L. velu [L. villosus , Thuillii.r

Cette espèce est indigène des prés humides et des ; larais des bois. Il en tant quatre kilogrammes par erai-hectarc. Même usace.

Lujnn lilanc [lupiaus nlbus , Lin.).

Le Injjin est fort cultivé en Italie et dans le midi di: i France; il vient dan? les mauvaises terres caillou-

teuses ; graveleuses et rocnilleiises. On le sème à Paris le i5 avril jusqu'en mai , à raison de six décalitres par demi-hectare. On le fait pâturer aux animaux : on le sème seul, et souvent avec le trèfle rouge. Les bœufs, les vaclies, les chevaux et les moutons mangent ce fourrage , et deviennent gras et vigoureux.

Luzerne ordinaire [medicago salit'a , Lin.).

La luzerne est placée au nombre des meilleurs fourrages; elle prospèi e dans toutes les terres, si les racines peuvent s'y étendre , mais mieux cependant dans celles qui sont un peu fraîches et fumées. On la sème seule pour être consommée en vert et en sec, à raisonde dix kilogrammes (20 livres) par demi-hectare, en mai, avril, août et septembre. Une luzernière dure dix à quinze ans, et on la fauche trois ou quatre fois par an. Un demi-hectare, selon Duhamel, peut donner dix mille kilogr. de fourrage sec. Pour conserver une luzernière en plein rajiport, on y étend une fois ou deux, en hiver, du plûtre calciné ou du terreau. Les animaux aiment beaucoup ce fourrage vert et sec; mais il ne faut pas leur en laisser trop manger, lorsqu'il y a de la rosée ou lorsqu'il pleut, parce qu'ils en seraient incommodés : il faut le leur donner en vert non mouille', ou le mêler avec de la paille de froment ou d'avoine.

On la sème aussi avec de l'avoine, de l'orge et du seigle pour faucher vert.

Il y a une variété nommée luzerne de Provence qui fournit un fourrage plus abondant , mais qui sert aux mêmes usages.

Luzerne en faucille, luzerne de Suède ( medicago falcala, Lii\'.).

Cette luzerne est très cullivée en Lorraine, dans les terres sèches et monlueu';es : on la donne verte et sèche aux animaux, et on la mâle dans les pâtures.

Liipulinc , minette , luzerne , houblon , tvcfle jaune et noir ( medicago lupulina , Lik. ).

Est cullivée dans toute la France, dans les terres

DE l'horticulteur. aSy

■ sèches calcaires , ferrugineuses et tourbeuses : on la • sème seule à raison de seize livres ou huit kilogrammes jiar clemi-hec(are. Elle entre dans la composition des prairies artificielles; on en fait aussi des pAturages ; c elle est bonne verte et sèche. Les moutons, les chevvaux, les chèvres et les bœufs l'aiment beaucoup.

Luzerne maculée (medicago arabica, Thoillieis).

Cette plante, qui croît dans les lieux sablonneux et ' humides de la France , est fort bonne pour les bœufs et moutons ; elle entre dans les prairies artificielles et Ides pâtures.

Luzerne rustique ( medicago média , Peïisoon ).

Cette espèce vient d'être nouvellement recomman- . de'e comme pouvant partager les propriétés de la luzerne ordinaire.

Mélilot commun ( meldolus afficinalis , Mérat).

Les moutons et les bœufs mangent cette plante > verte, et elle n'est pas à dédaigner. On peut le mêler dans les p.lturages.

M. de Sibérie ( M. leucantha, Mbrat).

Ce mélilot a élé souvent recommandé par feu M. le professeur ïhouin comme un excellent fourrage dans les terres argileuses, médiocres, pierreuses, caillouteuses et légères , moyennant qu'on fume. Dans les terres substantielles il n'a pas besoin d'engrais. On le sème seul en septembre, octobre, mars, avril et commencement de juin j mais il vaut mieux semer l'automne, parce qu'il pousse avant l'hiver et vient de bonne heure au printemps : on sème dix kilogrammes de graines mondées ou quatorze dans la gousse par demi-hectare; après avoir donné un labour, on herse et passe le rouleau.

On donne ce fourrage en vert aux vaches, moutons, chevaux, chèvres, ou on te coupe un peu avant la parfaite maturité pour le liiirc sécher et le leur réserver

pour l'hiver. La prairie dure quatre à cinq ans, et on fait trois ou quatre coupes par an.

Mille-feuille {achillea millefolium , Mérat).

Celle plante entre parliellement dans les pâtures avec les aulres foniTa};es vivaccs. Les bœufs , les chevaux et les moutons la manj^eul. Les terres sablonneuses sont celles où elle prospère le plus. Elle ne fait jamais mal aux animaux, et me'rited'être plus répandue dans les pâturages. On la sèrae le printemps et l'automne.

Moutarde hlanche on Plante nu Leurre (sinapis alba, Mérat).

Cette plante est si bonne pour donner en vert aux vaches , qu'on l'appelle plante au beurre. t)n la sème après la récolte des t;rains, en septembre et octobre , et en mars et avril a la volée eu terre substanlielle , à raison de six kilogrammes par demi-bectare. Voyez Graines légumières.

Moutarde noire [S. nigra, Mérat).

Elle partage toutes les qualite's de la blanche, et se cultive de même.

Navel.

Tous les navets sont très bons pour nourrir les animaux; mais on cultive de |)reference les plus grosses •variétés, comme plus productives.

Wat'el turnep , rahioule , rave plaie ( brassica rapa , Lin.).

On appelle encore ce navet la grosse rave du Limousin et d'Auvergne. Forme aplatie. Sort moitié de terre.

Voici ses varie'tés :

JYavel jiiune rond ou Rave jaune. Sort aussi en partie de terre, mais ne vient jamais aussi gros (|ue la rabioule.

DE l'horticulteur-. sSq

Niii'el jaune d'Ecosse. Chair serrée. Supporte le froid.

Gros nai'et de Berlin. Très productif et très bon pour la glande culture.

On sème tous les navets dans les terres légères et liabourèes à fond , depuis mars jusqu'en septembre , I jar un temps dispose à la pluie, à raison de deux kilo- ;^rammes |uir demi-heclare ; on en nourrit les vaches , es bceuls , les porcs, les chèvres et les brebis ; on les irrachc avant l'hiver et on les conserve à la cave on lans des fisses.

Nwfllc ou Rabetle {brassica napus sy/i'eslT'is).

On sème la navette après la moisson : on donne au haurne un labour, et on sème cin(| kilogrammes de ;:;raines par ilcrai-hectare, et dès qu'elle est poussée on .■3 fait pllturer aux animaux, ou on la leur donne à l'étable. Cette plante est aussi eslime'e pour cet usage uc la moutarde blanche. Il y en a une sous-variclft , omme'e navette d'ctc ou quarantaine. Celle-ci uc se ème (|ue le printemps, et partage loutes les bonnes quaitës de la précédente, ou navette d'hiver. Les vaches t les moutons sout les animaux auxquels on fait •lUnrpr ces herbes : le lait des vaches est très bon. jCS fiorrains cultivent beaucoup ces deux navettes ■our les vaches laitières.

Orge.

Cette grarainée est connue pour la nourriture de 'homme depuis l'antiquité la plus reculée; car les ariiens agronomes, Columelle, Pline, Palladius , ainsi |u'Homére , Hippocrafe , etc. j disent que les anciens 'en servaient comme eux, et qu'ils en connaissaient ilusieurs espèces.

Voici les orges les i>ius cultivées :

Orge .grosse , ou orge carrée (hnrdeiwi vulgare. , jIK.). Ki)is d'un décimètre , disposés sur plusieurs .angs. 'l'rès cultivée. On la sème au printemps.

Orge escourgeon, orge d'hiver, oigc de Turcjui*

a6o MANUEL

[hordeum hexasticunt, Liw.J. Épis gros, courts; graines placées sur six rangs. On la sème en automne.

Orge dislique, orge anglaise, orge de mars (hordeitm distichon, Lin.). Semences imbriquées sur deux rangs. Sert le plus à la préparation de l'orge perlé. Oa la sème au printemps.

Oige nue, sucrion {hordeunt distichuni nudum). C'est une des meilleures espèces. Chaque épi contient de 60 à go grains. Le pain qu'on en fait est meilleur que celui des autres orges. On la sème le printemps.

Orge faux riz, orge éventail, orge riz, faux riz de montagne, riz d'Allemagne, riz rustique (hordeum zeocviion. Lin.). La graine ressemble au riz, résiste au froid. On la sème l'automne.

La culture des orges consiste à labourer une fois la terre et ensuite semer, herser, passer le rouleau et sarcler. Il faut six boisseaux par arpent si on les laisse mûrir pour en avoir la graine. Les cochons et les volailles la mangent et s'en engraissent. On sème l'orge très drue, dix boisseaux par arpent, pour la couper en vert et la donner, au printemps, aux animaux, qui l'aiment beaucoup : c'est une nourriture très saine. Les nourrisseurs ne manquent jamais d'en avoir quelques hectares pour consommer en vert.

Ortie dioïque ou grande ortie (Lin. ).

Cette plante se plaît dans les terres légères et pier.^ reuses. On en sème seize kilogrammes par demi-hectare; on fait quatre coupes par an pour la nourriture des vaches, chevaux et moutons, et ces animaux engraissent et ne sont jamais malades. Le lait des vaches est très crémeux, abondant, et de bonne qualité. Les feuilles vertes et tendres se hachent et se mêlent avec la pâtée des dindonneaux.

Panais sawage (pastinaca sjli'estris, Miller).

Les vaches et les moutons mangent les jeunes feuilles; on le fait entrer dans les pâtures.

DE l'horticulteur.

P. cultiué (pastinaca saliva , Lii«. ).

N'est qu'une varie'te' du pre'ce'dent. Il y a le long et le lonil. On donne les racines de ces deux panais aux vaches et cochons, ainsi que les feuilles.

Panis clevc ou Herhe de Guinée ( panicuni ahissimiini , Lin.).

Plante vivace cultive'e dans le midi de la France , et qu'on donne verte aux chevaux et mulets ; on la leur fait aussi pAturer.

Punis de Saint-Domingue [panicum gvossariuni , Lin.).

Cet espèce sert au même usage dans le midi de la Fiance.

P. d'Italie ou Millet il grappe ( P. italicuni, Lin. ).

On sème drne cette graine en avril, à la volée, pour donner verte aux animaux , et moins drue si on laisse mûrir la graine, qui sert de nourriture aux oi.seaux. Dans le Midi on mange la graine convertie en farine et bouillie avec du lait.

Millet commun [panicum miliaceum , Lin.).

Il partage toutes les qualités du précédent.

P. d'Allemagne ou 3Ioha de Hongrie {panicum germanicuni).

On cultive aussi dans la Lorraine celte espèce pour donner verte aux animaux.

Palurin des prés {poa pratensis , Lin.).

Ce palurin, très fin et très hâlif, est un très bon fourrage. On le sème seul dans les lieux frais de bon fond, à raison de huit kilogrammes par demi-hectare. On le sème aussi dans les mêmes lieux avec les espèces hûlives, comme le vulpin des prés, le paturin commun, elc. ; on le cultive aussi dans les lieux secs avec

la flouve odorante , le dactyle pelotonné , etc. , tant pour faucher vert et donner à Te'table que pour faire pâturer. Plus il est pie'tiné et brouté, plus dru il vient, par sa qualité stolonifère.

Palurin annuel {poa annua , LïN.).

Le palurin fournit un bon fourrage en sec , vert et en pâture. Il entre dans les prairies naturelles, fraîches , et s'y élève plus que dans les lieux secs, où il vient aussi. Les moutons l'aiment beaucoup.

Palurin des bois [poa nemoralis , Mébat).

Cette espèce , commune dans les bois, fournit un foin très fin et entre dans la composition des prairies naturelles et dans les pâturages. On le sème aussi scr.l, à raison de dix kilogrammes par demi-hectare. Il vient dans les terres sèches et douces.

Palurin rude {poa scahra , Mérat).

Ce fourrage est hâtif, tendre, et très estimé. Il en faut dix kilogrammes par demi-hectare. On le fauche un peu avant la tloraison , pour que le foin soit plus tendre et que les animaux le mastiquent plus facilement. Il entre aussi dans les prairies naturelles et dans les pâtures.

Phalaris roseau [phalaris arundinacea, Lin.).

Cette grande plante , qui ne vient que dans les lieux aquatiques, est célébrée par M. Dumont-de-Courset , lorsqu'elle est très jeune, comme un fort bon fourrage en pâture, ou à donner en vert.

P. de Canarie ou Graine de Canarie ( Phalaris Canariensis , Lin. )

On cultive en grand cette plante pour la graine, qui sert à nourrir les oiseaux. Dans la disette , on mange la graine cuite dans du lait ou dans du bouillon.

Pastel ou Pluie d'or [isatis tinctoria , Li\.)

Celte plante , très pre'coce , est recommande'e cotnrae un bon fourraf;e par Bohadsch • on la sème à raison de dix kilogrammes par demi-hectare dans les terres sèches et sablonneuses , et on la donne en vert aux vaches et aux montons. Le pastel en fleur fournit aux abeilles, qui s'en nourrissent, un miel qui a l'odeur de la rose et est de première qualité'. Les personnes qui élèvent ces insectes la cultivent dans le voisinage des ruches.

Persil [apium petrnseliiium , Lin.).

On cultive le persil en grand pour donner en vert aux moutons, qui en sont très avides; mais on ne leur en offre que trois fois par semaine; pendant qu'on leur en donne , ils ne son! |amais malades. Les lièvres et les lapins l'aiment aussi beauco\ip. On en sème dix kilogrammes par demi-hectare, en terre de moyenne qualité' , fraîche et douce.

PiinpreneUe ordinaire {poterium sanguisorba , Lin.).

On sème au printemps et en automne, dans les terrains secs , crayeux , sablonneux , ferrugineux , et généralement dans les plus mauvais sols , à raison de quinze kilogrammes (3o livres) par demi-hectai e. On la ilnnne verte, et on la fait pAturer aux moutons, bœufs et chevaux. On l'associe aussi pour p.lture dans les terres qui ont du Ibnd avec le sainfoin. Cette plante fertilise la Champagne pouilleuse et autres terres stériles.

Sanguisorbe officinale on Pimprenelle des wnnlagncs [sanguisorba offîcinalis, Lin. ).

Celte plante partage les propriétés de la précé- ■ dente pimprenelle. On la fait pilturer aux moulons , 1 bœufs , etc.

La sanguisorhe moyenne {S. média , Lin.) ; la S. du Canada {S. Canadensis, Lin.).

Ces deux plantes, aussi de pleine terre en PVance, se cultivent pour donner en vert et pour faire piUurer dans les mêmes terres.

Plantin des prés ou a feuilles longues ( plantago lanceolata. Lin.). ; Plantin commun ou grand Plantin (P. major, Lin.); Plantin moyen (P. média , Lin.).

Tous les animaux mangent avec avidité' tous ces plantins , en vert et eu sec. Le plantin des près et le moyen se mêlent dans les pâturages secs , parmi les gramine'es et les légumineuses ; mais le grand , bien que ce soit une bonne plante, ne peut être employé à cet usage, parce qu'il s'étale trop horizontalement et gêne les plantes voisines. On le sème à part dans les lieux les plus négligés.

Pois cullii'é {pisum sativum, Lin.).

Les chevaux et les bœufs mangent avec avidité les tiges vertes et sèches de tous les pois , parce qu'elles sont sucrées.

Pois gris , Pois agneau ou Pois de brebis ou Bisaille (pisujn atvens , Lin.).

Fort bon fourrage qu'on sème seul au printemps , à la volée, dans les bonnes terris à blé et dans celles à seigle, si on les fume. Il eu faut douze décalitres par demi-hectare. On le fauche lorsqu'il est en fleur, pour le donner aux moutons , ((ui en sont très avides. On peut aussi le leur faire pliturer. On le sème auss-i avec la vcsce, qu'on fauche également lors de la floraison ; on laissiï venir les cosses presque en maturité, et on les fauche alors et fait sécher pour donner dans l'hiver aux moutons, chevaux et bœufs. La variété d"hiver se sème en septembre et octobre , et présente le même intérêt.

DE l'horticulteur.

Pomme de tenv [solarium tiihevosinn , Lin.).

Toutes les variete's de pommes de ter^e sont man- ; ge'es parles animaux ; maison préfère celles-ci coramu plus productives :

Grosse jaune ;

— violette ;

— rouge ; •

— rouge longue ;

— blanche ; , • Trufle d'août; •

Tardive d'Irlande; Parmentière ; Schaw.

On les donne crues, ou mieux cuites et divisées, aux hbœufs , vaches , chevaux , moutons , chèvres , porcs ; là tous les oiseaux de bassc-cour , mêlées de farine , ocorame aussi aux poissons. Elles engraissent et nourrrissent tous ces animaux.

Riz ordinaire ( oryza saliva , Lin.).

On ne cidlive le riz (|ue dans les lieux éloignes des \ lihabitalions , et les cultivateurs ne les habitent que [ pendant le temps de l'ensemencement et de la récolte, I parce f|ue, pendant son accroissement , il s'en dégage , Irles miasmes qui eui^cndrent i hydropisie, la cachexie , ■es fièvres intcrmittenles , etc. IL ne mûrit pas en

I France, et c'est en Italie , en Espagne , etc. , qu'on le i cultive on grand. On fait des fosses dans telle longueur 1 ji(u'on veut, et on les inonde presque toujours ; on sème t la graine sur les éminences des fosses , où elle mûrit.

!j Sarrasin, blé noir, bucnil , carabin ( pnlygonuni ^ Jtigopyrunt , Lin.).

i! Le sarrasin commun est originaire de l'Asie , et fut " i ntroduit en Europe par les Maures d'Es[)agne. On le ' 'ème en avril, dans les terres de toute nature; mais

II vient mieux dans les bonnes. On en met un deuii- »' Kiectolitrc par demi-hectare. On donne le fourrage en

l'crt aux chevaux et aux bcculs. On le sème souvent

a66 MANUEL

avec le pois gris, la vcscc, la lnzerno, etc., pour donner aussi en vert ou faire piUuier. Si on laisse mûrir la graine, on en l'ait du ])ain , de la galetle, des gâteaux, etc. Pulvérisée et rnêle'e avec de l'orge, elle nourrit les chevaux , les bœufs , et, sans mélange , les oiseaux de basse-cour.

San-asin île 7'artarie { P. Tarlnriciini , Lin.).

Vient aussi dans les mauvaises terres, et est moins sensible aux froids. Il est bon en vert et en piîture ; mais la graine n'est pas autant recherchée des animaux.

IjO pain de celte espèce a plus de liaison que l'autre, ce qui déj)end de ce qu'il contient plus de matière ve'gélo-animale.

Siiinfoin, bnurgogne , esparcelle (^Jiecl) sanim oiiobjychii , Ll^. )•

Le sainfoin croît spontanément dans les lieux secs; et comme c'est une plante de première utilité . oc la cultive depuis l'antiquité la plus rrculce. On le sème eu février, mars , août et septeriibre , en terre graveleuse et calcaire qui ait du fond, et que les racines puissent s'étendre et s'enfoncer, et aller chercher au loin l'humidité. On le donne en \ ert à tous les animaux, ou on le fauche lors de l'épanouissement de sa (leur, liour le faire sécher et le leur rései ver pour l'hiver. On le l'ait aussi piUurer aux moulons et aux \aches. Il anK'liorc l.i lerre; une prairie dure jusqu'à dix ans. Il en faut soixante et douze kilogrammes ( 144 livres ) ou dix-huit boisseaux par demi hectare ( i arpent).

Sainfoin a deux confies ou sainfoin chaud.

Cette variété se sème dans les bonnes terres. Elle es't plus h.ltive. On la fauche deux fois par an.

Sainfoin d' Espai^ne ou S ulla ( U. coronarium, Liiv. ).

Les agronomes pensent que c'est le cytise des anciens. On cultive beaucoup ce sainfoin dans la Calahrc et dans l ilc de Malte , où on le sème après la récolte des bli;-. , et le clunimc bnMé. On le faurh.~ en mai el juin.

DE l'horticulteur. 267

: pour donner en vert aux mulets , aux chevaux et bêtes à cornes, qui en sont très avides. Ou le leur fait aussi pâturer. Il prospère faiblement dans le raidi de la

■ France, et point du tout dans le nord.

Seigle ci auloiiine {secule céréale. Lin.).

Plante originaire de la Sibérie , dont les anciens {faisaient peu de cas; c'est Pline qui, le premier, en la parlé avantageusement. C'est cependant une très 1 bonne plante , qui vient fort bien dans les terres graveleuses, sablonneuses, caillouteiTses, et dans celles où le i blé ne croît pas , ])ourvu qu'elles ne soient pas humides. ■ ill faut quarante kilogrammes ( 80 livres) par deraiihectare (i arpent) ou cinq boisseaux, qu'on sème .en septembre. Le pain de seigle est assez bon seul; i en ne mêlant qu'un huitième de farine au blé, le ]iain ■est e.xcellent , et se conserve long-temps fi ais. Il fait la 1 '.base du pain d'épice ; il contient peu de gluten, mais la ilde la matière extractive et de l'amidnn ; il offre une le rressourcc féconde pour tous les animaux. On le donne î- . en vert et on le fait p;Uurer. On le sème aussi avec la 3- i jarosse, les gesses, le mélilot de Sibérie, pour le couper i« -en vert et le faire pilturer. Outre le type, en voici !, Jdeux variétés :

jj Seigle (le la S aint-Jean ou Seigle da Nord.

|) Le grain est le plus petit , mais il fournit des épis plus longs et plus chargés de grains. On le sème à la * ^Saint-Jean.

Seigle de murs.

Le grain est pesant et très farineux , mais l'e'pi est ^ nmoins fourni. On le sème en mars.

Sorgho (holcus sorghum, Lin. ).

Cette plante n'est pas bonne pour le nord de la Tji, IFrance , sa graine n'y mûrit pas; mais elle est cultivée (1 aavec succès dans le Midi; on l'y sème au printemps, j(i ten terre substantielle et fumée. La graine moulue est bbonne cuite avec du lait ou du bouillon de breuf. Cotto

craine entre pour beaucoup dans la nourriture des hahitans des parties chaudes d'Afrique et de l'Amérique, de l'ilalie et de l'Espagne.

Il y a encore plusieurs autres espèces du genre holcus , ciillive'es en radme pays, qui fructilient dans le midi de la France , et dont on se nourrit.

Spergule [spergula aivensls , Lin.).

On multiplie la sperguleau printemps dans les terres graveleuses et un peu humides , à raison de six kilogrammes par demi-hectare (i arpent). On la sème aussi en automne , sur les jachères , après un labour , et à toutes expositions rurales. Elle est très cultivée en grand dans la Hollande et la Flandre, où on la donne en vert et fait pilturer aux vaches , auxquelles elle tlonne de la vigueur et un lait très en renommée, appelé lait de spergule. Les chevaux , moutons , porcs, chèvres, etc. , la mangent avec empressement.

Scabieiise des champs ( scahiofa m-fensis , Lis. ) j S. iiioj's du diable {S. succisa , Lin. ) j S. colombaire {S . columbaria , Lin.).

Les deux premières croissent dans les prairies artificielles et dans les pâtures ; la colombaire n'est point bonne pour les prairies, jiarce qu'elle s'étale trop; mais elle est très bonne pour les pâturages. Tous les animaux mangent ces trois plantes , moutons , chevaux , chèvres et bœufs. Elles méritent plus l'attention des agronomes, parce que ce sont de bonnes plantes qui croissent abondamment dans les champs et les bois, et faciles à cultiver de semences.

Topinambour (helianthus tubej'osus , Lin.).

Les tubercules sont recommandés pour les vaches, les cochons et les moutons; mais il faut les couper par tranches, et les mêler, surtout pour les moutons, avec du sel de cuisine ou quchpies baies de genièvre concassées, ou enfin avec une nourriture sèche, et ne leur en donner que le tiers de leur nourriture, et avec

DE l'horticulteur. uGg

ménagement. Les mêmes bêtes pâturent volontiers la plante 1res jeune.

Trèfle ordinaire, grand trèfle rouge ou trèfle muge de Hollande [trifolium pratense , Lin.).

Plante très précieuse qu'on sème seule , pour prairie artificielle, dans les bonnes terres un peu fraîches et fumées , en mars et avril , à raison de huit kilogrammes (i6 livres) par demi-hectare (i arpent). La prairie est en plein rapport la seconde année : on la fauche trois ou quatre fois par an j elle dure quatre ans. Il n'en faut donner en vert mouillé qu'avec ménagement aux animaux ; car une trop grande quantité les météorise.

Petit trèfle blanr de Hollande , fin houssy [trijoliujii repens , Lin. ).

Ce trèfle très h!\tif prospère dans tous les sols : on le sème en grand en Hollande pour prairie artificielle à faucher. En France , on le sème rarement pour le faucher, parce qu'il s'élève peu; mais on le sème sur les montagnes sèches, comme dans les lieux humides,

Îiour le faire pAlurer aux moutons ou autres bêtes, qui e mangent tous avec goût : il en faut six kilogrammes {i2 livres) par demi-hectare (i arpent). Les Anglais le sèment aussi en grand pour la prtture des petits troupeaux.

Trèfle incarnai , Jtirouch ou trèfle de Roussillon { trifolium incarnatuiît , Lin.).

Plante l'une des plus précoces, croissant spontanément et naturellement dans les prairies et les bois de la France ; elle produit le double de fourrage du trèfle ordinaire , et mérite d'être plus répandue. On la sème au printemps, dans toutes les terres, et on la donne à pâturer, ou à l'étable, aux moutons; il en faut huit kilogrammes par demi-hectare ; elle ne dure qu'une année. Dans le midi de la France on la sème en août et septembre pour lu même usage.

Trèfle de MoUncri ( T. Molineri , Palis. ).

Ce It èdc ressemble botiiniquement au trèfle du Roussillon : seulement il en ililT'ère jiar sa fleur, d'un blanc pîlle ; il croît aux en\irons de Paris, et l'autre n'\ vient pas. Les aj^ronomes disent que cette espèce-ci est plus productive , comme jilus acclimatée : on la cultive de même.

Trvfle rouge [trifoluinii-iiheiis , Mérat).

Miller l'a célèbre' comme un bon fourrage.

Trèfle-J relise { T. fragiferiim , Lin.),

On ne Tcloigne pas des pâturages, les moutons le mangeant volontiers.

Trèfle-lioublon ( T. ngrnrnitji , Lin ).

On le fait entrer dans les prairies artificielles.

Trèfle de Hongrie ( 2\ pannonicum , Lin. ).

On assure que ce trèfle est très bon on vert et sec.

esce commune (vicia sativa , Lin. ).

Ce fourrage est fort recommandé par les agronomes anciens et modernes. On le sème en mars, avril et mai , après un labour, dans toutes les terres , pourvu qu'elles ne soient pas marécageuses ni trop arides. Il en faut treize décalitres par denii-liecfare : on le coupe lorsqu'il est en fleur, ou on le fait p.lturcr; c'est, selon Olivier de Serres, une 1 ( «source féconde pour les pays qui manquent de [irairies naturelles; mais il f;uit n'en donner aux vaches, brebis, agneaux, chevaux , etc., qu'avec circonspection etietrnue, s il est mouillé , parce qu'il les méléoriserait. On le coupe aussi lorsijue les gousses commencent à mt^rir ■ il c*t alors plus nourrissant , etne méléorise pas , ou peu : il est bien, soit vert ou sec, de le mêler avec d'autres fourrages. On le laisse mt'irir, et la graine nourrit les pigeons.

DB L'HOnTICULTEUR. 27 1

Ln prairie ne dure qu'une année , mais elle produit beaucoup.

Il y a une variété plus rustique, qu'on norame ^'escc d'hifer; on la scme en août et septembre, seule ou avec du seigle.

P^esce blanche, lentille du Canada [T^. pisifnrme, L.).

On cnltiTe ce f'ourrai;e dans le département de la INleuse; on le donne en vert et on le lait pâturer.

M. Bosc assure qu(" sa culture est plus avantageuse que l'espèce ordinaire , parce qu'on peut la couper trois fois, cl qu'elle fournit ensuite un pâturage abondant l'hiver. Elle s'accommode des terres légères; ne dure qu'une année.

Les espèces dont je vais faire le dénombrement sont t toutes très bonnes pour la nourriture des animaux j ^mais comme elles rampeut , il faut les semer avec des I plantes de la même durée, qui servent de tuteurs, ocomme trèfles, sainfoin, mélilol de Sibérie, etc.

P^. bisannuelle [f^. biennis, L.).

M. Thouin l'a souvent recommandée comme un ■ excellent fourrage ; il la semait avec le mélilot de ^ Sibérie.

f l^csce en épi vicia cracca , Li\y.) ; P'. des buissons [f^ . diiinclnvum , IjIN.); des haies {V. sepiiiin , Lin.); F. lathymide^f^. lathyioides, Lin.).

Cette dernière espèce est très cultivée en Pologne idans les lieux secs et sablonneux , pour la faire pâl:urcr aux troupeaux.

f^. h Jeuille de lin [vicia Unifolia , Bosc).

Toutes ces plantes se donnent vertes , et on les fait ; pâturer.

{■ ulpin des prés [alnpecui'us pralensis , Lin.). Cette plante est très cultivée par les .'\nglais comme

fourrage abondant. On la mêle aux espèces hiltives )iour pr.nirics naturelles , comme le poa des prés , la flouve , etc. Il un fout dix kilogrammes par demi-hectare (i arpent). Elle pre'fère les lieux frais. On la sème le printemps et l'automne.

ulpin ffeniculc {A . geniculalus , Lin.).

On le recommande dans les lieux humides ; il est très bon en pillure.

Zizanie aquatique {zizania aqualica , Lin.).

Plante de l'Amérique septentrionale , que l'on cultive dans le midi de la France, pour la graine, qui est alimentaire.

DE l'horticulteur. 273