OCTOBRE

... Rusais aculeatus.

.lister erandiflorus . ,

.„ ,. °, J , Lopezta racemosa.

laelianthus tuberosus. '

11 est inutile de dire qu'on pourrait multiplier à l'inifini les citations des plantes qui fleurissent dans les ddivers mois de l'année. Mais il est un fait digne de remarque, c'est qu'il y a des fleurs dont les corolles s's'ouvrent ou se ferment dans certaines circonstances eet dans certaines heures de la journée, Gxes. Linné, [qui avait soigneusement observé ce dernier phénomène , en tire parti pour en présenter un tableau auquel il donne le nom d'Horloge de Flore. M. Adanson lait observer à ce sujet, que ce tableau ayant été ddressé à Upsal, qui se trouve par 60 degrés de latitude 'boréale, il doit nécessairement exister une différence dd'environ une heure lors de l'épanouissement des nmemes plantes à Paris.

(Voyez ci -après l'Horloge de Flore, ou Tableau :de l'heure de l'épanouissement de certaines fleurs, à lUpsal, par 60° de latitude boréale.)

manuel

noms

des

l'LANTES OBSERVÉES.

heures D 0 coicar.ii,

c'est-à-dire auxquelles se fcrmcDl tes meules Heurs.

Matin.

Soir.

Tro^opoçon pralensis

Lconlodon luberosum

Picris bieracioides

Cichorium intybus

Crépis teelorum

Picridium lingitanum

Sonclni5 oleraceus

Papaver nudicaulc

Hcinerocallis fulva. .

Leontodon taraxacum

Crépis alpina

Rbagadiolus alpinus

Hypocbœris maculata

Hicracium unibcllatuni

Hicracium ruuroruui

Hicracium pilosella

Crépis rubra

Soncbus arvensis

Alyssum utriculatum

r.eontodou bastile

Soucbus laponicus

Lactuca saliva .

Calendula pluvialis

Nympbcea alba

Anthericum ramosum

Mesembryanlbemuiu batbatum. .

Mesembryanlberiiiittl liniruiforuie .

Hicracium auricula

Anagallis arvensis

Dianthul prolifer

Hicracium chondriloides

Calendula arvensis

\rcnaria rubra

Mcscmbryantlieuium crystallimim Mcscuibiyanlbeuiuui nodillorum ,

Matin. y à loh.

Mirabilis Jalapa

Géranium triste • « •

Si Icae uoclifiora ■ . ■

Cactus 'grandUlorus

Nota. Suivant la remarque d'Adanson , le tableau de Linné, pour le climat d'Upsal , dill'crc d'une heure de celui qu'on pourrait faire pour le climat de Paris : io° de lat. donnent une dill'erence d'une urarc^ji Pc" l1rc>'

de l'heuboriste. 4i3

11 est quelques fleurs qui ont aussi la propriété d'annoncer le changement de temps. Ainsi, le souci d'Afrique peut être regardé comme un baromètre végétal par la propriété dont il jouit d'annoncer la pluie ou le beau temps ; le jour sera pur et serein si sa fleur s'épanouit de bonne heure; si elle reste fermée après sept heures du matin, on aura de la pluie. La fleur du laitron de Sibérie reste ouverte toute la nuit la veille des jours de pluie ; mais ces plantes ne sauraient indiquer les jours d'orage , taudis que les trèfles et* l'oxalis replient leurs feuilles quelque temps avant les tempêtes, etc. Nous pourrions multiplier ces curieuses observations si elles ne nous écartaient pas de notre but.

Avant de passer en revue les fleurs diverses, nous devons faire observer que celles qui mauquent dans cette énumération se trouvent aux chapitres des feudles, racines, etc.

Relativement au système d'absorption , les fleurs diffèrent des feuilles en ce qu'elles absorbent constamment du gaz oxigène, moins cependant la nuit que le jour, et que les proportions d'acide carbonique qu'elles exhalent sont moindres que celles de l'oxigène qu'elles absorbent. M. de Saussure a remarqué que, daus les gaz dépouillés d'oxigène, les boutons ouverts périssent, et les autres ne s'ouvrent point. C'est à cause de cette faculté absorbante du gaz oxigène que l'on a vu les fleurs produire de funestes eiïets dans les appartemens renfermés où l'on en avait mis en trop grande quantité. C'est une observation qui se trouve consignée dans plusieurs auteurs, et que nous avons cru cependant devoir répéter ici, parce qu'on voit journellement bien des gens distribuer plusieurs pots remplis de fleurs dans leurs appartemens, sans avoir soin de renouveler l'air de temps en temps.

Choix , dessiccation et conservation des /leurs.

L'époque la plus favorable à la récolle des fleurs , c'est avant leur entier épanouissement; elles sont alors plus odorantes, plus colorées et plus chargées de prin-

cipes ; on doit rejeter celles qui tombent ou qui ont été décolorées par les pluies. Il en est cependant quelques unes , comme les œillets , les violettes , les pensées , etc. , qu'on ne doit cueillir qu'après leur épanouissement ; dans ce cas, il faut observer que ce même épanouissement se soit opéré depuis peu. Il est des fleurs , comme les labiées , elc, qu'on doit cueillir et faire sécber avec leur calice, parce que c'est là que réside principalement leur odeur. Quant à celles dont l'odeur réside spécialement dans Us pétales, on doit les séparer du calice et les faire sécber à part : nous devons faire observer que celles-ci sont en plus petit nombre, et qu'elles perdent presque toute leur odeur par la dessiccation. Baume a observé qu'on les conservait bien mieux lorsqu'on les faisait sécber avec leur calice.

Les fleurs contiennent une si grande quantité d'humidité, qu'il en est qui perdent par la dessiccation jusqu'à 85 pour loo. Pour leur conserver le plus de couleur et d'odeur possibles , on doit les faire sécher promplement au soleil, et mieux à une éluve porlée à 70 degrés cent., en les plaçant sur des papiers de trace qu'on range soigneusement sur des claies. On les remue de temps en temps, et, lorsqu'elles sont sèches au point de pouvoir être réduites en poudre, on les retire. On doit bien faire atten lion que la partie épaisse des fleurs soit également sèche, sinon il arrive qu'elles ne tardent pas à se décolorer et à se détériorer.

Il est des fleurs dont la couleur est si fugace, que, malgré tous les soins qu'on peut en prendre, elles la perdent bientôt; la plupart de celles qui sont colorées en bleu sont de ce nombre, quoiqu'il y en ait, comme celles des mauves, dont la conservation delà couleur dure jusqu'à trois années. La lumière solaire contribue beaucoup à leur décoloration : voilà pourquoi nous conseillons de les sécher à l'étuve et de les conserver dans des boîtes garnies de papier, bien fermées et placées dans un lieu sec.

Dès que les fleurs sont sèches, leur odeur se trouve avoir beaucoup diminué; mois, au bout de quelques jours, lorsqu'elles se sont un peu ramollies, clic

de l'herboriste. 4>5

^augmente beaucoup. Il est une règle générale, c'est qquon ne considère les fleurs médicamenteuses que Itanî qu'elles ont conservé leur couleur et leur odeur; Ua perte de l'une et de l'autre les fait rejeter; nous aajoutons qu'elles sont d'autant plus efficaces qu'elles • sont plus récemment récoltées.

Amandier. Voyez Huile d'amande douce.

Arnica.

Plante vivace qui est également connue sons les rnoms de bétoine de montagne , plantain des Alpes ,

arnupie, tabac des f^osges , et arnica monlana, Lis. .'Syngén. superfl., fam. des corymbifères. Elle croît na- I turellement dans les montagnes de la Suisse, des Pyrémées, des Vosges, etc. Racine brune et horizontale •sous forme d'une souche, de laquelle naissent une in- Ifinitéde radicules; feuilles ovales , entières , légère iment cotonneuses et d'un vert qui a une teinte jaui nâtre; fleurs radiées d'un beau jaune.

La racine, les feuilles et les fleurs d'arnica sont em- I ployées en médecine contre les affections nerveuses , ! les fièvres intermittentes , la dysenterie , l'atonie des i organes digestifs. Les feuilles sèches sont un puissant

stcrnutatoire ; on administre les fleurs en infusion à la

dose d'un gros sur une ou deux livres d'eau; en poudre

la dose est de trente à soixante grains.

A plus haute dose elles sont éméliques, propriété

que MM. Lassaigne et Chevallier attribuent à la cyti-

sine, qu'on trouve dans l'arnica. Ces deux chimistes ont

analysé les fleurs , et y ont reconnu :

Une résine odorante ,

Une matière amère nauséabonde,

Une matière colorante jaune ,

De l'acide galliquc ,

De la gomme ,

De l'albumine .

Quelques sels.

Balausle. Voyez Écnrce de grenadier:

Caille-lait ou Galiet.

Ce nom lui vient de la propriété illusoire qu'où lui attribuait, de cailler le lait. Cette plante est le galiuni yerum de Linné. Pentand. monog. , fam. des rubiacées. Elle fleurit pendant les mois de juin , juillet et août, dans les bois , les baies , les pâturages , etc. La racine est vivace , les tiges carrées, grêles , demi-ligueuses; feuilles par verticilles de huit : elles sont linéaires, aiguës et fermes; fleurs jaunes en grappe et aromatiques. En médecine , elles passent pour antispasmodiques , diapborétiques et anti-laiteuses.

Le caille-lait à fleurs blanches est le galium mollugo, Lin. , et celui des marais le galium palustre, tes fleurs sont également blancbes , et les feuilles verticillc'es par quatre , tandis que dans le précédent elles le sont par huit.

Camomille des champs.

SÎnlhemis arvensis, Lin. Syng. supcrll. , fam. des syuanthérées. Se trouve en grande quantité dans les champs et les vignes ; elle a la plus grande analogie avec la camomille romaine par ses caractères botaniques, et avec la camomille ordinaire, matruaria camomilla ( voyez cette plante ), pour ses vertus.

Camomille puante ou Maroule.

Anthémis colula, Lis. Elle croît dans les champs , et de préférence dans ceux qui sont humides : ses tiges sont rameuses, striées, un peu velues au sommet feuilles bipinnées , presque glabres; fleurs solitaires à fleurons jaunes au centre, et les demi-fleurons de la circonférence blancs. Celle espèce est plus grande que la précédente, et a une odeur forte et désagréable; clic ëst anti-spasmodique , stimulante et stomachique.

Camomille mmaine.

Anthémis nobilis, Lin. Se trouve dans les bois , les I prairies, les lieux abrités, etc.; tige rameuse, coui che'e et striée; feuilles courles , bipinnées , pubcsicentes, el les folioles tubulées , aiguës et velues pari dessous; fleurs à rayons blancs et au centre jaunes, I très odorantes : par la culture , elles deviennent doubles , et les capsules sont totalement formées de fleui rons blancs. Les fleurs de camomille romaine sont ani thelmintiques, cordiales, carminatives et stomachiques. On en prépare une eau distillée et une huile.

Camomille des teinturiers.

Anthémis tinctoria, Lin. Tige élevée, droite et rameuse; fleurs entièrement jaunes qui donnent uoe couleur semblable.

Carthame.

Ces fleurs portent aussi les noms de safranum , safran bâtard, safran d'Allemagne ; carthamus linclorius , Lin. Syngén. égale , famille des synanthérées. Çelte plante annuelle est cultivée en Espagne , en Egypte , dans quelques parties du Levant , en Allemagne , en France , etc. ; tige de un à deux, pieds et demi de hauteur , très ramifiée; feuilles alternes, sessiles , rudes , ovales , glabres et denticulées : les capitules sont terminaux et solitaires ; fleurons rougeorangé , calice globuleux ; enfin , la plante entière a l'aspect des chardons. L'odeur desfleurons est analogue , quoique moins forte , à celle du safran : c'est à cause de cela qu'on falsifie ce dernier avec le safranum ; cette iraude est facile à reconnaître. Les semences, du carthame sont blanches et quadrangulaires. En Egypte , on en tire une huile par expression ; les fleurons contiennent deux matières colorantes : celle qui est soluble dans l'eau est jaune el sans emploi ; celle qui est rouge s'extrait par le moyen d'une substance alcaline ; on l'en précipite ensuite par un acide végétal ; ou

/|l8 MANUEL

la nomme Mrt/uiwi'te. D'après M. Dufour, les fleurs

de safranura contiennent :

Eau 062

Débris de la plante o34

Albumine végétale o55

Extrait soluble dans l'eau 2G4

Et tr actif 0^1

Re'sine oo3

Cire particulière 009

Matière colorante rouge oo5

Ligneux zj()6

Alumine et magne'sie oo5

Oxide rouge de fer 003

Sable oia

Centaurée (petite) ou Fiel de terre.

Gentiana centaurium. Pentand. digyu., fam. des gentianées. Cette jolie plante croît en abondance dans les bois, surtout dans tout le midi de la France: sa tige s'élève jusqu'à quinze pouces ; feuilles opposées , sessiles , ovales et aiguës 5 fleur rose formant une espèce de bouquet à la partie supérieure des tiges ; les étamines tordues en spirale après la floraison. Toute celte plante est très amère et considérée comme vermifuge, stomachique et anti-fébrile. Depuis un temps immémorial, on lui attribue cette dernière propriété; qui se trouve confirmée par les observations de Dioscoride, Malhiole, Scnnert , Eller, Rivière, Boè'rhaave, Rutti, Grimaud , Bourgelat, Alibert , etc. J'en ai moi-même obtenu de très bons effets. Enfin, La Fontaine, dans son Poème sur te Quinquina , l'a célébrée en ces termes :

La centaurée en qui le ciel a mis

Quelque aspreté , quelque force astringente ,

Non d'un tel prix ni de l'autre approchante ,

Mais quelquefois fébrifuge certain.

C'est une fleur digne aussi qu'on la cliantc, etc.

On donne la centaurée en poudre, en infusion dans le vin , ou en extrait.

Chèvrefeuille.

Lonicera cnprifolium , Lin. Pentand. monog., fam. des caprifoliacées. Ce sous-arbrisseau croît naturellement dans presque toute la France, et est cultivé dans les jardins pour former des charmilles, etc. Sa lige est sarrnenleuse , très longue, ronde, rougefttre ; ses feuilles sont sessiles , opposées , obovales , glauques en dessous , et celles qui sont voisines des fleurs sont soudées par leur base Tune à l'autre : les fleurs sont monopétales et irrégulières; le limbe se compose de deux lèvres , dont la supérieure forme quatre lobes obtus, et l'inférieure est roulée en dessous; leur odeur est suave , astringente et détersive. Le lonicera peviclimenon , ou chèvrefeuille des bois , a ses fleurs jaunes et les feuilles séparées : mêmes vertus.

Coquelicot.

Papaver rluvas , Lin. Polyand. monog. , fam. des papaveracées. Annuelle et en grande quantité dans tous les champs : tige rameuse garnie de poils , de laquelle exsude un suc blanchâtre qui, par la dessiccation , laisse des taches rougeâtres indélébiles ; feuilles alternes, très pinnatifides ; fleurs d'un rouge vif, à pétales grands; la capsule est ovale et recouverte d'une calotte ronde festonnée. En herborisant aux environs de Paris , l'un de nous ( M. Julia de Fontenelle ) en a trouvé deux variétés; l'une dont la capsule est cylindrique et grosse, avec le chapeau grand et plat, et l'autre qui est grosse , ovoïde , avec un chapeau voûté, et terminé par une pointe. Ces capsules ont depuis neuf jusqu'à quatorze cloisons, et les semences varient depuis cent soixante jusqu'à deux cent vingt-cinq. On remarque sur ces capsules, ou têtes de coquelicot, des points noirs qui sont produits par une espèce d'opium qui s'exsude de la capsule, et dont j'ai recueilli quelques grains.

Les fleurs de coquelicot donnent une infusion rougeâtre ; elles sont béchiques , calmantes et sudori-

fîques. On doit prendre beaucoup de soin pour les sécher et leur conserver leur couleur, sinon elles la perdent et se moisissent : c'est assez dire qu'on doit l«s conserver à l'abri de toute humidité. M. Riflard s'est livre à l'analyse de ces fleurs; il y a reconnu :

Une matière rouge colorante,

Une matière grasse jaune,

De la gomme ,

De la libre végétale.

M. Chevallier a tente quelques essais sur de l'extrait de ces lleurs prépare à Mont-Louis , que je lui avais remis; il croit y avoir reconnu des indices de morphine. Je me propose de me livrer à cette recherche lorsque je publierai, "avec M. Quesneville fils , un travail que nous avons entrepris sur l'analyse de l'extrait, des tètes de coquelicot dont nous nous occupons en ce moment. Nous n'y avons encore reconnu qu'une grande quantité d'acide pectique et de phosphate de chaux. Nous sommes portés à croire que nous y rencontrerons la morphine, puisqu'on l'a déjà trouvée dans le pavot d'Orient cultivé dans nos jardins , et connu sous le nom de pavot de Tournefnrl. Une livre et demie de ces capsules nous a donné une once et demie d'extrait d'une consistance pilulaire , sans odeur vireuse , d'une saveur un peu amère, douceâtre et piquante, rougissant la teinture de tournesol.

Genêt des teinturiers.

Genisla tinctoria , Liw. Diadelphie décand. , fam. des légumineuses. Arbuste qui croît dans toute la France, et que l'on cultive aussi dans les jardins comme plante d'agrément: ses feuilles sont glabres, ou un peu pubescentes, lancéolées, aiguës: ses Heurs sont d'un beau jaune ; elles paraissent en juin et juillet, et sont un purgatif doux ; tandis que les semences sont cinétiques. Le genêt est également connu sous les noms de gencstrolle, spargellc; il donne à la teinture

une couleur jaune. 11 y a encore d'autres genêts qui 'n'appartiennent pas au même genre ; ce sont :

i°. Le genêt d'Espagne , sparlium junceum , Lin. I Feuilles lancéolées, rameaux oppose's , effilés et floriifères au bout; (leurs également jaunes et odorantes.

( Vivacc. )

2°. Le genêt à balai, sparlium scoparium, Ljn. I Feuilles tentées, rameaux anguleux et sans épines ; I fleurs jaunes : on le trouve dans les bois. (Vivace.) Ces I fleurs sont aussi purgatives : on assure que c'est par I leur emploi que le maréchal de Saxe fut guéri de 1 l'hydropisie.

Girofle.

11 est également connu sous les noms de clou de girofle , fleurs de giroflier : c'est la fleur non épanouie du caryophyllus aromaticus, Lin., polyand. monog., ifam. des myrtinées, qu'on cultive dans les îles Molluques, à Cayennc, dans celle de Bourbon , etc. Il est trop connu pour avoir besoin de le décrire ; nous nous bornerons donc à dire qu'on doit le choisir bien odorant , gros , bien nourri et d'un brun clair. Le giro/le anglais, provenant des îles Moluques, réunit ces qualités; celui de Cayenne est noirâtre, plus sec, plus petit et moins aromatique. Voyez Huile de girofle.

Grenadier. Voyez Balausle.

Marjolaine. Voyez Huile de marjolaine.

Muguet.

Convallaria maialis, Lin. Hexandric monog., fam. des asparaginées. Plante vivacc qui croit dans les bois et dans les lieux humides et ombragés ; feuilles elliptiques , au nombre de deux ou trois , qui partent de la racine ; hampe de trois à cinq pouces, terminée par un bouquet île fleurs blanches, penchées, d'une odeur suave cl particulière. Elle fleurit en mai; elle cstdillieile à préparer; on doit rn séparer les pétales , et les

sécher à l'étuve. Ces fleurs en poudre sont un bon sternutatoire.

Narcisse îles prés.

Navcissus pseudo-narcissus , Lin. Hexand. tnonog., fam. des narcissées. Elle croît dans presque tous les bois et toutes les prairies de la France : feuilles longues et étroites; fleurs jaunes ; bulbe visqueux et âcre On regarde la Heur comme émétique ; il est des médecins qui révoquent en doule ses effets. D'après l'analyse de M. Caventou, les fleurs contiennent:

Matière colorante jaune 44

Gomme 24

Matière grasse odorante. 6

Fibre végétale 26

Nymphéa. Voyez Racines.

OEi/lel muge.

Dianlhus caryophylfus, Lin. Décand. monog., fam. des caryophyllées. La grandeur des pétales et la variété du leurs couleurs constituent un grand nombre d'espèces qui font l'ornement de nos parterres. La grande variété à fleurs rouge , connue sous le nom a'oeillet à ralafia , est la seule que les pharmaciens et les confiseurs emploient : ces derniers en préparent un rata lia , et les premiers un sirop qui est. estimé comme béchique. On monde les pétales de leurs onglets , et on les fait, sécher à l'étuve.

Origa. Voyez Feuilles.

Ortie blanche.

Lamium album , Lin. Didynam. gymnosp. . famille des labiées. Celte plante a l'aspect des orties; elle croît en France, dans les lieux humides et ombrages, sur les

DE i/hERBORISTE. 42^

hbords des chemins, dans les haies, etc. : tige carrée, ïfeuilles pe'liolées, cordiformes, dente'es; fleurs blanches cet en vei licilles épais : on doit les cueillir par un temps ssec, et les sécher à l'étuvc. On l'emploie principaletiment en infusion contre les fleurs blanches et les divers cécoulemens de l'utérus.

Orvale.

Sauge sclarée , toute bonne, salvia sclarea , Lin. IDiand. monog. Feuilles grandes , blanchâtres , rudes, ccordiformes ; bractées colorées, et plus longues que le c calice; fleurs violettes; odeur particulière aux sauges, cet saveur un peu amèrc. Cordiale , stomachique.

Pèches.

Amygdalus persicà , Lin. Amygdalus vulgavis, De iCandolle. Icosand. monog., fam. des rosacées. Cet ; arbre , qui est originaire de Perse, a produit par la i culture plusieurs variétés. Ses feuilles sont vertes , lisses, longues, lancéolées et amères; les fleurs sont ■ d'un rouge agréable ; de même que les feuilles , elles sont purgatives. Les herboristes, surtout dans le midi de la France, y substituent celles d'amandier. La fraude est facile à reconnaître, en ce que celles-ci sont beaucoup plus blanches. Les fleurs, les feuilles et l'amande ont une odeur particulière qu'elles doivent à l'acide prussique.

Pied de chat.

Gnaphalium dioicum , Lin. Syngén. polyg. superflue, fam. des coryrabifères. Plante cotonneuse qui croît dans le midi de la Fi ance , dans le Dauphiné , en Bourgogne, surtout sur les collines et les lieux arides: feuilles radicales divisées et spalulées; feuilles caulinaires linéaires ; fleurs blanches en corymbe dans un calice commun qui est écailleux : au milieu de chaque fleur est un duvet soyeux, qui n'est autre chose que l'aigrette des semences. Quelquefois les écailles du

calice sont rougefttres: alors la fleur a cette couleur. M. Guib'ourt lui donne la préférence sur la blanche, ]>arce qu'il la croit plus odorante. J'avoue que je les ai examinées fraîches toutes deux , et qu'elles n'avaient presque point d'odeur ni l'une ni l'autre, quoiqu'elles eussent été cueillies dans les Pyrénées espagnoles.

Rose pdlc.

Ilosa cenlifolia , Lin. Icosandrie polyand., fam. des rosacées. On connaît un très grand nombre de variétés de roses : elles sont si connues , que nous les passerons sous silence. Nous nous bornerons à dire que c'est celleci qu'on distille pour en retirer l'eau et l'essence de rose. On en prépare aussi un sirop et un extrait purgatifs.

Rose de Provins.

Rosa gallica. Quoique cette espèce soit cultivée dans toute la France , elle l'est cependant plus particulièrement à Provins , à Fontenai-aux-Roses , près de Paris , etc. On cueille les roses entières avant leur épanouissement, et on les fait sécher rapidement à l'étuve, après en avoir détaché le calice. Quand elles sont bien préparées, elles sont d'un beau rouge velouté , et leur odeur augmente par cette dessiccation. On doit les conserver à l'abri du contact de l'air, dans un lieu sec. Ces roses ont une saveur très astringente. Voici les caractères chimiques qu'offre son infusion : rougit la teinture de tournesol; précipite le sulfate de fer, la colle de poisson, l'alcool , le nitrate de mercure . l'oxalate d'ammoniaque , etc. ; ce qui annonce la présence d'un acide , un sel calcaire , du tannin , etc.

Safran.

Crocus sawus , LiN.Triand. monog., fam. des iridées. Cette planté est originaire de l'Asie ; on la cultive maintenant eu Espagne, en Italie et en France ; celui qui provient du Galinois est réputé le meilleur,

DE L'HERBOfilStË. /|25

lèt est le plus recherché. On plante les caïeux de safran wers la fin d'août et le commencement de septembre; jpeu de temps après il paraît une petite hampe qui •supporte une fleur liliacée violette qui ne dure que ideux jours. On y remarque trois stigmates rouges très I longs , réunis par un seul filet jaune très mince , dont l On les sépare quand on les a cueillis. Ce sont ces stigtmates qui constituent le safran. On les fait sécher rapidement dans une étuve sur des tamis de crin. Ils i conservent ainsi leur couleur et leur odeur.

Le safran offre deux variétés, dont l'une fleurit au , printemps et l'autre en automne : c'est de celui-ci qu'on irctire, à proprement parler, celui qu'on emploie en i médecine. On doit faire choix de celui qui est en longs ifilamens, d'une belle Couleur rouge orangée, sans aul cun mélange d'étamines , qui sont jaunes : il doit aussi avoir beaucoup d'odeur, et bien colorer la salive en jaune, et n'être enfin ni trop humide ni trop sec.

Le haut prix du safran est cause que les droguistes Ile falsifient quelquefois , soit en en tirant, au moyen • de l'alcool ou de l'eau, une partie du principe coloirant, ou bien en y mêlant des fleurs de carthame, qui : sont très faciles à reconnaître à leur onglet, à leur faible odeur, et à la teinture moins colorée qu'elles . donnent par l'eau et l'alcool. Le safran est un fort bou anti spasmodique et cordial ; on l'emploie dans les suppressions menstruelles, la chlorose, etc. Outre qu'il entre dans diverses préparations , on en fait une teinture et un extrait.

D'après les recherches de MM. Bouillon -Lagrauge et Vogel , ainsi que d'Ascholl', le safran contient :

Une huile blanche concrète ,

Une huile jaune liquide volatile,

De la cire ,

De la gomme ,

De l'albumine soluble,

De la polychroïte , etc.

Sdhiemtonim.

Également connu sous le nom de seuténeine ou

4a6 MANUEL

barbotine. Ce sont, ;\ proprement parler, les fleurs de Vartamisia jutlaica et de Variemisia contra, Li>. , syngén. polyg. sup., fam. des corymb., qu'on cueille avant leur épanouissement , et que l'on mêle avec les pédoncules incisés. Ces deux plantes sont indigènes île l'Asie mineure, de la Perse, du Thibel , etc.

D.ins le commerce il en existe deux espèces que nous allons décrire :

i°. Sentencontra du devant ou d'Alep el d'.-//e.iimdrie. Verdàtre quand il est nouveau, et rougeàtre quand, il est vieux: saveur amère très forte; odeur aromatique : il est le produit d'un mélange de fleurs, dont les unes sont développées et séparées des tiges, et d'autres sont sous forme de boulons globuleux, ainsi nue de pédoncules brisés. Cette espèce est rare et la plus estimée.

i°. Semencontm de Barbarie. Plus petit que le précédent, sans fleurs développées, et entièrement composé de pédoncules brisés et de boutons globuleux couverts d'un duvet blanchâtre. Cette espèce est beaucoup plus commune et à meilleur marclié.

Solitaire.

Lrtbrum talicaria , Lm. Dodécandrie ruonog. Elle croît en France, le long des ruisseaux, des marais et autres lieux humides; ses feuilles sont opposées et lancéolées; ses fleurs, rouges et disposées en épi, paraissent vers la tin de juiu et en juillet. On doit les cueillir par un temps sec, et les sécher au soleil ou à l'éluve. Elles sont astringentes et propres à combattre les diarrhées chroniques.

Souci.

Caknduta arvensis , Lui. Polvg. nécessaire, fam. des radiées. Il croit dans toute la France, dans les champs : on le cultive aussi dans les jardins; ses fleuri alors deviennent doubles et acquièrent une odeur plus forte et désagréable; elles son! d'un jaune foncé : les semences sont courbas, cou\ertcs d'aspérités; celles du milieu droites , et celles de la circonférence recourbées. Celte plante fleurît en juin: on en cueille les

de i/herboriste. 427

pétales, qu'on fait soigneusement sécher. Elles sont considérées comme anti-spasmodiques et diurétiques.

Il existe un autre souci, dit des marais, qui n'appartient point à la même famille : c'est le calilia palustris , Lin. Polyand. polyg. Ses feuilles sont grandes, rondes et réniformes, et ses fleurs d'un beau jaune.

Slœchas.

Lavandula slœchas , Lin. Didyn. gymnosp. , fam. des labiées. Originaire de l'Arabie : on la trouve dans tout le midi de la France, et principalement en Provence et aux environs de Montpellier. Ses tiges sont un peu ramifiées; ses feuilles sessiles , linéaires, roulées en dessous, et aromatiques; fleurs en épi, de couleur violette , et couronnées par un petit bouquet de feuilles colorées. Mêmes propriétés des sauges.

Siu-eau. Voyez Baies de Sureau.

Tilleul.

Tilia europea, Lin. Polyand. monog., fam. des tiliacées. Ce bel arbre est très commun dans toute l'Europe, et surtout en France ; on en trouve une si grande quantité aux environs de ï oulouse , que loi? f de sa floraison, dit le docteur Touriion(/7foiei/e Toulouse), les rues en sont embaumées : les botanistes en comptent plusieurs variétés. Les fleurs sont dépourvues de nectaires; elles ont une odeur suave, une saveur très mucilagineuse , une couleur blanche , avec une teinte jaunâtre; elles sont disposées par quatre ou cinq, de manière à représenter une ombellule qui naît du sein d'une bractée longue, membraneuse, transparente et d'un jaune fauve. Dans le midi de la France, MM. les pliarmaciens et les herboiistes les vendeut généralement avec leurs bractées : on doit cependant les en séparer, cl les faire sécher à l'étuve ou au soleil , pour les conserver belles et odorantes. Ces

fleurs sont un bon auti-spasmodique très employé en infusion. On en prépare aussi une eau distillée également très usitée comme calmante.

Verge, d'or.

Solidago virga aurea, Lin. Syngén. polyg. superfl. Elle est vivace, et croît dans les bois et les diverses localités de la France ; on la cultive aussi dans les jardins comme plante d'ornement; elle a beaucoup de ressemblance avec les asters. Ses tiges sont droites et. anguleuses ; ses feuilles d'un beau vert, lancéolées, et les bords à très petites dentures; les fleurs sont jaunes et disposées en beaux panicules droits , et quelquefois courbes au sommet. On récolte ces fleurs au mois de juillet; on cueille les sommités fleuries avant que les fleurs soient épanouies; par une prompte dessiccation elles conservent leur belle couleur jaune, qui passe au fauve si on les tient dans un lieu bumide.

On les donne en infusion comme dépurantes , incisives et vulnéraires.

Violettes.

Viola odorata , Lin. Syngén. monog., fam. des violacées. Cette plante croît dans tous les bois de la France, dans les lieux ombragés, etc., et est également cultivée dans les jardins. Tout le monde connaît cette agréable fleur, et son emploi médical comme adoucissant, béchique, etc. La meilleure manière de la faire sécber et de lui conserver sa belle couleur bleue, consiste à monder les pétales de leur calice et à les faire sécber en couebe, mince, sur un tamis de crin qu'on place dans une étuve. Cette couleur se conserve très bien si l'on a le soin de tenir les violettes à l'abri du contact de l'air et de la lumière.

Presque toutes- les violettes qu'on trouve dans le commerce ne sont autre ebose que les fleurs de pensée, -viola tricnlor, qu'on ne prend pas même la peine de dépouiller de leur calice.