DE TÊTES

PRINCIPAUX CENTRES d'élevage.

PRINCIPAUX MARCHÉS

Bêtes à cornes.

Races de travail.

Races de boucherie.

Races laitières

dont 5,938,800

vaches, 1,792,500

boeufs,

313,000 taureaux, 2,424,700 élèves, et 1,252,300

veaux.

(Valeur moyenne des journées de travail : 1 milliard.)

466 millions de kilog. de viande (valeur 500 millions).

Lait de vache

d'hectolitres).

Auvergne , Gascogne , Languedoc, Poitou.

Normandie , Anjou , Bourgogne et Nivernais (race charollaise), Bourbonnais, Flandre, Artois, Picardie, Limousin.

Flandre, Normandie, Bretagne.

Principales foires j des départements pro- .] ducteurs.

Paris (la Villette). |

Principales foires 1 des départements pro- j ducteurs.

Moutons.

26 millions (dont 25 millions de mérinos ou de métis).

112 millions de kilog. de viande.

Laines (40 millions de kilog.) lavées.

Normandie (prés salés), Beauce, Charollais , Auvergne, Sologne.

Beauce, Brie, Normandie, Soissonnais, Champagne, Bourgogne, Provence, Berry, Languedoc, Picardie, Limousin , Poitou, Gascogne, Béarn.

Paris (la Villette), (pour les moutons de boucherie).

Reims.Troyes, Lille, Amiens, Rouen, Paris, Dijon, Bourges, Arles, J Perpignan, Toulouse, ■pour les laines), etc. !

Chèvres.

5 millions de kilog. de viande.

Isère, Ardèche, Corse, Loire, Drôme, Deux-Sèvres, Indre.

Chevaux.

Anes.

Mulets et Mules.

Revenu brut, 1,100 millions.

Roulage et labour : Flandre , Artois , Franche- Comté, Picardie, Champagne, Poitou, Normandie.

Attelage ( percherons ) :

Orne , Sarthe , Eure-et- Loir, Cher, Loir-et-Cher.

Selle : Normandie, Navarre , Auvergne, Bretagne, Limousin, Lorraine, Guienne et Gascogne.

Poitou, Gascogne. Région des Pyrénées, Beauce, Auvergne.

Poitou, Saintonge, Gascogne, Languedoc, Provence, Dauphiné.

Paris, foires des ' pays producteurs, surtout Caen et Guibray, près de Falaise.

Foires des pays pro ducteurs.

Melle, St.-Maiient, Niort, Champdenier, Fontenay (Deux-Sèvres et Vendée), Rodez, Alby, Valence, Rives (Isère).

Porcs.

258 millions de kilog. de viande.

Dordogne , Pas-de-Calais, Haute- Vienne, Illeet- Vilaine, Sarthe, Meuse, Maine-et-Loire, Corrèze, Côtes-du-Nord, Manche.

Foires des pays producteurs.

TABLEAU DE LA PRODUCTION AGRICOLE (Fin),