ASTRAGALE GOMMIER ADRAGANT
ÆAstragalus Tragacantha. Lin. Spec. 1075.— Tragacantha. Matth. Valgr. 678. — Pharm.
Cette plante est un sous-arbrisseau dont la tige se divise en rameaux nombreux, étalés, couverts d’un duvet court, blanchätre, et hérissés par les anciens pétioles des feuilles qui, en durcissant et en persistant après la chute des folioles, paraissent être devenus des épines. Ses feuilles sont ailéès, toujours avec impair, composées de 19 folioles ou davantage, ovales-allongées , cotonneuses, blanchâtres. Les fleurs sont blanches, disposées au nombre de 5 à 8 en épi court, et portées sur un pédoncule à peine plus long que les feuilles. Cet arbuste croît en Provence sur les rivages sablonneux de la Méditerranée , aux environs de Marseille et de Loulon; il fleurit en mai et juin.
C’est beaucoup moins la plante qui vient d’être décrite, qui fournit la substance connue et employée en médecine sous le nom de gomme adragant où adragante , que les Æstragalus Creticus et Gumrmifer qui croissent l'an dans l'ile de Candie, et l’autre dans le Levant. En France, l’4stragalus tragacantha ne donne mème pas du tout de gomme, mais dans l'Orient , ce suc est si abondant dans les vaisseaux des deux espèces ci-dessus indiquées, que, dans les mois de juin et de juillet, il exsude de tous côtés à travers l'écorce.
La gomme adragante qu’on trouve dans les pharmacies est en pelils filamens repliés et tortillés, ou en grameaux, d’un blanc grisâtre , sans odeur et d'une saveur fade et visqueuse. Elle est adoucissante, émolliente , rafraîchissante, ñourrissante , béchique. Elle fournit, délayée dans l’eau , une bien plus grande quantité de mucilage que toute autre substance gommeuse. On en fait usage dans la diarrhée, la dyssenterie, la strangurie, les affections. catarrhales, les hémorragies, les maladies inflammatoires ; elle est aussi trèspropre à modérer les accidens causés par les poisons corroifs minéraux, On l’employe rarement seule; elle est souvent,
LÉGUMINEUSES. 5g à cause de ses propriétés, l'intermédiaire par lequel, dans les loochs , on rend l’huile miscible à l’eau: c’est avec elle que les pharmaciens font les mucilages dont ils se servent pour réduire le sucre en pastilles et tablettes, ou pour amalgamner les poudres qu'ils veulent convertir en pilules, en troschiques. La gomme adragante éntre encore dans plusieurs compositions officinales. |
35° Genre. — GALÉGA. GALEGA. Lan.
Calice tubuleux , à 5 dents presque égales. Etendard ovale ou en cœur. Ailes oblongues, couchées sur la carène. Légume linéaire , comprimé, un peu noueux aux endroits des graines. |
GALÉGA OFFICINAL, vulgairement Rue de Chévre, ou Lavanèse.
Galega officinalis. Lin. Spec. 1060. — Galega Ruta capraria. Blackw. Herb. t. 92. — Galega. Pharm.
Ses racines sont fibreuses, menues, vivaces, un peu ligneuses: elles donnent naissance à plusieurs tiges rameuses , hautes d'environ 2 pieds , garnies de feuilles alternes, ailées avec impair. Ses fleurs sont blanches ou d'un blanc tirant sur le violet, disposées plusieurs ensemble en un long épi porté sur un pédoncule axillaire. Cette plante croit dans les prés et les bois, en Auvergne, en Bretagne, en Lorraine, aux environs de Paris: elle est en général peu commune, et fleürit en juin et juillet.
Le Galéga passe pour sudorifique et vermifuge; on l’a aussi vanté contre l’épilepsie, et particulièrement comme un excellent antidote dans les fièvres pestilentielles et contagieuses; mais lés bons effets qu’on lui à attribués dans la peste qui ravagea là Lombardie en 1576, ne sont point appuyés sur des observations assez exactes et assez authentiques, et l’on peut raisonnablement révoquer en doute qu’une plante dont les Italiens mangent assez souvent les feuilles cuites ou en salade, soit douée de verlus aussi recommandables que celles qu’on lui a sapposées. On prescrivait autrefois la plante entière à la dose d’une poigrrée en décoction, pour faire des tisanes on des apozèmes alexilères ; aujourd’hui on n’en fait plus guère d’usage , et on a également à peu prés oublié une préparation pharmaceutique qu’on faisait en distillant dans du vin ses sommités fleuries.
6o LÉGUMINIU SEINS.
56° Genre. — EMÉRUS. ÊMER US. we ournef.
Calice à 5 dents. Pétales munis d’ onglets plus longs que le calice. 9 des étaminesréunies en 1 seul corps, la 10° libre. Légume gréle, allongé, cylindrique, partagé par des cloisons transversales contenant chacune 1 graine.
EmMÉRUS DE CÆsALPIN, vulgairemient Sene: bâtard, L'aux- -Baguenaudier, Securidaca des jardiniers. Emerus Cæsalpini. ‘Fournef, Inst. 650. — Coronilla Emrcrus. Lin. SRE 1046. — Coronilla major. no FL. irreg. tetrap. t. 95.
Cette plante est un arbrisseau à tiges hautes de 4 à 5 pieds, divisées en rameaux nombreux, anguleux, garnis de feuilles ailées avec impair , composées de 7 folioles ovales, rélrécies à leur base, d’un beau verd. Ses fleurs sont jaunes, mélées d'un peu de rouge, disposées deux à trois ensemble au sommet d’un long pédoncule placé dans les aisselles des feuilles. Cet ar bass croît dans les haies et dans les bois du midi de la France. On le cultive pour l’ornement des jardins, où il fleurit en mai et juin. Ses feuilles sont légérement purgatives ; mais on n’a pas d'observations positives sur la manière de les employer.
Genre. — BAGUENAUDIER. COLUTEA. Lin.
Calice campanulé, à 5 divisions. Etendard relevé. 9 étamines réunies en 1 seul corps, la 10° distincte. Légume grand , renflé, vésiculeux, contenant plusieurs graines. ,
BAGUENAUDIER ARBORESCENT, vulgairement Faux-Séné, Séné d'Europe.
Colutea arborescens. Lan. Spec. 1045. — Nouv. Duh. 5. p. 90, t. 22. — Colutea vesicaria. Pharm.
Arbrisseau de 10 à 12 pieds de haut, dont la tige se divise en rameaux revêlus d’une écorce cendrée, garnis de feuilles aïlées , composées de 9 à 12 folioles ovales d’un vert glauque. Ses fleurs sont jaunes, disposées en grappes au sommet d’un pédoncule axillaire. Ce Baguenaudier croît dans les boistet les buissons des départemens : du midi. Onle cultive dans les jardins. Il fieurit en mai, juin et juillet.
Ses feuilles et ses fruits sont purgatifs, et d’après Géiner; Bartholin, Garidel, Boerhaave, Linné, elc. ; les unes et les autres on très- propres à remplacer le Séné et ses foli-
LÉGUMINEUSES. Gi
cules. MM. Coste et Willemet ont employé plusieurs fois les feuilles à la dose de 1 once et demie à 5 onces, en infusion dans 1 pinte d’eau ,*et les malades qui ont fait usage de cette tisane purgative ont eu assez constamment sept à huit évacuations alvines.
58° Genre: = ROBINIER. RORINIA. Lin.
Calice campanulé , à 4 dents. Etendard ovale-arrondi : carène obtuse de la grandeur des aïles. 9 étamines réunies en 1 seul corps, la 10° distincte. Style barbu. Légume oblong, comprimé, contenant plusieurs graines. .
RoBiNiIER, Faux - AcacrA, vulgairement Faux - Acacia , Acacia des jardiniers.
Robinia pseudo - acacia. Lin. Spec. 1045. — Duham.
Nouv. Ed. vol. 2. p. 6o. t. 16.
Arbre de 40 à 5o pieds, dont les rameaux sont munis d’épines et garnis de feuilles ailées avec impair , d’un vert gai, dont les fleurs sont blanches, d’une odeur très-agréable et disposées en longues grappes pendantes. Le Faux-Acaeia est originaire de l Amérique septentrionale: mais il est maintenant si abondammeut cultivé en France et tellement acclimaté qu’on peut le considérer comme indigène. Ii fleurit en juin et juillet.
Une circonstance fortuite rapportée par M. Gendron, médecin à Vendôme, et insérée dans les Annales cliniques de la Société: de médecine de Montpellier, janvier 1811, a fait découvrir les propriétés du Faux-Acacia. Des écoliers étant en recréation après leur diner, s’avisèrent d’arracher écorce des branches d’un vieux Acacia , que le vent venait de renverser. Ayant trouvé que cetle écorce élait douce, ils se mirent à la mächer comme de la Réglisse, Environ trois heures après, sept à huit de ceux qui en avaient maché le plus, éprouvègent des maux de cœur, vomirent leur diner , et eurent , par le bas, des évacuations assez considérables. On leur fit prendre du Thé abondamment, et, au bout de quelques heures, tous les accidens étaient dissipés.
D’après cet événement, il serait facile de faire de nouvelles obervations pour s'assurer à quelle dose l'écorce de Faux- Acacia est émétique et purgaüve, el pour savoir si les feuilles n'auraient pas des propriétés analogues.
Le bois de Faux-Acacia es! jaune avec des veines plus foncées : 1l a le grain fin et susceptible de prendre un beau poli, ce qui le rend très-propre aux ouvrages de tour et de menuiserie ; il dure long-temps exposé aux injures de Pair.
39° Genre. — CicéRoLE. CICER. Lin.
Calice à 5 divisions presque aussi longues que la corolle; 4 de ces divisions supérieures , 1 seule inférieure. Etendard plus grand que les autres pétales. 9 des étamines réunies en 1 seul corps, la 10° distincte. Légume ovoïde, renflé, vésiculeux , contenant 2 graines arrondies , ayec un angle sallant.
CicéROLE TÈrE-DE-BÉLIER, vulgairement Ciche, Chr che, Pois-Chiche, Pésette, Garvance.
Cicer Arietinum. Lin. Spec. 1040.—Cicer domesticum. Matth. Valgr. 417. — Cicer. Pharm.
Sa tige est herbacée , annuelle, rameuse, haute d'environ un pied , garnie de feuilles alternes, ailées avec impair, velues. Ses fleurs sont petites, pédonculées, axillaires, blanchätres, ou purpurines. Les graines sont blanchätres dans une variété, rougeàtres dans l’autre. Cette plante est indigène du levant, de l'Espagne et de ltalies elle fleurit en mai et juin. On la cultive depuis très-long-Lemps en France, principalement dans les départemens du midi, où le peuple surtout fait usage de ses graines comme alimentaires.
Les Pois-Chiches sont nourrissans, mais élant durs et coriaces ils se digèrent difficilement et neconviennent point aux estomacs délicats. Ils deviennent meilleurs et plus sains quand ils sont réduits en purée. On peut aussi les manger verds, et ils sont plus agréables de celte manière. Réduits en farine et appliqués extérieurément en cataplasme, ils sont émolliens et résolutifs. On employait autrefois leur décoction comme un puissant diurétique qu’on croyait en même temps propre à briser les calculs de la vessie ; on la regardait aussi comme vermifuge et emménagogue ; aujourd’hui les Pois-Chiches sont peu ou point du tout employés par les médecins français; ils le sont davantage en Fspagne et en Jialie. Ces graines torréfiées ont été du nombre de celles qu’on a tenté de substituer au café.
LÉGUMINEUSES. 65 4o° Genre. — ERrs. ERVUM. lan.
Calice à 5 divisions profondes , presque égales, de la longueur de la corolle. Etendard plus grand que les ailes et la carène. Stigmate glabre. Légume ovale ou oblong, contenant 2 à 4 graines.
Ers LENTILLE, vulgairement Lentille où Nentille. Ervum Lens. Lin. Spec. 1059.—Lens. Pharm,— Dod. Pempt. 526.
Sa racine est menue, fibreuse, annuelle , elle donne naissance à une tige rameuse dès sa base, anguleuse, faible, à demi couchée, longue de 8 à 10 pouces, garnie de feuilles alternes, composées de 5 à 6 paires de folioles oblongues, velues et terminées par une vrille. Ses fleurs sont bleuâtres, disposées 2 ou 5 ensemble sur 1 pédoncule placé dans les aisselles des feuilles supérieures. Le fruit est une gousse courte, large, comprimée, contenant 2 à 5 graines orbi-
laires , aplaties, un peu convexes de chaque côté, et
’une couleur jaunâtre ou roussâtre. La Lentille croît naturellement dans plusieurs de nos départemens du midi, et on la cultive généralement dans les champs du reste de la France; elle fleurit en mai et juin.
Cette plante offre deux variétés ; l’une plus grande dans ses proportions et à fruits plus gros; l'autre plus petite dans toutes ses parties, Les graines de ces 2 variétés sont indifléremment employées. On a beaucoup vanté la décoction de Lentilles, comme sudorifique, dans la rougeole, la petitevérole et les rhumatismes; mais peu de médecins en font maintenant usage dans ces maladies, ce qui n'empêche pas le peuple d’y avoir grande confiance. Anciennement on se seryait encore , dans beaucoup de cas, des lentilles extérieurement en cataplasmes ; mais leur emploi de cette manière est aussi tombé en désuétude, et en général les lentilles peuvent être bannies de la matière médicale, et ne doivent être considérées que comme alimentaires. Sous ce rapport, ‘plusieurs médecins les regardent comme une nourriture grossière, difficile à digérer , qui cause beaucoup de vents, et qui ne convient guëre qu'aux gens forts et robustes, comme ceux de la campagne. Beaucoup d’autres, au contraire, ne sont pas de cet avis, et les Lentilles sont pour eux un bon manger que les estomacs délicats digèrent mieux
6+ LÉGUMINEU SES.
que la plupart des autres légumes farineux. Celte dernière opinion est la plus répandue et la plus exacte. Quoi qu'il en soit, bien des personnes sont encore imbues du Page que les Lentilles peuvent augmenter le lait des nourrices, et elles conseillent d’en manger, aux femmes qui allaitent des enfans.
Les Romainsetles Grecs par Si ne faisaient beaucoup de cas des Lentilles. Aujourd hui on en mange moins, surtout en nature, si ce n’est chez le peuple. ee eri purée, on les estime mieux, parce qu’elles sont d’une digestion beaucoup plus facile. Les fanes des Lentilles sont un bon fourrage pour les bestiaux.
Ers ERVILIE, vulgairement Er, Eres, Orobe des boutiques, À lies, Pois de pigeon.
Ervum Ervilia. ere Spec. 1040.—Mochus sive Cicer
sativumn. Dod. Pempt. 524.—ÆErpum sive Orobus. Pharm.
Sa racine est menue, annuelle ; elle donne naissance à une où plusieurs tiges faibles, rameuses, hautes d’ enviro 1 pied, garuies de feuilles ailées, composées de 6 à 8 paires de folioles étroites, terminées à leur sommet par un filet simple et court. Sen blanchätres, légèrement rayées de violet, portées 1 ou 2‘ensemble sur un pédoncule placé dans les aisselles des feuilles supérieures. Il succède aux fleurs des gousses longues d’un pouce, pendantes, noueuses à la place des gieises qui sont arrondies, un peu anguleuses et au nombre de 3 à 4. Cette plante croît url daus les moissons du midi de la France, et on la cultive dans quelques cantons; elle fleurit en mai dt juin.
La graine d’Ers, plus ordinairement connue sous le nom d’Orobe, est la seule partie de la plante qui soit employée en médecine, comme résolutive. Ce n’est en général que réduite en poudre et appliquée en cataplasme qu’on en fait usage. Elle est au nombre des 4 farines résolutives. On donnait anciennement la poudre d’Ers ou d’Orobe incorporée avec du miel pour faciliter l’expectoration dans l'asthme . humide, mais il y a déjà assez long-temps que cela ne se praüqne plus. L’Orobe entrait aussi dans plusieurs préparations pharmaceutiques tombées, de nos jours, en désuélude.
On assure qu'il n'est pas sans inconvénient de laisser les graines de l’Orobe dans le Blé, parce que lorsqu'elles y sont abondantes , elles rendent le pain malsain, et causent
à ceux qui en mangent une débilité musculaire très-marquée.
Rilterius, médecin de Nuremberg, assure avoir employé avec avantage dans le rhnn.atisme goutteux , les feuilles de lOrvbe sauvage à la dose d’une pincée en mfusion théiforme; mais son Orobe sauvage est-1l la plante dont il est ici queslion, ou une espèce du genre Orobus de Linné ?
Les montagnards écossais font sécher les racines. d’une plante de ce dernier genre (Orobus tuberosus. Lin.), qui vient en grande abondance dans leurs montagnes, pour leur servir d’aliment dans leurs voyages. En y ajoutant de l’eau et un peu de levain, ils les font fermenter et en composent une boisson qui est douce, rafraichissante et très saine.
41° Genre. — Pois. Pirsum. Lin.
Calice campanulé , à 5 dents, dont les 2 supérieures plus courtes. Etendard plus grand que les ailes et la carène. Style triangulaire, à stigmale velu. Légume oblong, presque cylindrique, contenant plusieurs graines globuleuses,
Pois CULTIVÉ ou Pois COMMUN.
Pisum sativum. Lin. Spec. 1026. — Pisum. Blackw.
Herb. t. 83.
Sa racine est annuelle, grêle , fibreuse ; elle donne naissance à des tiges cylindriques, faibles, d’un vert glauque, ainsi que toute la plante, plus ou moins longues selon les variétés, garnies de feuilles pétiolées, ailées, terminées par une vrille rameuse , composées de 2 paires de folioles ovales , et munies à leur base de 2 grandes stipules arrons dies. Ses fleurs sont blanches , portées 2 ou 5 ensemble sur un pédoncule axillaire. Le Pois commun passe pour être indigène du midi de l’Europe , et on le cultive partout dans les champs et les jardins. Îl fleurit en mai et juin.
Les Pois, comme les Haricots, méritent moins de nous occuper comme médicament que comme aliment; car, quoiqu'on les ait regardés comme apériifs, diurétiques , laxatifs et emménagogues, aucun praticien, peut-être, ne les emploie sous ce rapport.
Les Pois, comme substance alimentaire, sont nourrissans, moins lourds que les haricots, et ils causent moins de flatnosités. [ls sont un excellent manger, lorsqu'ils sont
verts; presque tout le monde les aime aimsi; il s’en fait à Paris, dans les mois de mai, juin, juillet et août , une consommation considérable ; el par les soins qu’on a donnés à leur culture, les riches peuvent en manger dans presque toutes les saisons de l’année. Secs, ils font une bonne partie de la nourriture des habitans des campagnes. Leurs tiges, leurs feuilles et leurs cosses sèches font un bon fourrage pour les bestiaux. Les vaches sont friandes de leurs gousses vertes, et l’on prétend que cela augmente leur lait.
49° Genre. — FÈvE. F4B14.
Calice à 5 divisions. Etendard échancré en cœur, beaucoup plus long que les ailes et la carène. Légume oblong, épais, un peu renflé, contenant 2 à 4 graines oblongues, larges, aplaties, ayant l’ombilic terminal.
FÈvVE DE MARAIS.
Faba vulgaris. Mœnch. Meth. 150. — Faba major. Blackw. Herb. t. 19. — Faba. Pharm.
Sa racine est annuelle, fibreuse, garnie de quelques tubercules ; elle donne naissance à une ou plusieurs tiges simples, droites, quadrangulaires, hautes de 2 à 3 pieds, garnies de feuilles ailées , composées de 4 à 6 folioles ovales-ohlongues, un peu épaisses , lisses, glauques. Ses fleurs sont blanches, tachées de noir, portées 2 ou 3 ensemble, dans les aisselles des feuilles, sur un pédoncule fort court. La Fève de marais est originaire des environs de la mer Caspienne, mais elle est maintenant généralement cultivée en France et en Europe; elle fleurit en mai et juin.
La farine de fèves est au nombre des 4 farines résolutives , dont les 5 autres sont celles de Lupin, d’Orge et d'Orobe ; on l’emploie sous forme de cataplasme, pour amollir et résoudre les tumeurs. On retirait autrefois par l’incinération et la lixivation des tiges et des gousses de Fèves, un sel que l’on regardait comme un puissant diurétique. On préparait aussi par la distillation deux eaux de Fèves; l’une , faite avec les fleurs, passait pour un excellent cosmétique, et on l’employait pour effacer les taches et les rousseurs de la peau; la seconde se faisait avec les coques ou les peaux , et on fa regardaitcomme apéritive et diurétique. Toutes ces préparations ne sont plus en usage maintenant, Cependant ‘l'homas Bartholin assure, d’après l’exprérience
faite sur lui-même, que l’eau d’écorce de Fèves est un trèsbon remède contre la gravelle.
Les Fèves sont nourrissantes, mais un peu venteuses et indigestes. Encore vertes, petites et à demi formées, elles sont délicates, très-bonnes à manger, el on les sert sur les meilleures tables. Lorsqu’elles ont acquis toute leur grosseur , elles deviennent plus difficiles à digérer , à cause de leur peau qui est très coriace ; aussi on est alors assez généralement dans l’usage de la leur enlever avant de les faire cuire. Sèches , elles sont dures, coriaces, et il n’y a plus guère que les gens de la campagne et le peuple qui en mangent. On les donne aussi pour nourriture aux bestiaux.
43° Genre. — ARACHIDE. ARACHIS. Lan.
Calice à 2 lèvres, dont la supérieure a 4 dents inégales, et l’inférieure entière. Corolle renversée. Etamines monadelphes à leur base, 4 des filamens sont constamment stériles. Légume ovale-oblong, coriace, réticulé, contenant 1 ou 2 graines.#
ARACHIDE SOUTERRAINE , vulgairement Pistache de terre, Manobi des Brésiliens.
Arachis hypogæa. Lin. Spec. 1040.
Les tiges de cette plante sont herbacées, velues , ordinairement couchées, longues de 8 à 12 pouces, garnies de quelques feuilles alternes , ailées, composées de 2 paires de foholes ovales, d'un vert gai. Ses fleurs sont jaunes, pédonculées, et naissent 5 à 7 ensemble dans l’aisselle de chaque feuille : leur style est filforme et très-long. Après la fécondation , l'ovaire se plonge en terre et y devient un légume ovale oblong , coriace, contenant communément 2 graines, Cette plante est originaire du Brésil et du Pérou ; mais depuis quelques années on a essayé de la cultiver dans plusieurs de nos départemens méridionaux , et ces essais ont eu assez de succès pour qu'il devienne utile de recommander la culture de l'Arachide, à cause de ses propriétés économiques. ,
Ses graines sont très-oléagineuses: elles fournissent par expression la moitié de leur poids d’une huile qui rancit difficilement, et qu’on peut employer dans la pharmacie et la cuisine, aux mêmes usages que l’huile d’ohive et celle
d’amandes douces. Cette huile est excellente pour éclairer. Ces mêmes graines torréfiées peuvent être mêlées par moitié, ou même davantage, avec du Cacao, et faire, dit-on, un très-bon chocolat, qui exige moins de sucre que celui aui n’a été composé qu'avec du Cacao. Enfin les fanes de l’Arachide fournissent un très-bon fourrage.
44° Genre. — Lupin. LUPINUS. Lin.
Calice à 2 lèvres entières ou dentées. Carène de 2 pétales
distincts à leur base. Etamines monadelphes; 5 des filamens ortant des anthères arrondies, et les 5 auires en portant
d’oblongues. Gousse oblongue, coriace , contenant plusieurs graines.
LupPIN BLANC, vulgairement Lupin.
Lupinus albus. Lin. Spec. 1015.— Lupinus. Blackw. Herb. t. 282. — Pharm.
Sa racine est annuelle, pivotante, garnie de quelques fibres menues ; elle donne naissance à une tige cylindrique, droite , un peu velue, médiocrement rameuse, haute d’un
ied et demi à 2 pieds, garnie de feuilles éparses , pétiolées, digitées, à 5 ou 7 folioles oblongues, d’un vert peu foncé en dessus, couvertes de poils soyeux, et molles au toucher. Ses fleurs sont blanches, alternes, disposées en grappe au sommet de la tige et des rameaux. Les graines sont orbiculaires, médiocrement grosses, un peu aplaties, blanchäâtres extérieurement, jaunâtres intérieurement, et elles ont une saveur assez fortement amère. Le Lupin blanc passe pour être indigène dans quelques départemens du midi, et on le cultive dans plusieurs autres ; il fleurit en mai et juin.
On a vanité les Lupins comme apéritifs, diurétiques, vermifuges et emménanogues, mais ils sont aujourd’hui bien rarement employés sous ces rapports. On s’est servi aussi de leur décoction pour faire des fomentations dans les maladies cutanées, comme la gale, les dartres, etc.; c’est encore un moyen abandonné. On ne fait plus guère usage que de leur farine qui est au nombre des 4 farines résolutiwes , et c’est seulement comme moyen résolutif qu’on s’en sert encore quelquefois en l’appliquant en cataplasme sur les tumeurs.
Les Lupins étaient chez les Grecs et les Romains un mets dont ils faisaient assez fréquemment usage, A vant de les pré.
parer pour la table, ils les privaient de leur saveur amère et désagréable en les faisant macérer pendant quelque temps dans l’eau chaude. Aujourd’hui nous sommes plus délicats; nous avons abandonné les Lupins comme aliment trop grossierettrop indigeste. In”y a plus qu'un petit nombre de pays en Europe où les paysans et le peuple en mangent encore. Dans les autres contrées où ils sont cultivés c’est pour servir de nourriture aux bestiaux.
45° Genre, — HARICOT. PHASEOLUS. Lin.
Calice à 2 lèvres, la supérieure échancrée, l’inférieure à 5 dents. Etendard réfléchi; carène roulée en spirale avec les étamines et le style. Gousse allongée, contenant plusieurs graines réniformes, ayant 1 ombilic latéral.
HARICOT COMMUN, vulgairement Féverole, Fève peinte, Fève à visage, Fève de mer, Phaséole, Plhasiole, Pois de mer.
Phaseolus vulgaris. Lin. Spec. 1010. — Lob. Icon. 2.
Sa racine est grèle, fibreuse, annuelle ; elle donne naissance à une tige cylindrique, rameuse, grimpante, volubile , s’élevant à plusieurs pieds. Ses feuilles sont alternes, pétiolées , composées de 3 folioles ovales, entières, pubescentes. Ses fleurs sont blanches, ou un peu jaunâtres avant leur parfait développement , disposées en grappes peu fournies , solitaires dans les aisselles des feuilles supérieures et plus courtes que celles-ci. Les graines , selon les variétés, sont plus grosses ou plus petites, blanches , jaunâtres, rouges, violettes, noires, ou eufin variées de ces différentes couleurs. Le Haricot est, dit-on, originaire de l’Inde, mais il est depuis long-temps cultivé dans toute l’Europe tempérée; il fleurit en juin et juillet.
Les Haricots passent pour apéritifs, diurétiques et emménagogues, mais on les employe en général fort peu en médecine. Réduits en purée ou en bouillie on peut en faire des cataplasmes émolliens et maturatifs qui ne le cèdent point à ceux de Fèves de marais, d'Orobes ou de Lupins qu'on leur préfère ordinairement.
C’est principalement par leurs propriétés alimentaires que les Haricots sont recommandables ; ils forment dans la plupart des provinces de France une des principales nourri-
- dE
tures des habitans des campagnes, et ils sont admis sur les meilleures tables, surtout quand ils sont frais. Les Haricots sont nourrissans, mais ils ne se digèrent pas facilement et ils donnent beaucoup de vents, particulièrement quand ils» sont secs ; 1l faut alors avoir un bon estomac, ou être jeune, robuste et faire beaucoup d’exercice pour en manger habituellement. Les personnes délicates et sédentaires doivent s'en abstenir. Réduits en purée, ils sont un peu moins lourds et passent mieux. Les blancs sont les meilleurs de tous, quoique les plus fades. On mange aussi leurs cosses encore verteset tendres, lorsque les graines commencent à peine à s’y former. C’est un manger beaucoup plus délicat, plus agréable et qui n’a aucun des inconvéniens des Haricots en grain. |
46° Genre. — ONoN1DE. ONONIS. Lan.
Calice campanulé, à 5 dents linéaires. Etendard plus grand que les ailes et la carène. Filamens des étamines réunis en 1 seul corps à leur base. Légume renflé, à peine Ps long que le calice, contenant quelques graines réniormes.
ONONIDE ÉPINEUSE, vulgairement Busrane, Bugrande, Arréte-bœuf.
Ononis spinosa. Lin. Spec. 1006.— Ænonis. Pharm. — Fuchs. Hist. 60.
Sa racine est ligneuse, vivace, brunâtre, rampante, très-longue ; elle donne naissance à plusieurs liges rameuses, annuelles, couchées ou un peu redressées, rougeûtres, velues, souvent épineuses, surtout dans les terrains stériles, garnies de feuilles alternes, pétiolées, pôur la plupart composées de 3 folioles ovales-oblongues, pubescentes, un peu visqueuses , et munies à leur base de grandes stipules amplexicaules. Ses fleurs sont axillaires, solitaires, pédonculées et de couleur rose. fette plante est commune sur le bord des champs et dans les pâlurages secs; elle fleurit en jun et juillet.
La Bugrane est apéritive, diurétique et emménagogue. On en fait usage dans les obstructions, l’ictère, l’hydropisie, l’aménorrhée. On peut employer toutes les parties de la plante; mais c’est principalement de ses racines dont on fait usage; celles-ci étaient autrefois comptées parmi ce
LÉGUMINEUSES. 71 qu’on appelait les cinq racines apérilives mineures, dont les quatre autres sont celles du Caprier, du Chardon- Roland, du Chiendent et de la Garance. La racine de Bugrane se donne en tisanne et en décoction, à la dose de 4 gros à 1 once pour 1 ou 2 livres d’eau. On a aussi quelquefois employé la décoction des feuilles , comme détersive et astringente, pour gargarisme dans les affections scorbutiques de la bouche, mais c'est un moyen qu'on peut regarder comme assez inerte , et qui est abandonné maintenant,
47° Genre. — MÉLILOT. MÉLILOTUS. T'ournef,
Calice tubuleux, à 5 dents. Etendard plus long que les ailes et la carène. 9 étamines ayant leurs filamens réunis en 1 seul corps, la 10° distincte. Légume plus long que le calice , ne s’ouvrant qu’imparfaitement.
MÉLILOT OFFICINAL , vulgairement Hélilot ou Mirlirot.
Melilotus officinalis. Lam. Dict, Enc. 4. p. 62. —Tri- Jolium Melilotus officinalis. Täu. Spec. 1078. — Bull. Herb. t. 255. — Melilotus. Pharm.
Sa racine est blanche, pivotante, bisannuelle; elle donne naissance à une ou plusieurs tiges hautes de 1 pied et demi à 2 pieds, cylindriques, siriées, faibles, rameuses, garnies de feuilles alternes, pétiolées, composées de 3 folioles ovales-oblongues, dentelées en leurs bords. Ses fleurs sont petites, jaunes, nombreuses, pendantes, disposées en épis grèles, allongés et portés sur 1 pédoncule placé dans les aisselles des feuilles. Le fruit est une gousse courte, ridée, saillante hors du calice, et renfermant 1 ou 2 graines. Le Mélilot est assez fréquent dans les champs culüvés ; il fleurit en juin et juillet. Il n'a que peu ou point d’odeur à l’état frais, mais il acquiert par la dessiccation une odeur assez agréable.
Les parties de cette plante dont on fait usage sont les sommités fleuries ; on les employe comme émollientes, adoucissantes et résolutives. C’est principalement à Pextérieur qu’on en fait usage, pour fomentations et lotions. Bouillies pendant quelqué temps dans l’eau , et réduites en une sorte de pulpe, on en faisait autrefois des cataplasmes qu’on appliquait sur les tumeurs inflammatoires, sur l’abdomen dans les coliques et l’inflammation da bas ventre: mais on leur
préfère généralement aujourd’hui les feuilles des Malvacées. On fait plus d'usage de leur infusion aqueuse ; on s’en sert avec avantage dans les ophthalmies inflammatoires. Quelques médecins les prescrivent en décoction dans les lavemens émolliens. Leur décoction a aussi été conseillée intérieurement contre la leucorrhée. La dose est d’une pincée à une poignée pour 1 à 2 livres d’eau. Le Mélilot a donné son nom à un emplâtre qui n’est plus guère employé maintenant.
Le Mélilot élevé (Mélilotus altissima ) et ie Mélilot blanc (Mélilotus alba) qui croissent aussi naturellement en France, ont les mêmes propriétés et peuvent être employés à la place du Mélilot officinal. Ces trois plantes, que quelques agronomes ont préconisées comme fourrage, fournissent aux abeilles, par leurs fleurs nombreuses et qui, durent Jong-temps, une pâture abondante et qu’elles recherchent avidement.
On cultive dans les jardins une quatrième espèce de Mé- Jilot qui est annuelle et qui passe pour être originaire de la Bohème et de la Libye. Cette espèce nommée par les botanistes Mélilot bleu ( Aelilotus cærulea. Lin. ) à cause de la couleur de ses fleurs , est connue vulgairement sous les noms de Baumier , Faux-Baume du Pérou , Lotier odorant, Trèfle musqué. Elle a une odeur balsamique que la dessiccation développe encore davantage. Ses fleurs ont les mêmes propriétés et on les emploie de la même manière que le Mélilot ordinaire. On les a de plus vantées comme alexipharmaques et vulnéraires, et leur usage a, dit-on , été utile dans les ulcères des poumons. En Silésie, les habitans en prennent en infusion en guise de thé; et dans quelques cantons de la Suisse on en met dans les fromages pour leur communiquer une odeur et une saveur agréables.
48° Genre. — TRIGONELLE. T'RIGONELLA. Lin.
Calice campanulé, à 5 divisions presque égales. L’étendard et les ailes ouvertes, représentant une corolle à 3 pétales égaux, et beaucoup plus grands que la carène. Légume oblong, comprimé, acuminé, polysperme.
TRIGONELLE FÉNUGREC, vulgairement Fénugrec, Sé-
neégre. F ï +
Trigonella Fœænum græcum. Vin. Spec. 1095. — Fæ-
nogræcum. Fuchs. Hist. 798. — Fœnum grœcum seu Fœnu græcuin. Vharm.
Sa racine, menue et pivotante, donne naissance à une tige droite, plus ou moins rameuse, légèrement velue, haute de 8 à 10 pouces, garnie de feuilles courtement pétiolées , composées de 3 folioles ovales-oblongues, crénelées en leurs bords, vertes en dessus, cendrées en dessous. Ses fleurs sont d’un jaune pâle , presque sessiles , solaires ou géminées dans les aisselles des feuilles. Le fruit est une gousse allongée, un “peu aplatie, courbée, terminée par une longue pointe, et contenant plusieurs graines à peu prèsrhomboïdales, échancrées, jaunätres , ayant unie odeur un peu forte. Cette plante croît naturellement dans le midi, et on la cultive dans quelques autres parlies de la France; elle fleurit en jumet juillet. Les graines de Fénugrec sont les seules parties de la plante dont on fasse usage en médecine; elles sont trèsmucilagineuses. On les employait beaucoup autrefois comme émollientes, adoucissantes et résolntives, soit en décoction pour tisanes, lotions , fomentations et lavemens ; "soit réduites en farine et sous forme de cataplasme. On conseillait alors la décoction de Fénugrec pour tisane dans la diarrhée, la dyssenterie, les coliques, et extérieurement pour lotions, dans l’ophthalmie inflammatoire, etc. Aujourd’hui le Fénugrec est tombé en désuélude chez la plupart des praticiens; la racine de Guimauve et surtout la graine de Lin lui sont presque généralement substituées.
49° Genre. — CyrisEe. CYTIsus. Lin.
Calice court et campanulé, ou allongé et cylindrique , presque à 2 lèvres, dont la supérieure à 2 dents, et linférieure à 3. Etendard réfléchi, ailes et carène conniventes autour des étamines. Légume oblong, comprimé, contenant plusieurs graines.
Cvrise Augours, vulgairement Cyéise à grappes, Faux-Ebénier, Aubours, Arbois.
Cytisus Laburnum. Lin. Spec. 1041. — Nouv. Duh. ba'po145; t.. #4,
Arbre moyen de la hauteur de 15 à 20 pieds, dont le tronc est recouvert d’une écorce unie, verdätre , et dont les jeunes rameaux sont garnis de feuilles alternes, longuement
péliolées , composées de 5 folioles ovales-oblongues, glabres et d’un vert assez foncé en dessus, un pen soyeuses et blanchâtres en dessous. Ses fleurs sont jaunes, réunies 40 à bo ensemble en grappes pendantes, longues de 6 à 10 pouces, et qui paraissent terminer les rameaux ; leur calice est court et campanulé, Le fruit est une gousse allongée, comprimée , légèrement velue, contenant 5 à 8 graines. Le Cytise Aubours croît naturellement dans les bois des montagnes de la Bourgogne, du Lyonnais, du Dauphiné, de la Provence, etc. On le cultive pour l’ornement des jardins. T1 fleurit en mai et juin.
Dans tout le Dauphiné, cet arbre est généralement regardé comme vénéneux par les gens de la campagne. Un événement , rapporté dans le Bulletin de Pharmacie de janvier 1809, a jeté un peu de lumière sur ses véritables propriétés. Quelques personnes, croyant que ses légumes pouvaient se manger comme des haricots verts, en firent préparer un plat et en mangèrent: peu de temps après elles eurent des vomissemens ou plusieurs évacuations alvines , mais sans éprouver, à ce qu'il paraît, rien de plus fâcheux. Les légumes du Faux-Ebénier doivent donc être regardés comme émétiques et purgatifs, et il est probable que ses feuilles et ses fleurs ont aussi les mêmes propriétés. Quoi qu'il en soit, les moutons et les chèvres les aiment assez; mais les vaches, et surtout les chevaux, répugnent à les prendre pour nourriture: Le bois est brun, noirâtre dans le cœur , dur et susceptible de se polir facilement ; il sert à divers ouvrages de tour et d’ébénisterie.
5o° Genre. — SPARTIER. SPARTIUM. Lin.
Calice court, campanulé , à 2 lobes opposés. Étendard en cœur renversé, tout-à-fait réfléchi. Ailes ovales, plus courtes que l’étendard. Carène de 2 pétales lancéolés. Légume oblong , contenant 1 ou plusieurs graines.
SPARTIER A BALAIS, vulgairement Genét à balais, Genét commun.
Spartium scoparium. Lin. Spec. 513. — Genisla. Pharm. — Blackw. Herb. t. 244.
Arxbrisseau de 5 à ñ pieds de hauteur, et quelquefois plus, dont la tige se divise en rameaux nombreux, verds,
LÉGUMINEUSES. FÈ anguleux,, effilés, très-flexibles, garnis de petites feuilles alternes, légèrement velues; les inférieures pétiolées et ternées ; les supérieures simples, presque sessiles et ovales-lancéolées. Les fleurs sont grandes, d’un beau jaune, pédonculées, axillaires, formant, par leur rapprochement dans la partie supérieure des rameaux , une sorte de grappe. Le fruit est une gousse oblongue, comprimée, velue en ses bords , devenant noirâtre lors de sa maturité, et contenant 8 à 12 graines. Cet arbrisseau est commun dans les bois et dans les lieux incultes. Il fleurit en mai et juin.
Les sommités, les feuilles et les graines du Genèêt commun sont apérilives , diurétiques et purgalives. Simon Pauli reconnaît aux fleurs la propriété émétique; mais il observe que le vinaigre la détruit, paisque, confites dans ce liquide, on peut en manger une assez grande quantité sans qu'elles provoquent le vomissement. Pena et Lobel avaient fait la même remarque ; ils disent à ce sujet qu'en Auvergne et en Guienne, le peuple mange les fleurs du Genêt en salade , et que les Brabançons en font confire les boutons dans le sel et le vinaigre pour les servir sur les tables, comme on fait des câpres. Cullen a employé plusieurs fois avec succés, dans l’hydropisie , une décoction de demi-once des sommités de Genêt dans une livre d'eau réduite à moitié par lébullition. IL en faisait prendre deux cuillerées d’heure en heure , ce qui agissait ordinairement en mème temps par les selles et par les urines. Quant aux cendres de Genèêt dont Sydenham et plusieurs autres ont varié l'usage dans les hydropisies , elles n’ont aucun avantage sur les autres alcalis. Tournefort recommandait l'extrait des fleurs comme stomachique: mais on n’en a jamais fait beaucoup d'usage, et aujourd’hui moins que jamais; om ne manque pas de moyens beaucoup meilleurs.
En faisant rouir les rameaux du Genêt à balais, on en retire une sorte de filasse dont on peut fabriquer du fil, des cordes et de la toile grossière. Les vaches, les brebis et les chèvres broutent volontiers les jeunes tiges de cette plante, et on la cultive même dans quelques cantons pour leur servir de fourrage. On a essayé de faire torréfer les graines pour les substituer au café.
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SPARTIER JONCIER, vulgairement Genét d'Espagne.
Spartium junceum. Lin. Spec. 995. — Genista juncea. Duham. nouv. édit. vol. IT, Pr 22. — Genista hispanica. Pharm.
Arbrisseau de 12 à 15 pieds, dont Le rameaux ressemblent aux tiges de plusieurs espèces de jonc, et sont garnies de feuilles peu nombreuses, lancéolées, sessiles. Ses fleurs sont grandes, jaunes, disposées en épis au sommet des rameaux ; elles ont une odeur agréable et paraissent en mai et juin. Celte espèce croît sur les collines et dans les lieux incultes du midi de la France.
Elle a les mêmes propriétés que la précédente ; mais elle passe pour être plus énergique. La filasse qu’on peut retirer de ses rameaux est beaucoup plus belle que celle fournie par ceux du Spartier à balais.
SPARTIER PURGATIF, vulgairement Genét griot.
Spartium purgans. nu Syst. nat. edit. 13, p. 474.
Ses tiges ne s'élèvent qu’à 1 ou 2 pieds; elles se divisent en rameaux nombreux, dont les inférieurs sont nus, durs et un peu piquans ; les autres sont effilés, cannelés, pubescens dans leur jeunesse, garnis de petites feuilles alternes, presque sessiles, ovales-lancéolées , un peu soyeuses en dessous. Ses fleurs sont d’un jaune pâle, pédonculées, disposées en grand nombre le long des rameaux. Les légumes sont comprimés et velus. Cet arbuste croît dans les lieux montueux, stériles et découverts d’une grande partie du midi de la France. Il fleurit en juin et juillet. :
J. Bauhin paraît être le premier qui ait donné à cette espèce l’épithète de purgans ; et quoiqu'il ne dise pas un mot de ses propr iétés, on doit cependant croire que ce nom n’a été imposé à ce Gent que parce qu 1l est effectivement purgatif,
bic Genre. — GENÈT. GENITSA. Lan.
Calice tubulé, à 2 lèvres, dont la supérieure à 2 dents profondes, linaiebte e à 5. Etendard cblèng, réfléchit sailes oblongues , plus courtes que les autres parties ; carène échancrée, plus longue que l’étendard , ne cachant pas les élamines. Légume ovale ou oblong, souvent renflé , contenant des graines ordinairement réniformes.
LÉGUMINEUSES. mes GENÈT DES TEINIURIERS, vulgairement Genestrole, Herbe à jaunir.
Genista tinctoria. Lin. Spec. 998.— Tinctorius flos. Fuchs. Hist. 608.
Ses tiges sont ligneuses , étalées ou même couchées, longues de 1 à 2 pieds, divisées en rameaux nombreux, presque herbacés, un peu anguleux en leur partie supérieure, garnis de feuilles éparses , presque sessiles, lancéolées, d’un vert assez foncé, légèrement velues en leurs bords. Ses fleurs sont de couleur jaune, et disposées au sommet de chaque rameau en uu épi long de 2 à 3 pouces. Cet arbuste croîl sur les collines, dans les pâturages secs et sur le bord des bois. 11 fleurit en juin et juillet.
Les fleurs de ce genêt purgent par bas, selon Ettmuller, lorsqu'elles sont données en décoction ; elles provoquent , au contraire , le vomissement si on les prend en substance. Peyrilhe indique les graines comme émétiques, à la dose d’un gros à une demi-once, et le suc des fleurs corme purgatif, de demi-once à une once; et il attribue les mêmes facultés aux racines et aux feuilles. Les sommités fleuries servent à leindre en jaune.
Les Genèêts sont en général négligés, quoique les propriétés dont ils sont pourvus ne paraissent pas douteuses, au moins si nous nous en rapportons au témoignage des anciens ; et quand il est question d’un émétique ou d’un purgatif, les effets en sont si évidens, qu’on ne peut guère leur reprocher un défaut d’exactitude dont très-souvent ils ne sont pas exempis, quand il est question de juger de l’action des autres médicamens. Les Genèêts me paraîtraient donc mériter l’attention des observateurs et des praticiens. Comme ils offrent l'avantage d’être communs dans Tous les pays, il faudrait essayer les différentes espèces, s'assurer de leur véritable manière d’agir, pour voir celles qui pourraient mériter d’être employées.
52° Genre. — ANAGYRE. AÂNAGYRIS. Lin.
Calice à 5 dents. Corolle de 5 petales, à étendard très-
court, et à carène très-allongée. 10 étamines à filamens disüncts.
ANAGYRE FÉTIDE, vulgairement Bors-puant.
Anagyris fœtida. Lin. Spec. 554. — Nouv. Duham. bp rit #2.
Arbrisseau de 6 à 8 pieds de haut, dont la tige, recouverle d’une écorce cendrée, se divise en rameaux garnis de feuilles alternes, composées de 3 folioles ovales-oblongues, un peu glauques. Ses fleurs sont jaunes, marquées d’une tache violette , disposées en petites grappes droiles qui naissent le long des rameaux. Les fruits sont des gousses de 5 à 6 pouces de longueur, contenant 3 à 8 graines réniformes et bleuâtres. L’Anagyre fétide croît en Languedoc et en Provence, sur les collines et dans les lieux pierreux. IL fleurit dans son pays natal en février, et quelquefois dès la fin de janvier.
Les feuilles de cet arbrisseau n'étaient point employées lorsque je pensai à en essayer l’usage. Je me suis assuré, par les observations dout elles ont été le sujet, qu’elles avaient la propriété de faire vomir et de purger; mais comme le plus souvent elles m’ont paru agir d’une manière assez incertaine, ne provoquant quelquefois que des vomissemens, d’autres fois que des évacuations alvines, je ne les recommande pas comme un moÿen assuré. Au resle, on peut les donner à la dose de 2 à 6 gros en légère décoction, dans une à trois tasses d’eau. (Voyez à ce sujet mes observations sur P'Anagyre, dans la 2° partie de cet ouvrage.)
* Genre ayant de l'affinité avec les Légumineuses, 53° Genre. — CAROUBIER. CERATONIA. Lin.
Fleurs diviques, plus rarement polygames. Dans les mäles, calice petit, à 5 découpures inégales ; corolle nulle ;5 étamines à filamens étalés. Dans les fleurs femelles, 1 ovaire entouré d’un disque charnu, à 5 lobes, terminé par un stigmate orbiculaire et échancré. 1 légume allongé, comprimé.
