FROID PRODUIT PAR L'ÉVAPORATION

nent — 130° dans les mêmes conditions. Le frigorifèro Vincent, très souvent employé, utilise l'évaporation du chlorure de méthyle.

On utilise souvent en chirurgie le froid produit par l'évaporation pour obtenir une anesthésie locale. On se sert géné-

l'-ig. 424.

ralement d'éther ou de chlorure de méthyle, qu'on projette en fine poussière. Le chlorure de méthyle est conservé dans des cylindres métalliques à enveloppe isolante, où on le liquéfie par pression (fig. 424) , il produit en s'évaporant à l'air un froid de — 22°. L'anesthésie disparaît très vite dès qu'on cesse la pulvérisation et que la partie refroidie reprend sa température normale.

g06 MANUEL DE PHYSIQUE MÉDICALE.

OnO. Distillation. — Distiller un liquide, c'est le faire bouillir et recueillir clans un vase refroidi les vapeurs qui s'en dé^'-a^ent. Si l'on distille un mélange de deux ou plusieurs subst^ances inégalement volatiles, c'est la plus volatile qui se trouve en plus grande quantité dans les premiers produits recueillis. La distillation permet donc de séparer plusieurs corps inégalement volatils, ou de purifier un corps vo-

Fig. 42").

lalil en laissant de côté les substances plus fixes qui l'accompagnent. On distille l'eau, pour la débarrasser des matières solides qu'elle tient en dissolution, dans un alambic formé d'une chaudière en cuivre communiquant avec un serpentin entouré d'un vase dans lequel on fait passer un courant d'eau froide (fig. 425).

Q'àl. Douage des liqueurs alcooliques. — L'alcoomètre centésimal (§ 114) donne la teneur en alcool d'un liquide ne contenant que de l'alcool et de l'eau. Mais, si le mélange contient d'autres substances, comme il arrive pour les vins, les eaux-de-vie, l'alcoomètre ne peut plus être employé directement. On commence donc par distillerie liquide : on en remplit une éprouvettc jusqu'au traita (fig. 426), et on le verso