DES ACIDES

Les acides sont des combinés qui ont les caractères distinctifs suivans : 1“ ils rougissent les couleurs bleues végétales; 2® ils sont plus ou moins solubles dans i’eau; 3® ils ont une saveur acide, qui est plus ou moins marquée , ]dü8 ou moins caustique, selon leur degré de

force ou de concentration ; 4° ils s’unissent à la plupart des bases salifiables , particulièrement aux alcalis , les neutralisent, et forment avec eux des sels.

Nous diviserons les acides que nous avons à traiter en plusieurs classes ; la première comprendra les oxacides, ceux qui sont formés d’un corps combustible et d’oxigène ; la deuxième, les hydracîdes formés d’hydrogène et d’un corps combustible ; la troisième , les acides végétaux formés d’hydrogène, d’oxigène et de carbone; la quatrième^. des acides contenant de l’azote, c’est-à-dire , les acides qui , par leur nature , se rapprochent des produits des animaux.