‹ Manuel pratique du fabricant d'alcools; alcools de vin, de cidre, de poire, de betteraves, de mélasses, etcChapitre 68 sur 72 · AY · texte numérisé non relu

AY

LU8SAC

SYKBS

LUSSAC

SYKES

LUSSAC

SYKES

En Allemagne, on emploie deux systèmes, ceux de Richter et de Tralles.

Les constructeurs d'instruments ont réuni les deux échelles sur une même tige, mais n'ont pas les mêmes bases.

L'échelle de Tralles se base sur cent parties en volume

ALCOOMÉTRIE

et celle de Richler sur cent parties en poids à la température. L'échelle de Tralles est plus exacte et est basée sur Fexpérience, celle de Richter repose principalement sur des calculs. Nous simplifierons les calculs des rapports de ces instruments en donnant la table suivante.

TABIiE COMPARATIVE DES ALCOOMÈTRES

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