CHICORÉE SAUVAGE

Cichorium [ntybus. Lin. Spec. 1142.—Cichorium sy vestre. Blackw. Herb. t. 165. Pharm.

Sa racine est longue, pivotante, assez épaisse, vivace ; elle donne naissance à une tige droite , haute de 1 pied et demi à 2 pieds, divisée en plusieurs rameaux un peu fléchis en zig-zag. Ses feuilles radicales sont oblongues, légèrement ses. Ts er foncé, découpées en lobes profonds, dentés; celles de la tige diminuent de grandeur à mesure .qu elles sont placées dans une partie plus élevée, de manière que les supérieures sont très-petites , sessiles et très-entières. Ses fleurs sont bleues ou quelquelvis blanches, assez grandes, sessiles et ordinairement deux ensemble dans les aisselles des feuilles. Cettesplante est commune sur le bord des champs et des chemins ; elle fleurit en juillet et août.

Les racines et les feuilles de la Chicorée sauvage ont une saveur amère assez forte; les unes et les autres sont fréquemment employées en médecine , comme apérilives, fondantes , diurétiques, dépuratives, stomachiques et fébrifuges. On en fait principalement usage dans les engorgemens des viscères de l'abdomen , dans la jaunisse, les debi-

SEMI-FLOSCULÉÈUSES: 541 hités de l'estomac, les fièvres intermittentes , les bilieuses, les maladies de la peau La dose de là Facine est d’uné derni. once à 1 once en décoction pour 1 Pinte d’eau. Les feuilles se donnent de même à 1 ou 2 poignées. On fait aussi pe leur suc à Ja dose d’une à 4 ONCCSe

Les graines de Chicorée sauvage étaient autrefois comptées au nombre des quatre semences 4 oides muneures, dont les trois autres étaient celles de V'Endive, de la Laitue et du Pourpier; mais l’usage de ces semences est aujourd’hui tombé en désuélude, de même que l’eau disüllée des fleurs bleues, et non pas des blanches, que l'on croyait propre à guérir l'inflammalion des yeux, en roème temps qu'on la regardait comme cordiale , ce qui n’était pas trop d'accord.

De plusieurs préparations pharmaceutiques dans lesquelles les anciens formulaires faisaient entrer les feuilles et les racines de Chicorée sauvage, on n’a guère conservé, dans la pratique , que l'extrait fait par décoction, qui se donne depuis 1 demi-gros jusqu’à 1 gros, et le sirop ‘de Chicorée composce , qui est employé comme purgalif, principalement chez les très-jeunes enfans, mais qui doit éminemment sa propriété, sous ce rapport, à [a Rhubarbe qui en fait partie.

Quelques personnes mangent en salade les feuilles de Chicorée sauvage quand celle est encore jeune ;'et par les soins qu'en prennent les jardiniers, elles perdent uue partie de leur amertume, On cultive aussi cette plante assez en grand dans quelques cantons pour faire sécher, torréfier ses racines , el les moudre pour les employer en infusion à la manière du café; c’est ce que certaines gens ont nommé café indigène, et qu’on appelle plus communément café chicorée, Lorsque la denrée exotique était montée à un si haut prix, par suile de la guerre maritime, le peuple fit, pendant ‘plusieurs années , une grande consommation de la ra: cine de Chicorée ainsi préparée ; mais comme ce prétendu succédanée de la Féve arabique était loin d’avoir les mêmes propriétés , et qu'il était surtout privé de cet arome qui en rend l'usage agréable ; il n’a jamais remplacé le café pour les gens du monde, el lorsque celui-ci est revenu à un prix modéré , l'emploi de la Chicorée a considérablement diminué parmi le peuple. Cependant il y a des gens qui en continuent l'usage, prétendant que celle racine mêlée au Calé, rend celui-ci moins irritant et moins échauflant.

SEMI-FLOSCULEUSES,