hérissée de pointes rudes; feuilles caulinaires lancéolées et rudes au toucher ; fleurs bleues , latérales , en épis.

On récolte les feuilles radicales en juin, avant la pousse des tiges. Elles sont émollientes et pectorales.

itinéraire.

AiithyUis vu/nei-aria , Lin. Diadelphie décand. , fa m. des légum. Vivace et croît dans les montagnes d'Auvergne , du Dauphiné , des Pyrénées , etc. Les tiges sont herbacées et s'élèvent jusqu'à un pied et demi:

DE i/lIERBORlSTE.

telles sont cylindriques et velues ; ses feuilles sont pinflWes, inégales, d'un vert jaunâtre en dessus et velues een dessous; ses fleurs sont en tète, jaunes ou rougeâtres. (On la cueille aux mois de juin et juillet, et on la fait sécher avec ses fleurs. Elle est détersive et vulne'raire.

Vulvaire. Voyez Ansérine fétide.