LAURIER CANNELLIER

du mucilage, de la matière colorante, de Tacide benzoïquc, de Tamidon.

.L^huile volatile est d'une odeur très-agréable quand elle provient la cannelle de Ceylan ; elle sent un peu la punaise quand elle t préparée avec la cannelle de Chine, qui en contient beaucoup lus; elle est d'un jaune clair, elle brunit avec le temps, elle se pdifie à 0<» et se liquéfie à +5®. Elle contient, suivant MM. Dumas Péligot, C'^A^^o^. On peut la considérer comme formée de ►mes d'hydrogène et de l atome de cinnamyle, C^'H^O^, Exà Pair, elle absorbe l'oxygène ; il se fait de l'eau et de l'acide lamique, formé de 1 atome de cinnamyle et 1 atome d'oxygène, corps oxydants, l'acide nitrique ou le chlorure de chaux la conissent en acide benzoïque. Pour obtenir cette essence, il faut lier la cannelle dans de l'eau chargée de sel maiin ; une goutte ile essentielle de cannelle mêlée avec 6 grammes de sucre conle VoléO'Saccharûm de cannelle.

Le tannin est combiné dans la cannelle avec l'amidon ou une maanimale ; cette combinaison insoluble se retrouve dans les infui, parce qu'elle est entratnée par les autres principes.

Propriétés médicinales. — La cannelle est un médicament fréoemment employé et qui mérite de l'être. Le tannin et l'huile volalie qu'elle contient en constituent un tonique très-utile ; prise à letite dose, elle détermine de la chaleur à l'épigastre et augmente forces digestives, puis secondairement occasionne de la constipaet agit d'une manière stimulante sur toute l'économie, surtout ind on l'administre en quantités assez considérables. Ce médicait est rarement employé seul; mais joint à d'autres substances tiques ou stimulantes, on le prescrit avec avantage dans les cas "atonie de l'estomac, de diarrhées anciennes, ainsi que dans la femière période des fièvres adynamiques et ataxiques. On a vanté toge de ce médicament dans quelques cas de vomissements qui dépendent pas d'une lésion organique de l'estomac ; il est utile ans les diarrhées atoniques. Enfin, on l'emploie fréquemment bour masquer l'odeur ou la savcm* d'autres médicaments ; elle Enitre sous ce point de vue et comme tonique dans une foule de TO*éparations composées : la confection d'hyacinthe, la décoction de ^ttmann, etc.

Poudre de cannelle. — On la pulvérise sans résidu ; c'est une des formes les plus employées. On l'administre comme ionique depuis 30 centigrammes jusqu'à 2 grammes.

On l'associe souvent avec d'autres substances : avec partie égale de magnésie pour former une poudre tonique absorbante ; avec le quinquina rouge, une poudre tonique aromatique, 1 p. de cannelle et 16 p. de sucre constituent la poudre stomachique de Duc, ou digesiive simple.

Eau distillée de cannelle. — On met dans la cucurbile d'un alam-

d86 MÉDlGAiiENTS STIMlLAXÎS.

bic 1 p. de cannelle de Ceyian concassée, avec 8 p. d'eau; on laiiiM macérer quarante-huit heures ; on distille et l'on ne rafraîchit pat trop )e serpentin ; on retire h p. d'eau distillée, qui est laiteuse, et qui laisse peu à peu déposer de l'huile volatile et cristalliser de l'acide ciiuiamique.

On préparait autrefois de l'eau de cannelle orgce en versant sur la cannelle une décoction d'orge, laissant en contact pendant trois jours et distillant. L'orge en fermentation fournissait un peu d'alcool, mais en quantité insuffisante pour dissoudre l'huile et empêcher que l'eau ne ftt laiteuse.

L'eau de cannelle vineuse s'obtenait en distillant du vin blanc sur la cannelle. L'eau de cannelle alcoolisée s'obtient en distillant 3 de cannelle, 24 d'eau et 1 d'alcool à 35 degrés^ après trois jours de macération ; efle contient beaucoup plus d'huile volatile entraînée par l'alcool ; elle est plus active ; mais on préfère ordinairement l'eau simple, qui entre dans les receltes de toutes les potions toniques. Elle sert à aromatiser la déeoction blanche de Sydenham.

Alcoolat de cannelle. — Cannelle de Ceyian, 1 p.; alcool i 33 degrés, 8 p.; distillez au bain-marie après quelques jours de macération. Si l'on emploie seulement de l'alcool à 22 degrés, on obtient un alcoolat qui, mêlé avec partie égale de sirop de sucre blanc, constitue une excellente liqueur, qui, préparée par madame Amphoux, a eu beaucoup de célébrité. C'est un tonique fort agréable.

Teinture de cannelle. — Cannelle de Ceyian, 1 p. ; alcool à 32 degrés, A p.; f. s. a. L'alcool dissout et le tannin et l'essence. C'est une forme très-usitée. Cette teinture entre dans la potion tonique cordiale. Dose, 5 à 10 grammes.

Vin de cannelle. — Cannelle, 30 gram.; alcool, 120 gram.; via rouge, 4 litres; f. s. a. Ce vin, convenablement sucré et chauffé, forme le vin chaude que le peuple emploie dans le début de toutes ses maladies; un peu de teinture de vanille le rend lrès-;igréable; quand on y ajoute de 1 ambre gris et d'autres aromate», on obtient Vhypocras; si l'on fait dissoudre à froid 300 gram. de «uerc royal dans 160 gram. de vin de cannelle, on obtient le sirop de cannelle vmeux.

Sirop de cannelle ou alexandrin. — Faites dissoudre 2 p. de sucre royal dans 1 p. d'eau de cannelle ; filtrez. Si Ton veut obtenir un sirop contenant les autres principes, on fait macérer 125 gram. de cannelle dans 2000 gram. d'eau distillée de cannelle; on filtre et l'on prépare à froid avec s. q. de sucre un sirop par solution.

Alcoolat aromatique ammoniacal {esprit aromatique huileux de Sylvius). — Écorces d'oranges fraîches, de citrons, aa 96 gram. ; vanille, 32 gram ; cannelle^ 16 gram.; girofle, 8 gram.; sel ammoniac, 500 gram.; carbonate de potasse, 500 gram.; eau de cannelle, 500 gram.; alcool à 31 degrés Cart., 500 gram. ; introduisez toutes les mbêtanceSf excepté le carbonate de i^Qls>«se,dans une cornue, après avoir