TARTRATE DE POTASSE NEUTRE

Sel végétal, Deiito-tortrate de potassium.

On prépare ce sel de la manière suivante. On fait dissoudre dans de l'eau distillée qu'on fait chauffer, du carbonate de potasse pur, lorsque la solution est faite, ou y ajoute peu à peu du sur-tavtrate de potasse pulvérisé , jusqu'à ce que la satiu-atioïi du sous-caibonate ait été opérée par l'excès d'acide

DU PHARMA<:)E!y. 305

du sur-tarlrale. On salure ensuite par du sous-cavbonate de potasse en excès (i) , l'excès d'acide qui aurait pu être ajouté. On fait bouillir la solution, on la filtre et on la met de nouveau dans la bassine qu'on a nettoyée ; on la fait évaporer de manière à ce qu'elle marque 46° à l'aréomètre. Lorsqu'on est arrivé à ce point, on arrête l'évaporatiou et on laisse déposer la liqueur en prenant des précautions pour la tenir chaude. Lorsque cette liqueur est claire , on décante dans des terrines que l'on porte dans un endroit frais , où ces terrines restent en repos. 11 s'y forme des cristaux (2) qu'on sépare du liquide ; on les lave avec une très petite quantité d'eau distillée , on les fait sécher, et, lorsqu'ils sont secs, on les conserve dans des flacons bouchés en liéf[e. Les eaux-mères , évaporées de nouveau au degré convenable , fournissent de nouveau des cristaux.

Ce qui se passe dans cette opération est facile à expliquer. L'excès d'acide tartareux du sur-tartrale s'unit à l'oxide de potassium du sous-carbonate, met à nu l'acide carbonique et forme un tartrate neutre qu'on fait cristalliser en concentrant la liqueur. Ce sel est composé de 58,69 d'acide et de 4i»3i. de base. (Berzelius.)

Ce sel cristallise en prismes rectangulaires à quatre pans aplatis, qui sont terminés par des sommets dièdres. Sa saveur est. amère , un peu désagréctble ; il est soluble dans l'eau froide, plus soluble dans l'eau bouillante. Exposé à l'action du feu, ce sel se fond, se boursoufle, se charbonne, se découipose eu donnant des produits semblables à ceux qu'on obtient des autres sels végétaux , enfin à du sous-carbonate de potasse.

Comme tous les tartrates solubles, il précipite les solutions de chaux, de baryte, et donne naissance à des tarlrates insolubles , qui peuvent être décomposés par l'acide sulfu-

(1) Cet excès est nécessaire. La ciislaliisHtion du tartraie de potasse s'oiitrc mieux lorsque la licfueiu- est alcaline. (Baume. ] (i) Ces cristaux se i'oiiaent très knieinenl.