UTILISATION DES RÉSIDUS DE DISTILLERIE

Il est une question dernière qui se présente à nous après la distillation des jus fermentes, c'est l'utilisation des vinasses et résidus de la fabrication des alcools. C'est un point qu'il ne faut pas négliger, car il entre pour une large part dans l'économie de cette fabrication, aussi un grand nombre d'industriels ont-ils cherché les moyens d'en tirer tout le profit possible. Nous ne croyons pas mieux faiVe que de donner en grands détails les procédé^ connus et ceux qu'il serait bon d'appliquer, car dans toute industrie la première chose à rechercher c'est l'économie dans le rendement d'un produit obtenu.