LOIS DE L'ÉBULLITION

seulement ù la surface du liquide, c'est l'évcqwrcUion ; tantôt la masse eulière est traversée par des bulles d'air et de vapeur qui viennent crever à la surface, c'est l'ébuUition. L'évapora ion se produit à peu près à toute température, mais elle Z 7 '""TV"'^'^^ '""'''"'''^ conditions ambiantes. Le l \uri r ^"^^t^ proportionnel à

a surface et en raison inverse de la pression qui s'exerce sur

i\lZ J^' ' ' '^^^^"^'^ P^"' ê:rand que l'atmosphère amï non!nfi P^''^P^"^^'•^ ^«Peurs du même liquide; enfin il augmente avec la lempéraluro et aussi par l'agifation de l'air.

deirchTu;'";';,r'i'''"^

de frnidinvn l'evaporation qu'est due la sensation

(le troid éprouvée au sortir du bain, ou . celle qu'on ressent lorsqu'on verse un peu u\ ether sur la main. Un thermomètre sur lequel on verse un peu d'eau ou d'alcool sse refroidit par l'évaporation de ce liquide. En faisant évaporer rapidement de l'eau sous la cloche de la machine pneumatique, Leslie a pu la refroidir assez pour la faire congeler. On place ipour cela une petite quantité d'eau sur un ■support mauvais conducteur, au-dessus F'S- 4i8.

Il un vase contenant de l'acide sulfurique concentré qui absorbe la vapeur d'eau et active ainsi l'évaooration du liquide ^fig. 418).

La surface du corps humain est le siège d'une évaporation •ontmae qui le refroidit constamment, et sert à maintenir sa emperature constante, la production de la sueuret 1'^^^^^^^^^ ■ a ion augmentant avec la température. On sait que le refroihssement intense produit par l'évaporation très\.pide c e la -ueur par exemple dans un courant d'air, peut amener des roubles graves dans l'organisme. 'tmuuer aes