ACIDES

tout formé dans les noyaux et les pépins de la plupart des fruits, dans les essences de laurier, d'amandes amères, etc.

C'est un liquide incolore, très-volatil et exhalant une odeur caractéristique d'amandes amères. On ne le trouve dans le commerce qu'étendu d'eau dans la proportion de 3/4, 6/7 et 23/24 (10 à 15 fr. le kilog. au 1/8).

6° V acide gallique, qui se prépare en laissant fermenter dans l'eau et à l'air des noix de galle concassées, circule en cristaux d'un blanc jaunâtre, aiguillés et soyeux. Il est employé dans la fabrication de l'encre, dans la teinture, dans la photographie, etc. (0f,14 le kilog., Paris, Lyon, etc.).

7° V 'acide phénique ou carbolique, fort employé depuis quelque temps dans l'industrie, la médecine et même dans l'agriculture (arrosage de la vigne), circule dans le commerce sous la forme d'un liquide blanc ambré, d'odeur acre et pénétrante (1f,50 le kilog.), ou de cristaux blancs aiguillés (3f,50 le kilog., Paris, Lille et Lyon). (Voyez Houille et ses produits.)

8° L'acide oxalique, employé dans la fabrication des toiles peintes, le nettoyage du linge (sel d'oseille), la pharmacie, etc., s'extrait du sucre traité par l'acide azotique, ou de la sciure de bois traitée par la potasse et la soude. Il circule en cristaux prismatiques, facilement solubles dans l'eau et dans l'alcool (1f,20 à lf,60 le kilog., Lille, Paris, Manchester, etc.).

9° Acide sulfurique [allemand: Schwefelsaure). — Les principales variétés de l'acide sulfurique sont : Y acide de Nordhausen ou acide fumant fort peu employé aujourd'hui (1f,50à2 fr. le kilog.), et l'acte anglais ou ordinaire, connu aussi sous le nom d' 'esprit de vitriol ou $ huile de vitriol, qui se fabrique à Lyon, à Paris, à Strasbourg, à Montpellier, à Marseille, à Lille, à Chauny, Ribécourt, Aniche, Rouen, etc., et qui coûte environ 0f,15 à 0f,20 le kilog. à 66°, et 0f,09' le kilog. à 50°. C'est un liquide huileux, incolore à l'état pur, que l'on obtient en faisant brûler du soufre ou en grillant des pyrites et en recueillant les vapeurs sulfureuses dans de vastes chambres de plomb où elles se trouvent en présence de l'acide nitrique et de la vapeur d'eau. Le degré de concentration varie suivant l'emploi qu'on veut faire de l'acide; on peut l'apprécier soit par l'aéromètre de Baume, soit par la table de Vauquelin. Les applications de l'acide sulfurique sont des plus variées, et il est peu de produits chimiques dont le commerce soit aussi répandu.

Il circule en tourilles qui doivent être bouchées à l'émeri et maniées avec précaution, soit à cause de l'action corrosive du liquide, soit à cause du danger d'explosion que présente le brusque mélange de l'acide sulfurique avec l'eau et son exposition trop rapide à une température élevée. Il se vend comme tous les acides tare nette.

10° L 'acide tartiHque [allemand: Weinsaure), employé aux mêmes usages que l'acide oxalique, mais de plus à la fabrication de l'eau de seltz, s'extrait de la crème de tartre ; il circule en poudre ou en cristaux incolores, de forme prismatique, de saveur acidulée, et très-solubles dans l'eau et dans l'alcool (2f,80 à 4f,50 le kilog., Paris, Montpellier, Bordeaux, Lyon).

Acides gras. — Acide stéarique. — L'acide stéarique, qui s'extrait des corps gras et surtout de la graisse des herbivores, et qui s'emploie à la fabrication des bougies, circule dans le commerce en pains coniques, d'un beau blanc, mélangés diacide margarique et quelquefois de cire qui donne à ce mélange une odeur plus agréable.

416 DICTIONNAIRE DES M AHCII A N DISES

L'acide stéarique et la stéarine, combinaison d'acide stéarique et de glycérine, se vendent aux 400 kilog. (160 à 200 fr.j, poids net.

Les bougies stéariques se vendent par paquets de 500 grammes (4 à 2 fr.j.

L'acide olèique, qui s'obtient par la compression de l'acide stéarique et que l'on confond souvent avec Voléine, est un liquide de couleur brune s'il est imparfaitement épuré, incolore s'il est pur, qui devient solide à 4 0° au-dessus de zéro et se décompose par la chaleur. On l'emploie dans la fabrication des savons.

L'oléine de suif circule en fûts de contenances diverses et se vend aux -100 kilog. (70 à 76 fr. sans fûts).

Régime douanier. — Les acides phénique, arsénieux, borique, sont exempts; les acides gallique et benzoïque sont taxés à 1 fr.; l'acide tartrique à 0 fr. 20; l'acide sulfurique à 0 fr. 60; l'acide stéarique à 8 fr.; olcique à 4 fr.; nitrique à 2 fr.; citrique cristallisé à 50 fr.; oxalique à 10 fr.; chlorhydrique à 0 fr. 30 les 100 kilog.; l'acide stéarique ouvré à 19 fr. les 100 kilog. (tarif général de 1878, projets de traités de commerce).

Acide arsénieux (voyez arsenic), borique (voyez borax), acétique (voyez

vinaigre), pyroiigneux (idem), phosphorique (voyez phosphore), tannique

voyez tannin).

ACETATES.

Les acétates sont des sels formés par la combinaison de l'acide acétique avec une base. Les plus importants au point de vue commercial sont :

4° L'acétate d'alumine} ou mordant rouge des indienneurs, employé dans la teinture et présentant l'aspect d'une masse gommeuse et blanchâtre, très-soluble dans l'eau, incristallisable et se décomposant à l'air. (I fr. le kilog.).

2° Acétate de enivre (voyez Verdet).

3° L'acétate de fer, appelé aussi bouillon noir et liqueur de ferraille, s'emploie dans la teinture, dans la chapellerie, etc., et circule sous forme de cristaux incolores et aiguillés (acétate ferreux), ou de dissolution d'un brun foncé (acétate ferrique). On le prépare en traiiant les ferrailles par l'acide pyroligneux. L'arétate liquide ou bouillon noir se vend 0f,08 le kilog., l'acétate concentré 0f,30.

4° L'acétate de plomb neutre (sel de saturne) employé en médecine et dans la fabrication des indiennes, est un sel blanchâtre, efflorescent à l'air, soluble dans l'eau et dans l'alcool, d'une saveur d'abord sucrée, puis fortement astringente : c'est un poison des plus violents (0f,86 à 4f,20 le kilog.).

L'extrait de saturne {eau blanche) employé en pharmacie comme remède externe, et dans l'industrie pour la préparation du blanc de céruse, est un acétate de plomb qui circule généralement dans le commerce sous forme de dissolution : c'est un poison non moins énergique que l'acétate neutre. (4f,20 1e kilog.).

5° Les acétates de soude et de potasse, tous deux incolores, solubles dans l'eau et dans l'alcool; mais le premier efflorescent et le second déliquescent à l'air s'emploient en pharmacie. L'acétate de soude sert aussi à la purification du vinaigre de bois. (4 fr. le kilog.).

Régime douanier. — L'acétate de soude est taxé à 3r,80 les 100 kilog. L'acétate de fer liquide est exempt; les autres non dénommés, 5 °/0 de la valeur (tarifs conventionnels).