FORCE DES EAUX-DE-VIE ET ESPRITS

A° Yeut-on connaître la force qu’aurait un mélange composé de 221 litres à 57, 3A8 litres à 7A, et 115 litres à 65, multipliez comme il suit chacune des qualités :

221, par 0.57, donne 125.97

548, par 0.74, s 257.52

115, par 0.65, 74.75

Total, 684 litres, donnant en alcool pur, . 458.24

En divisant A58.2A par 68A, on a pour quotient 67, indiquant le degré du mélange.

Ces exemples suffisent pour mettre à même d’opérer toutes les réductions et rec- tifications nécessaires ; pour simplifier, nous avons négligé les fractions de degré.

Ainsi qu’on l’a vu plus haut , l’alcoomè-»

tre centésimal est gradué à la température de 15° centigrades, ou 12 degrés 1 j, de Réaumur; si celle du liquide est différente, on peut la ramener à 15°, en en prenant un échantillon , et l’échauffant avec la main , ou le refroidissant dans de l’eau de puits; la table LXIV, ci-après, indique un moyeu plus facile et plus sûr.

Si l’on n’avait sous la main , ni l’alcoomètre centésimal , ni le thermomètre centigrade , on pourrait également opérer avec l’aréomètre de Cartier et le thermomètre de Réaumur , en se réglant sur les tables suivantes, qui indiquent la correspondance de ces différens instrumens.

Digitizi

ALCOOMÈTRE.

Table LXII. Correspondance de V alcoomètre centésimal , et de V aréomètre de Cartier. '

Cette table est la copie de celle annexée à la loi du 2 A juin 18 2 A. M. Gai-Lussac en a calculé de nouvelles, qui présentent de légères différences ; nous" avons dû préférer celle-ci, qui a un caractère légal. Les décimales sont des dixièmes de degré.

Au reste, cette comparaison, faite pour la même température , ne serait plus exacte si l’on voulait comparer les degrés de Cartier à 10° de Réaumur, avec les degrés de l’alcoomètre à 15° centigrades; il faudrait alors recourir aux indications de la table LXIV, ci-après.

§ 1 . Degrés de Cartier en degrés centésimaux.

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pure.

312 ' ALCOOMÈTRE.-

§ 2. Degrés centésimaux en degrés de Cartier.

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degr . de Cartier .

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