LIQUEURS SPIRITUEUSES COMPOSÉES

Elles diffèrent des autres que nous avons désignées sous le nom de liqueurs simples où extemporanées , en ce qu’on y ajoute les spiritueux aromatiques en plus où moins grande quantité pour leur donner des goûts et des saveurs particulières, comme dans les suivantes.

Liqueur spiritueuse au bouquet.

Mettre infuser à froid dix-huit grains de macis dans deux pintes d’eau-de-vie ordinaire, pour les distiller et retirer la moitié de la liqueur; faire fondre dans une pinte d’ean deux livres de sucre blanc; mélanger exactement en y ajoutant huile essentielle de fleurs d’orangers, un gros; alcoolat