GENRE DE CULTURE

»i «hiver.

Graine 19,28 à 1 Paille 33,41

Wébeb.dTrfrer [fStSS

M. . « . (Graine 45,6-1

Blé de mars» avril, mai. jp^^ 28,40

**«»» SStoSS

•p*— MbS;5

Soerion (orge d'hiver)

arabe de mari. . « tannes de terre,

Graine 41 ,23 Paille 54,27 Graiie 47,42 Paille 27,42

fr. c.

flj]409 50 jj?|279 76

Ce tableau présente le produit des récoltes, déduction feite des semences. En le continuant pour

(1) Ces détails sont en partie puisés dans le Dictionnaire detArts et Métiers, d'un article de M. Payen ; ils nous ont paru nécessaires pour compléter la question d'économe ru* rale relative aux pommes de terre.

les fèves de mars, colza, cameline , œillette, lin (de gros et de fin) , navets , betteraves , trèfle sec, hivernage, tabacs, choux, collets , nous aurions vu , qu'à l'exception du lin et du tabac, toutes ces cultures sont bien moins productives que les pommes de terre , et à peu près dans le même rapport que les céréales. Or, d'après le rapport ci-dessus, on voit que le produit brut moyen d'un hectare de terre , cultivé en céréales , est de. . . 55o francs» Les frais de culture sont de ... . 4°°

Le produit net en argent est de • . i5o

Les pommes de terre donnent un bénéfice bien

plus considérable. En effet, le tableau indique un

produit brut de 886 fr. 35 c. Déduisant les frais

de culture , 5oo fr. , il reste un bénéfice net de

366 fr. a5 c. , auquel il conviendrait d'ajouter

quelque chose pour la valeur des fanes, réduites

en fumier ou en cendres, et pour le bon état dans

lequel le terrain est laissé après la récolte. (Voyez plus haut. )

Celte différence dans les produits en argent se retrouve dans la plupart des localités; mais la valeur vénale pourrait n'être pas l'expression de la valeur réelle , que Ton doit avec raison attribuer à la quantité de substance alimentaire. Nous allons voir que sous ce rapport les pommes de terre ont encore une supériorité plus marquée»

Tableau des produits comparés entre plusieurs cultures,

dans le même terrain.