CHAPITRE IL . - ■ Du Porc

CoHMEHçons notre petite instruction sur cet animât par bien assurer qu'il ne se plaît pas dans l'ordure , quoiqu'un le pense générale me ut. Loin que la saleté lui plaise, lui soit naturelle, elle l'empêche d'engraisser, ci lui fait contracter la ladrerie.

Quant à sa gloutonnerie, à sa lascivelé, elles sont excessives. La première est telle que vous ferez bien de séparer les jeunes cochons des plus âgés quand vous leur donnerez à manger, parce que ceux-ci les estropieraient pour tout avaler. Vous altacherez la mère en apportant à boire aux petits, parce qu'elle ne leur laisserait rien, et vous ne laisserez jamais le mâle auprès d'eux, car il les dévorerait. Surtout vous vous garantirez delà funeste habitude de laisser roder le porc dans votre cour, comme il arrive trop souvent. Combien n'a t-on pas vu de fois cet animal vorace pénétrer dans la maison en l'absence d'une mère imprudente et y dévorer des enfans au ber-

La truie est presque toujours en chaleur; aussi faudra-t-tl l'attacher, ou l'isoler des autres cochons, parce qu'elle le» tourmenterait et les blesserait.