CHAPITRE VI

La rectification des alcools. — Epuration des flegmes, — Etude physique et physiologique des alcools impurs, — — Leur recherche, -^ La distilkne agricole, — Remon^ tage et mouillage des alcools. .

Connaissant les différents produits que nous avons à éliminer des alcools, pour avoir un produit pur et ne contenant aucun produit toxique, nous pouvons examiner les différents systèmes en usage dans Tindustrie. Pour arriver à ce résultat, nous devons laisser de côté les flegmes traités par le procédé Bang, puisque nous verrons que, par leur traitement, ils sont privés de tous produits toxiques, et qu'il n'y a plus qu'à les ramener au degré demandé par Tindustrie. Occupons-nous seulement des flegmes industriels qui sont traités directement par les appareils perfectionnés construits par différents inventeurs.

La rectification en général se fractionne en trois opé« rations distinctes : la première comprend les alcools de tête, dont le point d'ébullition est inférieur à + 86" ; la seconde, ceux dont le point d'ébullition varie entre 68 et 100* qui constituent les alcools de moyen goût, les alcools fins et les alcools de cœur; enfin, ceux dont le point d'ébuUition est supérieur à 100° en alcool de queue où on rencontre les alcools à formules élevées.

Ces bases étant bien établies, les constructeurs ont établi leurs appareils de manière à opérer automatiquement ce fractionnement et avec la plus grande économie.

Sans entrer dans la descriptioa de tous les systèmes employés, nous décrirons les principaux, en commençant par celui de M. Savalle, qui nous a paru le plus perfectionné, et pour éviter les causes d'erreur, nous transcrivons la description qu'il en donne lui-même (fig. 22).

Fig. 22.

Chaudière en acier ou en tôle recevant l'alcool à rectifier. Cet alcool y est ramené, par une addition d'eau, à 40 ou 45*» centésimaux, afin de faci-

liter la séparation des huiles essentielles infectes. La chaudière contient intérieurement un serpentin chauffeur, dont la disposition nouvelle facilite la sortie des vapeurs condensées, et donne une résistance plus grande à cette partie de Fappareil.

B. Colonne à diaphragme où s'effectuent des distillations

multiples.