VII : Fluor, chlore, brome et iode

Leurs positions en séries devront être notées.

ou la différence des constitutions chimiques. Un exemple éclairera cette règle : la série des acides gras commence par l'acide formique (CHKD*), l'acide acétique (OH'O1), l'acide propionique (OH'O1), l'acide butyrique (C*H80*), l'acide valérianique (C*H10Os), l'acide caproïque (C'H^O*). Les odeurs de toutes ces substances sont apparentées mais deviennent de plus en plus différentes à mesure que les termes de la série se distinguent davantage. Toutefois, la qualité olfactive disparaît brusquement pour les termes les plus élevés de la série : les acides palmétique C^H^O", margarique C"H,40,J stéarique C"H860,J etc., qui sont à peu près complètement inodores. Au point où en sont les choses, la théorie ne peut pas tirer grand parti de ces faits ou de faits analogues : mais il est clair que si l'on peut ainsi dresser des séries régulières, il sera possible de constituer un jour définitivement toute une chimie de l'odorat.

Finalement donc,nous ne pouvons établir de corrélation entre les qualités olfactives et la configuration des molécules, comme nous avons pu en établir entre les qualités visuelles et la longueur des ondes lumineuses, entre les qualités auditives et la vitesse du son. Mais nous pouvons espérer qu'un jour, une corrélation d'ordre chimique pourra enfin être établie.

§ 32. Comment les sensations olfactives dépendent de la composition du stimulus et de ses relations temporelles. —

La vue et l'odorat sont tous deux des sens chimiques. Aussi pouvons-nous espérer trouver une certaine ressemblance dans la façon dont se comportent respectivement leurs organes sensoriels. C'est l'expérience seule qui pourra dire jusqu'où Double oifactomètre (stimuii solides), va cette analogie ; mais ce que nous savons sur la vue peut diriger nos premières investigations dans le domaine de l'odorat.

Deux couleurs qui sont mélangées selon la première et la deuxième lois du mélange des couleurs, ou bien se neutralisent, ou bien donnent une couleur nouvelle,intermé-