LAITUE CULTIVÉE

Lactuca sativa. Lin. Spec. 1 LOUE Lactuca. Blackw.

Herb. t. 88. — Fharm.

Sa racine est épais sse, pivotante, blanche, annuelle ; elle donne naissance à une tige cylindrique, droite, glabre, feuillée dans tonte sa longueur , Simple dans sa partie sus rieure à ramifiée dans la supérieure, haute de 2 pieds ou à peu près. Ses feuilles sont allernes , amplexicaules , ovalesarrondies ou ovales-oblongues, très glabres, d'un vert "pâle, ondulées en leurs bords. Dans la plus g grande partie des variétés qui sont cultivées dans les jar din, les feuilles radicales prennent beaicoup de développement sont trèsmulüpliées , imbriquées et serrées les unes sur les autres, et elles enveloppent entièrement la jeune tige dont elles ralentissent l’accroissement, et avec laquelle elles forment une sorte de tête, arrondie dans certaines variétés, ovale ou ovale-oblongue dans d’autres, à laquelle on donne le nom de pomme. Dans ces Laitues pommées, comme dans celles qui ne le sont pas, lorsque la tige prend son essor pour arriver à la hauteur où elle dait atteindre, les fecilles qui la garnissen! sont cordiformes, embrassantes, à peine pointues à leur sommet. Les fleurs sont jauuâtres , assez petiles , nombreuses, portées à l'extrémité des tiges et des rameaux sur des pédoncules rameux, et disposées en panicule. On ne sait pas d’une manière positive quelle est la patrie de cette plante; mais elle est cultivée depuis si long-temps dans nos jardins , qu'on peut la regarder aujourd’hui comme si elle était indigène. Elle flenrit.en juillet et août.

La Laitue cultivée est bien plus employée comme aliment que comme remède. Elle n'offre en réalité qu’une nourriture peu substantielle, et que beaucoup d’estomacs ne digèrent pas facilement crue, comine on la mange le plus souvent. Les assaisonnemens divers, comme les feuilles d'Estragon, celles de Cerfeuil, ete., qu’on lui ajoute ordini pour la manger en salade; servent en même

CRE à en masquér l'insipidité , et à en rendre Ja digestion ji lus facile. La coction produit encore mieux ce dernier efet. F

À l’amertume, à Ja propriété apéritive de toutes les

SEMI-FLOSCULEUSES. 553 Semi-Flosculeuses , les Laitues joignent celle d’être plus ou moins narcoliques 3 mais celle qualité , qui réside dans leur suc laiteux , est bien moins marquée dans la Laitue cultivée que dans les espèces sauvages. Le bon eflet que son usage produit quelquefois contre l’insomnie était bien connu de l’antiquité. Galien, vieux el fatigué de ses longs travaux, se procurait des nuits plus tranquilles en mangeant de la Laitue Je son. C’est sans doute de la propriété légèrement narcotique de la Laitue, que dérive tout ce que les anciens ont débité de sa vertu anti-aphrodisiaque. Aujourd’hui on emploie utilement la Laitue comme aliment dans les obstructions et dans les affections nerveuses des viscères de l'abdomen , telles que l’hypocondrie, les coliques nerveuses, L'eau distillée de Laitue, surlout celle qui est cohobée, est légèrement calmante; on en a quelquefois fait usage avec avantage contre des mouvemens spasmodiques. qui avaient résislé aux aulres moyens, On la donne à la dose de 1 à 4 onces; elle est très-propre à servir d’excipient pour les potions calmantes. Le suc de la plantese prescrit assez frée quemment à la dose de 2 à 4 onces. Les graines , qui étaient autrefois fort en usage, sont inusitées aujourd’hui ; elles étaient du nombre de celles qu’on désignait spécialement sous le nom de semences froides. Elles entraient dans quelques préparations pharmaceutiques, qui ont vieilli et ne sont plus employées. Les feuilles de Laitue cuites servent quelquelois à faire des cataplasmes adoucissans; elles font partie des substances qui entrent dans la composition de l’onguent Populeum. ;

LAITUE VIREUSE, Lactuca virosa. Lin, Spec. 1119, — Pharm,

Sa racine est pivotante, annuelle, divisée en quelques fibres; elle produit une tige droite, cylindrique, haute de 3 à 5 pieds, hérissée de petites épines, simple inftrieurement, rameuse dans sa partie supérieure, garnie danstoute sa longueur de feuilles oblongues , un peu spatulées, am plexicaults à leur base, inégalement dentées:en leurs bords, glabres , d’un vert glauque, épineuses en leur nervure postérieure. Ses fleurs sont d’un jaune-elair, assez petites, visqueuses, disposées en plusieurs grappes menues et peu garmies, à l'extrémité de la tige et des rameaux, formant, dans leur ensemble, une grande panicule, Celte plante n'est pas

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rare sur le bord des champs , le long des haies et dans les décombres; elle fleurit en juin et juillet.

De tous les temps la Laitue vireuse paraït avoir été regardée comme vénéneuse. Son suc laileux est la partie la plus active de la plante; l'extrait qu’ ‘on en prépare est encore plus énergique, Dans les expériences de M. Orfila, 2 gros de cet extrait ont toujours fait mourir les chiens auxquels il le fit prendre.

Collin est le premier qui ait fait des expériences suivies sur la propriété de la Laitue vireuse ; c’est surtout dans l'hydropisie qu'il assure s'être servi avec avantage de l’extrait de cette plante. Suivant lui, cet extraitexcite les urines, quelquefois la sueur, et Helte les déjections alvines. Il Fa vu produire également de bons effets dans les obstructions abdominales, l’ictère , et les affections catarrhales chroniques du poumon. Les essais de Collin sont loin d’être concluans sur les avantages de l'emploi de la Laitue vireuse dans ces diverses maladies. Quarin se plaint de lavoir vainement administrée dans les hydrepisies. Il y a quelques années que le docteur Schlesinger a présenté son extrait comme un moyen curatif de l’angine pectorale ou asthme convulsif, en le donnant aux malades par 2 grains à la fois, de deux heures:en deux heures. Mais le demi-grain de digitale qu'il mêlait dans sa prescription, ne peut- -1l pas revendiquer une grande partie du succès que, dans ce cas, il &ctribue au seul extrait de Laitue vireuse ? C’est surtout comme antispasmodique que cet extrait, la seule préparation de ce végétal qui soit usitée , peut être utile ; quoiqu'il s’en faille bien qu’on puisse le regarder comme aussi actif que l’Opium ; car il résulte de quelques observations qui me sont particulières, qu'il faut au moins 10 à 12 grains d'extrait de Laitue vireuse pour remplacer 1 grain d’'extrait d'Opium.Si d’ailleurs, comme quelques praticiens l’assurent, l'extrait de Laitue, en produisant les heureux effets del Opium, ne cause presque jamais les accidens que celui-ci, même à pelite dose, détermine chez certains individus, son peu d'action , restreint d’ailleurs son emploi aux*seuls :cas où toute l’énergie de ce dernier n’est pas nécessaire. Quand on commence à prescrire l'extrait de Laitue vireuse, on le donne d’abord à la dose de 6 à 10 grains; mais, par une augmentation progressive , on peut ar river jusqu’ ’à en faire preudre, sans inconvénient, 1 à 2 gros, et même 5 par jour.

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LAITUE SCARIOLE , vulgairement Laïlue sauva TE. Lasiuca Séariold, Lin. Spec. 1119. — Lactuca syl= vestris. Fuchs. Hist. 501. — Pharm.

Cette plante est très-voisine de la précédente par ses caractères extérieurs, car elle n'en diffère que parce que ses feuilles sont roncinées ou pinnatifides. Elle habite dans les mêmes lieux et fleurit en même lemps. ( Quant à ses propriétés , elles sont aussi à peu près les mêmes que celles de la Laitue vireuse ; on la dit seulement un peu moins narcotique. Le nom ‘de Laitue Scariole ne doit pas faire confondre cette plante avec la Scariole des jardiniers, qui est une des variétés de la Chicorée cultivée.

197° Genre. — PissENLiTr. T'4RAXACUM. Haller.

Calice commun composé d’un rang de folioles, environné à sa base par une seconde rangée de folioles trèscourtes, souvent étalées. Réceptacle ponctué. Graines chargées d’une aigrette pédicellée et composée de poils simples.

PISSENLIT OFFICINAL, vulgairement Pissenlit, Dent de lion.

Taraxacum officinale. Vill. Dauph. 5. p. 72. — Taraxacum vel Dens leonis. Pharm.— Leo: ceuie Tara cum. Lin. Spec. 1122. — Bull. Herb. t. 217.

Sa racine est grosse comme le petit doigt, pivotante, blanchâtre, vivace; elle produit plusieurs feuilles allongées, pinuatifides, glabres, toutes radicales, étalées en rosette sur la terre; leurs divisions sont dentées , et leur bord supérieur est recourbé en arc. Du milieu de ces feuilles s'élève une hampe cylindrique, fistuleuse , haute de 6 à 10 pouces, terminée par une assez grande fleur j jaune. Cette plante est commune dans les prés, les pâturages et les lieux cultivés; elle fleurit en avril, mai et juin.

Les racines et les feuilles de Pissenlit contiennent un sue laiteux , d’une saveur amère. Elles sont apéritives, dépuratives, diurétiques, antiscorbutiques, fébrifuges. On en fait usage dans les obstructions des viscères de l'abdomen dans la jaunisse , les cachexies , le scorbut , les maladies ‘de la peau, les fièvres bilieuses et les intermiltentes. On emploie - la racine en décoction, à la dose d’une demi-once à 1 once pour à pinte d’eau. On fait prendre le suc des feuilles ré-

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cemment exprimé et dépuré, à la dose de 2 à 4 onces. On prépare, dans les pharmacies, un extrait du suc clarifié de toute la plante, dont on se sert dans les cas ci-dessus indiqués, depuis demi-gros jusqu'à 1 gros. L'eau distillée n’est plus en usage. Les racines et les feuilles entrent dans le sirop de Chicorée composé. |

On mange les jeunes feuilles de Pissenlit en salade ; elles excitent l'appétit et se digèrent facilement. Les vaches, les brebis et les chèvres les broutent ; les chevaux n’en veulent point. |

198° Genre. — ÉPERVIÈRE. HIERACIUM. Lin.

Calice commun composé de folioles imbriquées. Réceptacle creusé d’alvéoles. Graines couronnées d’une aigrette sessile, formée de poils simples ou dentelés.

ÉPERVIÈRE DES MURS, vulgairement Æerbe à l'épervier,

Pulmonaire des Français.

Hieracium murorum. Lin. Spec: 1126. — Æieracium sylvaticum. FI. Dan. t. 115. :

Sa racine est vivace, et elle donne naissance à une tige cylindrique, velue, rameuse, haute de 1 pied et demi, contenant , ainsi que toute la plante, un suc laiteux et amer. Ses feuilles sont de deux sortes; les unes, partant immédiatement de la racine, sont pétiolées, ovales, un peu anguleuses à leur base, souvent marquées en dessus de taches rougeâtres , et très-velues en dessous : les autres, placées en petit nombre sur la tige, sont sessiles et ovales-lancéolées. Ses fleurs sont jaunes, peu nombreuses, disposées au sommet de la tige et des rameaux. Cette plante croît dans les bois secs, pierreux et sur les murs; elle fleurit en mai et juin.

On croyait autrefois que la Pulmonaire avait de grandes vertus dans les maladies du poumon, et particulièrement dans les crachemens de sang. Les médecins la faisaient alors entrer dans toutes les tisanes et tous les bouillons qu’ils prescrivaient pour les maladies de poitrine ; aujourd’hui cette plante est presque entièrement tombée en désuétude.

ÉPERVIÈRE PILOSELLE, vulgairement Piloselle, Oreille

de souris, Oreille de rat.

Hieracium Pilosella. Lin. Spec. 1125. — Bull. Herb. t. 279. — Pilosella. Pharm.

Sa racine est fibreuse, vivace ; elle produit plusieurs

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feuilles oblongues , entières, vertes et revêtues de longs poils en dessus, blanchâtres et cotonneuses en dessous, étalces en roselte sur la terre. Outre ces feuilles, il part encore du collet de la racine plusieurs rejets grèles, rampans sur la terre et y preuant racine. Les fleurs sont assez petites, d’un jaune de soufre, solitaires sur une hampe velue, grêle, haute de 4 à 6 pouces. Cette plante se trouve lrès-communément sur les bords des bois, des chemins, dans les lieux incultes; elle fleurit en mai, juin et juillet.

Chez d'anciens auteurs de maliëre médicale , la Piloselle est indiquée comme astringente, détersive, vulnéraire, anti-calculeuse; chez d’autres, elle est vantée comme fébrifuge, anti-herniaire , etc. Aujourd’hui non-seulement l'on né croit plus qu'aucune plante puisse posséder plusieurs des verlus qu'on attribuait à celle-ci; mais, sous tous les rapports, elle est regardée comme à peu près inerte ,-et elle est entièrement hors d'usage. Dans le Codex de l’ancienne faculté, ses feuilles entraïent dans les baumes Vulnéraire et

Oppodeldoc.

199° Genre. — LAMPSANE. LA4PSANA. Lin.

Calice commun composé d’une rangée de folioles droites, resserrées, garni à sa base d’un rang de petites écailles, et ne contenant que peu de fleurs. Graines nues, portées sur un réceplacle également nu.

LAMPSANE COMMUNE, vulgairement Lampsane, Herbe

aux mamelles.

Lapsana communis. Lin. Spec. 1141. — Zampsana vulgaris. Pharm. — Zampsana. Flor. Dan. t. 500.

Sa racine est fibreuse, annuelle; elle pousse une tige droite, striée , légèrement velue , rameuse dans sa partie supérieure , haute de 1 pied ou davantage, garnie de feuilles alternes, vertes, un peu molles, presque glabres, dontiles inférieures sont pétiolées , découpées en lyre ou comme ailées, avec un lobe terminal fort grand , et dont les supérieures, allant toujours en diminuant de grandeur , finissent par êlre sessiles, simples , seulement sinuées, et enfin très «entières ct lancéolées. Les fleurs sont petites, jaunes, portées sur des pédoncules divisés , au sommet de la tige et des rameaux, et disposées en corymbe terminal, Cette plante est commune

LT) SEMI-FLOSCULEUSES.

dans les } jar dins et les lieux cullivés. Elle fleurit depuis le mois de juin jusqu’à la fin de l'été.

La Lampsane a joui autrefois de beaucoup de réputation pour la guérison des ulcérations qui surviennent au sein des nourrices, d’où lui est venu le nom d’Æerbe aux anarnelles. Les femmes du peuple s’en servent encore, en appliquant ses feuilles après les avoir pilées, ou elles font, par le mélange de leur suc et du sain-doux, une sorte de pommade pour oindre la partie malade. Quant aux médecins, cette plante est tombée pour eux en désuétude sous ce rapport, et la plupart d’entre eux ont également oublié qu’elle a été autrefois en usage contre les darlres et les autres maladies de la peau. Sa saveur , légèrement amère, justifie l'usage qu'on en faisait dans ces deux derniers cas.

200, Genre. — CHICORÉE. CICHORIUM. Lan.

Cälice commun double ; l’intérieur formé de 8 folioles étroites ; l'extérieur de 5 folioles courtes, ouvertes à leur sommet. Réceptacle garni de poils. Graines couronnées d’une aigrette sessile, écaiileuse, à 5 dents.