DBS H ABIT ANS DI LA CAMPAGNE

liur C'est celle qui s'accommode le mieux des semailles liàtives, parce qu'elle souffre moins des dernières gelées du printemps. Mettez a5o à 3oo litres de semence par heelare.

1°. La petite orge quadrangulaire , dont le grain a mains de valeur, dont le produit est plus faible, peut se semer plus lard. Sa végétation étant moins prompte, die s'arrange bien d'un médiocre terrain : aa5 à s5o litres de semence par hectare.

3*. L'orge uue à six rangs, connue el vantée sous le nom de blé d'Egypte, est plus difficile sur la qualité du sol, mais son grain a plus de saveur, parce qu'il petit très-bien entrer dans la fabrication du paiu, sans lui donner la saveur de l'orge. Son écorce est si line, que le grain, est transparent et ne produit presque pas de son. Un quart de sa farine, avec trois quarts de farine de froment, forme un pain excellent. Les barbes de l'épi tombent à la maturité, et sa paille est mangée par les bestiaux aussi volontiers que celle (lu blé. Sa végétation est si active, qu'on obtient de belles récoltes de semailles faites le a juin.

4°. L'orge nue à deux rangs, a le grain plus beau (|iie l'orge céleste , mais la tige trop faible soutient mal un épi trop pesant. Elle lalle peu, de sorte qu'elle exige une semaille très-épaisse. Lorsqu'elle est claire, une grande partie des derniers épis sont encore verts, lorsque ceux des liges principales sont mûrs. Cet inconvénient se remarque généralement sur les blés de printemps semés trop clairs.

Eptaulre, C'est une espèce de grain plus rustique que le froment, el qui craint moins les sols humides pendant l'hiver. Il se sème en même temps que celte céréale, à la quantité de 400 litres par hectare, parce que les balles adhérentes aux grains en augmentent beaucoup le volume. C'est la récolte principale des Mutons froids, montagneux et peu fertiles.

Ou peut aussi le semer pour fourrage vert; il convient doublement pour cet usage, à raison de sa rus-

licite et de sou fourrage touffu. On peut le faucher plus long-temps que le seigle, parce que les épis ne >e développent pas si promp tentent.

Avoine, Semez l'avoine au mois de mars, après une récolte sarclée ou sur le défrichement d'une prairie naturelle ou artificielle. Elle réussit très-bien aussi sur un défrichement de trèfle et sur un seul labour. La faire succéder au froment ou au seigle est un mauvais calcul.

Oulre les espèces ordinaires d'avoine, !e cultivateur doit semer, i" C avoine patale , fort estimée en Angleterre, à raison de l'abondance de farine qu'elle fournit; □ " l'avoine de Géorgie, nouvellement introduite, d'excellente qualité, trèi-hitive cl très-productive.

Les espèces ordinaires sont la commune et la nue. La commune donne les variétés noire, blanche, blanche du Nord. Il y en a une noire d'hiver et une de priatemps. La blanche se sème dans celte saison; lu blanche du Nord se sème en automne dans les climats tempérés et chauds; au printemps dans les provinces plus froides. La nue quitte facilement sa balle ou enveloppe, et se sème avant et après l'hiver.

L'avoine fauchée ne doit pas javeler. Sa paille verte, sèche, convient ai» bestiaux, surtout aux vaches. Son grain a peu de farine; on en fait des gruaux, du pain', de la bière , de l'eau-de-vie. Il excite les poules à pondre, et fait une bonne nourriture pour les chevaux.

Le larrasia on blé noir est une plante annuelle, originaire d'Asie. Il craiui le froid, vient dans les mauvaises lerres, peut se semer après une première récolte, croît très-vite. "Vert, il sert de fourrage. Ses fleurs sont recherchées des abeilles, qui en tirent un miel peu estimé. Sa graine noire, anguleuse, contieul une farine hlanche, qu'on peut séparer sur une feuille de tole chauffée. On en fait du gruau, de la bouillie, de la galette, du pain. Elle excite les poules à pftndre, les eugraïsse, rend leur chair délicate, tient lieu d'avoine aux chevaux. La plante, enfouie par le labour

OKS HABITA NS DR LA CAMTAGHÏ. 3?

avant la floraison , sert d'engrais a (a terre. L'on préfère le sarrasin de l'arlarie qui supporte les gelées: c'est une récolte précieuse pour les sols pauvres, mou- La promptitude de sa croissance rend le sarrazin propre à remplacer d'autres plantes fourragères qui n'auraient pas réussi. Il offre d'ailleurs une récolte très-commode dans le» assolemens, parce qu'il peut, i raison de l'époque à laquelle on le sème, et du laliour qui précède la semaille, remplacer les récoltes sarclées, et parce qu'on peut le placer indifféremment avant ou après toute espèce d'autre récolte.

Il oc doit pas être semé avant le i5 ma! : le plus souvent c'est en juin qu'on le-sème, et même au commencement de juillet. On le sème encore plus tard quand on veut le couper en fourrage on l'enfouir. Peu de récoltes craignent autant que ce grain une semaille trop épaisse. Un hectolitre de semence par hectare siiffit. Il veut ûlre enterré peu profondément, mais il exige une terre fort ameublie.

Il est fort avantageux de mêler le trèfle, le sainfoin el surtout la luzerne au sarrazin, pourvu que le sol soit léger. Si le sol était trop riche, ou la saison pluvieuse, le sarrasin pourrait se coucher, ce qui ferait périr la prairie artificielle, si l'on ne se hâtait de le

Grâce à ce mélange, la germination de la luzerne est plus certaine que celle que vous semez avec des "rges, blés de mars, ou avoines, parce que vous ne niellez la graine de luzerne, qui est tendre à la gelée, qu'après que ces grains, qui doivent la garantir, sont fermés eux-mêmes ; de plus ils la préservent aussi pendant sa jeunesse des chaleurs de l'été.

Mais ou blé de Turquie. « Il n'est presque point de ■terrain qui, avec des soins et de l'industrie, dit •■ Parinenticr, ne puisse devenir susceptible de rapports 1er du maïs. Le grain se plaît néanmuins de préfe. » renée daw le* terres un peu tubsiantielte» et grasies)

» il vient aussi très-bien dans un sol léger et sablon- « neux , à la faveur des engrais.

« Les prairies situées au bord des rivières, les terres « basses couvertes d'eau pendant l'hiver, et dans les- « quelles le froment ne saurait réussir, sont également » propres à la culture de cette plante. »

« Les semences du maïs ne doivent jamais se faire « que dans le courant du mois d'avril, afin de pouvoir

- toujours en récolter le grain à la fin de septembre

■ ou dans les commence m eus d'octobre. Il faut surtout que la piaule soit parfaitement sarclée, buttée et es-

- pacée au moins de deux pieds.

« Cette culture est bien différente de celle du maïs » que l'on destine à faire du fourrage, qu'il est né- " cessa ire de semer dru , et dont la végétation , qui « ne demande aucun soin , permet, dans les provinces « méridionales et dans un bon fonds, d'avoir jusqu'à « trois récoltes dans la saison, en répétant à chaque

■ fois l'ensemencement.

Le même champ qui vient de rapporter du seigle, <• du lin , peut encore servir à cet objet , au moyen « d'un seul labour.

« Pour couvrir un arpent de terre en maïs, ou « blé de Turquie, il ne faut que la huitième partie « de la semence qu'il est nécessaire d'employer lors- <• qu'on l'ensemence en froment.

« Au moyen de nouveau fumier et d'uu seul coup « de charrue donné immédiatement après la récolte,

■ l'on met la terre presque en état de recevoir du froment, parce que les différentes façons qu'exige ab-

« solument le maïs pendant qu'il végète, ont déjà préc< paré le sol. Sans compter les pois, les fèves, les « haricots, que l'on sème dans les rangs vides, l'on « retire encore net des tiges des feuilles et des enve- » loppes de l'épi que l'on donne aux bétes à cornes , « des noyaux des épis pour chauffer le four, de la lige « intérieure et des racines pour augmenter l'engrais; « enfin, l'accroissement rapide de cette plante <rui,

DES HABITAHS DS L* CAMPAGïtB, 39

« dans l'espace de quatre mois , couvre la terre d'une ■ riche moisson, rend plus précieux encore tous 'es « avantages mentionnés ci-dessus. »

Coha. Il se divise aussi en récolte d'hiver et en récolte d'été, mais comme tomes les graines à huile semées au printemps, le colza est une récolte fort casuelle.

Dans cette saison , le colza se plaît dans les lieux humides et marécageux, pourvu qu'ils soient égoultés; ii profile surtout dans le sol des étangs nouvellement desséchés. On obtient quelque fois d'abondantes récoltes daus des sols à froment, mais il faut que la saison favorise particulièrement la végétation de cctle planle.

Quant au colza d'hiver, quoiqu'il demande généralement un sol riche, meuble, frais, bien amendé et préparé par plusieurs cultures , il réussit hien sur des sols légers, graveleux , même de nature argileuse, maïs à condition qu'ils soient parfaitement ameublis. Il faut en outre que le champ puisse, par sa position, s'égouller complètement pendant l'hiver, parce qu'autrement les gelées seraient très-fatales.

Ou sème le colza de trois manières, t° en place à la volée; a" en place en rayons; 3° en pépinières pour cire repiqué. La première est la seule praticable dans les terrains pierreux ; la seconde s'exécute à l'aide du semoir à colza , el les lignes se placent à la distance de 18 pouces, ce qui facilite les binages à la main , et permet même l'emploi de la houe à cheval. Elle est moins expédiiive que la volée, ce qui est trèsdésavantageux, car celle opération doit être fort prompte, quand la pluie a humecté le sol; souvent alors, le retard d'un jour csl très-nuisible. Si l'on craint la sécheresse après ta semaille, il est 1res -utile de passer un pesant rouleau sur le terrain , dès que la semence à été enterré par la herse; quant à la transplantation , elle s'effectue sur les terrains qui n'ont pu être ensemencés avant le i5 août, car à l'exception des sols d'une grande fertilité, sur lesquels la semaille réussit

*0 H AITC EL

jusqu'au com m eu cernent de septembre, les semailles de colzas sont très-incertaines après celte époque.

Un hectare de pépinière fournit du plant pour quatre hectares. Semé eu lignes à 9 pouces de dislance, il permet d'enlever une ligne entière entre deux , au moment de transplanter : on èclai/cit ainsi les lignes qui restent. Ces semis eu pépinière se font dans la dernière quinzaine de juillet, parce qu'il importe beaucoup d'avoir de glos replant. Ils exigent moins de graine que !e semis en place à la volée, qui en veut huit litres par hectare.

Le repiquage se fait au plantoir, ou derrière la charrue. Je conseillerai le second procédé , parce qu'il permet d'emplojcr des femmes : trois ou quatre d'entreelles servent une charrue et distribuent le plant dans la raie ouverte en le couchant sur la bande retournée, de manière que la bande suivante vienne recouvrir les racines.

La puce de terre (allise) fait beaucoup de ravages dans le colza, au moment ou il lève. Tous les moyens indiqués pour la détruire sont inefficaces, et la seule ressource du fermier contre elle, est d'accélérer, autan! que possible, la végétation des jeunes pousses, car l'aitise ne nuit plus à celles qui prennent leur troisième feuille. Il doit semer sur la terre bien meuble, bien amendée, fraîchement cultivée, et quand le temps est à la pluie.

Les binages qui sont très -impôt- tans pour le colza d'hiver, le sont beaucoup moins pour celui de printemps.

Navette, Cette graine qui a beaucoup de rapports avec" le colza, est moins exigeante sur la richesse du sol, mais même dans un bon terrain, son produit est toujours moindre. Elle se sème de la même manière, mais elle ne se transplante pas. Comme sa végétation est prompte, on sème Ifl navette de printemps dans la première quinzaine de juin, et la navet le d'hiver dupuii le commencement d'août jusqu'au i5 lepferoke,

IiES BABITASS DE LA CAMPAGNE. (1

Au printemps, les terres légères, sablonneuses, maïs fraîche* , sont celles qui lui conviennent le mieux. On fait ordinairement suivre la navette par du froment ou du seigle , sur un seul labour.

L'altisc lui nuit, ainsi qu'aux navets, choux, rutabagas.

Camë/ine, improprement nommée Camomille. Semezla du i5 au a5 juin, dans les sols légers et sahlonneux qui lui conviennent le pins. Dans les sols argileux où la végétation est moins active, semez-la à la fin de mai, ou dans les premiers jours de juin. Sans cela, elle ne viendrait pas à maturité assez tut pour qu'on la récoltât aisément, et pour qu'on eût le temps de labourer le terrain pour l'ensemencer en froment qui succède presque toujours à la camélioe.

la graine, très-fine, demande un sol meuble, dans laquelle on l'enterre peu. Il faut huit litres par hectare. Comme elle mûrit en même temps que la moutarde Manche, il peut y avoir de Favauiage à les semer sur k même terrain, eiles produisent toutes deux bien plus que si on les avait semées à part, et la graine ne perd, rien de sa valeur pour la fabrication de l'huile. On ne fait point de camèline d'hiver.

Moutarde blanche-, appelée dans quelques cantons graine de beurre, ou plante à beurre, à raison de la nuance de son grain. Elle se sème en avril, souvent en mai, et dans les suis sablonneux, jusqu'au i5 juin. Ces semailles tardives sont même plus productives. On les fait à la volée, à raison de dix litres par hectare. Cette plartte est mauvaise comme fourrage.

Moutarde noire. Son produit est plus abondant que celui de la moutarde blanche, mais elle demande un terrain très-riclie, très-meuble, -A une culture prépa* ratoire bien soignée. Elle s'accommode d'un sol humide , et se sème en mars. Malheureusement elle infeste le sol de ses semences en s'égrenant avec une extrême facilité. Par ce motif, il faut la couper dès que les tiges encore vertes, commencent à jaunir. Si on a laissé s'avaa-

M AU U El.

cer la maturité, on ue doit la moissonner qu'à la rasée, et surtout au clair de lune.

Chanvre. Le chanvre est une piaule an uu elle originaire de Perse. On le distingue en mâle et femelle : le premier porte des fleurs sans graine , et le second des (leurs et une graine appelée chenevis. C'est improprement qu'on appelle chanvre mâle celui qui porte la graine, et chanvre femelle celui qui ne porte que des fleurs. Il se sème après les gelées, dans la première quinzaine de mai, dans des terres légères, meubles, fraîches ou nouvellement desséchées. Il craint le froid, les oiseaux. Le mâle mûrit et se cueille le premier. On sème à sa place des navets, des turneps, des panais, La femelle cueillie, ou la met en hottes et on Mtend le long des haies pour la faire sécher.

Si l'on s'occupe spécialement de la filasse, l'on coupe à la faucille le chanvre mâle et femelle avant la maturité du chenevis, et l'on sacrifie ainsi la graine. Si l'on tient surtout à celle-ci, on arrache le mâle après la floraison, et on laisse sur pied la femelle jusqu'à la maturité des graines. Pour profiter du tout , on les recueille ensemble , mais seulement après que le chenevis est mûr : alors la filasse perd beaucoup de sa qualité. C'est à vous de choisir selon les bénéfices présumahles. La seconde méthode est plus avantageuse , en ce qu'elle sacrifie seulement la moitié de la filasse, qu'elle permet de la trier, et qu'elle fournit de meilleurs grains : mais elle exige beaucoup de main-d'œuvre.

Pour avoir de belles semences de chanvre, semez quelques grains de chenevis à la volée sur les sols emplautés de pommes de terre ou de mais.

Le Lin est une plante annuelle qu'on cultive en grand. Ou le sème au printemps en terre franche, bien ameublie. Il se récolle en été , et laisse la terre libre pour une autre récolte. L'on peut semer, avec le lin , quelques racines, comme panais, carottes; le trèfle et la luzerne réussissent aussi dans le lin. Ses tiges donnent une filasse douce, fine, forte, dont on fait les fils, les

SES HABITiHS DE I.A CAWPAQNI. 1,5

loiles les plus estimés. La graine est employée à cause du mucilage abondant qu'elle contient. On en relire par expression une huile grasse, dont un se sert beaucoup, surtout eu peinture. Le lin cultivé pour la graine, doit être semé clair, sarclé et soigné; pour la filassse, il doit être semé dru.

Pour obtenir de belle fdasse, on met 200 à 2.I0 litres de graine par hectare, et seulement cent litres lorsqu'on veut obtenir d'excellente graine.

Quand on porte à la culture du lin une attention spéciale, on renouvelle la semence tous les trois ans , par de la graine tirée de Russie, appelée grain de Riga; ce lin moins fécond en semence, est très-haut, et fournil une filasse de très-belle qualité. Les variétés de cette piaule sont dues à la culture; cependant le lin têtard est une variété distincte. Ses capsules s'ouvrent facilement, et sa filasse est assez grossière.

Le plus grand ennemi du lin est la eiucuie, plante parasite qui jette sur lui de longues liges rampantes et l'étouffé entièrement. Il est presque impossible de l'extirper, et malheureusement sa graine se distingue peu de celle du lin ; mais on peut la reconnaître par l'amertume et l'odeur particulière qu'elle répand dans l'eau, après l'ébullition. Lorsqu'elle a crû avec les pousses du liu, il n'y a rien de mieux à faire que découper bien vite celui-ci eu fourrage.

Il est indispensable de sarcler les lins , à pieds nus, un mois environ après 'leur semante. On doit éviter soigneusement les temps humides pendant celte opération, et si le temps est convenable, multiplier les ouvriers.

Dès que les feuilles jaunissent le long de la lige, il faut récoller Je lin. Il vaut bien mieux le planter en paquets de trois poignées, la tête par en haut, que de le laisser eu javelles sur le sol, où les pluies peuvent lui faire subir un commencement de rouissage. Cette observation est applicable au chanvre.

Madame Gacon-Dufour dit avec raison qu'il est défavorable de baltrc le grain pour eu extraire la graine,

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parce qu'il cil impossible de ne pas briser une partie des brins, et lorsqu'on les met à l'eau, la partie brisée se mouillant plus facilement el restant aussi loitg-temrii que celle qui a besoin d'être imprégnée du fluide nécessaire pour faciliter soc broiement, elle se pourrit, se détache, la filasse perd de sa longueur, et conséquemment de sa qualité recherchée.

Lorsque je faisais valoir mes terres, continue-t-tlle, j'avais imaginé une espèce de peigne en bois, imitani les râteaux avec lesquels on ramasse les f.jins lors do fanage, à l'exception qu'il est plus long, qu'il n'a des dents que d'un côté , qu'elles sont beaucoup plus rapprochées que celles du râteau , et qu'il a un manche que l'on enfonce dans un mur pour lui donner de la solidilé. Alors on prend une poignée de li-.i (bien entendu après qu'il a été séché au soleil, ce qui est indispeasahle) , et on le passe avec force dans le peigne. Toute la bonne graine tombe sur la toile que l'on a mise dessous pour la recevoir : les petits grains qui sont cliétils restent dans la gousse, et ils ne doivent point causer de regrets, parce qu'ils ne tout d'aucune utilité.

Avec celte manière, vous ave/, l'avanîago de séparer les grands brins d'avec les petits; ce qui est presque impossible dans le champ , quelque précaution que l'on prenne; et cela procure deux qualités de filasse, dont l'une est bien supérieure à l'autre. Des femmes peinent s'occuper de ce travail.

DIS HAB1TAHS DJE LA CAMPAGNE.