MÉLANGES RÉFRIGÉRANTS

solide dans un liquide sans lui fournir de chaleur, le changement d'état abaisse la température du mélange : ainsi la dissolution de l'azotate d'ammoniaque dans Teau i^cut abaisser la température à — 16^ Si l'on remplace l'eau par la glace, le refroidissement dû à la fusion de ce corps s'ajoute à celui qui résulte de la dissolution, et l'eftet est plus énergique. Remarquons cependant que, si les deux corps sont susceptibles de se combiner, il pourra y avoir de ce fait dégagement de chaleur, et l'on observera seulement la différence entre les deux effets. Celte différence pourra môme changer de sens avec les proportions.

Ainsi 1 kilog. de glace et 5 kilog.

d'acide sulfurique élèvent la température jusqu'à 105«, tandis que o kilog. de glace et 1 kilog. d'acide sulfurique produisent un abaissement de température. Nous indiquons ci-dessous les mélanges réfrigérants dont on se sert le plus souvent, et les températures les plus basses qu'ils permettent d'atteindre.

Fia-. 412.

^eige 1 ,

.'5el marin 1 — -0°