IX. — REPAS, JEUX, VOYAGES

Repas et banquets1. — I. Les Grecs prenaient trois repas par jour. Homère parle du déjeuner2 au lever, du dîner5 vers midi et du souper4 au coucher du soleil. Dans le dîner, on distinguait le premier et le deuxième service 5. Le' plat national des Grecs était la maza 6, bouillie en pâte faite avec de la farine d’orge7 et de l’eau8. Le pain de l’Àttique était très estimé, ainsi que les rôtis de lièvre, les saucissons, les poissons9 (principalement Yaphye, les poissons salés du Pont10 et les anguilles du lac Copaïs). Comme dessert11, l’on servait divers gâteaux12, des fruits, tels que dattes, olives, figues d’Attique et de Rhodes, des amandes, du fromage (surtout de Sicile et d’Achaïe), etc.

IL On ne buvait presque pas pendant les repas : le vin était réservé pour le symposion. Après l’ablution des mains, on bu\ait au bon génie'*, ou à la santéu\ on jetait quelques grains d’encens dans le feu et l’on entonnait un péan avec accompagnement de flûte : ceux qui ne voulaient pas boire s’en allaient 13. Le soleil couché1*, le symposion commençait par l’invocation d’un dieu, généralement Jupiter sauveur. On buvait le vin mêlé d’eau chaude ou froide ; boire le vin pur 17 était une mode barbare, et d’ailleurs non sans danger, à

romains). — [Sur tout ceci, voyez Ferrarius, de Re vestiaria, dans le VI* vol. de Gronovius, et Weiss, Costumes, 1860, ail.] — Ou gravait quelquefois des inscr. sur la semelle des souliers, qui laissaient une empreinte sur le sable. Heuzey ( Société des Antiq., 1877) cite un modèle de soulier de courtisane, en terre-cuite, avec le mot : àxoXovOeu

1. Voy. surtout les Banquets de Platon et Xénophon, et Athénée, Deipnosophistes. Je passe rapidement sur ces points, qui sont bien traités dans Y Anacharsis, t. II, p. 54, éd. de 1788.