DES HABITAI» DE LA C1MFAGKE

que lui sur les terres sèehes , légères , et de médiocre rapport. Dans un sol très-pauvre, elle n'est propre qu'à être pâturée , autrement elle se fauche. Les terrains calcaires , les argiles marneuses lui conviennent particulièrement. Elle suit une récolle de grain , et ne fournit qu'une coupe. — 35 livres de semence par hectare, semées au mois de mars.

Vesce. La vesce est une plante légumineuse annuelle. On la cultive en grand pour sa graine , qui est la nourriture principale des pigeons. — Mêlée en petite quantité à l'avoine , elle en augmente, pour les chevaux, la qualité fortifiante. La plante fait un bon fourrage en vert , en sec, surtout pour les agneaux. Le grain semé après la vesce est moins beau qu'après le trèfle. Il y a une variété que l'o» sème avant l'hiver, «ne autre au printemps , et une graine blanche dont on fait une purée saine. — La vesce, enterrée lorsque la fleur parait, fait un bon engrais.

Pour en faire la base de la nourriture du bétail à l'élable, on doit eu semer de mars en juillet , tous les quinie jours ou trois semaines. Les terres fraîches, un peu argileuses, sont celles qui lui plaisent le plus. Fauchées à l'époque de la floraison, elle n'est pas du tout épuisante. — aoo litres de semence par hectare.

La Spargule est une plante annuelle qui réussit assez bien dans les sables qui ne sont pas absolument dépourvus d'humidité. La spargule se donne en vert. Elle a l'avantage de n'occuper la terre que peu de temps , pendant la saison destinée à la jachère, c'est-à-dire entre la récolte et le nouvel ensemencement. Elle est cultivée avec succès dans le Brabant. L'on esLime beaucoup le lait des vaches qui en sont nourries , ainsi que le beurre qui en provient, auquel on donne môme le nom de tturrt de Spargule.

La pimprenelle est une plante vivace des prés secs. Elle résiste nu froid, à la chaleur. Elle fournit, l'hiver, un pâturage très-utile aux be»tiaux, ren d leur chair 'firme, et communique au beurre une laveur agréable.

Elle se sème en rayons au printemps ou eu automne. L'on s'en serl pour l'assaisonnement des salades. — Il est une espèce de pimprenelle originaire du Canada, plus grande que la commune. On doit la préférer dans les terrains frais pour les prairies artificielles.

Haricots. Pour la culture rurale, les variétés naines cou vien lien l principalement. La terre doit être meuble , fraîche et fertile. Ou doit les planter en rayons, espacés de dix-huit pouces , en mettant cinq à six grains par pied de longueur, dans le rayon qui doit être peu profond , lorsque la saison est humide , car le haricot est très-sujet à se pourrir. Ses cosses sèches sont mangées

Lentilles. Ce légume , dont le grain se vend bien, qui offre une bonne nourriture aux ha bilans de la ferme , est le plus nourrissant de tous les fourrages, quand on le fauche aussitôt que les eusses ou sfliques sont formées. Il est même trop nourrissant , et il est prudent de le donner mélaugè au bétail. La paille , après la récolte de la graine, équivaut au meilleur foio.

Cultivez donc la lentille qui demande seulement un sol de consistance moyenne , qui réussit également dans les sols argileux, calcaire.^, lorsqu'ils ■■nul bien ameublis au printemps. — |i5o litres par heclare. Enterrer à un pouce environ.

Le Lupin est une piaule annuelle, originaire du Levant. Ses fleurs sont blanches. Cultivé en grand , il réussit dans les mauvaises terres. Il aime la chaleur. Lorsqu'il commence à fleurir , on peut l'enterrer comme engrais ; ses graines sont «mères. Les hommes s'en nourrissent et encore mieux les animaux. On cultive dans les jardins des variétés à fleurs jaunes odorantes , à fleurs roses ou bleues.

Pomme de terre. Les racines de la pomme de terre sont nombreuses, traçantes, et chargées de tubercules. Il y en a plusieurs variétés recherchées qui sont de grosseurs, de formes et de couleurs différentes, blanches, rouges, violettes ou jaunes. La plante porte

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uufruii rond rempli île semences que l'on cueille à la Sud'octobre, lorsque le feuillage jaunit. On te conserve dans du sable ou suspendu. Ces semeiices ou graines se sèment pour multiplier les -variétés.

L'on arrache la piaule avec la charrue ou une fourche, ou la main. On sépare les petites pommes de terre pour la plantation, et les grosses pour l'usage. Elles craignent le froid , l'humidité. On les conserve dans des lieux fermés, secs, ou dans des creux bien fermés, faits sur des lieux élevés, en terre sèche, ou enfin exprimés par un pressoir, mises en pain et séchera.

La pomme de terre est d'uue giai.de ressource pour les hommes et les animaux. Son feuillage sert de fourrage. Son tubercule , qui s'accommode de mille façons, fournit de bonne eau-de-vie. Cet utile emploi enrichît les cultivateurs de l'Allemagne. Blanchie dans l'eau salée, séchée, broyée, elle fait des galettes pour les marins , et n'est point sujette à être attaquée des insectes. Ripée «ne et broyée dans l'eau , elle donne trois ouces par livre d'une fécule blanche, fine, légère , agréable quand elle est cuite au bouillon ou au lait. — La grosse blanche à points rouges fourit plus de fécule que 1rs autres.

Les terres légères, élevées, donueut des pommes tiu terre tendres, farineuses, sèches. Elles sont grasses et dû mauvais goût dans les lieux humide'.

Au printemps, après avoir iumé , labouré, hersé, l'on plante les petites pommes de terre entières ou les grosses par morceaux ( Il est des personues qui font de» trous , y mettent du fumier, placent les pommes de terre et les recouvrent (i). Lorsque la plante est grande, on sarcle, on bulle, on marcotte.

(l) la Utle de Lie, selon lu IIHÙ reiléréi d« M. Bellaroy-Àu- MH, ut li-tt-ivanueconmeni employée comme tngrsii lUni la cul- Ion dt la porame 3« 11 (sut placer la balle iur la tubercule-

SUNUIT.

Deux sepliers au plus par arpent cri produisent de cinquante à cent, lorsque la terre leur est bien favorable.

Celte culture est utile dans les défriche mens, les terres vagues ; elle ameublit la terre , détruit les herbes parasites. — Les plus hâtives se recollent en juillet,

La pomme de terre gelée est encore bonne en la dégelant dans l'eau froide. Ou fait de la colle avec la fécule.

C'est une récolte sarclée pour remplacer la jachère.

Betteraves. L.& betterave est une plante bisannuelle, que l'on cultive en grand. Elle fatigue peu la terre. Sa racine est grosse, pivotante, charnue, sucrée, d'un rouge foncé, rouge clair, jaune ou blanche. Crue, elle se conserve dans le vinaigre, dans le sel. Dans le voisinage des fabriques du sucre qu'elle produit , sa culture est fort avantageuse. Celte plante fait uue bonne nourriture pour les bestiaux , ainsi qu'une variété précoce , très-grosse, rouge, pâle, connue sous le nom de disette. La betterave de Sifesie est préférable. — Deux variétés sont cultivées pour la table; l'une petite, blanche, pour sa précocité; l'autre, de Castelnaudary, pour sa

La betterave est enco.te une récolle sarclée. On la sème en pépinière à la fin de mars, el en place à la fin d'avril.

Il faut que le plant à transporter soit gros comme lu doigt, que la terre soit bien serrée à l'entour et qu'on repique par un temps de pluie.

Carottes et panais. La société d'agriculture de Bretagne a publié, dans le recueil de ses mémoires, des détails très -intéressai! s sur les avantages de la culture dn panais. Il résuite des expériences faites par LeBrîgant, qu'uu champ semé en panais , donne un bénéfice triple de celui qu'on retirerait s'il était semé en froment; et la iociélé observe que les champs à blé 4ani ce mm rendent de neuf a dix puur un,