SECTION PREMIÈRE

! FRUITS AUNE OU PLUSIEURS GRAINES CARTILAGINEUSES OU PEU CONSISTANTES.

. Airelle myrtille , raisin des bois ( vaccinium mfrlillus , Mérat).

Sous-arbrisseau tjui fleurit en mars, et dont les pci tiles baies mûrissent en maij elles sont alors d'un ! bleu noirâtre et bonnes à manger.

. canneberge ou coussinette ( oxycoccos. Lin.); jl. à gix)s fruit ( F", macrocarpon , hortus Kevensis ).

Ces deux espèces sont aussi bonnes à manger et se . confisent au vinaigre.

. Alisier blanc ou jillouchier [cratcegus aria, Mérat) ; A. a feuilles découpées ou Allier { C. torminalis , Mérat ).

Ces deux arbres indigènes se multiplient de semenl'CCs, et par la greffe sur le prunier, etc. On cueille les ifruils à l'entrée de Thiver j on les étend sur de la j-paille; lorsqu'ils brunissent et se ramollissent, on les nmange. Par la fermentation gpiritueuse on en fait une

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boisson nommée piaueUe, qui est la boisson des habi lans voisins des forets.

Arbousier uiiedo , fraisier en arhre [arbutiis unedo , Lin. ).

Arbrisseau du midi de la France, qui s'élève à ui. mètre et demi ; sa baie est lubei culeuse , et resscmbl. assez à une grcisse fraise. Les paysans la mangent.

A . iraînanl ou linusseroh ( nrhuins nva uni , Lik. ]. Voyez le Dhinucl de i HerborisLe.

Châtaignier eoiiiinun [fagus custanea, Lik.).

Cet arbre indigène produit des fruits hérissés qui renferment les clirtlaif^nes , dont on distingue plusieurs variétés obtenues du turi oir et de grefle.

Voici celles que Ton préfère :

Clidtnit^ne des bois. Fruit petit, peu savoureux. C'est la souche des autre s el des marronniers.