S 17. DÉGÉNÉRESCENCES GRAISSEUSE ET AMYLOÏDE DU FOIE

Dégénérescence graisseuse. — A l’état normal, à l’état physiologique, notamment après les repas, le foie contient une notable quantité de graisse. La cellule hépatique peut même fabriquer la graisse aux dépens de la matière azotée, témoin la graisse trouvée chez les chiens nourris exclusivement de viande dégraissée. La graisse qui provient de la digestion s’emmagasine en partie dans les cellules hépatiques, surtout dans les cellules de la. périphérie du lobule, où elle attend son élaboration ultérieure. Cette accumulation de graisse dans le foie est encore plus abondante pendant la grossesse et la lactation1, en vue de la nutrition du fœtus et de la fabrication du lait; mais, dans ce cas, ce n’est plus, comme précédemment, la périphérie du lobule qui s’engraisse, ce sont les cellules centrales, celles qui sont voisines de la veine sus-hépatique. Dans ces différents cas, la graisse