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de l'eau de mer, du fer, etc., produisent les mêmes résuitats.

Dans le même ordre d'idées on désigne sous le nom de douçain, le dépérissement très rapide des Mollusques et particulièrement des Huîtres, lorsqu'elles sont tout à coup noyées dans une trop grande quantité d’eau douce. Avec le douçain, il n'y a pas seulement ralentissement dans la croissance ; l'animal ne pouvant s’acclimater dans ce milieu pour lequel il n'a pas été créé, meurt comme s il était asphyxié. Le remède au douçain est tout indiqué ; mais un bon éleveur, en choisissant convenablement le milieu dans lequel il veut procéder à une éducation, pourra toujours l’éviter.

Les Mollusques qui vivent au voisinage des fonds vaseux sont exposés à une autre maladie connue sous le nom de chambrage; cette affection est surtout fréquente chez les Huîtres. Combien de fois n'est-il pas arrivé d'ouvrir une Huïtre, de lui trouver le meilleur aspect, ne dégageant au flair que cette fine odeur swi generis ; vienton, à introduire sous l'animal la fourchette tranchante qui doit le détacher de sa valve inférieure, tout à coup se répand une odeur infecte, nauséabonde; c'est que l'opérateur a maladroitement crevé une mince pellicule testacée, qui servait de clôture à une petite chambre logée sous l’animal.

Tandis que le Mollusque reposait dans son parc, par suite d'une cause toute fortuite, un peu de vase, ou quelques frèles détritus de matière organique sont venus a s’introduire entre l'animal et sa coquille. Ne pouvant se débarrasser de ce corps étranger, le Mollusque sécrète un peu de matière testacée et l'emprisonne bien vite dans une chambre ; là, une décomposition s'opère, et si l’on