FROID PRODUIT PAR L'ÉVAPORATION

Iliaque liquéfiée. Il se compose d'une chaudière A, contenant une dissolution ammoniacale très concentrée,et communiquant avec un récipient cylindrique B à double paroi : le tout est hermétiquement fermé. On commence par chauffer la chaudière, tandis qu'on plonge le récipient dans l'eau froide : le gaz ammoniac se dégage de sa dissolution et va se liquéfier dans la double paroi du récipient. On place ensuite dans celui-ci l'eau a qu'on veut congeler (fig. 423), et l'on entoure la chaudière d'eau froide. Le gaz liquéfié s'évapore rapidement et va

se.redissoudre dans l'eau de la chaudière; le refroidissement qui en résulte fait^'solidifier l'eau placée dans le récipient.

Les substances très volatiles peuvent produire un froid intense en se vaporisant à l'air ou mieux dans le vide. L'évaporation rapide de l'éther sous l'influence d'un courant d'air donne^une température de — 34°, celle de l'acide sulfureux — nO°. L'ammoniaque liquide produit en s'évaporant dans le vide un froid de - 87°, l'acide carbonique et l'éthylène don-